Hiasan salad dan potongan yang asli dan cantik: idea dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kepentingan komponen estetik dalam makanan memang tidak diragukan lagi. Pertama sekali, kita "makan dengan mata kita". Dan apabila hidangan itu kelihatan tidak menarik, maka anda entah bagaimana tidak mahu mencubanya. Ini benar terutamanya untuk salad dan pembuka selera. Hidangan ini perlu ada pada sebarang hidangan. Dan merekalah yang menetapkan nada untuk seluruh hari raya. Terdapat juga hidangan sedemikian, format yang melibatkan kehadiran hanya hidangan ringan - contohnya, bufet atau pesta koktel. Dan dalam kes ini, kanape dan makanan ringan harus elegan dan asli, dan bukan potongan biasa. Menghias salad dan semua hidangan adalah seni. Dan ia dipanggil ukiran. Sudah tentu, anda boleh melibatkan pakar dalam membuat persiapan untuk percutian. Dan ramai orang melakukan perkara itu, menempah jamuan perkahwinan ukiran. Tetapi mengapa tidak cuba mengambil langkah pertama dalam memahami seni ini sendiri? Anda boleh berlatih di rumah anda. Jadi, mari kita mulakan dengan yang paling mudah - menghias pembuka selera dan salad. Anda akan menemui arahan langkah demi langkah dalam artikel ini.

Pengenalan kepada ukiran

Malah, seni ini bermula dengan hiasan hidangan sayur-sayuran. Ukiran dilahirkan di Asia yang padat dengan penduduk, di mana terdapat kekurangan makanan yang teruk. Oleh itu, ia adalah perlu untuk menghiasi hidangan yang sedikit. Lagipun, sayur-sayuran adalah bahan yang sangat baik untuk pemotongan artistik dan mencipta bentuk arca. Oleh itu, salad yang paling biasa, jika dihiasi, boleh masuk ke dalam kategori hidangan perayaan. Apa yang anda perlu tahu apabila mengambil langkah pertama dalam kraf ukiran? Untuk menghias salad dan potongan, anda perlu menggunakan semua teknik seni halus dan pemodelan arca. Tetapi terdapat dua pendekatan yang berasingan: kami mengambil produk dan memberikan rupa yang diingini, atau kami mencari produk yang sesuai untuk bentuk yang kami perlukan.

Dan sementara kami belum mencapai tahap kemahiran untuk mengukir Venus de Milo daripada zucchini, kami akan memberi keutamaan kepada pendekatan kedua untuk mengukir. Penggunaan pewarna makanan dan persembahan asli hidangan akan membantu kami membuat makanan ringan lebih cantik.

Keperluan utama untuk menghias salad dan potongan

Sentiasa ingat bahawa kita menghias makanan, bukan melukis potret minyak. Oleh itu, semua elemen hiasan mestilah boleh dimakan. Dan kerana mereka juga produk makanan, mereka cenderung rosak. Ini benar terutamanya untuk menghias salad, di mana sayur-sayuran dan herba sering digunakan. Setuju bahawa dill kuning dan tomato lembap, tidak kira betapa mahir anda menyusunnya di atas hidangan, tidak akan menambah selera padanya, sebaliknya sebaliknya. Dan jika anda terlibat dalam ukiran artistik padasayur-sayuran, adalah lebih baik untuk melakukan ini pada buah-buahan yang elastik dan keras daripada pada yang lembut busuk. Peraturan menghias kedua adalah seperti berikut. Hiasan harus sepadan dengan rasa hidangan utama. Sebagai contoh, jika terdapat cendawan dalam salad, anda boleh meletakkan keseluruhan champignon di atasnya. Tetapi kaviar dalam kes ini adalah tidak sesuai.

Bentuk sangat bermakna

Kadang-kadang nampaknya salad biasa sukar untuk dibuat berseni. Tetapi mari kita cuba untuk melayani mereka bukan dalam pinggan biasa biasa, tetapi entah bagaimana berbeza. Contohnya, dalam bahagian, dalam mangkuk. Tepi hidangan boleh dicelup dalam sos, dan kemudian dalam rempah. Adakah anda fikir salad Caprese sentiasa kelihatan boleh diramalkan? Ambil tomato besar, potong bukan ke pangkal, "buku". Masukkan hirisan mozzarella di antara "halaman" tomato. Hiaskan salad ini dengan daun selasih hijau dan ungu. Jika anda menyediakan pembuka selera dengan mayonis atau krim masam, gunakan cincin kadbod biasa dari kotak kek. Borang ini juga berguna untuk menghidangkan salad berlapis. Ia hanya penting untuk tidak lupa mengeluarkan kadbod, dan letakkan sisi snek dengan palisade bawang hijau atau ikat dengan cincin timun. Hiasan salad dan potongan juga bergantung pada hidangan yang kami sajikan. Bagaimana jika ia adalah bot zucchini? Salad buah akan kelihatan cantik dalam secawan kulit oren.

Main warna

Hiasan salad dan potongan mencadangkan kehadiran pelbagai warna yang menyenangkan mata. Jika kita mencipta hidangan di mana kita menggunakan tomato, timun dan lada benggala, adalah penting bahawa sayuran terakhir adalahwarna kuning. Lingkaran hitam zaitun akan memberikan salad ini kedalaman dan bonjolan yang hebat. Nah, jika kita musim hidangan dengan minyak sayuran atau vinaigrette. Pembalut sedemikian hanya akan meningkatkan kecerahan warna. Tetapi bagaimana jika resipi salad perlu dibumbui dengan mayonis atau krim masam? Dengan bahagian belakang pisau, ratakan permukaan atas hidangan yang dimasak. Dan, seperti pada kanvas putih, kami mencipta lukisan. Jika anda baru mengambil langkah pertama dalam mengukir, anda boleh taburkan salad dengan kuning telur parut atau taburkan secara rawak dengan titisan sos tomato. Topping walnut atau bijan juga sesuai. Tomato ceri atau lobak merah Korea kelihatan cantik pada latar belakang putih. Tetapi salad di atas mungkin tidak semestinya krim masam. "Kot bulu" tradisional akan dihiasi dengan separuh telur puyuh rebus.

Membuat warna

Jika ada yang berwarna putih, kami boleh mencerahkannya untuk menghasilkan salad yang benar-benar meriah. Idea reka bentuk dan resipi untuk transformasi warna sedemikian agak banyak. Sebagai contoh, mari bereksperimen dengan telur. Mari kimpal mereka. Hancurkan cangkerang dan golekkan sedikit di atas meja. Kemudian masukkan telur ke dalam pewarna makanan. Ia juga boleh menjadi daun teh. Selepas 3-4 jam, kupas telur dari cangkerang. Mereka akan menjadi seolah-olah "marmar". Menyerap semua warna nasi rebus dengan sempurna. Adalah penting bahawa pewarna adalah gred makanan. Bit berwarna merah jambu, tomato dan lobak merah berwarna oren kemerahan, kunyit berwarna kuning, dan jus kubis merah berwarna biru. Bahan yang sangat baik untuk pewarnaan adalah lobak. Jika tanaman akar inidipotong menjadi kepingan nipis yang tidak dikupas, anda boleh mendapatkan "kelopak merah jambu" pelbagai warna. Anda juga boleh mewarna dengan mayonis atau krim masam.

Beberapa idea untuk menghidangkan salad dan kanape

Nampaknya - baiklah, apakah sandwic? Roti, mentega, beberapa produk lain di atas. Nah, bagaimana untuk membuat canape perayaan, bufet? Mari kita terbalikkan segala-galanya! Biarkan asas untuk sandwic bukan roti, tetapi keju. Jom gosok parmesan. Panaskan kuali tidak melekat. Mari letak keju di atasnya. Apabila ia cair, keluarkan dari haba dan sejukkan selama 2 minit. Pindahkan lempeng keju ke gelas terbalik. Tekan ke bawah dengan tuala kertas untuk mengeluarkan minyak berlebihan. Keju hangat akan menjadi padat ke dalam gelas. Dengan bakul sedemikian, anda boleh menghiasi salad, sandwic, makanan ringan dengan cara yang asli. Dengan sudu bising (ia digunakan untuk menetapkan ais krim dengan bola), anda boleh memotong sfera dari tembikai, keju kotej dan makanan lembut lain. Bola sedemikian akan kelihatan cantik dalam pinggan keju. Tetapi ia juga boleh diletakkan dalam bakul roti pendek atau pastri puff mereka.

Keluarbiasaan adalah kunci kejayaan

Untuk menarik perhatian tetamu kepada makanan ringan, anda hanya perlu menjadikannya luar biasa.

Semua orang sudah biasa dengan hakikat bahawa salad adalah campuran sayur-sayuran. Mari kita patahkan tradisi ini. Bahan-bahan boleh digabungkan, tetapi tidak dicampur. Berlapis? Ia tidak asli lagi. Contoh menghias salad secara ringkas dan cantik boleh menjadi "Bunga Matahari". Makanan ringan ini memerlukan jagung dan kerepek kentang. Kerumitan hidangan juga terletak pada fakta bahawa bahan terakhirdalam persekitaran yang lembap, salad kehilangan sifat rangupnya. Untuk mengelakkan kerepek menjadi basah, suri rumah menaburkannya di atas hidangan siap sejurus sebelum meletakkannya di atas meja.

Tetapi anda boleh lakukan sebaliknya. Letakkan semua bahan salad di dalam cincin masakan secara berlapis-lapis. Tetapi kita lakukan supaya biji jagung manis berada di atas. Kami menanggalkan cincin itu. Dari selada hijau kita membentuk daun yang mengelilingi bunga bunga matahari. Dan dari cip kami membuat kelopak. Pada dasarnya, banyak salad boleh dihiasi dalam bentuk bunga - bunga matahari, chamomile, dll. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan putih telur parut dan kuning telur, jaring mayonis, buah zaitun yang dipotong menjadi cincin nipis.

Menggunakan pinggan nipis

Jika anda berfikir tentang cara menghias potongan dan salad dengan cantik, tetapi tidak mempunyai kemahiran dalam mengukir sayur-sayuran secara artistik, sudah cukup untuk memotongnya menjadi kepingan panjang yang sangat nipis. Pertama, reben sedemikian agak plastik, dan daripadanya anda sudah boleh mengait apa sahaja yang anda inginkan. Serpihan ini diperlukan untuk mencipta mawar yang kelihatan sangat mengagumkan di atas meja perayaan. Kedua, lebih mudah untuk plat nipis memberikan warna yang kita perlukan. Untuk memotong jalur, anda perlu mengambil sayur-sayuran panjang - timun, terung, zucchini. Tetapi juga - terutamanya dalam kes penghirisan - anda boleh menggunakan ham, sosej, keju. Dari reben sedemikian, anda boleh membuat bulu tangkis yang dengannya anda boleh menghiasi bahagian atas salad, seperti kek. Mereka boleh diikat di sekeliling kanape atau sandwic. Tidak mempunyai kemahiran untuk memotong bahan-bahan ketebalan kertas tisu? Hijau bolehmenarik sekutu. Ikat kanape dengan bulu bawang hijau. Jika anda memotong bahagian putih batang daun bawang, maka anda boleh menganyam rantai daripada cincin yang terhasil.

Idea snek untuk parti kanak-kanak

Adalah diketahui bahawa gourmet kecil pergi melawat dengan harapan pencuci mulut. Tetapi bagaimana anda membuat mereka makan sepenuhnya dahulu? Selera makan orang kecil yang berubah-ubah akan dibangkitkan oleh salad yang direka bentuk asal dan cantik. Menghias percutian dan meja kanak-kanak memerlukan pendekatan khas. Di sini anda tidak boleh bertahan dengan bunga ros biasa. Dan di sini kita perlu menguasai keupayaan memotong sayur-sayuran. Ambil timun yang belum dikupas. Mari kita buat potongan membujur pada sisinya sepanjang keseluruhan panjang dan melalui jarak yang sama. Mari kita kupas mereka. Sekarang potong timun menjadi kepingan dengan ketebalan sederhana. Dapatkan gear. Dari lobak merah, jika anda membuat potongan membujur yang mendalam di dalamnya, "bintang" oren akan keluar. Pada permukaan salad, anda boleh meletakkan gambar sebenar sayur-sayuran tersebut.

Kanak-kanak suka apa-apa yang luar biasa, dan mereka akan memakan salad nasi dengan penuh selera jika bubur jagung berwarna biru cerah. Dan ini dicapai dengan hanya menambah jus kubis merah.

Majlis Krismas, ulang tahun, malam romantis

Salad atau pembuka selera sekali lagi boleh menekankan idea tentang tujuan tetamu berkumpul. Jika ini adalah Malam Tahun Baru, maka setangkai rosemary yang tersangkut dalam hidangan, dihiasi dengan bola mozzarella kecil, akan mencipta perayaan tambahanmood. Sekiranya anda merayakan hari jadi, maka salad boleh diletakkan dengan angka - berapa umur lelaki hari jadi itu "mengetuk". Dan untuk majlis lain, ia akan berguna untuk menghias salad. Idea asal akan membantu gadis itu terbuka dalam cintanya untuknya. Mungkin dia akan meneka tanpa kata-kata apa yang dimaksudkan dengan tomato, dipotong dalam bentuk hati dan ditusuk dengan panah keju? Dengan cara yang sama, anda boleh memotong kanape. Salad yang dihiasi dengan mayonis akan kelihatan cantik jika sedikit paprika manis dituangkan di atasnya menjadi bentuk berbentuk hati.

Membuat imej tiga dimensi

Jangan hadkan imaginasi anda untuk melukis gambar dalam satu satah. Dan jika anda mahir dalam pemodelan plastisin sebagai seorang kanak-kanak, maka mengapa tidak menggunakan kemahiran yang tinggal untuk menghias salad? Terdapat banyak pilihan untuk hidangan sedemikian. Anda boleh, sebagai contoh, meletakkan salad dalam slaid dan memberikannya bentuk badan burung merak. Dan ekor burung itu dibuat daripada potongan sejuk. Sebagai alat kerja, anda boleh menggunakan picagari gula-gula, yang boleh anda isi dengan mayonis. Untuk percutian kanak-kanak, pilihan menang-menang ialah mencipta pulau padang pasir daripada salad. Hidangan itu sendiri dibentangkan dalam slaid dengan latar belakang nasi biru. Kami memotong beberapa bulu bawang hijau menjadi jalur nipis yang tidak sepenuhnya nipis untuk membuat "skirt". Masukkan tiga buah zaitun pada pencungkil gigi. Letakkan skirt bawang hijau di atas. Ternyata pokok palma. Memasang beberapa pokok di pulau selada kami.