Sup berkrim: resipi terbaik masakan dunia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kursus pertama adalah perkara yang perlu dalam hidup kita, seperti yang dijamin oleh pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat trend yang semakin meningkat untuk meninggalkan mereka. Dalam banyak keluarga, sup, borscht, sup ikan dan sup kubis tidak ada di atas meja selama berbulan-bulan. Mengingati betapa tidak sihatnya ini untuk pencernaan, suri rumah cuba mengembalikan tradisi makan lama - sekurang-kurangnya berkaitan dengan kanak-kanak. Mereka boleh dibantu dengan serius oleh sup berkrim, sangat disukai oleh Perancis dan Itali. Nota rasa baharu dan ketiadaan pasta yang membosankan dan membosankan dalam makanan mungkin menanam generasi muda sikap setia terhadap hidangan pertama.

Sup Bebola Daging

Bebola daging yang terapung dalam kuahnya menarik untuk semua orang. Mula-mula, mari cuba memasak sup berkrim dengan ayam, dan kami akan membuat kedua-dua sup untuknya dan bebola daging dari burung ini. Sesuai, sebagai contoh, suku ayam. Daging dipotong daripadanya dan dikisar menjadi daging cincang, dan kuahnya dimasak dari tulang. Secara selari, bawang dicincang halus, dan lobak merah juga digosok bersaiz sederhana. Penggorengan dilakukan - pertama dari bawang, kemudian cukur akar dituangkan ke dalamnya. Kiub 3-4 kentang dibuang ke dalam sup siap (dua liter). Semasa sup berkrim mendidih, bebola daging terbentuk. Supaya mereka tidakhancur berkecai, sebiji telur dipacu ke dalam daging cincang masin dan berlada, dan semuanya diuli bersama. Pada peringkat kentang separuh masak, bebola daging diletakkan. Apabila mereka terapung, panggang ditambah. Lima minit kemudian, segelas krim dituangkan. Selepas mendidih, tinggal menunggu selama lima minit dan bawa ke meja, tuangkan ke dalam pinggan dan taburkan dengan herba cincang.

Sup Cendawan Berkrim

Tanpa cendawan, hanya sedikit orang yang membayangkan hidangan ini. Saya mesti katakan, sup cendawan berkrim boleh disediakan dalam banyak cara yang berbeza. Pertimbangkan resipi yang paling mudah. Tiga kentang besar dipotong menjadi kepingan dan direbus dengan air secara literal satu jari di atas jumlahnya. Bawang cincang dibenarkan dalam minyak sayuran. Seterusnya, segelas champignons cincang dituangkan; penggorengan diteruskan sehingga cecair berhenti muncul. Kentang dilenyek, dicampur dengan cendawan dan dicairkan dengan setengah liter krim. Beberapa minit mendidih bersama - dan sup berkrim sedia untuk dimakan. Ia amat sesuai dengan crouton bawang putih, yang mana hirisan yang dicincang kasar terlebih dahulu digoreng dalam mentega, dan kemudian hirisan roti diletakkan.

sup Itali dengan krim

Selepas menguasai resipi mudah, anda boleh beralih kepada pilihan yang lebih canggih. Untuk menyediakan sup ayam Itali berkrim, anda memerlukan set akar yang kaya: sebagai tambahan kepada lobak merah biasa, anda memerlukan parsnip dan saderi. Secara keseluruhan, ketiga-tiga sayur-sayuran harus mengetatkan sebanyak satu pertiga daripada satu kilogram. Mereka sedang memotongkiub bersama dua bawang sederhana dan goreng terus dalam kuali di mana sup hendak disediakan. Apabila ia menjadi perang, fillet yang dicincang halus ditambah - juga kira-kira satu pertiga kilogram. Kemudian air dituangkan, setengah gelas lentil merah dituangkan, dan sup direbus selama seperempat jam pada api yang tidak terlalu panas. Sebaik sahaja kacang dimasak, segelas krim dituangkan, basil cincang ditambah. Ia mendidih - api dipadamkan, sup berkrim ditaburkan dengan pasli dan diselitkan selama sepuluh minit di bawah tudung.

Sup Keju

Dan sekarang mari beralih kepada masakan Perancis. Jom bina sup cendawan berkrim mengikut resipi negara ini. Kali ini, bawang perlu dipotong menjadi separuh cincin, dan lobak merah harus diparut dengan lebih kasar. Daging ayam mentah (300 gram) dikuliti dan dicincang halus. Cendawan - 200-250 gram - tidak dipotong menjadi kepingan terkecil. Pertama, penggorengan tradisional dilakukan (bawang + lobak merah), selepas tujuh minit ayam ditambah, selepas 10 lagi - cendawan; sayur-sayuran dengan ayam rebus selama kira-kira satu pertiga daripada satu jam. Kemudian keju yang diproses sama ada dipotong menjadi batang nipis, atau digosok dan dimasukkan ke dalam kuali sehingga dibubarkan sepenuhnya. Pada akhirnya, satu sudu tepung dituangkan dan dicampur secara aktif. Jisim dipindahkan ke periuk, diisi dengan air; kiub tiga biji kentang diletakkan di dalamnya. Sup krim direbus sehingga ubi siap. Sejurus sebelum tamat, segelas krim dituangkan, rasa masin dan rasa lada diselaraskan. Herba wangi sudah terhidang di meja.

sup Norway

Rakyat Scandinavia, seperti yang anda tahu, tidak boleh hidup tanpa ikan. Daripada mereka secara peribadisup berkrim, resipi yang mengandungi salmon mulia. Anda boleh menggantikan salmon atau belut, ia masih akan menjadi lazat. Tidak perlu membeli keseluruhan ikan, cukup untuk mengambil 600 gram perut. Mereka diisi dengan air dan direbus selama kira-kira sepuluh minit, selepas itu sup ditapis, dan kepingan ikan diketepikan untuk menyejukkan. Dua sudu bijirin yang telah dibasuh dituangkan ke dalam pangkalan rebus semula. Hampir serta-merta, kiub dua kentang dan straw lobak merah diletakkan (tidak boleh digoreng). Seterusnya, bawang yang dicincang halus dituangkan, juga tidak di rebus. Apabila sayur-sayuran sudah siap, hirisan salmon, dikupas dari kulit, dimasukkan ke dalam sup, segelas krim gemuk dituangkan dan rempah terpilih ditambah - sekurang-kurangnya garam, lada dan laurel. Malah mereka yang acuh tak acuh dengan telinga akan menyetujui sup berkrim seperti itu!

Sup krim udang

Andaikan bukan semua orang dalam keluarga anda suka ikan. Apakah perasaan orang ramai tentang makanan laut? Jika anda suka, kami membuat sup krim yang berbeza! Resipi mengatakan untuk mengambil satu paun udang, rebus, sejuk dan bersih. Lima keping kentang, lobak merah kecil dan bawang hendaklah dipotong tidak terlalu halus dan direbus dalam sedikit air masin. Apabila sudah siap, jalankan melalui pengisar, kembali ke periuk, tuangkan dua cawan krim dan biarkan mendidih perlahan. Kami menghantar sekeping keju krim parut ke kuali, apabila ia larut, kami memadamkan api. Tuangkan sup krim ke dalam mangkuk, letakkan udang di sana, taburkan dengan herba dan rawat keluarga yang berubah-ubah!