Mengapa keluarkan buih dari jem: sebab utama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah muda mungkin menghadapi pelbagai kesukaran semasa memasak. Selalunya mereka berminat sama ada perlu mengeluarkan buih dari jem? Ia adalah perlu untuk melakukan prosedur ini, anda hanya perlu membiasakan diri dengan punca utama fenomena ini. Mengapa mengeluarkan buih daripada jem diterangkan dalam artikel.

Konsep

Dengan rawatan haba (mendidih, mendidih) medium cecair, buih muncul di permukaannya, yang dipanggil masakan. Ia mungkin termasuk komponen berikut:

• kotoran, bintik (gula dan produk yang dianggap tidak bersih sepenuhnya);
• pecahan protein yang cepat menjadi masam;
• komponen ekstraktif dan ester.

Memandangkan faktor-faktor ini, anda boleh segera memahami sebab untuk mengeluarkan buih daripada jem. Ini akan membolehkan anda mendapatkan produk yang lazat dan berkualiti tinggi yang akan bertahan lama.

Sebab untuk dialih keluar

Mengapa jem skim? Pengekstrakan buih dari makanan istimewa ini bukan sahaja mempunyai kebersihan, tetapi juga kesan pencegahan. Jika anda mengalih keluar inibahan, produk akan mempunyai sifat berikut:

• komponen akan lebih baik direbus dan tidak terlalu masak;
• sirap akan mempunyai struktur lutsinar;
• jem akan mempunyai aroma yang ketara dan rasa yang stabil yang tidak akan hilang dari semasa ke semasa;
• kelazatan akan bertahan lebih lama, kerana buih menyumbang kepada masam.

Ini semua jawapan kepada soalan, kenapa keluarkan buih dari jem. Makanan istimewa memperoleh banyak faedah, jadi lebih baik melakukan prosedur ini. Dan ini terpakai kepada jem, yang diperbuat daripada sebarang buah beri dan buah-buahan.

Padam

Bagaimana untuk mengeluarkan buih daripada jem? Lakukan ini sepanjang memasak. Prosedur ini bermula dengan penyediaan sirap tulen. Kualitinya mempengaruhi jumlah buih yang muncul. Kemudian lapisan atas dikeluarkan dari produk semasa memasak, apabila buih menjadi tebal dan putih. Ia akan menjadi mudah untuk mengeluarkannya, kerana ia akan menjadi padat. Jika ini tidak dilakukan, maka ketulan putih akan terbentuk dalam produk, merosakkan penampilan dan kualiti produk.

Jika, memandangkan bahan ini tidak berguna, anda ingin menggunakannya, anda boleh memasak pastri atau hidangan asli. Anda akan mendapat koktel manis jika buih dicampur dengan kefir, susu atau yogurt. Pencuci mulut yang indah boleh disediakan dengan menambahkannya pada keju kotej atau bubur susu.

Hidangan

Jam paling baik dimasak dalam besen atau periuk. Pilihan pertama akan menjadi lebih baik, kerana dengan bantuan permukaan terbuka yang besar, penyejatan cecair yang baik dipastikan. Makanan istimewa akan menjadi tebal, tetapi beri di dalamnya tidakdihadam.

Kuli akan mudah digunakan, ia mengambil sedikit ruang. Adalah wajar bahawa hidangan itu enamel. Keluli tahan karat juga sesuai, tetapi aluminium tidak boleh digunakan. Juga, jangan ambil besen tembaga.

Untuk mengacau, pilih sudu atau senduk. Peranti ini mudah untuk melakukan prosedur ini, selain itu, mereka akan sangat mudah untuk mengeluarkan buih. Adalah penting untuk mengambil peralatan kutleri yang selesa yang memudahkan proses memasak.

Jam ceri

Buih terbentuk pada pelbagai jenis rawatan. Dia juga muncul pada jem ceri. Makanan istimewa mesti dimasak supaya ia tidak terlalu cair dan tidak kehilangan vitamin. Beri perlu dibasuh, dikeringkan, dan kemudian biji dibuang.

Ceri mesti ditutup dengan gula. Jumlah produk ini bergantung pada keasidan buah beri, serta pada lokasi penyimpanan. Nisbah 1:1 biasanya digunakan. Jika anda menambah lebih banyak gula, maka jem ceri akan menjadi sangat manis. Ia perlu menunggu untuk pembentukan jus, anda tidak perlu menambah air. Kemudian anda perlu kacau perlahan-lahan dan masukkan api perlahan sehingga mendidih. Dengan pembentukan buih, adalah perlu untuk mengeluarkannya secara berkala.

Jem dikacau dari bawah ke atas untuk mengelakkan kerosakan pada beri. Ini akan mewujudkan suhu yang sekata. Selepas 4-5 minit selepas mendidih, keluarkan kuali dari api. Jem harus berdiri beberapa lama sebelum beri direndam dalam sirap, dan boleh dipanaskan sehingga mendidih. Prosedur ini diulang 4-5 kali sehingga masak lengkap.

Bank perlu disterilkan. Kemudian mereka diisi dengan produk siap,yang tidak sepatutnya panas. Balang hendaklah dibalut dengan sesuatu yang hangat, dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Ini melengkapkan proses memasak. Jem mungkin berubah warna semasa memasak bergantung pada buah-buahan dan beri yang ditambahkan.

jem dibuat daripada apa lagi?

Jem beri yang lazat. Ia boleh menjadi strawberi, gooseberry, barberi, raspberi, currant. Ia disediakan daripada blueberry dan viburnum. Buah-buahan juga berfungsi sebagai asas yang sangat baik untuk mendapatkan makanan. Ini ialah epal, pear, plum, pic, kiwi.

Jam yang indah diperoleh daripada sayur-sayuran: lobak merah, tembikai, tembikai, labu, zucchini. Buah-buahan kering juga digunakan dalam penyediaan makanan istimewa. Mereka biasanya dicampur dengan buah-buahan segar. Bunga juga berfungsi sebagai asas untuk produk. Ia boleh menjadi dandelion, mawar, linden. Sesetengah resipi termasuk kacang, wain dan bahan lain.

Oleh itu, proses membuat jem adalah mudah. Perkara utama adalah mengikut arahan resipi, tidak lupa mengeluarkan buih, maka anda akan mendapat makanan istimewa yang lazat dan sihat yang akan menjadi sangat diperlukan untuk mana-mana pesta teh.