Daging cincang buatan sendiri: ciri memasak, resipi daging cincang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging cincang adalah bahan utama dalam banyak hidangan. Daripadanya anda boleh memasak kedua-dua potong mudah, dan pai lazat, dan kaserol. Tetapi kadangkala daging cincang yang tidak berkualiti dan basi boleh merosakkan hidangan yang paling digemari. Pengilang boleh menambah rempah kepada daging cincang dan menggunakan kaedah untuk menyembunyikan kebusukan produk. Selain itu, daging cincang itu sendiri boleh disediakan bukan dari tenderloin yang berair, tetapi dari tulang yang dikisar dan rawan.

Untuk mengelakkan situasi sedemikian, apabila hidangan rosak akibat produk daging yang basi, lebih baik memasak daging cincang di rumah. Daging terbaik akan dipilih untuknya, hanya rempah yang diperlukan akan ditambah, dan tidak perlu meragui kesegaran produk. Memasak daging cincang buatan sendiri tidak mengambil banyak masa. Dan dari produk siap anda boleh membuat pelbagai jenis hidangan: potong, gulung, kaserol, lasagna, ladu buatan sendiri dan pai.

Namun, tidak semua suri rumah tahu cara memasak daging cincang buatan sendiri langkah demi langkah. Untuk mengelakkan masalah semasa pembentukan produk dan supaya ia tidak merosot di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan kaedah untuk menyediakan daging cincang, yang dibentangkan di bawah.

daging cincang di rumah

Kami menawarkan untuk memasakvarian daging cincang daripada dua jenis daging: daging lembu dan daging babi. Daging cincang sedemikian paling kerap digunakan dalam penyediaan kedua-dua hidangan pertama dan kedua. Selain itu, jenis daging cincang buatan sendiri campuran ini merupakan salah satu bahan dalam semua jenis makanan ringan.

Apa yang anda perlukan:

• Daging lembu - satu kilogram.
• daging babi - satu kilogram.
• Roti putih - tiga ratus gram.
• Bawang - tiga kepala.
• Bawang putih - empat ulas.
• Telur - empat keping.
• Lada.
• Garam.

Memasak daging cincang

Untuk penyediaan campuran daging lembu kisar buatan sendiri, lebih baik mengambil brisket dan tenderloin, dan untuk daging babi, lebih baik menggunakan bahu dan tulang belikat. Daging lembu mestilah merah dan daging babi mestilah merah jambu. Rendam roti putih dalam susu. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang ke dalam kiub kecil, dan letakkan bawang putih melalui bawang putih. Adalah dinasihatkan untuk menghantar daging melalui penggiling daging dua kali.

Satukan semua bahan dalam mangkuk yang sesuai, masukkan telur, lada sulah dan garam. Adalah baik untuk menguli daging cincang, kerana ia bergantung pada betapa lembut dan gebunya dalam hidangan yang dimasak. Satu lagi kelebihan daging cincang buatan sendiri ialah anda boleh membuatnya lebih atau kurang lemak jika anda mahu. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah atau mengurangkan perkadaran daging babi. Lebihan daging cincang boleh dibahagikan kepada beg makanan dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Daging ayam cincang

Untuk memasak ayam cincang buatan sendiri, lebih baik ambil bahagian dada dan kaki. Daging ayam adalah produk pemakanan, jadi ia adalah sepertitidak boleh lebih sesuai untuk makanan bayi. Selain itu, daging cincang yang dimasak di rumah akan sentiasa lebih sedap dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai.

Bahan:

• Ayam dada - empat ketul.
• Roti putih - enam keping.
• Susu - dua ratus mililiter.
• Bawang - dua kepala.
• Telur - dua keping.
• Lobak merah - dua keping.
• Lada hitam dikisar.
• Garam.

Memasak

Daging ayam dipotong-potong, tatal dua kali melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian kupas lobak merah dan bawang, potong, tatal juga melalui penggiling daging dan pindahkan ke daging. Tuangkan roti putih yang dihiris dengan susu, biarkan sehingga roti lembut, dan kemudian perah dan masukkan ke dalam daging dan sayur-sayuran. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Campurkan semua bahan daging ayam cincang buatan sendiri dengan baik supaya ia diperkaya dengan oksigen. Jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam ke ayam cincang untuk rasa juiciness. Daging cincang juga boleh diuli dengan nasi atau kentang yang direbus.

Ramai suri rumah bertanya soalan yang sama: adakah berbaloi memasak daging cincang buatan sendiri? Lagipun, lebih mudah untuk membeli produk siap di kedai. Tetapi jika anda membaca ulasan tentang daging cincang buatan sendiri di Web, maka semua keraguan akan hilang. Puan perempuan ambil perhatian bahawa daging cincang buatan sendiri lebih enak dan lebih lembut daripada yang dibeli di kedai. Ulasan hidangan buatan sendiri juga mengandungi hanya penilaian tertinggi. Bagi menghayati rasa daging cincang secara ringkas danhidangan kompleks, kami cadangkan menggunakan resipi di bawah.

Lasagna dengan daging cincang buatan sendiri

Selalunya, lasagna dimasak dengan daging cincang. Selain sangat sedap, hidangan ini juga cukup mengenyangkan. Kami mencadangkan memasak lasagna di rumah dengan daging cincang menggunakan daun siap.

Produk yang diperlukan:

• Daging cincang - satu setengah kilogram.
• Helaian sedia untuk lasagna - lima ratus gram.
• Bawang - empat ratus lima puluh gram.
• Tomato - lima ratus gram.
• Lobak merah - tiga ratus gram.
• Bawang putih - sepuluh ulas.
• Tomato - dua ratus lima puluh gram.
• Pila - lima gram.
• Susu - satu liter.
• Mentega - seratus lima puluh gram.
• Thyme - lima gram.
• Saderi - seratus gram.
• Minyak bunga matahari - seratus lima puluh mililiter.
• Keju - enam ratus gram.
• Lada kisar - lima gram.
• Garam - empat puluh gram.
• Parmesan - seratus gram.
• Tepung gandum - seratus lima puluh gram.

Proses memasak

Pertama anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk, tuangkan tepung dan goreng. Kemudian tuangkan susu dan, kacau, biarkan mendidih. Kemudian masukkan buah pala, garam sedikit dan ketepikan buat masa ini. Parut keju. Perkara seterusnya yang perlu dilakukan ialah goreng daging cincang dalam kuali dengan minyak sayuran selama sepuluh minit dan letakkan dalam kuali beralas berat.

Kupas, bilas dan cincang sayur dalam pengisar. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari dan letakkan sayur-sayuran, tomato dan thyme di atasnya. Goreng selama kira-kira lapan hingga sepuluh minit dan beralih kepada daging. Terdapat juga menghantar tomato dipotong menjadi kiub kecil. Tuangkan dua ratus lima puluh mililiter air, campurkan dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira lima belas minit. Garam dan lada sulah secukup rasa dan keluarkan dari haba selepas 5 minit. Bahagikan kepada dua bahagian.

Tuangkan sos yang telah disediakan sebelum ini ke dalam acuan tahan api dengan lapisan nipis. Sapukan lapisan kepingan lasagna yang disediakan di atas. Sekatakan satu bahagian daging cincang dengan sayur-sayuran pada daun, tuangkan ke atas sos dan taburkan dengan keju. Ulangi proses ini sekali lagi. Tuangkan ke atas lapisan lasagna dan ratakan sos dan taburkan keju parmesan. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga seratus sembilan puluh darjah dan bakar selama kira-kira lima puluh minit. Potong lasagna sejuk.

Daging landak dengan nasi di dalam ketuhar

Menyediakan bebola daging sebegitu dengan nasi tidaklah sukar. Dan ia tidak akan mengambil banyak masa.

Bahan:

• Daging daging cincang buatan sendiri - lima ratus gram.
• Nasi rebus - setengah gelas.
• Lada hitam - di hujung pisau.
• Garam secukup rasa.
• Perencah daging - satu sudu teh.
• Mayonis - tiga sudu besar.
• Krim masam - lima sudu besar.
• Air.

Memasak landak

Masukkan daging cincang buatan sendiri ke dalam mangkuk, tuangkan nasi yang telah direbus dan elokcampurkan. Masukkan perasa, lada sulah, garam dan gaul rata lagi. Lapik loyang dengan foil, sapu dengan minyak. Dari daging cincang, buat bebola kecil dan letakkan di atas lembaran penaik. Dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, air, krim masam, kacau dan tuangkan rata ke atas landak. Letakkan dalam ketuhar 180 darjah selama 35 minit.