Pita gulung yang dibakar dalam ketuhar: resipi dengan inti yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah yang baik bukanlah seorang yang sentiasa berada di atas dapur sepanjang hari, tetapi seorang yang mempunyai beribu-ribu resipi ringkas untuk hidangan lazat dalam stok. Memberi makan kepada keluarga dengan makanan yang bukan-bukan adalah satu seni.

Dan di sini lavash Armenia sangat berguna - roti pipih nipis yang diperbuat daripada tepung gandum. Dia tawar dan kering. Sudah tentu, anda boleh menggunakan roti pita sebagai analog roti, makan sup dan hidangan lain dengannya. Tetapi jika anda menunjukkan imaginasi masakan, anda boleh menukar kek bukan sahaja menjadi sandwic, tetapi juga menjadi hidangan yang lengkap.

Suri rumah yang baik membuat pastri puff daripada roti pita, sama seperti lasagna, atau banitsa Bulgaria, strudel manis, tartlet, sampul surat dan juga ladu. Kek kering, tepu dengan jus inti, nampaknya berubah. Jika anda membakar shawarma seperti itu di dalam ketuhar dengan sejenis sos atau penutup keju, anda akan mendapat hidangan yang enak. Dalam artikel ini anda akan menemui beberapa resipi terbaik untuk gulung pita dengan tampalan yang berbeza. Memasaknya sangat mudah, dan hasilnya tidak penting.usaha sungguh menakjubkan.

Prinsip memasak

Memandangkan lavash itu sendiri neutral, isinya adalah rasa yang dominan dalam gulungan. Ia boleh berbeza: manis dan masin, daging, ikan, keju kotej, sayur-sayuran, cendawan. Segala-galanya yang anda biasa mengisi pai, anda juga boleh membuat daging cincang untuk gulung.

Dan anda tidak perlu bersusah payah menguli doh. Tetapi anda tidak boleh menolak kualiti lavash. Jika anda membuat sandwic sejuk daripadanya, maka pilih produk yang tidak terlalu dibakar dengan permukaan pucat. Lebih-lebih lagi, ia mestilah segar, jika tidak, kek nipis akan pecah apabila dilipat.

Tetapi jika kita mempertimbangkan resipi untuk roti pita bakar, maka pilihannya harus berbeza sama sekali. Pakej kami akan menghabiskan sedikit masa di dalam ketuhar, di mana suhu tinggi akan mengeluarkan jus daripada inti.

Jika lavash kurang masak, ia akan membuat doh menjadi ragi, dan hidangan siap akan kelihatan tidak menarik. Kami memilih kek merah, dengan tanda hitam. Tidak cukup segar - di dalam ketuhar mereka akan menemui anak muda kedua.

Sandwic panas

Mari mulakan pilihan kami dengan resipi yang paling mudah. Yang ini boleh dilakukan walaupun untuk budak sekolah jika dia dapat menyalakan ketuhar dan membina sandwic. Ia akan mengambil masa seperempat jam untuk semua penyediaan.

Roti pita bakar ringkas boleh dibuat dengan apa sahaja yang anda temui di dalam peti sejuk - keju, sosej, ham. Hanya satu perkara yang penting: bahan-bahan ini harus dipotong sekecil mungkin - jadiia akan menjadi lebih enak, dan gulungan akan menjadi sekata dan cantik.

Keju keras, yang, mengikut rancangan, harus cair di dalam ketuhar dan melekat pada kepingan sosej, ia patut digosok sama sekali. Apabila inti sudah siap, kami mula membuat sandwic.

1. Buka lipat roti pita dan sapukan permukaan atasnya dengan lapisan nipis sos tomato. Kemudian edarkan sosej yang dihiris nipis. Keutamaan harus diberikan kepada jenis separa salai atau salami. Tetapi dengan sosej rebus atau ham, ia juga ternyata lazat.
2. Sapukan keju parut di atas lapisan sekata semula ini.
3. Gulingkan roti pita ke dalam gulungan dan potong serong menjadi kepingan besar.
4. Lumurkan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan gulungan di sana. Siramkannya dengan air dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit sehingga roti pita menjadi merah.

Lazy Khachapuri

Ia juga mudah dibuat.

1. Lumurkan bentuk bujur untuk membakar gulung dengan minyak sayuran. Kami membentangkan helaian roti pita dalam loyang ini supaya bahagian tepinya menjuntai.
2. Dalam mangkuk, campurkan dua telur dan setengah gelas yogurt.
3. Koyakkan helaian lavash kedua kepada kepingan bersaiz sederhana, renyukkan sedikit dengan tangan anda. Tiga ratus gram keju keras.
4. Gaulkan kepingan doh dengan balutan kefir telur.
5. Kami menyebarkan lapisan keju parut pada permukaan roti pita, yang berbentuk. Kami juga mengedarkan kepingan doh sama rata di atasnya.
6. Lapisan berselang seli (lavash dan keju) sehingga bahan habis. Kami memilih tepi gantung doh bawah dan letakkan di atastopping.
7. Supaya tepi gulungan pita yang dibakar tidak menyimpang, anda perlu berhati-hati memusingkan produk dengan sambungan ke bawah. Dan tuangkan baki dressing telur-kefir di atas. Kami juga menyebarkan kepingan kecil mentega di permukaan.

Shawarma dari suluguni

gulungan pita yang lazat dibuat dengan isi keju. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan kedua-dua jenis keras dan keju kotej. Resipi ini menjemput anda untuk membuat gulungan keju lembut masam suluguni.

Jika anda tidak menyukai rasa khasnya, gantikannya dengan "pigtail". Dari 300 gram keju anda mendapat lima gulung besar. Anda memerlukan:

• empat tomato,
• telur,
• sekumpulan herba segar,
• dua ulas bawang putih,
• sedikit mayonis untuk pelinciran
• rempah mengikut citarasa anda.

Suluguni atau “pigtail” (kami tidak membongkarnya) cincang halus. Perah bawang putih melalui penekan, campurkan dengan mayonis. Lavash unroll.

Lincirkan dengan lapisan sos nipis. Taburkan dengan herba cincang. Melangkah ke belakang dari tepi satu setengah sentimeter, letakkan cincin tomato dan lapisan suluguni. Taburkan dengan rempah ratus.

Gulungkan gulungan. Letakkan jahitan sebelah bawah di atas loyang yang telah digris. Pukul telur perlahan-lahan dan sapu permukaan atas gulungan. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit.

Shawarma Daging

Jika anda mempunyai 400 gram ham atau daging babi rebus di tangan, anda boleh membuat roti pita yang lazat. Pertama, rebus empat biji telur. Biarkan mereka sejuk, bersih dan halusgosok. Kami akan memotong daging menjadi kiub sebesar biji jagung.

Campurkan dengan telur. Perah dua ulas bawang putih ke dalam jisim melalui penekan. Kami juga akan menuangkan 150 gram keju keras parut di sana.

Lada benggala manis dibebaskan dari tangkai bersama biji, dibasuh dan dipotong menjadi jalur kecil. Kami memotong sekumpulan bawang hijau. Sumbat diuli dengan teliti. Tambah krim masam - kira-kira 100 gram, garam dan rempah secukup rasa.

Buka bungkus roti pita. Biarkan ruang kecil bebas dari tepi, letakkan inti. Kami melancarkan gulungan yang ketat. Kami memilih bahagian tepi ke bawah supaya isinya tidak bocor.

Lumurkan permukaan gulungan dengan telur yang telah dipukul dicampur dengan satu sudu krim masam. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Masak sehingga perang keemasan selama 10-15 minit.

Bebola daging malas

Tidak berasa ingin membuat doh dan membakar penkek? Kemudian mari sediakan analog ringkas penkek daging - roti pita yang dibakar dengan daging cincang.

1. Kupas dan cincang bawang besar.
2. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan sekeping mentega. Bila adunan dah panas tumis bawang besar. Bawa kepada warna keemasan, kemudian tambah satu paun daging cincang.
3. Daging boleh jadi apa sahaja. Kami goreng sehingga masak, pada akhirnya kami garam dan lada pengisian. Lumurkan sekeping roti pita dengan krim masam. Kami menyebarkan daging cincang.
4. Taburkan dengan seratus gram keju parut. Kami menuangkan balang kecil buah zaitun yang diadu. Potong buah beri separuh.
5. Letakkannya di sepanjang gulungan pita panggang masa hadapan dalam satu baris berhampiran tepi dalam berkas.
6. Daripada buah zaitun, anda bolehguna jeruk timun. Potong mereka menjadi jalur nipis. Kami juga meletakkannya di sepanjang tepi dalam.
7. Gulungkan gulungan. Kami meletakkannya dalam kuali dalam bentuk "siput". Peminat penkek tradisional boleh memotong roti pita menjadi petak yang lebih kecil dan menggulungnya ke dalam tiub kecil atau sampul surat.
8. Bakar produk selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Sebelum itu, ia perlu dituangkan dengan telur yang telah dipukul yang dicampur dengan sedikit keju parut.

Malas berputar

gulungan Lavash dengan isi yang berbeza berbeza dalam hidangan. Di atas, kami menerangkan berkas dalam bentuk shawarma atau pinggan. Dan sekarang kami membawa kepada perhatian anda pai siput. Baginya, potong roti pita menjadi jalur panjang setebal 7-10 sentimeter.

Isi boleh jadi apa sahaja, malah manis. Perkara utama ialah ia mestilah konsisten seragam, iaitu, bahan-bahan di dalamnya harus dicincang dengan sangat halus. Kami menyebarkan inti dalam jalur nipis pada reben pita.

Gulung menjadi berkas nipis dan sapukan pada bentuk bulat yang digris dengan minyak sayuran (atau kuali). Kami cuba membuat sambungan di bahagian bawah.

Bermula mencipta "siput" dari tepi luar borang, secara beransur-ansur bergerak ke arah tengah. Supaya simpang bundle disatukan semasa membakar, griskan vertuta dengan telur yang dipukul. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak selama seperempat jam.

Satu lagi jenis hidangan: kek boleh lipat

Hidangan ini tidak segan silu untuk dihidangkan sebagai snek panas dan di atas meja perayaan. Ia kelihatan seperti roti siput bersambungbersama-sama. Bagaimana untuk membuat kek yang boleh dilipat? Pertimbangkan contoh roti pita yang dibakar dengan keju dan keju kotej. Mari sediakan pemadat dahulu.

1. Kami akan menggunakan 300 gram keju keras. Campurkannya dengan jumlah keju kotej berbutir yang sama, tiga telur mentah dan sekumpulan dill, yang perlu dicincang halus.
2. Letakkan pemadat pada sekeping roti pita, biarkan bahagian luar kecil kosong. Mari kita buat gulungan yang ketat.
3. Mari bahagikannya kepada bahagian kecil yang sama, cuba sekatakan potongan.
4. Alaskan loyang bulat dengan kerajang. Kepingan gulung perlu dipotong.
5. Kami meletakkannya dengan ketat supaya "siput" tidak berpusing. Pada setiap roti itu anda perlu meletakkan sekeping mentega.
6. Masukkan kek ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah. Memasak selama kira-kira 20 minit.

Gulungan lavash bakar dengan cendawan

Terdapat dua cara untuk menyediakan hidangan ini. Dalam 300 gram pertama champignons atau cendawan lain dipotong menjadi kepingan. Mula-mula anda perlu menggoreng bawang dalam campuran sayur-sayuran dan mentega, kemudian tambah lobak merah parut. Apabila sayur-sayuran sudah kemerah-merahan, taburkan cendawan padanya.

Goreng hingga masak, jangan lupa garam dan perasakan dengan rempah ratus. Seterusnya, kami meneruskan, seperti dalam kes roti pita panggang dengan sosej. Lumurkan kek dengan sos tomato atau mayonis. Letakkan cendawan. Kami menambah herba segar untuk mengisi. Gulung dalam bentuk shawarma.

Cara penyajian kedua ialah piza calzone. Dalam kes ini, cendawan yang dimasak sepenuhnya harus melalui penggiling daging. Kami menutup bentuk bujur dengan kepingan roti pita. Potong bahagian tepi kek yang tergantung. Kami mengoyakkannya menjadi kepingan kecil. Ratakan separuh daripada cendawan cincang.

Letakkan sisa doh di atas. Letakkan baki inti. Pukul telur dengan segelas kefir. Tuangkan separuh daripada jisim ini ke tengah-tengah piza.

Tutup produk dengan helaian kedua roti pita, bungkus hujungnya di bawah bahagian bawah. Tuangkan sos yang tinggal. Kami membuat beberapa tusukan dengan pisau untuk mengeluarkan wap. Kami meletakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Lavash roll yang dibakar dalam isi akan siap dalam masa 20 minit.

Pai ayam dan cendawan

Seperti biasa, kami mulakan dengan menyediakan pengisian. Cincang halus dua bawang. Cendawan (300 gram) bersih dan potong kecil. Goreng bawang dalam campuran minyak. Angkat atas piring. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng cendawan. Campurkan mereka dengan bawang. Asingkan kuning telur daripada sebiji telur.

Lima telur dengan satu pukulan protein dan goreng empat lempeng telur dadar. Dada ayam (400 gram fillet tanpa kulit) disalurkan melalui penggiling daging. Goreng sedikit daging cincang, garam, perasakan dengan rempah.

Sapukan roti pita di atas meja. Kami meletakkan dalam lapisan: ayam, separuh daripada cendawan dengan bawang, penkek, champignons yang tinggal. Kami tutup dengan kepingan kedua roti pita, sapukan dengan krim masam. Gulung.

Pukul baki kuning telur dengan garpu dan gris permukaan berkas. Taburkan dengan bijan. Masak selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Anda juga boleh membuat pai dengan ayam dan keju atau tomato.

Ikan gulung

Jika anda sudah sedia salmon masin atau wakil lainikan salmon, kemudian potong sahaja kepingan menjadi kepingan nipis. Jika tidak, ikan perlu diperap. Untuk melakukan ini, gosok fillet dengan garam dan rempah, taburkan dengan jus lemon dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam.

Sementara itu, sediakan sos. Campurkan segelas krim masam, sudu kopi mustard, jus dari setengah lemon dan 40 ml minyak sayuran. Kami memotong bawang menjadi kiub kecil. Potong dua tomato kepada kepingan kecil.

Menyebarkan roti pita. Kami memotongnya menjadi tiga bahagian. Kami meletakkan setiap bawang, ikan dan tomato di atasnya. Berus dengan banyak dengan sos. Kami melancarkan tiga gulung. Lapik loyang dengan foil. Kami meletakkan gulungan. Siramkan mereka dengan baki sos.

Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Kami memasak seperti ini selama 20 minit. Pada masa ini, tiga keju (kira-kira seratus gram). Taburkan mereka dengan gulungan salmon panggang dalam roti pita. Masak selama 10 minit lagi sehingga terbentuk penutup keju kemerah-merahan.

Strganoff daging lembu dalam lavash

Jika anda mempunyai rebusan daging, tetapi anda tidak mahu mengganggu hidangan sampingan, anda boleh memasak hidangan lazat dalam kek roti. Apa-apa jenis daging boleh. Shawarma lazat dengan hidangan seperti stroganoff daging lembu. Dan anda boleh memasak roti pita bakar dengan ayam.

1. Daging (setengah kilo) dihiris nipis.
2. Goreng dalam minyak sayuran panas selama tiga minit sehingga perang keemasan. Letakkan di atas pinggan.
3. Goreng berasingan cincin bawang potong suku.
4. Apabila ia menjadi keemasan, masukkan satu sudu tepung, satu sudu teh pes tomato dan 150 ml krim masam. Sekiranyayang kedua terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air mendidih.
5. Kacau dan panaskan selama 2-3 minit. Masukkan daging ke dalam kuali. Reneh sehingga lembut kira-kira lima minit.
6. Sekarang letakkan shawarma. Bahagikan daun pita kepada separuh. Pada setiap bahagian kami meletakkan daun salad, sedikit lobak merah Korea. Agihkan daging sama rata. Jika rebus, masukkan sos juga.
7. gulungkan kek. Bakar dalam ketuhar pada rak dawai pada suhu 180 darjah selama lima minit.

Gulungan vegetarian

Potong 200 gram kubis menjadi jalur nipis. Potong bawang halus, dan potong dua tomato dan 150 gram cendawan jeruk menjadi kepingan kecil.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng kobis sehingga perang keemasan. Garam secukup rasa dan taburkan lada hitam.

Menyebarkan roti pita di atas meja. Kami lumurkan dengan sos tomato. Kami membentuk gulungan pita bakar seperti berikut: kubis, tomato, separuh bawang, lobak Korea, cendawan, bawang yang tinggal. Lumurkan dengan mayonis.

Mari kita tunggu sebentar sehingga lavash meresap dalam jus dan menjadi anjal. Kami memusingkan gulungan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.

Anda boleh meletakkan gulungan terus pada rak dawai, tetapi disyorkan untuk meletakkan loyang ke bawah sekiranya jus mula meresap keluar dari kek.

Roti pita bakar manis dengan keju kotej

Keju kotej ladang (800 gram) uli dengan garpu supaya tiada ketulan lagi. Kami mengulinya dengan empat sudu besar gula biasa dan satu beg vanila. Kami memandu dalam dua biji telur.

Tuang dalam dua sudu besar semolina. Kami menambah buah-buahan kering yang berbeza mengikut citarasa anda - kismis, prun yang dicincang halus atau aprikot kering. Anda boleh meletakkan buah-buahan manisan dalam keju kotej, dan juga gosokkan kulit lemon ke dalamnya. Kita tunggu sebentar supaya semolina ada masa untuk membengkak.

Taburkan lavash di atas meja. Jika perlu, taburkannya dengan air untuk memulihkan keanjalannya. Kami meratakan inti dadih dan menggulung gulungan padat. Kami meletakkannya rapat antara satu sama lain dalam bentuk yang digris dengan marjerin.

Dalam mangkuk, campurkan segelas krim masam, empat sudu sup gula pasir dan dua telur. Pukul sedikit dengan mixer. Tuangkan ke atas gulung. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami membakar produk selama kira-kira 20 minit.

Lazy Lavash Strudel

Dan beginilah cara hidangan roti Armenia yang manis disediakan.

1. Tiga epal besar akan dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
2. Masukkan buah ke dalam kuali dan taburkan gula. Goreng sehingga hablur manis cair.
3. Tambahkan beberapa sudu jem. Goreng selama lima minit lagi.
4. Asingkan protein daripada sebiji telur. Lumurkan seluruh permukaan atas roti pita dengan kuning telur.
5. Sapukan inti epal. Anda boleh menambah segenggam kismis padanya.
6. Gulungkan gulungan.
7. Cairkan 50 gram mentega dalam tab mandi air atau ketuhar gelombang mikro. Adalah penting bahawa ia tidak mendidih.
8. Lumurkan strudel dengan mentega. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama seperempat jam.
9. Selama ini, pukul krim. Hiaskan strudel dengan buih susu. Jika tiada krim, anda boleh menggunakan gulaserbuk.

Beberapa petua terakhir

Untuk menjadikan gulungan lavash yang dibakar dalam ketuhar kelihatan cantik, ia hendaklah disapu dengan kuning telur atau mentega cair, yang mana perlu ditambah sedikit madu atau gula.

Jika anda takut intinya hancur, tambahkan telur mentah padanya. Apabila dibakar, ia akan menyatukan semua bahan seperti simen.

Bawang mengambil masa yang lama untuk masak. Jika anda tidak mahu ia rangup pada gigi semasa inti, goreng dahulu sehingga kekuningan dalam campuran mentega dan minyak sayuran.