Jelatang kosong untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jelatang ialah tumbuhan saka keluarga Jelatang. Ia dianggap sebagai tumbuhan rumpai, walaupun ia mengatasi banyak tumbuhan dalam komposisi dan faedah. Sifat penyembuhan jelatang diketahui pada awal abad ke-17. Kemudian ia mula digunakan dalam perubatan untuk merawat pesakit. Benang khas dibuat daripada tumbuhan, tali, pukat untuk nelayan dibuat. Kain juga dibuat daripada jelatang. Bomoh dan ahli sihir menggunakan rumpai yang menyala untuk mengusir roh jahat daripada manusia. Selain itu, pelbagai azimat dan penyapu dibuat daripadanya untuk mengusir kerosakan dari premis itu. Jelatang di halaman tidak pernah dimusnahkan atas sebab yang sama. Didakwa, tumbuhan yang tumbuh di halaman atau taman juga melindungi wilayahnya daripada kuasa gelap dan semua jenis mata jahat. Ibu bapa menggunakan rumpai dan bukannya tali pinggang untuk menghukum anak-anak kecil. Sekarang jelatang digunakan secara meluas dalam perubatan, memasak, kosmetologi. Dia pergi memberi makan haiwan peliharaan. Ramai orang membuat persiapan jelatang untuk musim sejuk. Kilang itu diasinkan, masin, jus dibuat. Jelatang juga boleh dibekukan atau dikeringkan.

Hartanah berguna

Kelebihan pertama dan terpenting tumbuhan -dalam sifat pembersihan darahnya. Jelatang memberi kesan baik pada saluran tubuh manusia, mengekalkannya dalam keadaan baik. Ia mempunyai kesan anti-radang yang jelas. Jelatang mengandungi sejumlah besar mineral, dan dari segi nilai pemakanannya, ia tidak kalah dengan kekacang. Komposisi tumbuhan ini kaya dengan vitamin.

• B - Vitamin B menguatkan sistem saraf, meningkatkan mood, melegakan keletihan. Mencegah perkembangan insomnia dan pelbagai penyakit saraf;
• С - vitamin kumpulan C mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, dengan itu melindungi tubuh kita daripada pelbagai virus, bakteria dan penyakit kulat. Selain itu, vitamin ini mempunyai sifat antioksidan dan membersihkan badan dari toksin dengan baik;
• E - vitamin kumpulan ini terutamanya memberi kesan kepada kulit. Mengekalkan tahap kelembapan yang optimum dalam badan. Kekurangannya menyebabkan kulit kering, pembentukan keretakan, luka yang tidak sembuh. Dengan pengambilan vitamin E yang tidak mencukupi dalam badan, penuaan pramatang dan pembentukan kedutan boleh bermula.
• K - Vitamin K penting untuk penyerapan vitamin D dalam badan. Di samping itu, mereka membenarkan darah membeku, yang penting untuk pelbagai lesi kulit. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan pendarahan yang berlebihan dan penyembuhan luka yang lemah.

Selain vitamin, jelatang mengandungi mineral berikut:

• selenium;
• fosforus;
• tembaga;
• zink;
• klorin;
• fosforus.

Makanannilai jelatang setiap 100 gram:

• lemak - 0.5 gr;
• protein - 3.7 gr;
• karbohidrat - 5.4 gr.

Jelatang berjaya merawat penyakit darah, hati, sistem kencing. Ia boleh membantu anda menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata anda. Jelatang mempunyai kesan antimikrob, jadi ia merawat pelbagai luka purulen. Ia juga boleh menghentikan pendarahan.

Kontraindikasi

Tetapi bolehkah semua orang menggunakan tumbuhan ini, atau adakah terdapat sebarang kontraindikasi? Kontraindikasi utama untuk penggunaan jelatang adalah kehadiran darah tebal, terdedah kepada pembentukan bekuan darah. Tumbuhan itu meningkatkan pembekuan dan dengan itu boleh memburukkan lagi masalah. Jelatang juga dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Dalam penyakit buah pinggang, ia juga tidak digunakan. Kontraindikasi paling kategori bagi jelatang adalah kehamilan. Ia boleh mencetuskan kelahiran pramatang atau keguguran pada tarikh yang lebih awal.

Persediaan musim sejuk untuk burung

Menuai jelatang untuk musim sejuk untuk ayam adalah sangat penting. Burung dalam negeri suka makan jelatang. Bagi mereka, ia tidak kurang berguna daripada orang. Terima kasih kepada penambahan jelatang kepada ayam, mereka tergesa-gesa sepanjang tahun. Di samping itu, haiwan kurang berkemungkinan sakit dengan pelbagai penyakit berjangkit. Seperti yang anda ketahui, penyakit sedemikian sering menjangkiti seluruh induk, dan haiwan mati. Segala-galanya lebih mudah pada musim panas. Rumpai tumbuh di hampir setiap kawasan. Tetapi apa yang perlu dilakukan pada musim sejuk? Menuai jelatang untuk musim sejuk untuk burung akan membantu di sini. Lakukannyatidak susah. Anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan mudah. Terdapat beberapa pilihan untuk menuai jelatang untuk musim sejuk, tetapi untuk makanan haiwan dan burung, pengeringan adalah pilihan terbaik.

Jadi, lebih baik untuk mengumpul tumbuhan pada musim bunga, apabila pucuk muda muncul. Pada bulan Mei, ia mengandungi lebih banyak vitamin. Anda mesti memakai sarung tangan untuk melindungi tangan anda daripada tumbuhan yang menyengat. Kemudian jelatang yang dikumpul dikumpulkan dalam colander dan dibilas dengan banyak air sejuk. Apabila semua cecair telah dikeringkan, ranting mesti dibentangkan pada permukaan mendatar. Keringkan jelatang di tempat yang gelap dan kering. Anda boleh mengumpulnya dalam penyapu kecil dan mengeringkannya dengan menggantungnya di atas siling. Itu sahaja. Kosong seperti itu disimpan dalam beg yang diperbuat daripada kain atau kertas.

Cara membekukan jelatang dengan betul

Pembekuan ialah penyediaan jelatang yang sangat popular untuk musim sejuk. Resipi untuk banyak hidangan memasukkannya dalam komposisi mereka. Tumbuhan beku digunakan secara meluas dalam masakan. Jelatang ditambah kepada sup, salad dan banyak lagi. Jelatang penuaian jenis ini untuk musim sejuk mengekalkan hampir semua faedahnya. Bagaimanakah jelatang ini dibuat? Jadi, menuai untuk musim sejuk - membekukan jelatang.

• Untuk pembekuan, dan juga untuk pengeringan, daun musim bunga diperlukan. Dahan yang dipotong dicuci bersih di bawah air sejuk yang mengalir;
• selepas ia perlu dikeringkan dan dipotong;
• jelatang dibentangkan dalam lapisan nipis di atas pinggan yang ditutup dengan bungkus plastik dan disimpan selama 2 jam di dalam peti sejuk;
• selepas itu, dalam bentuk beku, ia dipindahkan ke tempatnyastoran.

Ini melengkapkan proses. Jika anda mula-mula membuat persiapan untuk musim sejuk jelatang, maka anda boleh menikmati rasa halusnya sepanjang tahun dan mendapat manfaat kesihatan.

Jus jelatang

Penuaian jelatang untuk musim sejuk dalam bentuk jus menjadi semakin popular setiap tahun. Minuman ini mempunyai semua sifat bermanfaat tumbuhan segar, mempunyai rasa yang lembut dan halus dengan aroma yang ringan. Penghilang dahaga yang sangat baik. Untuk menyediakan jus sedemikian, 1 kilogram jelatang segar diambil (sebaik-baiknya dari Mei hingga Jun). Ia disalurkan melalui penggiling daging dan 0.5 liter air sejuk ditambah. Kemudian ia dicampur. Semua ini diperah melalui kain kasa, dan sisa tumbuhan disalurkan melalui penggiling daging sekali lagi dan 0.5 liter air sejuk lagi ditambah. Jus pertama dan kedua dicampur dan dibotolkan. Selepas ia disterilkan selama 15 minit pada suhu 70 darjah.

Cara menyediakan sorrel dengan jelatang untuk musim sejuk

Sangat kerap gabungan warna coklat kemerahan dan jelatang digunakan dalam pemuliharaan. Persediaan untuk musim sejuk dari produk ini biasanya digunakan untuk membuat borscht atau sebagai pengisian dalam pai. Untuk memasak anda memerlukan:

• jelatang - 1 kilo;
• sorrel - 2 kilogram;
• air - 1 liter.

Sorrel dan jelatang dibasuh dalam air sejuk. Potong kecil-kecil. Semua ini dituangkan dengan air dan direbus selama 5 minit. Kemudian semuanya dibungkus dalam balang dan lebih disterilkan di dalamnya.35 minit.

Jelatang Masin

Mungkin cara paling mudah untuk menuai jelatang untuk musim sejuk. Untuk 1 kilogram jelatang anda memerlukan 50 gram garam. Tangkai muda jelatang dibasuh di bawah air sejuk dan dipotong menjadi kepingan. Campurkan dengan garam, masukkan ke dalam balang dan tutup penutup. Segala-galanya, jelatang sudah siap, hampir semua sifat berguna kekal di dalamnya. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah garam yang berlebihan, yang boleh merosakkan rasa sesetengah hidangan.

Jelatang yang diawet

Penuaian jelatang sebegitu untuk musim sejuk adalah perkara biasa dan dengan penggunaan perapan. Untuk penyediaan jelatang biasa, ambil 1 kilogram tumbuhan. Ia dikumpulkan pada bulan Mei, dan hanya puncaknya. Kemudian daunnya dibasuh dengan air sejuk dan dipotong. Tuangkan jelatang dengan 330 ml air dan biarkan mendidih. Masukkan ke dalam balang yang telah dibasuh dan dipasteur selama 20-30 minit. Selepas jelatang digulung dengan penutup dan diturunkan ke dalam bilik bawah tanah.

Terdapat juga jeruk jelatang. Penuaian untuk musim sejuk - pemuliharaan dalam bentuk ini - juga dilakukan pada musim bunga. Untuk 1 kilogram jelatang anda perlukan:

• air - 1 cawan;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• cuka - 50 gram.

Jelatang segar dicuci dalam air panas dan diletakkan di dalam balang. Ia dituangkan dengan air mendidih dan diselitkan selama 10 minit. Kemudian air disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, di mana garam, gula dan cuka ditambah. Perapan dibawa sehingga mendidih dan dituangkan ke dalam balang jelatang. Disterilkan selama 5 minit dan ditutup dengan penutup. Sekarang anda akan mempunyai jelatang pada musim sejuk. Menuai untuk musim sejuk - pembekuan, pemeliharaan atau apa-apa jenis lain, seperti yang anda lihat, prosedurnya mudah.