Cara memasak julienne dengan cendawan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan ini datang kepada kami daripada masakan Perancis. Julienne adalah pembuka selera panas yang boleh dihidangkan sebagai hidangan kedua. Dengan bahan apa yang anda tidak akan menemuinya di atas meja kami: dengan makanan laut, dan dengan daging, dan dengan ayam, dan dengan sayur-sayuran. Tetapi selalunya tuan rumah memasak julienne dengan cendawan. Artikel ini akan membentangkan beberapa pilihan untuk hidangan ini. Jadi mari kita mulakan. Memasak julienne dengan cendawan.

Pilihan 1: resipi klasik

Bahan utama:

• cendawan (100 gram);
• mentega;
• garam;
• bawang;
• keju (10 gram);
• lada yang baru dikisar;
• air (30 ml);
• krim masam 5% (30 gram);
• ulas bawang putih.

Teknologi memasak

Cendawan adalah yang terbaik untuk memilih putih. Kami memotongnya menjadi kiub. Kemudian potong bawang. Cairkan mentega dalam kuali yang dalam. Kami meletakkan bawang dengan cendawan di sana dan goreng semuanya. Kemudian masukkan air sejuk dan reneh selama dua puluh minit. Selepas masa berlalu, tambah krim masam. Mari kita padamkannya selama sepuluh minit lagi. tidaklupa garam dan lada sulah ikut suka. Seterusnya, gosok keju dan cincang bawang putih dan masukkan ke julienne kami. Kami campurkan semuanya. Kami menyebarkan jisim dalam bentuk khas. Taburkan lebih banyak keju di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu 220 darjah selama tujuh minit. Apabila masanya tamat, kami mengeluarkan julienne kami. Hidangan itu boleh ditabur dengan herba.

Pilihan 2: julienne dengan udang dan cendawan

Bahan utama:

• udang (200 gram);
• krim 10%;
• minyak zaitun;
• keju keras;
• cendawan (200 gram);
• mentega;
• tepung;
• pala;
• garam;
• satu mentol;
• lada.

Teknologi memasak

Nyahbekukan udang. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama tiga minit, kemudian bersihkan dari usus dan kulitnya. Sementara kita tangguhkan. Seterusnya, cincang halus bawang. Dalam kuali kecil, panaskan minyak zaitun. Goreng bawang selama lima minit sehingga lut sinar dengan api perlahan. Catatan! Jangan biarkan ia mula mencapai kerak emas, jika tidak ia mungkin terasa pahit dalam julienne. Kami mencuci cendawan, potong ke dalam kepingan dan tambah pada bawang. Semua goreng selama enam minit. Selepas masa tamat, keluarkan dari api. Kami sedang menyediakan sos. Dalam kuali kering, goreng tepung gandum selama kira-kira satu minit. Masukkan mentega dan kacau sentiasa selama dua minit. Kami menambah krim. Dan sekali lagi campurkan dengan teliti supaya ketulan tidak mempunyai masa untuk terbentuk. Didihkan dan angkat dari api. Dalam sosmasukkan cendawan, bawang besar, garam, buah pala dan lada sulah yang baru dikisar. Kita campur. Kami meletakkan udang yang telah disediakan sebelum ini dalam acuan bahagian, yang mesti disapu dengan minyak. Sapukan sos ke atas makanan laut. Parut keju dan taburkan ke atas hidangan. Bakar selama sepuluh minit dalam ketuhar pada 200 darjah. Julienne cendawan juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Pertimbangkan proses memasak secara terperinci.

Pilihan 3: microwave julienne dengan cendawan

Bahan utama:

• ayam (300 gram);
• krim 20% (175 ml);
• mayonis (50 gram);
• cendawan segar (300 gram);
• keju Belanda;
• air;
• hijau;
• garam.

Teknologi memasak

Bilas isi ayam dan keringkan. Potong kecil-kecil. Kami memasukkannya ke dalam cocotte. Kami menambah sedikit air. Kami tutup dengan tudung. Kami masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama sepuluh minit, tetapkan kuasa kepada 700 watt. Sementara itu, basuh cendawan dan potong kecil. Tambah kepada daging, campurkan segala-galanya dan masukkan semula ke dalam ketuhar gelombang mikro selama tujuh minit pada kuasa yang sama. Seterusnya, sediakan sos. Campurkan krim dan mayonis. Masukkan garam. Basuh dan keringkan dill dan pasli. Potong dan masukkan ke dalam sos. Kemudian kami menggosok keju dan campurkan segala-galanya. Kami mengeluarkan periuk, toskan air dan tuangkan sos yang telah disediakan sebelum ini. Taburkan dengan keju lagi dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit. Hidangkan segera.

Mana-mana pilihan di atas agak sesuai untuk perayaanmeja. Julienne dengan cendawan sentiasa lazat dan memuaskan. Eksperimen dengan produk dan jemput tetamu!