Cara membakar arnab dengan kentang dalam ketuhar: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak semua orang tahu cara memasak arnab. Ia sering keluar terlalu kering. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dagingnya adalah pemakanan, boleh dikatakan tanpa lemak. Walau bagaimanapun, terdapat resipi untuk arnab di dalam ketuhar dengan kentang yang pasti ramai yang akan menyukainya. Ada yang menggunakan krim masam, yang lain menggunakan mayonis. Ramai yang tidak memerlukan sos tambahan. Dan yang lain memerlukannya, sekurang-kurangnya yang paling mudah.

Arnab yang lazat dengan krim masam

Krim masam sering ditambahkan pada arnab. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk susu yang ditapai ini membolehkan anda memecahkan serat daging, menjadikannya lebih lembut. Alkohol mempunyai sifat yang sama. Untuk arnab yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang ini, ambil bahan berikut:

• 600 gram daging;
• lapan ubi kentang;
• lima sudu besar krim masam lemak;
• sepasang secubit paprika dan herba Provence;
• 50 gram mentega;
• sepasang ulas bawang putih;
• 70 ml minyak sayuran;
• sedikit garam.

Hidangan ini tidak memerlukan ulam. Walau bagaimanapun, ia akan dapat dilakukansos ringkas, juga berasaskan krim masam.

Proses memasak arnab

Pertama, kupas kentang. Jika ubi kecil, maka ia dipotong separuh. Lebih besar - tiga atau empat bahagian. Garam, taburkan kentang dengan rempah secukup rasa. Sebagai contoh, bukannya paprika, anda boleh mengambil kunyit atau campuran lada. Tambah minyak sayuran dan kacau dengan teliti. Diletakkan di bahagian bawah hidangan pembakar di mana mereka merancang untuk membakar arnab dengan kentang di dalam ketuhar.

Bangkai arnab dibahagikan kepada bahagian, dibasuh dan dikeringkan. Masukkan bawang putih parut dan beberapa herba Provence. Gosok mereka dengan teliti. Biarkan selama beberapa jam untuk memerap arnab.

Sebelum anda membakar arnab di dalam ketuhar dengan kentang, ia perlu digoreng sedikit. Anda boleh melakukan ini hanya dengan mentega, tetapi sedikit tambahan minyak sayuran akan membolehkan anda mendapatkan kerak yang benar-benar menyelerakan.

Apabila kedua-dua jenis mentega dicampur dan dipanaskan, letakkan hirisan arnab. Goreng dalam kelompok, kira-kira tiga keping setiap satu. Pada setiap sisi menghabiskan tidak lebih daripada tiga minit. Selepas mereka menambah garam.

Hirisan arnab diletakkan di atas kentang. Krim masam dicampur dengan sedikit air. Ini akan membantu mengelakkannya daripada melengkung semasa memasak. Lumurkan daging dengan sejenis sos. Selebihnya boleh dituangkan ke atas kentang. Tutup borang dengan kerajang, hantar ke ketuhar pada suhu 160 darjah. Bakar selama sekurang-kurangnya satu setengah jam. Untuk mendapatkan kerak yang lazat, lima belas minit terakhir anda perlu membakar arnab dengan kentang di dalam ketuhar, memotongkerajang.

Sos yang menyelerakan dan ringkas

Seperti yang dinyatakan di atas, anda boleh menambah sos pada hidangan. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya secara berasingan, supaya setiap orang memutuskan sendiri sama ada mereka perlu melincirkan arnab. Untuk sos yang anda perlu ambil:

• 200 gram krim masam;
• dua ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• adjika kering sedikit.

Bawang putih dikupas, disalurkan melalui penekan. Semua rempah ditambah dan dimasukkan ke dalam krim masam. Kacau sebati, biarkan dalam peti sejuk selama lima belas minit.

Arnab dengan kentang dalam ketuhar dengan mayonis

Mayonis dalam resipi ini membolehkan anda mendapatkan kepingan arnab yang berair. Ia pasti tidak akan menggulung semasa memasak, ia akan memberikan sedikit rasa. Walau bagaimanapun, apabila menambah garam, anda harus berhati-hati, kerana ia adalah payau dengan sendirinya. Tidak perlu menambah sos tambahan pada hidangan ini. Pilihan memasak ini juga membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat. Untuknya anda perlu mengambil:

• satu bangkai arnab;
• kilogram kentang;
• kepala bawang;
• lima sudu besar mayonis;
• sedikit dill;
• tiga daun bay;
• garam dan lada sulah;
• tiga sudu besar minyak sayuran.

Anda juga boleh menambah beberapa herba Provence. Ini akan menambah rasa tambahan.

Memasak arnab yang lazat

Sebagai permulaan, bangkai dicuci, dipotong-potong. Letakkan kepingan dalam acuan. Disiram dengan minyak sayuran, letakkan daun bay "pecah", rempah, sedikit dill. Semuanya bercampur baur. Sebelum membakar arnab dengan kentang dalam ketuhar, ia dibiarkan dalam rempah dan minyak selama dua jam. Ini akan menjadikannya lebih lembut.

Selepas mengisi arnab dengan mayonis, campurkan semuanya lagi, lebih baik melakukannya dengan tangan anda. Kentang dikupas, dipotong bulatan, diletakkan di sebelah arnab, dicampur dengannya. Masukkan bawang besar yang dihiris halus. Biarkan bahan berdiri selama sepuluh minit.

Hantar arnab yang lazat dengan kentang di dalam ketuhar selama empat puluh minit pada suhu dua ratus darjah. Kemudian potong kerajang dan biarkan selama sepuluh minit lagi. Ini membolehkan anda mendapatkan hidangan berair dengan kerak yang menyelerakan. Anda juga boleh menambah sedikit keju parut pada penghujungnya.

Hidangan dengan tomato: cantik dan cerah

Hidangan ini kelihatan sangat cerah dan cantik. Ia memberikan juiciness kepada bacon dan sayur-sayuran. Untuk membakar arnab dengan kentang dalam ketuhar mengikut resipi ini, anda perlu mengambil produk berikut:

• bangkai arnab;
• empat biji tomato;
• dua bawang;
• lima ubi kentang;
• lima sudu besar wain putih;
• 200 gram bacon;
• sedikit rosemary kering dan marjoram;
• garam dan lada hitam.

Bangkai arnab dicuci bersih, dipotong kecil-kecil, diletakkan di dalam bekas yang dalam. Perasakan dengan herba, tuangkan wain. Gaul sebati. Biarkan selama beberapa jam untuk memerap daging.

Kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan. Tomato dipotong dengan cara yang sama. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Bacon dipotong menjadi jalur. Campurkan sayur-sayuran secara berasingan, tambah garam dan lada kepada mereka. Disiram dengan minyak sayuran.

Setiap keping arnab dibalut dengan jalur daging. Letakkan di atas loyang. Di sana, di antara kepingan arnab, letakkan sayur-sayuran. Tutup lembaran penaik dengan sekeping foil, hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga dua ratus darjah, selama lima puluh minit. Sepuluh minit terakhir panggang arnab tanpa foil.

Hidangan yang sebegitu halus membolehkan anda mendapatkan hidangan sampingan yang menarik dengan segera. Jika ia sedikit terdedah, maka sayur-sayuran mungkin kering. Dalam kes ini, anda juga boleh menghidangkan sos tambahan.

Hidangan arnab yang menyelerakan memang nyata. Untuk melakukan ini, perap kepingan dalam rempah, minyak atau wain untuk membuat daging lebih lembut, dan kemudian bakar. Adalah lebih baik untuk menambah arnab dengan sayur-sayuran untuk segera mendapatkan hidangan sampingan yang lazat. Di samping itu, tomato dan bawang juga memberikan jus mereka kepada arnab, menjadikannya lebih berair dan lebih lembut. Kentang juga ditambah, yang tepu dengan rasa daging. Rempah-rempah yang halus dan pelbagai melengkapi hidangan ini.