Doh ringkas yang lazat: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Doh ialah asas yang sangat baik untuk membuat gulung, pai, mufin, mufin, roti halia dan produk manis yang lain. Ia boleh menjadi yis, puff, biskut atau pasir. Dalam penerbitan hari ini, kami akan menganalisis secara terperinci beberapa resipi doh buatan sendiri yang berbeza.

Pada kefir (yis)

Versi ringkas adunan cepat ini akan dihargai oleh suri rumah yang sering membakar pai dan donat yang lazat. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 0, 5 liter kefir segar daripada sebarang kandungan lemak.
• 11g yis segera.
• ~ 1 kg tepung roti putih.
• Sachet serbuk penaik.
• Telur mentah.
• Garam.

Resipi doh yis ini sangat mudah sehingga mana-mana pemula boleh menghasilkan semula dengan mudah. Untuk melakukan ini, kefir hangat, telur dan semua bahan kering, termasuk tepung gandum yang diayak berulang kali, digabungkan dalam satu mangkuk. Semuanya diuli dengan baik, ditutup dengan serbet linen dan dibiarkan selama satu setengah jam untuk naik. Selepas itu, ia digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Di atas air (yis)

Resepi doh ini akan menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang sukapastri kurus, tidak basi untuk masa yang lama. Untuk mengulanginya dengan mudah di rumah, anda memerlukan:

• ~ 3.5 cawan tepung halus.
• 5.5g yis segera.
• Segelas air.
• 5 sudu besar. l. sebarang minyak sayuran (tiada perisa).
• 3-5 sudu besar l. gula (sebaik-baiknya kecil).
• Garam.

Sebagai permulaan, yis dan gula dicairkan dalam air suam sedikit dan dibiarkan selama beberapa minit. Sebaik sahaja buih yang subur muncul di permukaan larutan, garam dan minyak sayuran halus ditambah kepadanya. Pada peringkat seterusnya, tepung gandum yang diayak secara beransur-ansur ditambah kepada doh masa depan. Semua uli sehingga rata, tutup dengan filem berpaut dan bersihkan dengan api. Doh yang naik ditumbuk dan dibiarkan naik semula. Selepas ia naik semula satu setengah kali ganda, ia dibentuk menjadi pai atau roti.

Pada susu (yis)

Suri rumah berpengalaman yang sering menyediakan kek buatan sendiri, kami cadangkan untuk memberi perhatian kepada satu lagi resipi doh yang menarik. Dengan susu dan yis, anda boleh dengan cepat membuat asas yang baik untuk pai yang subur dan gulung wangi. Untuk ini, anda memerlukan:

• ~ 600 g tepung halus.
• Cawan susu penuh.
• 50g yis (ditekan).
• 100 g marjerin berkualiti.
• 4 biji telur.
• ½ sudu kecil garam dapur.
• 1 sudu besar l. gula tebu halus (atau segelas keseluruhan untuk pastri manis).

Mula-mula anda perlu membuat doh. Untuk penyediaannya dalamsusu yang telah dipanaskan dicairkan dengan yis dan sesudu penuh gula. Semua ini ditambah dengan sedikit tepung dan dibiarkan hangat. Tidak lebih awal daripada sejam kemudian, garam, telur, ditumbuk dengan sisa-sisa pasir manis dan cair, tetapi bukan marjerin panas, dihantar ke doh siap. Semua tepung yang ada dituangkan di sana, diayak dua kali melalui penapis. Doh yang dihasilkan diuli dengan teliti, ditutup dengan serbet linen dan dibiarkan hangat untuk naik. Selepas kira-kira satu setengah jam, ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan telur (tiga bahan)

Bagi mereka yang sering memanjakan orang tersayang dengan kek buatan sendiri, kami menasihati anda untuk memberi perhatian khusus kepada resipi doh biskut klasik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Segelas gula tebu halus.
• 4 biji telur terpilih.
• Secawan tepung.

Mula-mula anda perlu membuat telur. Mereka mula-mula diletakkan di dalam peti sejuk, dan kemudian dipisahkan menjadi protein dan kuning. Yang terakhir digabungkan dengan gula dan diproses dengan pengadun. Tepung yang diayak secara beransur-ansur dituangkan secara beransur-ansur ke dalam jisim tebal yang cerah dan putih yang disebat menjadi buih pekat ditambah.

Dengan krim masam

Resipi doh ini akan menjadi penemuan hebat bagi mereka yang tidak boleh hidup sehari tanpa kek buatan sendiri yang ringkas. Biskut yang dibuat mengikutnya mempunyai rasa neutral dan sesuai dengan krim yang berbeza. Untuk menyediakan asas untuk pencuci mulut seterusnya, anda memerlukan:

• 250g krim masam segar.
• 200 g gula tebu (sebaik-baiknya halus).
• 150 g baking tepung putih.
• 1 sudu kecil soda penaik.
• Telur segar.

Pertama sekali, anda perlu membuat krim masam. Ia dipindahkan ke bekas yang dalam dan digabungkan dengan soda. Sebaik sahaja buih pertama muncul di permukaannya, telur, ditumbuk dengan pasir manis, dan tepung yang diayak berulang kali ditambah kepadanya. Doh yang terhasil digaul sebati dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan mentega

Resepi doh ringkas ini pastinya menjadi koleksi peribadi suri rumah yang saudara maranya gemar makan biskut gulung. Untuk membuat asas pencuci mulut yang lazat sendiri, anda memerlukan:

• 4 biji telur.
• Secawan gula.
• 30 g mentega (mentega).
• 1 sudu kecil serbuk penaik.
• 150g tepung gandum premium.
• Vanillin.

Kuning dipisahkan daripada protein dan dikisar dengan sempurna dengan separuh jumlah pasir manis. Sebaik sahaja mereka cerah dan berbuih, mentega cair dan vanillin ditambah kepada mereka. Pada peringkat seterusnya, protein yang disebat dengan sisa gula, serbuk penaik dan tepung yang diayak berulang kali dihantar ke bekas biasa. Doh yang telah siap diuli dengan teliti, disapu pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas minyak dan dihantar untuk rawatan haba.

Dengan keju kotej

Resipi doh ini membolehkan anda menggunakan produk susu basi di dalam peti sejuk. Dan jisim lembut elastik yang dibuat di atasnya akan menjadi asas yang sangat baik untuk membakar pai, biskut dan juga pizza manis. Untuk menyediakan ujian sejagat sedemikian, andadiperlukan:

• 300 g keju kotej berbutir (sebaik-baiknya buatan sendiri).
• 300g tepung premium.
• 200g mentega petani.
• 1 sudu kecil serbuk penaik.
• Garam dan vanila.

Perlu memulakan proses dengan penyediaan keju kotej. Ia dikisar dengan teliti dengan garpu, masin dan berperisa dengan vanila. Mentega yang dilembutkan, tetapi bukan cecair dan tepung yang diayak berulang kali dihantar ke jisim yang terhasil. Semuanya dicampur dengan teliti, digulung menjadi bola, dibalut dengan polietilena dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Dengan oatmeal

Versi asal ujian ini pasti akan menemui peminatnya di kalangan penggemar penaik buatan sendiri yang sihat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 100 g gula (sebaik-baiknya kecil).
• 300g oatmeal.
• 100 g mentega petani.
• 100g tepung premium.
• 1/3 sudu kecil setiap satu garam dan serbuk penaik.

Dalam bekas yang bersih dalam, satukan semua bahan pukal, termasuk tepung yang diayak berulang kali, dan tuangkannya dengan mentega cair. Semuanya dicampur dengan baik dan dikeluarkan sebentar ke tepi. Selepas kira-kira dua puluh minit, pai dengan sebarang inti manis dibentuk daripada doh yang ada dan dihantar ke ketuhar.

Dengan tepung jagung

Doh roti pendek, resipi yang akan dibincangkan di bawah, mempunyai warna kuning yang menyenangkan dan sesuai dengan banyak inti. Untuk mengulinya anda memerlukan:

• Secawan tepung jagung.
• 200g mentega sejuk.
• Secawan tepung gandum.
• 4 sudu besar. l. gula tepung.
• Vanillin dan garam.

Mula-mula anda perlu membuat minyak. Ia disimpan terlebih dahulu di dalam peti sejuk, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dan disebat dengan gula tepung. Garam, vanillin dan kedua-dua jenis tepung pra-diayak dituangkan ke dalam jisim manis yang terhasil. Doh yang disediakan digulung menjadi bola, dibalut dengan polietilena makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sebentar. Anda boleh mula membentuk produk secara literal dalam masa empat puluh minit.

Dengan mayonis

Mereka yang menggemari kek buatan sendiri yang rapuh lebih daripada segala-galanya di dunia pasti memerlukan satu lagi resipi mudah. Doh, foto yang akan diterbitkan di bawah, akan menjadi asas yang baik untuk membuat kuki atau pai. Untuk mengulinya anda memerlukan:

• 200 g gula (hablur halus).
• 200g mentega petani.
• 400 g tepung.
• Segelas mayonis.
• Telur segar.
• 1 sudu besar l. 9% cuka.
• ½ sudu kecil soda penaik.

Mentega disapu bersih dengan tepung. Mayonis, telur mentah, gula dan soda yang dihiris dengan cuka ditambah kepada serbuk yang dihasilkan. Semuanya diuli dengan teliti sehingga licin, disimpan di dalam peti sejuk selama setengah jam, dan kemudian ia mula membentuk pai atau biskut.

Dengan madu

Mengikut teknologi yang dibincangkan di bawah, doh roti halia yang sangat lazat dan harum diperolehi. Untuk mengulinya anda memerlukan:

• 250 g madu cair.
• 3 sudu besar. l. gula (halus).
• 100 g mentega petani.
• 3 biji telur.
• 1 sudu kecil soda panas.
• ~ 7.5 cawan tepung.
• 1/3 cawan air suling.
• Vanila, buah pala, bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis.

Dalam bekas bersih dalam satukan minyak dan madu cair. Terdapat juga sirap yang dituangkan, direbus dari air dan tiga sudu gula pra-cair. Jisim homogen hangat yang terhasil ditambah dengan soda, tepung, rempah dan telur yang dipukul. Semua orang bergaul sebati dan mula membentuk roti halia.

Dengan sup kentang

Dari doh yang dibuat mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, pai yang sangat lembut dan gebu dengan inti yang enak diperolehi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 500 ml sup kentang.
• 4 sudu besar. l. gula tebu halus.
• 6 seni. l. minyak sayuran (dimurnikan).
• 2 sudu kecil yis (kering).
• ~ 700g tepung.
• Garam.

Rebusan kentang masin dipanaskan dengan api perlahan. Setelah ia cukup suam, yis bertindak pantas, mentega ditapis, gula dan tepung yang diayak berulang kali ditambahkan padanya. Semuanya dicampur dengan teliti sehingga jisim plastik diperolehi. Doh siap dipindahkan ke mangkuk besar, ditutup dengan tuala linen bersih dan dibiarkan hangat untuk seketika. Sebaik sahaja saiznya bertambah, ia boleh dibentuk menjadi pai.

Dengan minyak dan air

Pastri Choux, resipi langkah demi langkah yang akan dibincangkan sedikit kemudian, akan menjadi asas yang sangat baik untukbaking eclairs atau profiteroles. Untuk menciptanya anda memerlukan:

• 200 ml air minuman terlarut.
• 150g tepung putih.
• 100 g mentega petani.
• 4 biji telur ayam.

Langkah 1. Tuangkan air ke dalam periuk berdasar tebal dan biarkan mendidih.

Langkah nombor 2. Rendam mentega yang dipotong kecil-kecil ke dalam cecair yang menggelegak.

Langkah nombor 3. Secara harfiah selepas beberapa minit, tepung yang diayak berulang kali dituangkan ke dalam aliran nipis yang sama.

Langkah No. 4. Kacau semuanya dengan teliti sehingga jisim kenyal padat diperolehi.

Langkah nombor 5. Doh yang hampir siap dikeluarkan dari dapur, disejukkan sedikit dan ditambah dengan telur mentah. Yang terakhir diperkenalkan satu demi satu, tidak lupa mencampurkan kandungan kuali setiap kali.