Hidangan pertama yang lazat: mee cendawan. Cara memasak mee cendawan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang yang dipanggil "mi cendawan" mengesyaki pasta membosankan dengan jumlah cendawan yang sedikit dan tidak mahu memasaknya. Sementara itu, ini adalah nama sup yang wangi, kaya dan sangat lazat, di mana cendawan dimasukkan dalam kuantiti yang banyak. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya - dari yang paling mudah kepada yang paling rumit, dari yang biasa kepada yang eksotik. Malah seorang estetik dan gourmet pasti akan menemui sup mi cendawan di antara kelimpahan ini, yang akan memenuhi keperluannya sepenuhnya. Dan anda boleh membangunkan resipi anda sendiri jika anda boleh melengkapkan resipi asas secara harmoni dengan komponen yang tidak dijangka (tetapi padan!).

Mee buatan sendiri

Tanpa syak lagi, hidangan itu akan menjadi lazat dengan pasta yang dibeli di kedai. Selain itu, sesetengah resipi memerlukan penggunaan pelbagai produk tertentu. Tetapi jika anda ingin membuat sup desa, lebih baik pergi untuk mereka.sendiri, kerana memasak mee cendawan lebih sedap dengan kepelbagaiannya yang dibuat sendiri. Lebih-lebih lagi, ia agak mudah dilakukan. Segelas setengah tepung ditapis ke atas papan, kawah dibuat di atas bukit. Dua sudu besar minyak dipukul dengan baik dengan jumlah tiga kali ganda air yang sedikit dipanaskan, masin dan dituangkan ke dalam ceruk di bahagian-bahagian. Doh diuli dengan penambahan tepung yang berterusan (ia akan menjadi kira-kira jumlah yang sama seperti asalnya diambil). Doh hendaklah sangat curam supaya sukar untuk digulung. Ia digulung ke dalam lapisan paling nipis, dipotong menjadi jalur yang sangat sempit. Mereka ditaburkan dengan tepung supaya mereka tidak melekat bersama, disusun dan dipotong menjadi kepingan dimensi, pendek. Selepas kering, ia boleh disimpan dalam beg di dalam peti sejuk selama-lamanya. Sup cendawan dengan mi yang anda masak sendiri akan menjadi lebih sedap daripada yang dibeli.

Hanya dua bahan

Walaupun tanpa menggunakan senarai ramuan yang panjang, anda mendapat mi cendawan yang menakjubkan. Benar, cendawan paling sesuai untuk tujuan ini. Untuk beberapa liter air, mereka perlu mengambil sekurang-kurangnya satu pertiga daripada satu kilogram, dan sebaik-baiknya lebih. Kuah yang curam dan kaya direbus dari cendawan, mereka dikeluarkan, dan mi (kira-kira segelas) diletakkan di tempatnya. Selepas mendidih, sup diasinkan dan dibumbui dengan mentega cair; cendawan dipotong (saiz kepingan bergantung pada citarasa anda) dan dikembalikan ke tempatnya. Mee cendawan siap dituangkan ke dalam pinggan - ia dihidangkan untuk dimakan! Untuk rasa, anda boleh taburkan bahagian anda dengan herba segar, dan untuk pengembanganjulat rasa - letakkan sesudu krim masam.

Sup cendawan tomato

Mereka yang ingin boleh merumitkan resipi sebelumnya, mendekatkan komposisi kepada sup yang lebih biasa. Dari satu paun cendawan mana-mana, sup yang kaya sekali lagi dibuat; sehingga ia mencapai keadaan, panggang disediakan daripada bawang kecil yang dicincang dan lobak merah parut kecil. Apabila anda mencapai warna yang diingini, tambahkan tomato tumbuk, yang sebelumnya telah dibebaskan dari kulit, dan reneh sedikit di bawah tudung. Apabila mi cendawan dari cendawan segar hampir siap, penggorengan dimasukkan ke dalamnya, dan beberapa minit sebelum kesediaan - daun bay dan sayur-sayuran. Kentang juga boleh digunakan dalam resipi ini, walaupun ramai tukang masak percaya bahawa mereka membunuh rasa dan perisa cendawan yang unik.

mee cendawan Cina

Masakan Cina telah berjaya dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Ramai suri rumah sering dan rela menggunakan resipinya dalam kehidupan seharian. Pastinya mereka juga akan menyukai mee cendawan yang dimasak mengikut kanun masakan Kerajaan Tengah. Untuk hidangan, sup ayam yang kuat direbus dan ditapis. Ia akan mengambil masa kira-kira satu setengah liter. Apabila sudah siap, bawang putih disapu ke dalamnya (3-4 ulas) dan akar halia kecil dicincang halus. Dengan tambahan sedemikian, sup mendidih dengan senyap selama kira-kira seperempat jam. Mi nipis beras dan pinggan setengah kilogram champignons direbus secara berasingan. Kuah panas digandingkan dengan kedua-duanya, ditambah satu sudu setiap kicap, jus lemon dan minyak bijan. Sebagaiperasa hijau dicincang ketumbar.

Sup ikan dengan cendawan

Mee cendawan berasaskan… tenggiri dalam tin sangat menarik. Satu tin ikan dalam jus sendiri atau dalam minyak diuli dengan garpu, dituangkan dengan air dengan penambahan garam, laurel dan lada dan perlahan-lahan direbus selama kira-kira sepuluh minit. Bawang yang dicincang tumis hingga merah, cendawan liar digoreng selari (agarik madu dianggap terbaik, tetapi yang lain akan melakukannya). Pada masa yang sama, yang berikut dimasukkan ke dalam sup: menggoreng, lobak merah segar dipotong menjadi jalur, 3-4 kentang dalam kiub, dan selepas mendidih seterusnya, cendawan. Sup harus mendidih lagi; mi dimasukkan terakhir. Ia juga akan dimasak - anda boleh memanggil ke meja. Cuma jangan lupa taburkan sayur-sayuran pertama di dalam pinggan. Dan satu lagi nota: jika semua jenis mi cendawan yang lain berjaya digabungkan dengan krim masam, maka lebih baik tidak menambahnya kepada yang ini.