2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Seperti yang sedia maklum, susu merupakan antara minuman kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa selain ia sangat menyihatkan. Dengan hanya minum segelas susu sehari, seseorang menerima dos asid amino yang diperlukan yang tidak disintesis oleh badan, tetapi diperlukan untuk fungsi normalnya. Susu mengandungi vitamin dan lemak, protein dan karbohidrat, yang membantu mengekalkan imuniti. Tetapi sering timbul persoalan mengapa susu pasteur jika sudah cukup enak dan sihat? Keseluruhan masalah terletak pada hakikat bahawa susu adalah persekitaran yang sangat baik untuk perkembangan mikroorganisma, bermanfaat dan berbahaya.
Sejurus selepas pemerahan susu, susu mempunyai sifat bakteria, iaitu sejenis perlindungan dan menghalang perkembangan dan pembiakan mikroorganisma. Tetapi selepas beberapa ketika, bakteria dalam susu mula berkembang dengan agak intensif, oleh itu, pemprosesan khas produk diperlukan untuk mengekalkan kesegaran dan kesesuaiannya untuk dimakan untuk masa yang lebih lama. Untuk memanjangkan fasa bakteria, produk disejukkan, dan kemudian susu mesti dipasteurisasi,rebus atau sterilkan. Pasteurisasi adalah rawatan haba pada suhu di bawah 100 ° C, akibatnya semua organisma hidup dalam susu mati. Apabila mendidih, spora mikroorganisma juga sebahagiannya mati, dan pensterilan memusnahkan sepenuhnya kedua-dua organisma hidup dan spora mereka. Susu dipasteur GOST menyatakan bahawa susu yang tidak dicampur dengan ketumpatan yang sesuai, boleh dititrasi dan keasidan aktif harus dipasteur. Susu dipasteur dalam industri tenusu boleh disaring dan dengan pelbagai kandungan lemak standard.
Susu agak sensitif kepada suhu tinggi. Adakah susu pasteur perlu direbus? Apabila dipanaskan, sebahagian daripada protein mengalami pembekuan dan mendakan, garam mineral juga mendakan, vitamin hampir musnah sepenuhnya, lapisan protein lemak terbelah dan gas dalam komposisinya menguap. Dengan peningkatan suhu rawatan haba, proses ini dipertingkatkan. Oleh itu, jika pempasteuran sudah memusnahkan semua mikroorganisma yang wujud dalam susu, mendidih semula tidak diperlukan, kerana ini boleh meneutralkan nilai pemakanan produk.
Persoalan sering timbul sama ada susu perlu dipasteur sama sekali?
Di negara kita, pempasteuran susu merupakan langkah wajib dalam mana-mana proses teknologi untuk penghasilan produk tenusu.
Pempasteuran adalah wajib untuk memastikan keselamatan kesihatan pengguna. Sememangnya, terdapat banyak lagi nutrien dalam susu segar mentah, tetapi ia boleh berfungsi sebagai sumber mikroorganisma patogenik atau oportunistik, jadi sangat tidak digalakkan untuk menggunakannya. Malangnya, tidak mungkin untuk mempasteurkan susu di rumah, kerana proses itu memerlukan peralatan khas untuk mengawal suhu malar dari semasa ke semasa, jadi seseorang mesti sama ada menggunakan kaedah rawatan haba yang lebih teruk (mendidih) atau hanya menggunakan produk tenusu diperakui yang dibeli.
Disyorkan:
Jika lemak terlebih garam, apakah yang perlu saya lakukan? Kami segera menyelamatkan produk
Biasanya, lemak babi masin menjadi makanan istimewa buatan sendiri yang ingin dicuba oleh kebanyakan keluarga. Namun, insiden juga berlaku. Produk ini sangat masin sehingga mustahil untuk menggigitnya. Apakah sebabnya? Apa yang perlu dilakukan jika lemak terlalu masin? Adakah anda benar-benar perlu menyingkirkan makanan ringan yang lazat?
Keadaan dan jangka hayat susu pasteur. Khasiat susu untuk tubuh manusia
Apakah jangka hayat susu pasteur bergantung pada keadaan di mana ia akan berada. Adalah penting bahawa bungkusan dengan susu dibuka atau ditutup rapat dan belum dibuka. Jika anda membawa produk tenusu dari kedai yang dimeteraikan dalam bekas kedap udara, maka ia akan bertahan lebih lama
Adakah saya perlu membilas pasta selepas memasak: petua memasak
Pasta ialah hidangan sampingan yang ringkas dan pada masa yang sama serba boleh, pada masa yang berbeza membantu lebih daripada seorang bujang yang memutuskan untuk mempelbagaikan mejanya dan memasak pasta dan bukannya ladu, dan nyonya rumah yang perlu memberi makan dengan cepat dan memuaskan. sebuah keluarga yang besar. Suri rumah muda yang mengambil langkah pertama mereka dalam dunia masakan yang pelbagai kadangkala boleh meragui sama ada perlu untuk membilas pasta selepas memasak supaya ia tidak melekat dalam satu ketul dan kelihatan rapi
Adakah saya perlu membilas beras selepas memasak? Cara memasak nasi dalam periuk: petua memasak
Pemprosesan masakan setiap bijirin mempunyai ciri tersendiri. Oleh itu, ramai suri rumah baru berminat sama ada beras perlu dibasuh selepas dimasak. Ada yang percaya bahawa prosedur inilah yang menjejaskan kerapuhannya
Adakah saya perlu meminyaki hidangan pembakar silikon?
Baru-baru ini, acuan pembakar silikon pelbagai bentuk dan saiz mula muncul di rak kedai. Tetapi peranti dapur sedemikian sangat memudahkan kehidupan seorang pelayan wanita moden
