Jika lemak terlebih garam, apakah yang perlu saya lakukan? Kami segera menyelamatkan produk

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Membeli sekeping daging masin bukanlah kesenangan yang murah. Ia adalah perkara yang sama sekali berbeza apabila anda membeli produk segar dan garam sendiri, bergantung pada resipi keluarga atau mencuba kaedah baharu. Dan kini lemak telah mengalami pengasinan. Tinggal menunggu masa yang diperuntukkan dan anda boleh meneruskan ke persampelan. Dalam jangkaan, kami mengeluarkan sekeping dari bekas dan, memotong menjadi bar, cuba …

Makan atau betulkan?

Biasanya, daging masin selepas tindakan yang diterangkan menjadi makanan istimewa buatan sendiri yang ingin dicuba oleh kebanyakan keluarga. Tetapi insiden juga berlaku. Produk itu ternyata sangat masin sehingga mustahil untuk menggigitnya? Apakah sebabnya? Apa yang perlu dilakukan jika lemak terlalu masin? Adakah anda benar-benar perlu membuang snek yang lazat?

Jangan panik. Adalah penting untuk memahami beberapa nuansa. Pertama, selera setiap orang mempunyai sensitiviti yang berbeza. Jangan percaya diri sendiri sahaja dalam kes ini. Rawat sekeping lemak ini kepada seseorang dari rumah anda. Kedua, jangan tergesa-gesa untuk mengatakan bahawa produk itu rosak: jangan menilai rasasekeping pertama. Lagipun lebih masin. Lebih baik potong yang seterusnya dan cuba. Mungkin lemak babi akan terasa agak enak.

Jika pencicip kedua juga mengesahkan bahawa anda telah melampau dengan garam, maka kami akan membetulkannya. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan apa yang perlu dilakukan jika lemak berlebihan dan memakannya tidak menyenangkan, dan tidak selamat untuk kesihatan dalam kes ini.

Penggaraman kering

Cara paling mudah dan popular untuk menuai bacon untuk masa hadapan ialah mengasinkan dengan menabur garam. Kepingan dipotong ke kulit. Ulas bawang putih dan rempah lain dimasukkan ke dalam slot. Bagaimana untuk berada dalam kes ini, setelah mendapati bahawa lemak berlebihan? Apa yang perlu dilakukan dalam situasi ini?

Mungkin salah satu cara paling mudah untuk membetulkan produk. Dalam kes ini, cukup untuk mengeluarkan lemak sedemikian dari bekas dan mengeluarkan kristal garam dari permukaannya. Dapatkan dengan pisau dan pada slot dalam produk, keluarkannya dari sana. Selepas tindakan yang diterangkan, produk akan sedia untuk digunakan dan rasa akan menjadi lebih lembut dan bertambah baik. Kini menjadi jelas apa yang perlu dilakukan jika lemak terlalu asin.

Lemak babi masin dengan lapisan daging

Apabila produk dengan lapisan daging terlibat dalam pengasinan kering, lebih sukar untuk membetulkan keadaan di sini. Walau bagaimanapun, anda boleh meletakkan sekeping kecil dalam bekas air sejuk yang anda bercadang untuk menambah diet anda dalam tiga hingga empat hari akan datang. Kosongkan baki lemak daripada garam kering dengan pisau dan bungkusnya dalam beg plastik yang ketat.

Lemak babi masin dalam air garam: apa yang perlu dilakukan

Sebagai permulaan, bilas produk dalam air bersih dan sentiasa sejuk. Oleh itu, lapisan garam permukaan dikeluarkan. Keringkan produk dengan tuala dapur, potong sekeping dan cuba.

Jika lemak terlebih garam, apa yang perlu dilakukan apabila kaedah sebelumnya tidak membantu? Anda boleh mencuba cara lain. Tuangkan air masak sejuk ke dalam bekas. Kami meletakkan butir beras yang telah dibasuh dalam beg kain kasa. Kami menghantarnya ke dalam air dan kemudian meletakkan lemak, dipotong menjadi kepingan besar. Keluarkan selepas 6 jam. Hilangkan titisan air dengan mengelap dengan tuala kertas. Kami membungkus kepingan dalam bungkus plastik dan menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa jam. Sekarang lemak boleh dimakan. Ia telah menjadi kurang masin.

Kaedah rebus

Adakah kaedah yang diterangkan di atas membantu? Lemak boleh dibebaskan daripada dos kejutan garam seperti berikut. Didihkan air dalam periuk kecil. Dan rebus beberapa keping saiz kecil tidak lebih dari satu hingga tiga minit. Lebihan garam akan keluar ke dalam kuahnya. Keluarkan kuali dengan lemak babi dari dapur dan masukkan beberapa ulas bawang putih, selepas hancur.

Sejukkan kandungan kuali dan letakkan lemak dalam air garam yang terhasil di dalam peti sejuk selama sehari. Ambil selepas 24 jam untuk rasa. Jangan lupa keluarkan kelembapan berlebihan dan simpan produk sedemikian di dalam peti sejuk beku.

Bakon salai terlebih garam

Apa yang perlu dilakukan apabila rasa garam tidak menangkap rasa produk salai? Tindakan yang paling mudah dan paling mudah diakses ialah mengeluarkan kulit dari sekeping lemak babi. Mungkin selepas itu akan jadikurang masin. Semuanya bergantung pada dos yang digunakan dalam proses pengasinan. Lapisan daging di bahagian bawah lemak, jika boleh, hendaklah dipotong dan digunakan dalam penyediaan sebarang hidangan. Contohnya, anda boleh menggoreng kentang bersamanya tanpa menambah garam.

Anda boleh, seperti dalam versi sebelumnya, rendam lemak dan asapnya semula. Tetapi produk itu tidak akan rasa seperti yang kita harapkan.

Pilihan melampau

Ia berlaku bahawa bacon yang rosak dengan garam adalah mustahil untuk digunakan dalam bentuk yang sepatutnya. Jangan buang? Anda boleh melepasi produk sedemikian melalui penggiling daging dan mencairkannya dengan lemak segar. Masukkan bawang putih ke jisim dan campurkan semua bahan. Anda perlu menyimpan daging cincang dari lemak di dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakannya semasa memasak mengikut citarasa dan keperluan anda sendiri. Adalah baik untuk menggoreng kentang untuk makan tengah hari dengan lemak babi seperti itu. Juga, sesetengah suri rumah menambahnya pada masa memanggang. Lemak babi, ditatal melalui penggiling daging, boleh disesuaikan untuk penyediaan banyak hidangan. Nyonya rumah yang bersemangat akan mencari kegunaan untuknya.