Sup jelatang

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Selepas musim sejuk yang sejuk dan suram, badan memerlukan khasiat vitamin dan rangsangan tenaga. Sebaik sahaja segala-galanya mula dihidupkan semula, bertukar hijau dan mekar, bersama-sama dengan rumpai anda boleh menemui tumbuhan berharga - jelatang. Pada musim bunga, hidangan dengan herba sentiasa menjadi keutamaan di meja keluarga. Suri rumah amat maklum akan kebaikan tumbuhan hijau dan tergesa-gesa memanjakan isi rumah dengan menyediakan hidangan jelatang. Terdapat sebilangan besar jenis karya masakan masakan dengan "penduduk hutan yang terbakar." Kami memberi perhatian kepada anda versi hidangan jelatang kami, resipi untuk membuat sup.

Bahan untuk hidangan yang lazat dan sihat:

• jelatang - kira-kira 300 gram;
• ubi kentang - 6-8 biji:
• lobak merah - 2 keping;
• bawang - 2 pcs;
• daging (daging lembu atau daging babi) - 300g;
• kacang hijau - 250g;
• telur ayam - 4 biji;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• perasa - garam, lada sulah secukup rasa.

Memulakan memasak sup jelatang. Mula-mula anda perlu memasak sup daging: basuh daging dengan teliti, potong ke dalam bahagian dan biarkan ia mendidih. Apabila buih muncul, keluarkan dengan sudu berlubang, masak dengan api perlahan sehingga daging mula terpisah dari tulang.

Mari kita mulakanuntuk menyediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan satu bawang dan memotongnya menjadi 4 bahagian, tanpa memotongnya ke ekor, supaya kepala tetap utuh. Jadi paling mudah untuk mengeluarkannya dari kuahnya. Kami juga memotong satu lobak merah menjadi kepingan kecil dan menambahnya pada daging kami bersama-sama dengan bawang.

Semasa kuahnya masak, sediakan sayur-sayuran. Untuk menyediakan sup jelatang, anda perlu terlebih dahulu melecurkannya dengan jumlah air mendidih yang mencukupi dan bilas di bawah air sejuk. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, anda boleh mengambil daun dengan selamat dengan tangan anda - ia tidak lagi mendatangkan bahaya kepada kulit. Cincang halus jelatang dan ketepikan - ia ditambah pada sup pada giliran terakhir untuk mengekalkan semua khasiatnya.

Kupas kentang, basuh dan potong kecil. Sebaik sahaja daging mula ketinggalan di belakang tulang, kami mengeluarkan bawang dan lobak merah dengan sudu berlubang - mereka tidak lagi berguna kepada kami. Daging dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Masukkan kentang, daging ke dalam kuahnya dan letakkan api perlahan.

Membuat goreng untuk sup kami. Potong bawang kedua dengan halus, parut lobak merah pada parut kasar dan tumis dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran di atas api sederhana. Apabila sayur-sayuran lembut - matikan, dan 15 minit sebelum akhir memasak, tambahkan kepada sup jelatang hijau kami yang harum. Masukkan jelatang yang telah dimasak, kacang dalam tin atau beku ke dalam sup, garam dan lada sulah secukup rasa.

Tambahkan telur ayam mentah ke dalam sup jelatang yang telah siap. Mula-mula, pukul mereka dengan baik dengan pukul, dan sejurus sebelum mengeluarkan kuali dari dapur, kami masukkan ke dalamsup dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Matikan sup, biarkan ia dibancuh selama 5-10 minit dan boleh dihidangkan bersama krim masam. Anda juga boleh merebus telur secara berasingan dan meletakkan setengah telur dalam setiap pinggan semasa menghidangkan.

Sup jelatang ialah hidangan yang sangat lazat dan sihat, dan ia juga sangat cantik dan berkhasiat. Selamat berselera!