Kek "Tatyana". Rahsia memasak hidangan yang menakjubkan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Puan rumah mana yang tidak mahu mempamerkan karya agung masakannya? Terutama apabila ia datang kepada pencuci mulut, kerana ia adalah yang paling sukar untuk disediakan. Walau bagaimanapun, mana-mana nyonya rumah berusaha untuk masuk ke dalam senjatanya resipi mudah dan ringkas yang tidak memerlukan banyak masa dan produk untuk penyediaan, dan hasilnya pasti melebihi semua jangkaan para tetamu. Resipi ini termasuk kek Tatyana. Ia sangat lazat, malah seorang pemula pun boleh mengendalikannya.

Ciri

Seperti resipi lain, terdapat beberapa keistimewaan di sini. Sebagai contoh, diandaikan bahawa kek harus berbeza antara satu sama lain dalam pengisian, iaitu, doh pada mulanya dibahagikan kepada tiga bahagian, dan satu perkara ditambah kepada setiap satu. Pelbagai buah-buahan kering, kacang, dan juga biji popi boleh digunakan sebagai inti. Ciri lain yang ada pada kek Tatiana ialah krimnya. Ia semestinya dibuat daripada krim masam, kerana ini menjamin keharmonian rasa: kek manis dan krim masam sedikit. Terdapat dua resipi utama untuk kek ini, mereka berbeza dalam set bahan, tetapi secara umum mereka serupa. Perlu mempertimbangkan kedua-duanya dan memilih yang akan mempunyai lebih banyakrasa.

Pilihan pertama

Untuk pilihan ini, anda memerlukan telur sederhana (lima keping), segelas gula, kismis (atau buah-buahan kering kegemaran anda yang lain), walnut, biji popi, tepung, setengah gelas madu dan satu sudu teh Soda. Pertama, gosokkan telur dengan gula, jangan pukul, ini tidak perlu. Kemudian masukkan semua bahan lain dan gaul rata. Tutup dengan kerajang dan letakkan jisim untuk "berehat" di dalam peti sejuk selama jam 4. Ini perlu supaya tepung membengkak, maka kek akan menjadi lebih megah. Seperti yang telah kami katakan, kek Tatyana yang paling lazat melibatkan tampalan yang berbeza, tetapi anda boleh memilih satu perkara atau tidak membahagikan doh dan menambah semua tampalan sekaligus. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membuat tiga kek berbeza - dengan cara ini pencuci mulut akan kelihatan lebih menarik. Jadi, doh diselitkan - sudah tiba masanya untuk membakar. Tetapi pertama, potong kacang dan toskan air dari kismis yang telah direndam. Bahagikan doh kepada tiga bahagian dan masukkan kacang, buah-buahan kering dan biji popi, masing-masing. Sediakan loyang dengan mengoleskannya dengan minyak. Bakar kek secara berselang-seli (pada 200 darjah) sehingga perang keemasan dan kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Pilihan kedua

Untuk membuat kek Tatyana mengikut resipi ini, anda tidak memerlukan madu. Ambil untuk setiap kek setengah gelas gula, tepung, krim masam, serta telur dan satu sudu teh soda. Anda juga memerlukan kanji (1-2 sudu besar), dan tidak kira sama ada ia jagung atau kentang. Sebagai topping, ambil juga buah-buahan kering, kacang dan biji popia (setengah gelas setiap satu). Pukul dahulukrim masam dengan gula, pukul dengan baik supaya jisim menjadi padat. Secara berasingan, pukul telur dan tuangkan ke dalam krim masam. Kemudian masukkan semua bahan yang tinggal, termasuk salah satu daripada tiga inti, gaul. Untuk dua kek seterusnya, doh diuli dengan cara yang sama. Dalam kes ini, anda tidak perlu memasukkan doh, jadi segera sediakan borang, dilincirkan dengan minyak, dan panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar setiap hidangan selama sekurang-kurangnya 20 minit sehingga perang keemasan. Jika kek naik dengan banyak, maka potong masing-masing separuh, maka anda akan mendapat bukan tiga, tetapi enam kek. Dalam kes ini, lapisan akan menjadi lebih tepu dengan krim dan menjadi lebih lembut dan lebih menyenangkan untuk rasa. Biarkan ia sejuk sepenuhnya selepas dibakar.

Krim dengan masam

Apa sahaja resipi yang anda gunakan, kek Tatyana sentiasa disediakan dengan krim masam. Untuk menyediakannya, anda memerlukan krim masam, dan dua jenis - buatan sendiri dan dibeli di kedai (dalam nisbah satu hingga satu). Keseluruhan kek akan mengambil masa kira-kira setengah liter. Buatan sendiri, lebih berminyak, tidak akan membiarkan krim jatuh, dan kedai akan mencipta rasa masam yang unik itu. Anda juga memerlukan gula - satu gelas. Untuk menjadikannya larut lebih baik, ia perlu dikisar dalam pengisar kopi kepada keadaan serbuk. Campurkan segala-galanya dalam mangkuk, yang terakhir boleh disejukkan sedikit di dalam peti sejuk, dan pukul sehingga jisim dipadatkan. Apabila krim sudah siap, anda boleh meneruskan ke pemasangan kek. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam periuk, maka krim tidak akan mengalir keluar, tetapi akan merendam kek sepenuhnya. Kemudian baru terbalikkan dan hias di atas. Lumurkan kek dengan pengiraan sedemikian,supaya anda juga mempunyai cukup untuk menutup bahagian tepi dan atas. Biarkan kek Tatyana masa depan di dalam peti sejuk selama tiga jam, dan idealnya semalaman. Hias sesuka hati, bayangkan.

Petua

Untuk memudahkan proses memasak dan menghapuskan segala macam kesilapan, ikuti petua ini. Kismis dan buah-buahan kering lain selepas direndam hendaklah digulung dalam tepung, maka ia tidak akan tenggelam ke bahagian bawah, tetapi akan diagihkan secara sama rata ke atas jumlah kek. Kacang tidak boleh dikisar dalam pengisar kopi atau melalui penggiling daging, lebih baik jika anda memotongnya, maka ia akan dirasai dan menghasilkan tekstur yang menyenangkan. Sila ambil perhatian bahawa krim kami sejuk, jadi sejuk sepenuhnya kek, jika tidak krim akan cair dan merebak. Kini anda tahu cara membuat kek Tatiana, jadi anda boleh menjemput tetamu untuk minum petang.