Resepi Syrniki dengan semolina: dalam ketuhar dan goreng tradisional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 22:43

Kemahiran masakan nyonya rumah paling kerap dinilai oleh bau wangi baking. Jika, masuk ke dalam rumah, anak-anak terdiam, menghidu, dan segera berlari ke dapur, melihat meja makan dengan mata rakus, maka ibu atau nenek telah membakar sesuatu yang lazat.

Untuk menceriakan semua isi rumah, resipi yang sangat mudah untuk syrniki dengan semolina dalam ketuhar akan berguna. Ia mudah disediakan, hasilnya dianggarkan pada kelajuan kilat - yum-yum dan tidak.

Beberapa nuansa

Resipi syrniki dengan semolina dalam ketuhar menunjukkan bahawa ciri-ciri doh dadih diketahui oleh tuan rumah. Anda hanya perlu ingat bahawa kek keju boleh tersebar di atas loyang semasa membakar, dan ini boleh berlaku sebaik sahaja ia berada di dalam ketuhar. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu mengambil keju kotej paling sedikit lemak, secara semula jadi, tanpa suplemen herba.

Untuk kek keju yang lazat dengan semolina, anda tidak boleh mengambil keju kotej dengan kandungan lemak 18% - ini akan segera merosakkan idea itu. Anda boleh mengambil 9%, lebih baik 5%, tanpa lemak akan berjaya.

Lembapan berlebihan tidak diperlukan semasa membakar, oleh itu, jika dadih sangat lembut (anda boleh melihat bahawa ia mempunyai sisa whey), anda perlu memerahnya. Untuk melakukan ini, letakkan keju kotej dalam beg kaindan gantung di atas periuk selama tiga puluh minit. Cecair yang berlebihan akan mengalir dengan sendirinya, dan untuk membetulkan hasilnya, beg mesti dipicit keluar perlahan-lahan.

Jika semasa penyediaan kek keju tradisional yang digoreng dalam minyak, setiap suri rumah bergantung pada gerak hati sendiri apabila mengukur perkadaran dan memilih bahan-bahan, maka resipi untuk kek keju dengan semolina dalam ketuhar mencadangkan sebaliknya. Anda perlu mematuhi perkadaran dengan teliti dan cuba untuk tidak menggantikan bahan-bahan tersebut.

Cara memasak kek keju: resipi untuk membakar dalam ketuhar

Bahan:

• keju kotej 5% - 4 pek 200 gram;
• telur ayam (sebaik-baiknya tidak besar (tidak dipilih) - 4 biji;
• semolina - tiga sudu;
• tepung (diayak) - tiga cawan;
• vanillin - setengah sudu teh;
• perasan daripada sebiji lemon (atau setengah gelas kismis ringan);
• serbuk penaik - sudu teh;
• cuka - sudu teh;
• gula - setengah gelas;
• mentega - 20-25 gram (untuk melincirkan loyang);
• susu - separuh gelas untuk kerak;
• gula tepung - 2 sudu teh.

Teknologi memasak:

1. Satukan telur dengan semolina dan gula, gaul. Biarkan selama sepuluh minit, semolina akan menyerap cecair.
2. Gabungkan keju kotej dengan separuhbahagian tepung, tambah semangat (atau kismis yang dibasuh dan kering). Gaul sebati (sebaik-baiknya dalam pengisar). Pencampuran mudah tidak akan memberikan hasil yang diingini - dadih perlu bukan sahaja digabungkan dengan tepung, ia mesti menjadi satu produk dengannya.
3. Masukkan telur dengan semolina dan gula (disediakan lebih awal) ke dalam keju kotej bersama tepung, gaul hingga sebati.
4. Larutkan vanila dalam satu sudu teh susu suam, campurkan dengan doh.
5. Padamkan soda dengan cuka, satukan dengan doh.

6. Dari doh, bentukkan tali panjang setebal 5-6 cm, potong menjadi dua puluh (atau dua puluh lima) kek kecil. Letakkannya di atas lembaran pemotong yang ditaburkan tepung.

   

7. Celupkan setiap tortilla sedikit ke dalam tepung, pindahkan ke dalam loyang yang telah digris.

8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama sepuluh minit. Kek keju hendaklah bertukar merah jambu sedikit.

   

9. Keluarkan kek keju, lumurkan dengan susu (berus), taburkan gula tepung atau gula sahaja.
10. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 8-10 minit lagi. Kesediaan untuk menyemak dengan kayu: jika doh melekat padanya semasa menariknya keluar, bakar selama dua minit lagi.
11. Keluarkan dari ketuhar, letakkan serbet, tutup dengan tuala.

Resipi kek keju dengan semolina dalam ketuhar ini membolehkan anda membakar keajaiban masakan sebenar. Makanannya wangi, lembut dan, yang paling penting, lazat.

Goreng tradisional dalam minyaksyrniki: resipi langkah demi langkah

Mari teruskan. Hampir mana-mana nyonya rumah tahu cara memasak kek keju. Masing-masing ada resepi tersendiri. Bahan-bahannya hampir selalu sama:

• keju kotej - setengah kilo;
• tepung - setengah gelas;
• gula pasir - dua sudu;
• telur ayam - 1 keping;
• sebungkus gula vanila (atau vanillin);

• minyak sayuran untuk menggoreng - segelas (minyak mesti ditapis supaya tiada bau);

• perahan sebiji lemon (jika perlu);
• setengah cawan kismis (pilihan).

Panduan langkah demi langkah:

1. Uli keju kotej dengan teliti, jadikan ia lebih baik dengan garpu. Jika produk mempunyai konsistensi seragam, ia tidak perlu disebat. Jika ia heterogen, terdiri daripada ketulan kecil dengan whey yang mudah dipisahkan, lebih baik memerahnya (masukkan ke dalam beg kain, gantung di atas kuali selama setengah jam, kemudian picitkannya).
2. Keju kotej yang telah disediakan, terdiri daripada bijirin kecil, adalah dinasihatkan untuk melalui pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi.
3. Campurkan tepung dengan keju kotej, gaul hingga sebati.
4. Telur kisar dengan pasir, masukkan keju kotej bersama tepung, gaul sebati. Doh tidak boleh terlalu cair (jika perlu, anda perlu menambah tepung atau setengah gelas kismis yang dibasuh dan dikeringkan di atas serbet, seseorang lebih suka menambah semangat dari satu lemon (parut)).
5. Tambahkan gula vanila (atau vanillin yang dilarutkan dalam sesudu air suam).
6. Letakkan doh di atas papan pemotong yang ditabur tepung.
7. Bentukkan tali panjang dari doh, potong kek kecil daripadanya, sehingga dua sentimeter tebal.
8. Panaskan minyak dalam kuali (ia sepatutnya mendesis apabila setitik air mencecah, tanpa memercikkannya).
9. Celupkan setiap kek dalam tepung di kedua-dua belah. Tuangkan ke dalam minyak panas.
10. Goreng kek keju selama dua hingga lima minit, jika perlu, kurangkan gas supaya tidak hangus.
11. Keluarkan bahagian pertama, letakkan pada serbet (untuk membuang lemak berlebihan). Letakkan yang kedua, tambah minyak sayuran jika perlu.

Diet syrniki dengan pisang

Jika keluarga memantau kandungan kalori makanan, anda boleh memasak kek keju ringan, resipi langkah demi langkah yang agak mudah dan mengandungi buah-buahan.

Bahan:

• keju kotej (tanpa lemak) - dua pek;
• pisang - dua keping;
• vanillin - satu paket;
• dua telur ayam;
• semolina - dua sudu besar (boleh diganti dengan tepung);
• serbuk penaik - setengah sudu teh;
• cuka - setengah sudu teh;
• mentega untuk melincirkan kuali.

Proses memasak:

1. Potong pisang yang telah dikupas dalam pengisar.
2. Keju kotejcampurkan dengan tepung, telur, pisang, vanila.
3. Padamkan soda dengan cuka, campurkan dengan doh.
4. Letakkan doh yang telah siap di atas papan pemotong yang ditaburi tepung. Bentukkan kek kecil, canai dalam tepung. Letakkan di atas loyang (jarak antara kek tidak kurang daripada satu sentimeter), disapu dengan mentega.
5. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit.

Kek keju lembut dengan semolina dan kismis

Daripada tepung (atau sebahagian) anda boleh menggunakan semolina, maka ia akan menjadi kek keju yang subur dengan semolina.

Bahan:

• keju kotej - setengah kilo;
• dua telur ayam;
• gula - setengah gelas;
• semolina - setengah cawan;
• vanillin - satu paket;
• kismis - setengah gelas;
• tepung - satu sudu besar (untuk taburan);
• minyak sayuran - setengah cawan (untuk menggoreng).

Teknologi proses:

1. Gaulkan keju kotej hingga sebati (sama ada dengan garpu atau pengisar).
2. Masukkan telur, bijirin, gula - gaul semuanya.
3. Bilas kismis dengan air suam, keringkan pada serbet atau tuala.
4. Sambungkan dengan doh. Uli.
5. Tambahkan vanila yang dicairkan dengan air suam.
6. Letakkan di atas papan pemotong yang ditabur tepung.
7. Bentukkan kek leper bulat, diameter 4-5 cm, canai dalam tepung, letakkanKuali. Goreng kedua-dua belah.

Cara dan jenis kek keju dihidangkan

Secara tradisinya, ini adalah hidangan manis (pencuci mulut). Walaupun untuk sarapan pagi syrniki boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas kalori yang cukup tinggi. Resipi untuk syrniki dengan semolina dalam ketuhar menunjukkan bahawa ini boleh menjadi roti secara umum. Oleh itu, adalah sesuai untuk menggabungkan kek keju dengan pengawet, jem, buah-buahan segar dan beri, jeli, susu pekat, krim masam, krim.

Kek keju dibentangkan pada bahagian pinggan, dan krim masam serta bahan tambahan lain diletakkan di sebelahnya. Ia dianggap layak untuk memasukkannya ke dalam bot kuah, roset, mangkuk atau mangkuk salad kecil yang berasingan.