Cara memasak bebola daging yang berair dan lembut: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti daging cincang lembut buatan sendiri boleh dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk makan malam keluarga. Mereka boleh dibuat dalam beberapa cara yang berbeza. Selalunya, potong ini dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali atau dikukus. Ia sangat sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan dan dibuat dengan bahan-bahan yang ringkas dan mudah ditemui.

Cadangan am

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda hanya perlu menggunakan daging segar. Adalah wajar bahawa ini menjadi tepi fillet bahagian hadapan bangkai. Untuk membuat potongan siap jadi lebih lembut dan berair, daging cincang disyorkan untuk dibuat daripada beberapa jenis daging. Bergantung pada resipi tertentu, bawang, bawang putih, roti yang direndam, telur mentah, kentang parut, kefir atau krim masam ditambah kepadanya.

Untuk membuat potongan daging cincang yang lembut, daging ditatal dua kali melalui penggiling daging. Kemudian ia diuli dengan teliti dan dipukul. Untuk membuat produk siap lebih lembut, sedikit hangat ditambah kepada daging cincang.air masak, secubit soda atau sekeping kecil mentega. Bentuk potongan sebaik-baiknya dengan tapak tangan basah. Jika tidak, pemadat mungkin melekat pada tangan anda. Untuk produk menggoreng, sebaiknya gunakan kuali beralas tebal, digris dengan minyak sayuran yang dipanaskan.

Klasik

potongan daging lembu goreng berair dan lembut yang disediakan mengikut resipi di bawah sesuai untuk makanan dewasa dan bayi. Oleh itu, ia boleh dihidangkan dengan selamat untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 700 gram daging lembu kisar tanpa lemak.
• 150 mililiter air tulen.
• Telur ayam mentah.
• Beberapa keping roti putih.
• Garam dan rempah ratus.

Selain itu, anda harus mempunyai minyak sayuran di tangan untuk menggoreng potong.

Penerangan Proses

Perlu diingatkan bahawa resipi untuk potongan daging cincang yang lembut adalah sangat mudah sehingga seorang pelayan wanita yang tidak berpengalaman yang tidak pernah memasak hidangan sedemikian dapat dengan mudah menguasainya. Teknologi itu sendiri boleh dibahagikan secara bersyarat kepada beberapa peringkat utama.

Pertama sekali, anda perlu membuat roti. Ia direndam sebentar dalam air yang ditapis atau susu lembu, dan kemudian diperah dan digabungkan dengan daging lembu yang telah dimasak. Telur ayam mentah, garam dan rempah ratus juga ditambah di sana. Gaul semuanya dengan tangan anda sehingga sebati.

Soto potong bujur terbentuk daripada jisim yang terhasil dan digorengminyak sayuran. Sebaik sahaja kerak emas muncul di permukaan produk, tutup kuali dengan penutup dan kecilkan api.

varian keju

Resepi ini pasti menarik minat mereka yang menggemari hidangan yang dibakar dalam ketuhar. Memandangkan potongan daging yang berair dan lembut disediakan daripada set bahan yang tidak begitu standard, semak terlebih dahulu jika anda mempunyai semua yang anda perlukan di tangan. Kali ini anda memerlukan:

• Kilo daging lembu kisar.
• Beberapa keping roti basi.
• Bawang besar.
• 3 ulas bawang putih.
• Telur ayam mentah.
• 120 gram keju keras cair rendah.
• 80 mililiter krim berat.
• Garam dan rempah ratus.

Ruh roti dan sebarang minyak sayuran biasanya digunakan sebagai bahan tambahan.

Teknologi memasak

Kepingan roti direndam sebentar dalam krim. Hanya dalam beberapa minit, mereka diperah dan digabungkan dengan daging lembu kisar siap sedia. Telur mentah, bawang putih cincang, garam dan rempah ratus juga dihantar ke sana. Semuanya dicampur secara intensif dengan tangan. Keju parut ditambah pada jisim yang terhasil.

Kira-kira potongan yang sama terbentuk daripada daging cincang yang disediakan dengan tapak tangan basah dan dilapisi tepung roti dalam serbuk roti. Produk yang dihasilkan digoreng dalam minyak sayuran selama dua minit pada setiap sisi dan dipindahkan ke lembaran penaik. Kemudian cutlet lembut masa depan dihantar ke ketuhar. Mereka dibakar pada standard seratus lapan puluh darjah. Selepas seperempat jam mereka boleh dihidangkan di meja. ATsebagai ulam, kentang tumbuk atau salad sayuran segar paling kerap digunakan.

varian semolina

Dengan menggunakan teknologi yang diterangkan di bawah, anda boleh dengan cepat dan tanpa perlu bersusah payah membuat potong (lembut). Resipi untuk penyediaan mereka akan menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang tidak mempunyai roti di tangan, tetapi semolina ditemui. Untuk membuat daging cincang anda perlukan:

• Satu paun daging babi.
• Bawang sederhana.
• 3 sudu besar semolina (bertimbun).
• Sepasang kentang kecil.
• 5-6 sudu besar susu lembu.
• Sepasang ulas bawang putih.
• Telur ayam besar.
• Garam dan rempah ratus.

Selain itu, anda harus berhati-hati terlebih dahulu bahawa pada masa yang sesuai anda telah menyahbau minyak sayuran dan sedikit tepung gandum di dapur anda. Bahan-bahan ini diperlukan untuk membuat roti dan menggoreng bebola daging yang berair dan lembut.

Jujukan tindakan

Semolina dituangkan ke dalam mangkuk kecil, dituangkan dengan susu suam dan dibiarkan seketika pada suhu bilik. Walaupun ia akan membengkak, anda boleh melakukan komponen yang lain. Daging babi yang dibasuh dan dicincang ditatal melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang dan kentang yang dikupas. Telur mentah didorong ke dalam daging cincang yang terhasil dan bawang putih cincang ditambah. Semua ini dibumbui dengan garam dan rempah, dan kemudian digabungkan dengan bijirin bengkak dan diuli secara intensif. Kemudian daging cincang yang hampir siap dipukul di bahagian bawah mangkuk atau di permukaan kerja.

Daripada jisim basah yang padat, lembut dan anjalDengan tangan anda, cubit kepingan saiz yang dikehendaki dan bentuk potongan daripadanya. Lebih besar produk separuh siap, lebih juicier hidangan siap akan berubah. Produk masa depan dilapisi tepung roti, dihantar ke kuali panas dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Potongan daging lembut berwarna perang dibawa kepada kesediaan. Untuk melakukan ini, mereka hanya dibakar di dalam ketuhar atau direbus dalam sedikit air. Mereka sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan. Tetapi selalunya ia dihidangkan bersama nasi rebus, kentang tumbuk atau salad sayuran.

varian mayonis

Untuk memasak potongan berair dan lembut, resipi dengan foto yang boleh dilihat di bawah, anda memerlukan produk yang ringkas dan mudah diakses. Sebelum memulakan proses, semak semula jika anda ada:

• Sekilogram setiap satu daripada daging babi dan daging lembu.
• Sepasang bawang.
• Kentang sederhana.
• 100 gram roti putih.
• Sepasang telur ayam mentah.
• Segelas susu.
• 3 ulas bawang putih.
• 2 sudu besar mayonis.
• Garam dan rempah ratus.

Juga sediakan stok dill segar dan sebarang minyak sayuran terlebih dahulu.

Algoritma memasak

Pada peringkat awal, anda harus melakukan daging. Ia dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Daging babi dan daging lembu yang disediakan dengan cara ini dikisar dengan pengisar daging atau pengisar bersama dengan kentang yang dikupas, bawang dan roti yang telah direndam. Bawang putih cincang, telur ayam yang telah dipukul, garam dan rempah ditambah kepada jisim yang dihasilkan. Semua secara intensif menguli dan mulakanbentuk patties bujur. Adalah penting bahawa saiznya lebih kurang sama. Untuk mengelakkan daging cincang mentah melekat pada tapak tangan anda, anda dinasihatkan untuk membasahkan tangan anda dengan air sejuk.

Produk separuh siap yang terhasil dihantar ke kuali yang dipanaskan, bahagian bawahnya digris dengan minyak sayuran, dan digoreng selama beberapa minit pada setiap sisi. Hidangkan mereka dengan pasta, sebarang bijirin yang hancur, kentang rebus atau salad sayuran.

Ayam Potong Empuk: Resipi

Hidangan lazat dan berair ini boleh dianggap sebagai diet dengan selamat. Ia mengandungi bahan-bahan yang mudah dan berguna. Oleh itu, ia sesuai untuk menu kanak-kanak. Untuk membuat potongan ini, anda memerlukan:

• Kilo daging ayam.
• 4 bawang.
• Sepasang telur mentah.
• Segelas oatmeal.
• Sekumpulan bawang hijau.
• Garam dan rempah ratus.

Ayam yang telah dibasuh dan dicincang dikisar dalam pengisar daging bersama bawang yang telah dikupas. Telur dan oat ditambah ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Semua ini masin, dibumbui dengan rempah dan diuli dengan baik. Potongan kecil dibentuk daripada jisim yang terhasil dan dihantar ke periuk perlahan atau dandang berganda. Secara harfiah dalam setengah jam mereka boleh dihidangkan di meja. Dalam kes ini, mana-mana sayur-sayuran digunakan sebagai ulam.

potongan dada ayam

Produk lembut dan berair hanya dibuat daripada bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi. Oleh itu, sebelum anda mula memasak, pastikan anda pergi ke kedai dan membeli semua yang anda perlukan. ATDalam kes ini, anda sepatutnya mempunyai:

• 800 gram dada ayam.
• 4 sudu besar setiap satu kanji kentang dan krim masam.
• 3 biji telur ayam mentah.
• Bawang putih sederhana.
• Sepasang ulas bawang putih.
• Garam, rempah ratus, herba dan minyak sayuran.

Daging ayam yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan digaul bersama bawang besar yang telah dicincang. Sayuran hijau dan bawang putih yang dicincang melalui akhbar khas juga dihantar ke sana. Telur mentah, krim masam dan kanji ditambah kepada jisim yang terhasil. Semua ini diasinkan, diperisakan dengan rempah ratus dan dicampur perlahan-lahan.

Daging cincang yang terhasil disapu dengan sudu pada kuali panas, di bahagian bawahnya dituangkan minyak sayuran, dan goreng selama beberapa minit pada setiap sisi. Selepas itu, ketulan ayam yang dicincang perang itu diletakkan di atas pinggan yang cantik dan dihidangkan.

varian keju

Bebola daging yang lazat dan berair ini diperbuat daripada daging babi cincang dengan tambahan bahan tambahan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 100 gram roti putih basi.
• Sekilo daging babi cincang.
• 4 sudu besar susu lembu.
• 150 gram keju.
• Garam, herba dan rempah ratus.

Hirisan roti basi dibentangkan dalam mangkuk, dituangkan dengan susu segar dan dibiarkan selama beberapa minit. Apabila sudah cukup empuk, barulah diperah dengan tangan dan digaul dengan daging babi cincang. Semua ini masin, dibumbui dengan rempah dan dicampur. Yang terhasiljisim dibahagikan kepada lapan bahagian yang lebih kurang sama dan diratakan. Sekeping kecil keju diletakkan di tengah-tengah setiap kek, ditaburkan dengan dill cincang dan potongan-potongan kecil terbentuk.

Produk separuh siap yang terhasil dibentangkan pada lembaran pembakar, dibalut dengan kerajang dan dihantar ke ketuhar. Mereka dibakar pada standard seratus lapan puluh darjah selama tidak lebih daripada empat puluh minit. Di samping itu, hidangan sedemikian boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga dalam kuali. Dalam kes ini, potongan daging babi cincang goreng dengan tambahan keju akan mempunyai kerak merah yang menyelerakan. Walau bagaimanapun, mereka akan menjadi lebih tinggi kalori. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, sejurus selepas dikeluarkan dari kuali, mereka diletakkan di atas serbet kertas dan hanya kemudian dihidangkan di atas meja. Kentang rebus, sebarang bijirin yang hancur, pasta, sayur-sayuran segar atau bakar paling kerap digunakan sebagai ulam.