Gulung terung: resipi dengan inti yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah itu gulungan terung? Bagaimana untuk membuat mereka? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Gulung terung adalah hidangan asli, lazat dan sihat. Mereka baik untuk masakan harian dan perayaan. Jika anda mengisinya dengan inti yang berbeza dan menghiasnya dengan cara yang asli, tetamu anda akan gembira.

Cadangan

Pernahkah anda membuat gulungan terung? Mereka boleh menjadi hidangan bebas dan snek ringkas. Terung sesuai dengan pelbagai makanan - keju, daging, cendawan, sayur-sayuran, ayam.

Terung mesti dibasuh sebelum dimasak, potong ekor, potong ke dalam pinggan 0.5 cm. Jika ia menjadi lebih tebal, ia akan menjadi lebih sukar untuk menggorengnya. Walau bagaimanapun, anda juga tidak boleh memotong terlalu nipis, jika tidak hidangan akan menjadi hodoh.

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan taburkan sayur cincang dengan garam dan ketepikan selama 15 minit. Terima kasih kepada teknik ini, anda boleh menghilangkan kepahitan. garam seterusnyaanda perlu bilas, keringkan sayur-sayuran dengan kain dan mula memasak. Biasanya terung digoreng dalam minyak bunga matahari dalam tepung di kedua-dua belah.

Bawang putih yang ditumbuk digaul bersama mayonis, digris pada sebelah pinggan, digulung supaya ada mayonis di dalam. Gulung terung yang disediakan dihiasi dengan pasli. Ada yang memasak hidangan ini dengan tomato. Dalam kes ini, terung dicelup dalam telur, dan pengisian dibuat daripada tomato digabungkan dengan dill dan bawang putih. Untuk rasa piquancy, anda juga boleh menambah keju keras, dicincang dengan parut halus.

Memandangkan terung menyerap banyak minyak, hidangan itu boleh menjadi sangat tinggi kalori. Jika anda sedang berdiet, maka panggang sayur ini. Selain itu, nilai tenaga makanan boleh dikurangkan jika anda menolak mayonis atau menggunakan krim masam rendah lemak.

gulungan luar biasa dibuat dengan ham dan ayam. Mereka perlu dimasak dengan cara yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah ham boleh digunakan serta-merta, manakala isi ayam perlu disediakan terlebih dahulu.

Dengan keju dan bawang putih

Bagaimana cara memasak gulungan terung dengan keju dan bawang putih? Ini adalah snek musim panas yang hebat. Ia sesuai dengan barbeku luar. Jika anda membuat hidangan ini di atas arang, ia akan menjadi lebih menyelerakan. Ambil:

• tiga ulas bawang putih;
• sebiji terung;
• tiga tangkai dill;
• 50g keju;
• tiga seni. l. mayonis;
• garam;
• sepasang seni. l. minyak sayuran.

Masak gulung daripadaterung dengan keju dan bawang putih seperti ini:

1. Basuh terung dan potong menjadi jalur yang ketebalannya 1 cm. Seterusnya, garam dan biarkan selama 10 minit. Akibatnya, ia tidak akan pahit dan akan menyerap lebih sedikit minyak semasa memasak. Kemudian lap jus yang menonjol dengan serbet.
2. Sekarang cincang keju pada parutan halus, cincang halus sayur-sayuran, perah bawang putih melalui penekan. Masukkan mayonis dan kacau.
3. Panaskan minyak sayuran pada kuali pemanggang (atau biasa). Goreng hirisan terung di kedua-dua belah selama 3 minit sehingga empuk.
4. Sapukan inti pada setiap kepingan dan gulung.

Dengan keju dan walnut

gulungan terung dengan walnut dan keju semua orang suka. Untuk menciptanya, anda perlu mempunyai:

• sebiji terung;
• 30g walnut;
• 4 ulas bawang putih;
• keju (100g);
• 25g mayonis;
• dill;
• pasli.

Gulungan terung dengan kacang walnut dan masak keju seperti ini:

1. Potong terung yang belum dikupas menjadi kepingan nipis, taburkan garam dan ketepikan selama 15 minit. Kemudian bilas dalam air dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
2. Goreng sehingga masak di kedua-dua belah. Letakkan pada tuala kertas untuk mengalirkan minyak.
3. Buat pemadat. Untuk melakukan ini, parut keju halus, tambah bawang putih cincang dan walnut, gabungkan dengan mayonis dan campurkan. Jika mahu, anda boleh menambah dill atau pasli cincang.
4. Calitlapisan nipis pemadat pada hirisan terung, gulung dengan ketat. Jika anda suka, anda boleh mengamankan gulungan yang terhasil dengan lidi kanapé atau goreng ringan.

Biarkan hidangan sejuk di dalam bilik sejuk dan hidangkan.

gulung vitamin Lenten

Dan bagaimana cara membuat gulungan terung tanpa lemak? Anda memerlukan:

• dua biji tomato;
• dua terung;
• setengah lobak merah;
• 5 ulas bawang putih;
• minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
• garam;
• hijau.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Potong terung memanjang menjadi kepingan nipis, garam dan biarkan selama setengah jam supaya rasa pahitnya hilang. Kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan tuala.
2. Parut lobak merah.
3. Potong bawang putih dan potong tomato menjadi jalur.
4. Goreng terung dalam kuali panas dalam minyak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Sapukan mereka dengan bawang putih, kemudian letakkan jalur tomato dan lobak merah di tepi. Sekarang gulungkan gulungan dan letakkan jahitan sebelah bawah di atas pinggan.

Terima kasih kepada tomato, hidangan ini tidak melekit dan sangat berair.

Georgian

Mari kita ketahui cara memasak gulungan terung dengan kacang dalam gaya Georgia. Hidangan yang cantik dan lazat ini akan menggembirakan semua orang. Anda memerlukan:

• 1 sudu besar kacang;
• empat terung;
• tiga ulas bawang putih;
• minyak untuk menggoreng;
• cilantro;
• 0.5 sudu kecil cuka wain;
• biji garnet (untuk hiasan);
• 1 sudu kecil lompat-suneli.

Masak hidangan ini dengan cara ini:

1. Potong terung menjadi kepingan nipis sepanjang keseluruhannya. Goreng dalam minyak dan letakkan di atas tuala kertas.
2. Sekarang masak pemadat. Cincang bawang putih, cincang kacang, cincang halus ketumbar, satukan dan gaul. Tambah cuka, suneli hop, sedikit air panas di sini untuk menjadikan jisim lebih lembut.
3. Letakkan satu sudu inti pada setiap lapisan terung, gulung. Anda boleh menusuk dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan produk daripada terbongkar.
4. Letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan herba segar, taburkan dengan biji delima dan hidangkan.

Dengan keju dan tomato

Pertimbangkan resipi gulung terung dengan keju dan tomato. Untuk membuat hidangan ini, ambil:

• dua ulas bawang putih;
• dua terung;
• sebiji telur;
• dua biji tomato;
• kumpulan kehijauan;
• 100 g keju;
• 100 ml minyak sayuran;
• lada hitam dikisar.

Hidangan ini mesti disediakan seperti ini:

1. Potong terung memanjang menjadi kepingan panjang, celup dalam telur dan garam dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali panas.
2. Lenyekkan keju dengan garpu, gaulkan dengan lada hitam, bawang putih dan herba cincang.
3. Potong tomato menjadi kepingan kecil.
4. Sapukan pinggan terung dengan adunan keju, letak sepotong tomato dan gulung.

Memasak dalam ketuhar

Dan sekarang mari cuba masak gulungan terungketuhar. Anda sepatutnya mendapat hidangan yang sangat lazat. Jadi, kami ambil:

• sebiji bawang;
• dua terung;
• setengah kilo daging cincang;
• seikat ketumbar;
• minyak tanpa lemak;
• tiga ulas bawang putih;
• tiga biji tomato;
• lada, garam (secukup rasa);
• sebiji telur;
• pes tomato (2 sudu besar).

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Potong terung memanjang menjadi jalur nipis. Goreng dalam minyak sayuran.
2. Untuk membuat inti, parut bawang ke dalam daging cincang, cincang bawang putih, masukkan lada sulah, garam dan ketumbar cincang. Satukan dengan telur dan gaul rata dengan tangan sehingga sebati.
3. Bentangkan kepingan terung dua bersilang, letakkan daging cincang di atasnya dan gulungkan sampul surat. Tutup dengan pencungkil gigi dan letakkan di atas loyang.
4. Satukan pes tomato dengan segelas air, parut tomato. Gaul sebati, garam dan lada sulah. Tuangkan terung dengan campuran yang dihasilkan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Dengan lobak merah

Jadi, anda sudah tahu cara memasak gulungan terung dengan inti yang berbeza. Kami membentangkan anda satu lagi resipi yang menarik. Ambil:

• 1 ulas bawang putih;
• dua terung;
• tiga lobak merah;
• secubit lada hitam;
• mayonis (dua sudu besar).

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Basuh terung dan potong nipis memanjang. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Anda juga boleh memasaknya dengan segera.
2. Goreng terung sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran. Letakkan kepingan yang telah siap pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
3. Kupas lobak merah dan potong dengan parut halus, gabungkan dengan bawang putih dan mayonis yang dihancurkan. Lada dan campurkan pemadat. Jika mahu, anda boleh menambah keju parut, kacang cincang, dsb.
4. Sapukan pemadat ke atas hirisan terung dan gulungkan gulung.

Hidangan ini boleh dihidangkan serta-merta, tetapi akan terasa lebih enak pada hari berikutnya.

Lada panggang dan gulungan terung

Untuk mencipta hidangan ini, ambil:

• 5 ulas bawang putih;
• tiga terung;
• lima lada benggala (merah);
• garam (1/2 sudu kecil);
• setengah tandan dill;
• suku sudu teh lada hitam;
• separuh tandan pasli;
• sepasang seni. l. minyak sayuran;
• tiga seni. l. kicap.

Anda perlu memasak hidangan ini seperti ini:

1. Basuh lada, keringkan dan bakar dalam ketuhar sehingga timbul tanda hitam. Kemudian pindahkan ke dalam beg dan biarkan selama 10 minit. Seterusnya, keluarkan kulitnya, buang bijinya dan potong kepada dua bahagian.
2. Campurkan minyak sayuran dan kicap.
3. Potong terung menjadi kepingan, sapukan minyak pada kedua-dua belah dan kicap, sapukan pada loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar selama 15 minit pada suhu 180°C. Sejukkan.
4. Cincang dill dan pasli halus, masukkan bawang putih kisar, gaul.
5. Tampalkan selofan di atas meja, letakkanhirisan terung (6 keping lebar dan 2 keping panjang).
6. Taburkan bawang putih, garam, herba dan lada sulah. Seterusnya, letakkan bahagian lada pada keseluruhan panjang gulungan (tinggalkan 4 cm bebas di hujungnya) dan taburkan juga lada dan garam.
7. Gulingkan selebar menggunakan selofan. Sejukkan selama tiga jam, semalaman.

Dengan daging dan sos

Untuk mencipta hidangan ini anda perlu mempunyai:

• tiga terung;
• 1 sudu besar nasi (kurang masak);
• 200 g sebarang daging cincang;
• ½ sudu kecil lada hitam kisar;
• tiga seni. l. kicap;
• 0.5 sudu kecil selasih kering;
• minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
• ½ sudu kecil ketumbar kisar;
• satu lada benggala;
• garam (1 sudu kecil).

Sediakan kuah daripada bahan berikut:

• satu mentol;
• sebiji lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• lada merah panas;
• 200 ml jus tomato;
• gula (1 sudu kecil);
• krim (200 ml);
• garam;
• 250 ml air masak (suam);
• 4 tangkai pasli;
• tepung (1 sudu besar);
• ½ sudu kecil lada hitam.

Jadi, lakukan perkara berikut:

1. Potong terung menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam colander, garam dan gaul. Letakkan pada mangkuk ke cecair kaca.
2. Seterusnya, gaulkan daging cincang dengan nasi, masukkan selasih, ketumbar, lada hitam kisar dan kicap, kacau.
3. Blot terung dengan tuala kertas dangoreng dalam kuali panas dalam minyak. Anda boleh menggunakannya tanpa memanggang. Kemudian anda perlu tuangkan terung selama dua minit dengan air mendidih, kemudian toskan airnya.
4. Letakkan sesudu daging cincang pada setiap pinggan terung goreng, gulung. Pindahkan ke dalam pinggan dan ketepikan.
5. Sediakan makanan untuk kuah. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi separuh cincin, lada benggala menjadi jalur, potong lobak merah pada parut, potong lada panas.
6. Rebus sayur-sayuran dalam kuali yang dipanaskan: pertama bawang sehingga telus, kemudian masukkan lada dan lobak merah. Reneh selama beberapa minit lagi dengan api yang perlahan.
7. Masukkan tepung ke dalam sayur, kacau.
8. Tuang dalam segelas air suam, kacau lagi.
9. Kemudian masukkan jus tomato, krim, gula, garam, lada hitam yang dikisar dan biarkan mendidih selama 2 minit.
10. Sekarang masukkan pasli dan bawang putih, kacau dan matikan api.
11. Tuang satu pertiga daripada kuah ke dalam bekas, masukkan gulungan. Tuangkan kuah yang tinggal dan bakar dalam ketuhar pada suhu 170°C selama setengah jam.

Hidangkan panas. Makan untuk kesihatan anda!