Makan malam penuh - makanan periuk (dimasak dalam ketuhar)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan yang dimasak dalam periuk tanah adalah sangat sihat dan lazat. Sejak zaman purba, orang telah memasak makanan mereka sendiri dalam hidangan sedemikian di dalam ketuhar. Kini ketuhar hanya boleh didapati di rumah kampung, jadi makanan dalam periuk di dalam ketuhar dibakar oleh kebanyakan orang hari ini. Dan anda boleh menghasilkan begitu banyak perkara yang berbeza dan lazat! Memasak periuk sungguh menyeronokkan.

Mari kita memikirkan salah satu hidangan yang boleh dimasak dalam tembikar yang indah ini. Ini adalah bubur soba dengan sayur-sayuran.

Bahan:

• kubis putih - 200 gram;
• lobak merah - 1 keping;
• soba;
• air masak - dua ratus mililiter;
• perasa hops-suneli – 1 sudu teh;
• garam - sepuluh gram;
• ghee - 50 gram;
• Keju Adyghe - dua ratus gram.

Parut lobak merah pada parutan kasar, potong kubis menjadi jalur. Kami memotong keju ke dalam kiub, dan kemudian goreng sehingga coklat keemasan dalam kuali, dilincirkan dengan minyak. Kemudian masukkan lobak merah dan kubis dan goreng selama lima belas minit lagi. Kemudian kami meletakkan rempah, garam dan keluarkan kuali api.

Sementara itu, masak soba. Perasakan dengan garam dan minyak. Seterusnya, kami mengambil periuk dan meletakkan lapisan soba, krim masam, kemudian campuran sayuran dengan keju sehingga seluruh periuk penuh. Tuangkan seratus mililiter air ke dalamnya. Tutup dengan tudung, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga dua ratus darjah, selama lima belas minit. Bubur siap paling baik dihidangkan dengan krim masam. Ternyata makanan yang sangat lazat dalam periuk.

Resipi seterusnya ialah kentang dengan daging dalam periuk. Mana-mana makanan dalam periuk yang dimasak di dalam ketuhar ternyata lebih enak dan lebih aromatik daripada di atas dapur. Untuk hidangan ini kita perlukan:

• kacang tali - satu pertiga daripada gelas;
• daging babi - empat ratus gram;
• tomato - 2 biji;
• keju - seratus gram;
• lobak merah -1 keping;
• kentang - 4 biji;
• lada benggala - 1 keping;
• acar timun - 2 keping;
• bawang putih - empat ulas;
• garam;
• hijau;
• lada hitam.

Masukkan semua komponen dalam lapisan dalam periuk dan masukkan ke dalam ketuhar. Letakkan kentang di bahagian bawah, kemudian kacang hijau. Lada dan garam daging, letakkan di lapisan seterusnya, sebelum dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian datang timun dan bawang putih. Lapisan atas ialah tomato, lada dan lobak merah. Isi periuk seperempat penuh dengan air. Kami tertidur semua ini dengan herba dan keju.

Makanan dalam periuk, rebus dalam ketuhar, tidak boleh dilipat terlalu ketat. Jadi, kuahnya perlu tidak mengalir keluar apabila dipanaskan.

Masukkan periuk ke dalam ketuhar sejuk, hidupkan dan kira-kirabakar (rebus) selama sejam pada suhu kira-kira dua ratus darjah. Kesediaan hidangan perlu diperiksa oleh kentang. Jika sudah lembut, barulah hidangan boleh dikeluarkan.

Makanan seterusnya dalam periuk yang dimasak dalam ketuhar ialah kubis.

Bahan:

• susu - lima puluh mililiter;
• kubis - suku kepala;
• kepala bawang;
• lobak merah - sekeping;
• telur - dua keping;
• minyak sayuran;
• garam;
• hijau.

Potong lobak merah, kubis dan cincang bawang, kemudian rebus semua sayur sehingga empuk. Pukul susu dengan garam dan telur. Tambahkan kehijauan kepada mereka. Tuangkan campuran susu-telur, pindahkan sayur-sayuran rebus ke dalam periuk. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar selama lima belas minit pada suhu kira-kira 180 darjah. Anda boleh menghidangkannya dengan menambah krim masam.

Nikmati rebusan periuk wangi anda!