Kuah untuk bebola daging dengan pes tomato: bahan dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bebola daging sesuai dengan kentang. Mereka juga boleh dihidangkan untuk makan malam dengan nasi atau pasta sebagai ulam. Peranan penting dalam mencipta hidangan lazat dimainkan oleh kuah untuk bebola daging dengan pes tomato. Rasa klasik, lembut yang menarik masam dari zaman kanak-kanak … Bagaimana untuk memasak supaya orang buatan sendiri meminta makanan tambahan lagi dan lagi? Kami membentangkan beberapa resipi kuah untuk bebola daging dengan pes tomato ke mahkamah anda sekarang. Masak dan rasa.

Pilihan belanjawan

Sebelum perasa produk daging dengan sos yang sesuai, anda perlu menciptanya. Sebelum memasak bebola daging dalam kuali dengan sos pes tomato, pastikan anda mempunyai set produk yang begitu mudah:

• cincang mana-mana - setengah kilo;
• nasi bulat yang belum dimasak - setengah gelas produk kering;
• bawangdiameter sederhana - 1 kepala;
• telur - 1 keping;
• tepung - satu sudu besar. Juga perlukan tepung untuk menggulung produk separuh siap;
• garam - secukup rasa, biasanya setengah sudu teh tanpa slaid sudah memadai;
• pes tomato pekat - 1 sudu besar;
• krim masam atau produk krim masam - 1 sudu besar;
• daun bay dan perasa lain - secukup rasa.

Anda masih memerlukan kuali yang baik dengan sisi tinggi, bahagian bawah tebal dan penutup.

Bebola daging dahulu

Bagaimana cara memasak bebola daging dengan kuah dalam kuali? Mari kita mulakan dengan asas. Lekatkan bebola daging dengan nasi. Untuk melakukan ini, basuh bijirin dalam beberapa air dan masak sehingga lembut. Air boleh diasinkan, tetapi ia dibenarkan mendidih dalam air tawar. Nasi yang sudah siap mesti disejukkan.

Sapukan daging cincang dalam cawan yang dalam. Garam, masukkan sedikit lada sulah. Masukkan bawang besar yang telah dihiris. Masukkan telur mentah dan nasi. Uli jisim daging dengan teliti. Kami membentuk bola bulat. Untuk mengelakkan kemungkinan produk hancur semasa menggoreng, adalah lebih baik untuk menggulungnya dalam tepung.

Isi kuali dengan minyak sayuran. Lapisannya adalah satu setengah sentimeter. Panaskan minyak ini dengan baik. Goreng bebola daging pada suhu sederhana selama tiga hingga lima minit pada satu sisi. Kemudian berpaling ke sisi lain. Kami menunggu setengah minit, dan kini anda boleh menggoreng bahagian kedua selama 3-5 minit, menutup hidangan dengan tudung. Produk daging sudah siap. Mari dapatkan yang paling lazat - kuah untuk bebola daging.

Sos

Tuang produk yang digoreng dengan air mendidih. Cecair harus menyembunyikannya sehingga separuh. Garam, letakkan pes tomato di antara mereka. Kami menghantar daun bay ke kuali. Tutup dengan penutup, tinggalkan sedikit jurang.

Sos pes tomato ringkas akan menjadi lebih lembut dengan penambahan sedikit krim masam. Letakkan keseluruhan norma krim masam dalam cawan dan cairkan dengan teliti dalam air suam (1/2 cawan). Dalam cecair yang dihasilkan meletakkan satu sudu tepung. Kacau untuk menghilangkan ketulan.

Buka bebola daging. Pada masa ini, mereka direbus dengan baik. Tuang adunan tepung masam ke dalam sos tomato dengan rata. Mari angkat setiap produk supaya sos pes tomato yang lazat meresap ke bawah setiap bebola daging.

Kurangkan suhu ke tahap minimum dan simpan di bawah penutup tertutup selama 13-20 minit lagi. Pada masa ini, sos harus menggelegak sedikit di bawah penutup, tanpa meninggalkan kuali.

Produk daging empuk yang sedia dengan sos dihidangkan dengan sebarang ulam atau makan sebagai hidangan bebas.

Jika atas sebab tertentu anda tidak menggunakan krim masam, maka kuah untuk bebola daging dengan pes tomato ini boleh disediakan tanpanya. Sos yang terlalu pekat boleh dinipiskan dengan air mendidih dalam proses mengikut ketekalan yang anda perlukan.

Sos tomato pedas

Untuk peminat sos panas, terdapat juga resipi yang baik. Ini adalah kaedah menyediakan kuah bebola daging dengan bawang putih dan lada. Senarai Bahan:

• minyak tanpa lemak, tidak berperisa - 2 sudu besar;
• bawang putih - 5-7 ulas;
• 1-2 sudu teh lada panas merah;
• daun bay - 1-3 helai;
• pes tomato - 300 gram;
• air panas - 1/2 cawan atau gelas, pilihan;
• garam dan herba secukup rasa.

Memasak sos panas

Kupas bawang putih dan tolak melalui penekan. Kami memanaskan minyak dalam kuali. Kami membuang bawang putih di sini dan tumis pada suhu rendah selama beberapa minit.

Campurkan pes dengan air panas. Tuangkan adunan tomato ke dalam kuali bawang putih. Masukkan lada, garam, daun bay. Campurkan semuanya dengan baik dan rebus kuah dengan api sederhana sehingga ketumpatan yang dikehendaki. Jika anda memerlukan yang lebih pekat, sejat lebih banyak cecair. Secara purata, kuah untuk bebola daging dengan pes tomato dan bawang putih mendidih selama sepuluh minit. Jika mahu, hiasi produk daging siap dengan kuah seperti itu dengan sayur-sayuran.

Kuah sayur

Tambahan yang sangat baik untuk bebola daging ialah kuah dengan sayur-sayuran. Sosnya pekat dan kaya, dan ia juga kelihatan cantik. Untuk menjadikan resipi sos tomato untuk bebola daging dengan sayur-sayuran menjadi kenyataan, kita perlu memastikan bahawa semua bahan tersedia:

• Lobak merah - satu spesimen besar.
• Bawang - satu kepala besar atau dua kepala sederhana.
• Lada manis sebarang warna - 1 keping. Komponen ini adalah pilihan. Kuahnya juga sedap tanpanya.
• Satu gelas ayam atau mana-mana sup daging lain. Anda hanya boleh mengambil segelasair mendidih.
• Setengah cawan pes tomato pekat. Itu kira-kira lima sudu besar.
• Tepung - satu sudu besar dengan slaid.
• Daun laurel - 1-2 helai.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam atau merah dikisar - secukup rasa.
• Minyak sayur tanpa perisa - untuk menumis sayur.

Penyediaan kuah sayuran langkah demi langkah untuk bebola daging

Basuh dan kupas lobak merah. Kami juga membebaskan bawang dari unsur yang tidak boleh dimakan dan, setelah membersihkannya, bilas dalam air sejuk. Lada manis (jika menggunakan) saya. Keluarkan batang dan biji dari dalam.

Potong bawang ikut suka. Kami menggosok lobak merah melalui parut kasar. Lada dipotong menjadi jalur atau kiub.

Panaskan minyak dan masukkan lobak merah dan bawang dalam kuali. Goreng sehingga kekuningan.

Hantar tepung ke sayur-sayuran dan gaul perlahan-lahan, pecahkan ketulan. Kurangkan suhu dapur. Letakkan tomato. Kami mencurahkan air. Gaul dan masukkan lada manis. Garam, daun bay dan lada tanah juga dihantar ke perut kuali pada peringkat penyediaan kuah ini. Kami reneh pada kuah mendidih yang sangat sederhana selama lima belas hingga dua puluh minit. Pada akhir memasak, tambah sayur-sayuran jika mahu.

Kelabu dengan daging cincang

Kadangkala anda perlu menyediakan makan malam yang lazat secepat mungkin, tanpa menghabiskan satu minit masa tambahan. Resipi untuk kuah dengan daging cincang dan pes tomato datang untuk menyelamatkan. Tambahnya ke mana-mana ulam yang sesuai. Nama dan kuantitiproduk:

• daging cincang - setengah kilo;
• dua lobak merah besar;
• satu atau dua mentol sederhana;
• bawang putih - 2-4 ulas;
• daun bay;
• pes tomato pekat - 1.5-2 sudu besar;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar;
• 0, 5 sudu kecil garam;
• lada hitam yang baru dikisar - 1/2 sudu kecil.

Memasak langkah demi langkah

Jom sediakan sayur. Basuh, bersihkan, kisar sesuka hati kami.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan sisi tinggi. Goreng bawang dalam minyak ini sehingga sayur lut sinar.

Seterusnya, masukkan semua lobak merah, jumlah yang ditunjukkan dalam resipi. Campurkan dengan bawang. Tutup kuali dengan penutup selama setengah minit supaya wap menembusi lobak merah. Sekarang buka penutup dan goreng sayur selama lima minit lagi pada suhu sederhana.

Kepada sayur-sayuran, kini ratakan daging cincang dan gaul dengan cepat supaya tidak sempat mengambil berketul. Mana-mana produk separuh siap yang anda ada adalah sesuai: daging babi, ayam, daging lembu.

Goreng daging cincang selama kira-kira seminit, sentiasa kacau. Kemudian garam, lada. Goreng selama beberapa minit lagi. Tambah pes tomato.

Tuang air panas dalam jumlah satu atau dua atau lebih gelas. Jumlah cecair yang tepat untuk setiap rasa adalah individu. Campurkan tomato dengan air. Rebus kuah dengan daging cincang selama lima minit, tutupnya tidak terlalu ketat dengan penutup. Beberapa minit sebelum kesediaan, kupas bawang putih dan perah, menggunakan penekan khas, terus ke dalam sos mendidih. Sekaranguntuk menambah herba aromatik. Jika anda menggunakannya, bilas sayur-sayuran dalam air sejuk, cincang halus dan hantar ke sos tomato yang enak dan lazat. Di bawah tudung, biarkan sos dibancuh selama seminit sahaja supaya aroma herba menjadi hidup. Selamat berselera!