Bento: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bento ialah hidangan bawa pulang gaya Jepun klasik. Suri rumah Jepun menganggap menjadi kewajipan mereka untuk dapat atau belajar cara memasak makanan sedemikian dengan baik untuk isi rumah mereka. Selalunya, bento - bekas berisi beras dan ikan - dibawa oleh kanak-kanak ke sekolah. Tetapi orang dewasa juga mengumpul atau membeli kotak makanan siap sedia di kedai untuk mendapatkan snek di tempat kerja.

Sejarah bento

Konsep makan tengah hari kotak bermula sejak abad kedua belas di Jepun. Sememangnya, pada zaman itu, bento tidak seperti yang moden. Mereka adalah beg kecil di mana makan tengah hari dibawa ke tempat kerja. Selalunya ia direbus, dan kemudian beras kering. Mereka dimakan sama ada kering atau dituangkan dengan air masak. Beberapa abad kemudian, orang Jepun mula membuat kotak kayu berukir yang cantik dan menyimpan makanan mereka di sana.

Sebagai peraturan, bento ialah makan tengah hari sekolah. Pada zaman perang, kantin sekolah tidak dapat menyediakan makanan untuk kanak-kanak, jadi pelajar sekolah membawa makanan bersama mereka. Selepas Perang Dunia Kedua, bento menjadi lebih kukuh dalam kehidupan orang Jepun. Ketuhar gelombang mikro muncul, membawa makan tengah hari bersama anda dan memanaskan badan di tempat kerja telah menjadi perkara biasa. Walaupun tradisionalbentos tidak dipanaskan, ia dimakan sejuk.

Kotak bento

Jika anda memutuskan untuk menyediakan makan malam gaya bento Jepun, resipi semestinya berasaskan nasi, ikan dan sayur-sayuran rebus. Kotak boleh menjadi plastik biasa dan karya seni sebenar yang diperbuat daripada kayu. Terdapat laci dalam beberapa peringkat. Tetapi lebih kerap di kedai terdapat kotak yang agak mengingatkan kotak makan tengah hari Amerika. Ia terdiri daripada satu atau lebih petak kecil yang dipisahkan oleh sekatan.

bahan Bento

Sebelum anda mula menyediakan kotak makan tengah hari, anda perlu memutuskan produk yang mengandungi bento. Resipi selalunya berasaskan nasi rebus, ikan dan sayur jeruk atau rebus. Hidangan kegemaran orang Jepun ialah bebola nasi, sushi kecil dan sayur-sayuran rebus dalam bentuk pelbagai bentuk.

Penting untuk mengetahui cara membuat bento dengan tepat. Resipi mesti termasuk hidangan yang boleh tahan dan tidak merosot pada suhu bilik. Makan malam tradisional Jepun tidak perlu disejukkan, di microwave atau disejukkan.

Ingat, jika anda memasak nasi panas atau memasukkan sosej ke dalam bento, dsb., makanan mesti sejuk sebelum menutup penutup. Makan malam bento Jepun, resipi, nuansa penyediaan mereka - semua momen untuk orang Jepun tertakluk kepada peraturan tertentu. Daripada membeli kotak makan tengah hari kepada menyimpan makanan yang disediakan dengan betul.

Jenis bento

• Sushizume - sushi istimewa untuk hidangan bawa pulang.
• Noriben ialah hidangan ringkas yang terdiri daripada nasi rebus yang dibalut dengan kepingan nori.
• Toriben - hidangan ayam.
• Makuno-uchi ialah resipi bento buatan sendiri dengan nasi, kepingan ikan goreng dan telur rebus.
• Jukuben - hidangan istimewa kanak-kanak dengan persembahan asli hidangan.
• Bento sake ialah hidangan tengah hari nasi dan salmon.
• Kyaraben ialah sejenis bento yang artistik. Semua hidangan diukir atau dihias dalam bentuk haiwan, pokok, bunga, rama-rama, dll.

Pilihan untuk resipi bento

• Nasi kukus. Di tengah adalah plum kering. Potongan ayam dan sayur-sayuran melengkapi makan tengah hari ini.
• Batang lobak merah rebus. bebola nasi. Ayam goreng dengan sos teriyaki.
• kacang soya muda rebus dan hiasan sayuran dalam bentuk batang lobak merah.
• Nasi goreng atau kukus. Kukus sayur dan sos istimewa.
• ladu Geza Jepun dan jeruk atau sayur-sayuran rebus.

Buat bento sendiri di rumah

Sebelum anda mula memasak bento Jepun, resipi yang akan kami berikan di bawah, adalah penting untuk mengingati beberapa peraturan mudah. Pertama, sediakan seberapa banyak makanan yang anda boleh makan. Pembahagian adalah ciri utama bento. Standard: 4 hidangan nasi, 2-3 hidangan sayur-sayuran dan satu hidangan daging atau pencuci mulut.

Kedua, jika anda akan sentiasa memasak bento untuk anak anda di sekolah, cuba pilihbekas berkualiti atau kotak makan tengah hari. Ia hendaklah ditutup rapat.

Ketiga, untuk membuat bento Jepun klasik, resipi memerlukan bahan-bahan yang berwarna-warni. Jangan takut untuk bereksperimen dengan warna, ia hanya dialu-alukan. Lobak oren, nasi putih, kobis merah, jeruk timun hijau – terdapat banyak pilihan, yang utama ialah warna.

Keempat, apabila anda membuat bento, jangan takut untuk bereksperimen dan menggunakan pelbagai alatan yang ada untuk memasak: pencungkil gigi, stensil, berus, dsb. Malah rempah ratus boleh menjadi tambahan pada gambar.

Salad dengan lobak merah dan jagung

Untuk menyediakan salad yang anda perlukan: tiga sudu besar jagung dalam tin, 100 gram keju diproses, 70 gram lobak merah Korea, telur dadar, garam, lada - secukup rasa. Salad ini boleh dibumbui dengan minyak zaitun atau mayonis buatan sendiri. Di sini, seperti yang mereka katakan, soal rasa dan pemakanan yang betul.

Untuk membuat salad bento, resipi memerlukan keju diproses yang dicincang halus menjadi batang kecil yang panjang. Masukkan jagung tin dan lobak merah Korea ke dalamnya. Kami mencampurkan salad dan musim dengan minyak atau mayonis. Kemudian garam, lada. Walaupun anda tidak boleh melakukan ini, kerana lobak merah sudah mengandungi banyak rempah.

Letakkan salad ke dalam satu sisi kotak makan tengah hari bento. Resipinya mudah, tetapi ia akan menjadi lebih memuaskan dan lebih enak jika anda menambah telur dadar kepadanya. Sebagai peraturan, sebiji telur sudah cukup untuk orang Jepun membuat telur dadar, tetapi anda boleh menggoreng lebih banyak lagi.

gulungan vegetarian

Sushi ataugulung adalah makanan kegemaran orang Jepun, dan selalunya mereka memasukkannya ke dalam bento. Resipi untuk membuat gulung vegetarian sangat mudah dan cepat. Anda memerlukan: beras, cuka beras, helaian nori, lada benggala, timun, alpukat, kicap.

Gulungan ini disediakan sama seperti gulung biasa, kecuali ia tidak mengandungi mentega berlemak dan berkalori tinggi, keju krim atau ikan. Gulung vegetarian terdiri daripada lapisan: beras, alpukat, timun, lada benggala. Lapisan boleh diubah, serta jenis gulung. Ia boleh dibuat sisi nasi atau dibungkus dengan daun nori.

Kaserol nasi

Nasi dan ayam adalah bahan utama dan kegemaran yang agak biasa dalam bento Jepun. Resipi mudah yang terdiri daripada ayam goreng dan nasi rebus tidak mengambil banyak masa untuk suri rumah.

Untuk menyediakan kaserol cepat, anda memerlukan: seratus gram beras, 200 gram air, 100 gram fillet ayam, garam, bawang, rempah, minyak sayuran, 100 gram krim masam lemak dan satu telur.

Rebus beras dalam air masin sedikit. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Sementara itu, mulakan menyediakan bahan-bahan yang lain. Dada ayam hendaklah dipotong menjadi kiub kecil. Cincang halus bawang. Jika dikehendaki, produk buatan sendiri juga boleh ditambah ke dalam kaserol - sisa dalam peti sejuk (tomato, cendawan).

Kami mengambil hidangan dalam (dulang pembakar, kuali atau hidangan pembakar khas) dan meletakkan nasi di sana. Atas dengan sedikit mentega dan taburkan dengan rempah ratus. Lapisan seterusnya ialah dada ayam yang digoreng hingga kekuningan. Kemudian kami berbaringbahan-bahan lain: bawang, tomato, cendawan, dll. Teratas lapisan dengan campuran krim pekat (krim masam) dan telur.

Bakar pada suhu 200 darjah. Masa memasak 10-15 minit. Beberapa minit sebelum akhir memasak, taburkan kaserol dengan keju parut dan biarkan ia cair di bawah api ketuhar.

dada ayam rebus dengan sayur-sayuran

Seperti yang telah kami nyatakan, ayam dan nasi ialah gabungan kegemaran yang disertakan dalam semua resipi bento ringkas. Ayam rebus Jepun, goreng dalam-dalam dan, sudah tentu, rebus.

Untuk memasak anda memerlukan: 150 gram fillet ayam, sayur-sayuran secukup rasa (lada benggala, lobak merah, bawang, daun bawang, tomato). Garam, rempah, lada tanah. Sayur-sayuran atau minyak zaitun untuk menggoreng sayur-sayuran. Kicap.

Semua bahan dipotong menjadi kiub atau jalur kecil. Sayur-sayuran dibentangkan dalam kuali dan goreng selama beberapa minit. Kemudian dada ayam ditambah kepada mereka, dan keseluruhan komposisi dituangkan dengan air yang dicampur dengan kicap.

Anda memerlukan daun salad untuk meletakkan makanan yang telah dimasak ke dalam kotak bento. Memandangkan nasi selalu dihidangkan bersama ayam, perlulah masak dan sejukkan sedikit sehingga masa bertelur. Dengan bantuan daun salad, kami memagar dua zon: beras dan ayam. Orang Jepun tidak akan pernah membuat hodgepodge makanan. Mereka akan meletakkan semuanya dengan kemas supaya setiap hidangan ada tempatnya.

Bento Jepun. Ulasan

Bento ialah alternatif yang bagus untuk termos yang membosankan dan besarbekas makan tengah hari. Kotak bento memuatkan makanan sebanyak yang boleh dimakan oleh seseorang untuk makan tengah hari. Makanan tidak bercampur di sana kerana reka bentuk kotak dan sekatan yang mudah. Tudung kotak juga sesuai dengan dinding, jadi anda boleh mengambil sup cecair dan okroshka untuk makan tengah hari dengan selamat tanpa rasa takut.

Bentos ialah makanan yang sangat padat. Nampaknya mustahil untuk mendapatkan cukup makanan sedemikian. Walau bagaimanapun, ia tidak. Rahsia utama membuat bento adalah gabungan jumlah yang sedikit dan hidangan yang sangat mengenyangkan. Anda boleh mengambil bebola nasi kecil, sekeping ikan berminyak dan beberapa sayuran rebus. Berkhasiat, sihat, rendah kalori dan sangat mengenyangkan.