2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17
Nampaknya kami selalu menggunakan daun salam dalam masakan, dan apa yang sukar untuk menggunakan rempah ini? Saya membuangnya ke dalam periuk dan segala-galanya. Tetapi ternyata semuanya tidak begitu mudah, dan walaupun satu daun tambahan boleh merosakkan hidangan dengan mudah. Ingin belajar cara mengeluarkan rasa utama kuahnya? Bila hendak menambah daun bay ke sup? Kemudian baca terus.
Tiada nyonya rumah di dapur tidak boleh melakukannya tanpa rempah terkenal ini. Ia sesuai dengan banyak makanan, jadi ia adalah sebahagian daripada kebanyakan hidangan. Rempah kering atau kisar yang digunakan:
- Ia membolehkan anda menekankan atau menaungi rasa beberapa hidangan pertama: sup, sup dan borsch.
- Tidak boleh ditukar ganti dalam pemeliharaan rumah.
- Komposisi perasa pasang siap tidak boleh dilakukan tanpa daun bay.
Ciri menggunakan daun salam dalam masakan
Di dapur kami, daun salam paling kerap adadikeringkan atau dihancurkan, tetapi segar ia juga sering digunakan. Adalah penting untuk meletakkan daun bay dalam sup lima minit sebelum memasak. Jika anda ingin mengelakkan rasa pahit dalam sup atau sup, tunggu sehingga masak dan keluarkan daun salam. Bagi hidangan kedua, ia ditambah kepada makanan kira-kira di tengah-tengah proses masakan.
Lavrushka ditambah ke dalam balang semasa pengetinan apabila sayur-sayuran dituangkan dengan perapan panas yang sudah siap. Dalam kes ini, tidak perlu mengeluarkannya, anda boleh meninggalkannya di dalam balang untuk mengenyangkan dengan rasa.
Daun bay dan sejarah masakan kami
Idea masakan Slavia kita akan menjadi lebih rendah jika kita membuang daun salam dari dapur kita. Kebanyakan hidangan yang kita masak setiap hari tidak boleh dilakukan tanpa menggunakan rempah ini dalam resipi. Tetapi adakah kita tahu bagaimana, dan yang paling penting, bila untuk menambah daun bay ke sup, pembuka selera, pemeliharaan? Mungkin, majoriti tidak dapat memberikan jawapan yang jelas kepada soalan itu.
Kami biasa menambah rempah mengikut mata, dan ini ternyata sangat penting - untuk memerhatikan perkadaran bukan sahaja bahan utama, tetapi juga perasa dan rempah ratus.
Kehalusan menambahkan lavrushka pada kursus pertama
Ramai akan terkejut bahawa terdapat juga kehalusan dalam perkara ini. Tetapi mereka adalah, dan adalah lebih penting untuk mengenali mereka. Ciri-ciri ini bergantung pada hidangan yang akan anda tambahkan perasa. Jadual di bawah memberikan butiran tentang masa untuk menambah daun bay pada sup.
| Kursus pertama | Masa untuk menambah rempah |
| Sup pekat | 10 minit sebelum bersedia. Pada akhir penyediaan sup, daun dikeluarkan |
| Sup Nipis | 5 minit sebelum memasak. Selepas itu, mereka mesti dibawa keluar |
| Rebusan ayam | Rempah tidak ditambah, ia boleh merosakkan rasa kuahnya |
| Kuah sayur | Pada akhir memasak dalam jumlah minimum. Tetapi lebih baik dilakukan, seperti dalam kes sebelumnya, tanpa daun bay |
| Rebus ikan | Semuanya bergantung pada jenis ikan. Sekiranya ia pahit dengan sendirinya, maka lebih baik menolak penggunaan rempah. Dan jika tidak, kemudian tambah pada akhir memasak atau selepas menutup api selama beberapa minit. Selepas - pastikan anda menarik keluar |
| sup daging | 15-20 minit sebelum selesai. Selepas memasak kuahnya, pastikan keluarkan dari kuali |
Produk manakah yang serasi dan yang mana tidak
Bila hendak menambah daun salam ke dalam sup, fikirkan. Dan produk apa untuk menggabungkannya?
Rempah paling sesuai digabungkan dengan hidangan dari kategori seperti daging, sayur-sayuran, ikan, cendawan. Untuk perapan dan pengawet, lavrushka memberikan rasa yang menakjubkan, dan kentang menjadikannya tiada tandingan.
Sebab jika anda memasak cendawan, sayur-sayuran, sup ikan atau borsch dengan daging, jangan ragu untuk menambah daun bay untuk rasa dan aroma.
Namun, jika anda menyediakan sup atau sup dengan daging ayam, anda perlu menolak untuk menggunakan daun bay sebagai rempah ratus. Ia tidak sesuai dengan daging ayam sama sekali.
Sila ambil perhatian bahawa adalah lebih baik untuk tidak menggabungkan daun bay dengan produk tenusu. Kadang-kadang ia menyebabkan senak. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mengetahui masa untuk menambah daun salam ke dalam sup dan makanan apa yang lebih baik untuk tidak menggabungkannya sama sekali.
Selaras dengan herba dan rempah ratus seperti rosemary, bunga cengkih, sage, ketumbar, lada, thyme, daun bay memberikan rasa yang lebih kaya dan menarik. Beri perhatian kepada perkara ini dan fikirkan cara menambah daun salam ke dalam sup dengan betul.
Kami telah lama terbiasa dengan fakta bahawa sup, sup kubis, borscht dan banyak hidangan lain disediakan dengan tambahan perasa ini. Tetapi penggunaannya tidak selalu sesuai dalam resipi tertentu. Mungkin anda tidak boleh membuat sup yang lazat seperti nenek atau ibu anda, tepatnya kerana penambahan bahan yang kelihatan tidak penting - satu atau beberapa daun bay. Tetapi ternyata sangat penting untuk mengetahui cara menggabungkan daun bay, dan hidangan mana yang harus dielakkan. Kami berharap anda telah mengumpulkan maklumat penting untuk diri sendiri. Dan kini anda tahu betul bila dan sebab untuk menambah daun salam pada sup.
Disyorkan:
Apa yang hendak dimakan pada waktu malam: pilihan menu. Apa yang hendak dimasak untuk makan malam
Kita semua tahu bahawa makan pada waktu malam adalah buruk. Tetapi tidak semua daripada kita boleh mengikuti peraturan ini. Ia adalah lebih sukar dalam irama kehidupan moden untuk kekal cergas dan memantau diet anda. Orang moden menghabiskan sepanjang hari dalam pergerakan, di tempat kerja, dalam kesesakan lalu lintas. Sampai di rumah pada waktu petang, dia mula menyapu segala-galanya dari peti sejuk yang dilihat oleh matanya
Beri berwarna di rumah - rasa taman pada bila-bila masa sepanjang tahun
Apakah yang boleh menggembirakan anda pada petang musim sejuk yang sejuk lebih cepat daripada tincture beri buatan sendiri? Dan jika dia berkeras, sebagai contoh, raspberi atau ceri yang dikumpulkan di tamannya sendiri, maka ini secara amnya merupakan peluang untuk mendapatkan daya semangat dan inspirasi musim panas. Lebih lanjut mengenai ini seterusnya
Ikan untuk kanak-kanak: bila hendak memberi dan di mana hendak bermula?
Magnesium, zink, tembaga, fluorin dan iodin yang terkandung dalam ikan telah menentukan nama popularnya - "makanan untuk minda." Protein, asid amino, enzim mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Tetapi kelebihan utamanya ialah kehadiran asid lemak omega-3
Berapa banyak dan bila untuk menambah cuka pada borscht?
Banyak resipi menyatakan bahawa borscht mesti masam. Tetapi bila untuk menambah cuka kepada borscht dan berapa banyak yang anda perlukan, tidak semua orang berkata. Mari kita masuk ke butiran
Bila hendak menambah gelatin pada aspic dan berapa banyak?
Setiap suri rumah mempunyai tradisi tersendiri dalam memasak agar-agar. Seseorang pasti bahawa daging yang dimasak dengan baik dengan tulang dan kulit itu sendiri akan menjamin pemejalan sup. Tetapi untuk ini, peratusan pulangan agen pembentuk gel semasa memasak mestilah sangat tinggi
