Bebola daging yang dibakar dalam ketuhar: bahan-bahan, resipi langkah demi langkah dengan foto dan nuansa masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mari kita ingat hari ini (atau belajar) cara memasak bebola daging yang dibakar dalam ketuhar. Bagi suri rumah yang berpengalaman, ini adalah peluang untuk mempelbagaikan hidangan yang dihidangkan kepada keluarga tercinta. Untuk tuan rumah yang baru memulakan pendakian mereka ke puncak kecemerlangan masakan, resipi di bawah akan membantu.

Bebola daging sihat dari ketuhar

Bebola daging yang dibakar dalam ketuhar lebih disukai daripada hidangan yang digoreng. Dalam resipi langkah demi langkah untuk penyediaan mereka, tidak ada rawatan haba sedemikian. Oleh itu, makanan sedemikian boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak. Di samping itu, penyediaan bebola daging yang dibakar di dalam ketuhar memerlukan masa dan usaha yang minimum. Dan proses itu sendiri adalah mudah dan jelas, walaupun untuk suri rumah yang baru.

Dengan sos dan nasi

Jom masak bebola daging yang dibakar dalam ketuhar bersama sos. Kami memerlukan kuali, tetapi bukan untuk menggorengproduk daging separuh siap itu sendiri, tetapi untuk penyediaan sos yang lazat dan wangi.

Bahan untuk hidangan:

• daging cincang - 500 gram;
• telur ayam - 1 keping;
• beras mentah, dicuci - 100 gram;
• bawang - 2 biji;
• sebiji lobak merah besar;
• krim masam - 1 sudu besar;
• tomato - 1 sudu besar;
• sesudu besar tepung;
• bawang putih - secukup rasa;
• minyak tanpa lemak - 2-3 sudu besar;
• gula dan garam secukup rasa;
• lada tanah dan daun bay.

Proses memasak

Masak bebola daging dengan nasi, bakar dalam ketuhar dengan sos, seperti berikut:

1. Rebus beras sehingga separuh masak, dan bilas dalam air sejuk menggunakan air mengalir dan colander.
2. Bawang (sebiji) bebas daripada semua yang tidak boleh dimakan dan dipotong halus.
3. Masukkan telur, garam dan lada sulah ke dalam daging cincang, jangan lupa tentang bawang putih yang disalurkan melalui akhbar. Gaul sebati dan pukul produk separuh siap daging.
4. Apabila nasi telah sejuk, gaulkan dengan daging cincang dan bawang besar.
5. Daripada jisim yang terhasil kami membentuk bebola daging dan meletakkannya dalam bentuk tidak melekat yang ditutup dengan kertas pembakar khas. Jika kertas sedemikian tidak tersedia, ia boleh diterima dengan baik untuk melumuri bahagian bawah acuan dan meletakkan produk untuk memasak selanjutnya.

Kami menetapkan ketuhar pada nilai suhu 200 darjah dan menghantar bebola daging kami ke sana selama 25 minit. Jangan lupa ikuti produk sepanjang tempoh.

Sos untukhidangan

Menyediakan sos untuk mendapatkan bebola daging yang lazat yang dibakar dalam ketuhar dalam kuah. Kuah akan memberikan kelembutan dan keindahan hidangan. Kami mematuhi semua peraturan memasak langkah demi langkah:

1. Kupas bawang kedua dan potong mengikut kesukaan anda.
2. Basuh lobak merah, keringkan dan parut sebahagian besar.
3. Tuang dua sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng sayur-sayuran yang disediakan dengan api sederhana.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam dengan tomato dan tepung. Kami melakukannya dengan berhati-hati, mengelakkan penampilan ketulan.
5. Tambahkan air masak (1 cawan atau lebih) ke dalam mangkuk, keutamaan anda akan menjadi faktor utama di sini. Kalau nak kuah nipis, lebihkan air. Membuat sos yang lebih pekat tidak memerlukan cecair tambahan.

Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam kuali dan masak selama lima hingga lapan minit dengan api perlahan. Jangan lupa garam sos.

Peringkat akhir memasak

Kami mengeluarkan bebola daging yang telah berjaya dibakar selama 25 minit dari ketuhar, dan mengisinya dengan sos yang dihasilkan, menghantarnya kembali ke perut ketuhar. Bakar bebola daging di dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya selama 25 minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan, kami mengeluarkan lembaran pembakar dengan hidangan yang indah, wangi dan memuaskan dan teruskan ke rasa.

Bebola daging dengan hiasan kentang dalam ketuhar

Kaedah kedua untuk menyediakan hidangan ini tidak begitu sukar, mana-mana nyonya rumah boleh mengendalikannya, dan lebih-lebih lagi jika dia ingin menggembirakan keluarganya dengan sesuatu yang lazat.

Pilihanmemasak bebola daging yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar adalah sangat serba boleh. Dalam satu hidangan, kami mendapat hidangan kedua yang menyelerakan dan hidangan sampingan yang sesuai dengannya. Sos krim masam memberikan lebih rasa dan kelembutan pada hidangan. Ia membalut setiap hirisan sayur-sayuran dan perlahan-lahan meresap ke dalam kentang.

Tetapi apa gunanya menerangkan rasa hidangan, keputusan paling bijak ialah memasaknya dan mencubanya sendiri. Sebelum anda memulakan proses mencipta karya kulinari ini, anda perlu memastikan bahawa anda mempunyai semua produk yang disenaraikan. Selepas itu barulah kami mula memasak bebola daging yang dibakar dengan kentang di dalam ketuhar.

Kami memerlukan

• daging cincang - 600 gram;
• nasi rebus - 80 gram;
• dua bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• satu kilogram kentang;
• segelas krim masam;
• sos tomato - 60 gram;
• rempah dan garam;
• minyak - untuk melincirkan borang.

Bagaimana kita akan memasak

1. Gaulkan daging cincang dengan garam, lada sulah, bawang cincang dan nasi.
2. Berhati-hati basuh kentang, kupas dan potong menjadi kepingan.
3. Dalam mangkuk, campurkan krim masam, tomato, rempah ratus, bawang putih (melalui penekan).
4. Tuangkan dua pertiga daripada campuran krim masam yang telah siap ke dalam mangkuk dengan kentang cincang dan campurkan sayur-sayuran dan sos.
5. Dalam bentuk tidak melekat, pra-gris dengan minyak sayuran tanpa perasa, letakkan 1/2 daripada keseluruhan kentang.
6. Kami membuat bebola daging dan meletakkannya dalam satu lapisankentang.
7. Tuangkan borang yang telah disediakan dengan baki sos krim masam.

Tutup kandungan loyang dengan foil (sebelah bawah berkilat). Kami menghantar untuk menyediakan selama 45-50 minit. Selepas masa ini, bebola daging yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar akan siap.

Daripada ayam cincang

Variasi hidangan seterusnya adalah lebih kepada pemakanan. Sudah tentu, bebola daging seperti itu tidak boleh dipanggil makanan rendah kalori, tetapi ia sangat baik untuk perut dan seluruh badan. Bebola daging ayam yang dibakar dalam ketuhar sesuai dengan pasta sampingan atau kentang tumbuk.

Komposisi bahan yang diperlukan

• dada ayam (atau fillet) - 700 gram;
• bawang putih - tiga serampang;
• telur ayam - sekeping;
• air masak - 100 mililiter;
• krim masam (atau produk krim masam) - 300 gram;
• keju - 100 gram;
• perasa, garam - secukup rasa.

Daripada jumlah produk yang diberikan, kita sepatutnya mendapat 9 bebola daging yang berkaliber yang sama. Masa memasak akan mengambil masa sekurang-kurangnya empat puluh minit.

Langkah memasak

Kisar daging ayam dalam apa jua cara yang boleh dan masukkan bawang putih yang telah dihancurkan dan sebiji telur ke dalamnya. Perasakan dengan garam, lada sulah dan campurkan semua bahan. Kami membentuk satu kelompok bebola daging dan menghantarnya ke bentuk tidak melekat, disapu dengan minyak. Tetapkan suhu ketuhar kepada 200 darjah, dan masak bebola ayam yang terhasil selama sekurang-kurangnya sepuluh minit.

Sementara itu, kita perlu mencampurkan bahan-bahan untuk sos. Satukan krim masam dan airmangkuk dalam, tambah rempah kegemaran anda dan garam. Selepas sepuluh minit, kami mengeluarkan borang dengan bebola ayam yang dibakar, tuangkannya dengan sos, taburkan cip keju dan masukkan semula ke dalam ketuhar.

Masa: Dua puluh minit selepas memasukkan semula bebola daging ayam sudah siap.

Bebola daging yang dibakar dalam ketuhar dengan keju

Pencinta keju akan menghargai resipi ini. Memasak hidangan sedemikian adalah keseronokan, resipi ini sangat mudah untuk dilaksanakan. Bebola daging boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, tanpa ulam, atau dengan kentang tumbuk, nasi dan pasta.

Untuk resipi bebola daging yang dibakar dalam ketuhar ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Daging cincang - setengah kilo. Ia boleh menjadi daging babi atau ayam-daging.
• Telur mentah ayam - 1 keping.
• Satu mentol bawang.
• Roti putih - 100 gram.
• Susu - 200 mililiter.
• Tiga ulas bawang putih melalui penekan.
• Lada hitam dikisar dan garam secukup rasa.
• Produk krim masam - 4 sudu besar.
• Keju keras - 40-50 gram.
• Pes tomato (atau sos tomato) - 2 sudu besar.
• Segelas air masak sejuk.
• Minyak untuk melincirkan kuali.

Memasak langkah demi langkah

Campur daging cincang dengan garam, lada sulah, bawang besar yang dicincang halus. Kami memperkenalkan telur mentah dan bawang putih yang disediakan ke dalam jisim.

Rendam hirisan roti dalam susu, selepas seminit perah lebihan cecair dan masukkan roti ke dalam daging cincangjisim. Daging cincang yang terhasil rajin diuli dan dipukul tidak kurang juga.

Dengan tangan yang basah, kami mula membentuk bebola daging yang besar. Di dalam setiap produk kami meletakkan kiub keju.

Mari sapukan borang di mana kita akan membakar bebola daging dengan minyak sayuran.

Dalam pinggan dalam yang berasingan (atau mangkuk lain yang sesuai) campurkan krim masam dengan tomato. Tambah air sejuk rebus dalam bahagian kecil, dan setiap kali campurkan komposisi dengan teliti. Garam dan, jika perlu, lada sulah, sos krim masam yang terhasil.

Tuangkan semua bebola daging dengan sos dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Masa membakar hidangan hendaklah sekurang-kurangnya 35-40 minit. Kini bebola daging kami yang wangi dan lembut sudah siap. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan dengan segera, panas, dengan atau tanpa ulam.

Bebola daging dalam ketuhar (dalam susu)

Hidangannya berair dan sesuai untuk makanan bayi. Makanan istimewa juga sesuai untuk jadual pemakanan, kerana fakta bahawa bebola daging tidak mengandungi pes tomato, pelbagai panggang dan tomato. Pilih daging cincang mengikut citarasa anda: ayam, daging lembu atau daging babi - semua jenis ini telah membuktikan diri mereka dari sisi terbaik.

Bahan untuk hidangan:

• Untuk lima ratus gram mana-mana daging cincang.
• 1 liter susu.
• Setengah cawan nasi belum masak
• Telur mentah.
• Lada dan garam secukup rasa.

Memasak bebola daging dalam ketuhar

Lulus daging melalui penggiling daging dua kali. Tambah garam dan lada kepada jisim. Kami memperkenalkan telur mentah ke dalam daging cincang dankami mengalahkan produk separuh siap.

Biji beras dibasuh sehingga air jernih dan masak sehingga separuh masak. Kami menyejukkan bubur. Selepas nasi sejuk, campurkan dalam mangkuk yang dalam dengan daging cincang. Jisim untuk membentuk bebola daging sudah sedia sepenuhnya untuk langkah proses seterusnya.

Dengan tangan yang basah, kami mengambil bahagian daging cincang dan membentuk bebola daripadanya - bebola daging masa hadapan. Kami mengeluarkan bentuk tidak melekat yang baik dan meminyakinya dengan minyak. Kami meletakkan bebola daging agak jauh antara satu sama lain. Tuangkan bebola daging dengan susu. Cecair hampir menutupi bebola daging.

Kami memanaskan kabinet hingga 180 darjah dan meletakkan produk separuh siap yang disediakan dalam susu di dalamnya. Berapa lama untuk membakar bebola daging dalam ketuhar? Lebih kurang 30-35 minit. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan borang dengan hidangan siap dan simpan di dalam ketuhar selama setengah jam lagi, matikan kabinet dan tidak membuka pintu. Pada masa ini, bebola daging akan menyerap baki jumlah susu dan sejuk sedikit. Kini mereka boleh dihidangkan untuk makan tengah hari (atau makan malam). Bebola daging wangi yang lazat, berair dan lembut akan menarik minat seisi keluarga, dan isi rumah akan meminta lebih banyak lagi.

Dengan cendawan

Dan inilah satu lagi resipi yang sangat menyelerakan untuk bebola daging yang dibakar dalam ketuhar dengan cendawan dan sayur-sayuran. Kami memerlukan produk:

• daging - 1 kilo;
• bawang;
• 70 gram nasi separuh masak;
• telur -1 keping;
• 2 ulas bawang putih;
• perasa dan garam.

Teknologi memasak:

Buat daging cincang daripada daging: luluskan produk daging melalui penggiling daging danmasukkan nasi, bawang besar, garam, rempah ratus dan telur. Campurkan semuanya dengan teliti, bertukar menjadi jisim homogen.

Kami menyediakan sos daripada produk berikut:

• 300-400 gram sebarang cendawan;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang besar - 1 keping;
• produk krim masam - 3 sudu besar (kandungan lemak tidak penting);
• tomato atau sos tomato - 3 sudu besar;
• sup atau air - setengah liter;
• perasa cendawan;
• tepung - untuk produk roti;
• minyak tanpa lemak.

Memasak hidangan:

Stick bebola daging tidak lebih besar daripada walnut. Gulung produk dalam tepung. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam acuan, letakkan semua produk yang disediakan di dalamnya, hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 7 minit. Selepas masa ini, keluarkan lembaran pembakar dengan bebola daging, balikkan produk ke sisi lain dan letakkannya semula di dalam ketuhar. Selepas tujuh minit lagi, kedua-dua bahagian hendaklah berwarna perang keemasan.

Menyediakan sos semasa bebola daging kami digoreng di dalam ketuhar. Potong cendawan (segar) kepada 4-6 bahagian. Jangan potong terlalu halus, kerana saiznya semakin berkurangan selepas dimasak.

Tuangkan tiga sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang sehingga kekuningan. Masukkan lobak merah parut atau potong dadu. Masak sayur dengan api perlahan selama kira-kira lima minit. Masukkan cendawan dan goreng semua bahan selama sepuluh minit lagi.

Memperkenalkan krim masam dan sos tomato. Masukkan sup, garam dan lada sulah. Taburkan dengan perasa. Gaul sebati cendawan kamisos dan tunggu sehingga mendidih.

Masukkan separuh daripada sos cendawan yang disediakan ke dalam bentuk tahan panas. Letakkan bebola daging di atas. Tutupnya dengan separuh kedua sos dan tutup borang dengan foil.

Tetapkan borang yang disediakan dengan bebola daging di dalam ketuhar. Pada suhu 200 darjah, bakar bebola daging selama setengah jam. Sebaik sahaja 30 minit berlalu, hidangan sudah siap sepenuhnya!