Kuh dalam ketuhar. Cara membuat keju kotej dengan semolina di dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kue dalam ketuhar disediakan dengan begitu mudah dan ringkas sehingga ia boleh dilakukan sekurang-kurangnya setiap hari. Lagipun, pencuci mulut seperti itu bukan sahaja lazat dan memuaskan, tetapi juga sangat sihat. Selalunya, keju kotej (ia juga dipanggil syrniki) dihidangkan untuk sarapan pagi, kerana selepas merasainya, anda tidak akan mahu makan snek sehingga makan malam lewat. Baca tentang semua selok-belok proses memasak dalam artikel.

Keju kotej yang lazat dan lembut: resipi

Kek keju dimasak dalam ketuhar untuk masa yang sangat singkat, dan untuk asasnya hanya produk yang agak berpatutan dan murah diperlukan:

• keju kotej bijirin halus tidak masam - 400 g atau 2 pek standard;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• krim masam lemak pekat - 1/2 cawan;
• semolina - 2 sudu besar;
• gula pasir - 4 sudu besar (mungkin lebih sedikit);
• tepung gandum putih - 4-6 sudu besar (tambah mengikut budi bicara anda);
• garam meja - secubit;
• serbuk penaik untuk doh atau soda meja yang dipadamkan dengan cuka - pencuci mulutsudu.

Proses penyediaan pangkalan

Seperti yang telah disebutkan, dadih dalam ketuhar dibakar dengan cepat. Tetapi sebelum anda meletakkannya di sana, anda perlu berhati-hati menguli doh yang lembut dan lembut. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil hidangan besar dan letakkan keju kotej bukan berasid berbutir halus di sana bersama dengan telur ayam dan gula pasir. Campurkan semua bahan dengan baik supaya anda mendapat jisim separa cecair. Seterusnya, anda perlu menambah serbuk penaik atau soda slaked meja, sedikit garam dan semolina kepadanya. Selepas itu, disyorkan untuk meninggalkan pangkalan selama setengah jam supaya bijirin membengkak sebanyak mungkin. Seterusnya, masukkan sedikit tepung gandum ke dalam doh (2 atau 3 sudu besar). Akibatnya, anda akan mendapat alas yang agak tebal, tetapi lembut dan lembut.

Untuk mudah membentuk bebola daging daripada doh yang diuli, dinasihatkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk selama seperempat jam.

Mengukir produk separuh siap

Datuk dalam ketuhar meningkat dengan ketara dalam saiz. Oleh itu, adalah wajar untuk memahat produk separuh siap sedemikian tidak terlalu besar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil asas sejuk dan gulungkan sosej sehingga 4 atau 5 sentimeter tebal daripadanya. Dalam kes ini, adalah wajar untuk menggunakan tepung gandum. Lagipun, tapak yang lembut dan halus boleh melekat dengan mudah pada tangan anda atau papan pemotong. Seterusnya, sosej yang dihasilkan hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian dengan ketebalan 1-1.5 sentimeter. Selepas itu, setiap bebola daging mesti ditumbuk rata dan cantik, juga ditabur dengan tepung yang telah diayak.

Apabila semua produk separuh siap sedia, ia mesti dipindahkan dengan berhati-hati ke dalam loyang, yang sebaiknya dialas dengan kertas pembakar atau kerajang terlebih dahulu. Untuk menjadikan kek keju anda berwarna merah jambu dan cantik, disyorkan untuk melincirkan setiap bebola daging dengan krim masam pekat dan lemak menggunakan berus masakan untuk ini.

Proses membakar

Kuh dalam ketuhar dibakar dalam masa 30-36 minit sahaja. Pada masa yang sama, kek keju harus diletakkan di dalam kabinet yang dipanaskan hingga 180 darjah. Suhu yang sama mesti dikekalkan sepanjang rawatan haba.

Bagaimana cara menghidangkan sarapan pagi?

Selepas masa yang ditetapkan, bebola daging yang berwarna merah jambu dan cantik hendaklah dikeluarkan dengan berhati-hati dari kertas pembakar dan dihidangkan panas terus ke meja. Ahli keluarga juga disyorkan supaya memberikan teh manis, madu segar, krim masam atau susu pekat.

Bagaimana cara membuat pai keju kotej?

Terdapat beberapa resipi untuk pencuci mulut ini. Tidak seperti kek keju bahagian, kek tidak memerlukan pembentukan yang panjang. Lagipun, untuk membuat keju kotej yang besar, anda hanya perlu menguli asas cecair dan memasukkannya ke dalam hidangan pembakar. Tetapi perkara pertama dahulu.

Produk Penting

Untuk membuat kek ini anda perlukan:

• telur ayam besar - 4 pcs.;
• keju kotej lemak kasar – 500 g;
• gula pasir - gelas penuh;
• vanillin - sachet biasa;
• semolina - 5 sudu besar;
• krim masam pekat berlemak - 5 besarsudu;
• mentega segar - 150 g;
• kismis perang berlubang - gelas;
• tepung putih - 1/3 cawan;
• soda meja (pastikan untuk dipadamkan dengan cuka) - sudu pencuci mulut.

Menyediakan asas pai

dadu kecil dengan semolina dibuat hanya daripada doh tebal. Lagipun, mereka harus dibentuk dengan indah dalam bentuk bebola daging kecil. Bagi pai yang serupa, sebaliknya, anda memerlukan asas cecair untuk menyediakannya. Perlu diingat juga bahawa bahan tambahan lain digunakan untuk pencuci mulut yang begitu besar.

Jadi, untuk menguli doh, anda harus memecahkan telur ayam dan segera asingkan putih dan kuning dengan meletakkannya dalam hidangan yang berbeza. Ia perlu menambah keju kotej berbutir kasar, mentega lembut, gula pasir dan krim masam pekat berlemak kepada kuning telur, dan kemudian campurkan semuanya dengan baik sehingga konsistensi homogen diperolehi. Seterusnya, anda perlu menyejukkan putih telur dan pukulnya menjadi buih yang kuat, menggunakan pemukul atau pengadun untuk ini. Selepas itu, vanillin, semolina dan soda slaked meja harus ditambah kepada jisim curd-berminyak. Pada akhirnya, perlu meletakkan protein yang disebat dan sedikit tepung gandum di pangkalan. Hasil daripada semua langkah yang diterangkan, anda harus mendapatkan campuran yang agak cair. Untuk memekatkan sedikit, dinasihatkan untuk menyimpannya pada suhu bilik selama 10 minit. Pada masa yang sama, anda boleh mula menyediakan buah-buahan kering.

Perlu diperhatikan bahawa dadih dengan semolinaia juga dibenarkan untuk memasak dengan kismis berlubang. Lagipun, dengan cara ini pencuci mulut akan menjadi lebih manis dan lebih berkhasiat. Tetapi sebelum anda meletakkan buah-buahan kering dalam doh, mereka perlu disusun dengan baik dan disimpan dalam air mendidih selama kira-kira setengah jam. Seterusnya, kismis yang telah diadu mesti dibilas, dibuang semua cecair dan dituangkan ke dalam adunan dadih cair untuk pai.

Proses pembentukan

Pencuci mulut sebegini dibentuk lebih mudah dan lebih cepat daripada kek keju yang dibahagi-bahagikan. Anda perlu mengambil hidangan pembakar (anda boleh menggunakan kuali biasa tanpa pemegang), sapu dengan minyak (atau taburkan serbuk roti), dan kemudian tuangkan semua asas yang telah dicampur sebelumnya.

Rawatan haba hidangan

Keju kotej besar dengan semolina di dalam ketuhar mengambil masa lebih lama daripada pencuci mulut yang dibahagikan. Pai produk tenusu berbutir kasar akan boleh digunakan sepenuhnya dalam masa 60 minit. Pada masa yang sama, ia akan naik sebanyak mungkin, menjadi subur, dan juga coklat dengan cantik.

Bagaimana hendak menghidangkan pencuci mulut ke meja?

Setelah kek dadih dibakar sepenuhnya, ia hendaklah dikeluarkan dari ketuhar dan disejukkan terus di dalam acuan. Seterusnya, pencuci mulut perlu dipotong menjadi bahagian dan dibentangkan ke meja bersama-sama dengan teh dan madu. Ngomong-ngomong, keju kotej sedemikian sering dihiasi di atasnya dengan lapisan beri atau jem buah-buahan, serta aising coklat, kacang, krim disebat dan bahan-bahan lain yang akan menjadikan hidangan lebih manis dan enak.

Petua berguna untuk suri rumah

Kini anda tahu cara membuat dadih dalam ketuhar. Kosambil perhatian bahawa dalam proses mencipta pencuci mulut ini, anda juga boleh menggunakan buah-buahan kering seperti aprikot kering, prun, serta pelbagai buah-buahan manisan, kacang cincang, dll. Di samping itu, kek keju kecil boleh dibakar bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga digoreng dalam kuali menggunakan minyak sayuran. Bebola daging ini disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama. Tetapi bukannya lembaran penaik, anda harus menggunakan periuk dengan minyak. Mereka digoreng di kedua-dua belah selama 20-24 minit, dan ternyata tidak kurang enak, memuaskan dan subur. Selamat berselera!