Pates: resipi pembuka selera yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pate ialah hidangan yang popular dan digemari ramai. Mereka boleh digulung dan dihidangkan sebagai pembuka selera atau dimasukkan ke dalam acuan dan digunakan untuk sandwic. Berikut ialah beberapa resipi mudah.

Pates: resipi dengan foto

Mari mulakan dengan membuat pate cendawan. Untuk itu anda memerlukan:

• cendawan kering - kira-kira 20 gram;
• telur rebus - 5 keping;
• sekeping keju sosej seberat 150 gram;
• garam, bawang;
• minyak sayuran, mayonis.

Bagaimana cara memasak pate cendawan? Resipi tidak akan membawa anda banyak masa. Tetapkan cendawan untuk direndam terlebih dahulu (anda boleh mengambil segar atau beku). Tumis bawang dalam minyak sayuran. Potong cendawan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bawang. Kisar keju dan telur melalui penggiling daging. garam. Perasakan dengan mayonis. Campurkan semuanya dengan teliti, taburkan dengan lada untuk menyedapkannya.

Pates: resipi hati ayam

Jom buat gulungan hati ayam yang disumbat dengan keju dan telur. Untuk itu anda memerlukan:

• hati ayam mentah seberat 750 gram;
• minyak bunga matahari tanpa perisa 20ml;
• sebiji lobak merah saiz sederhana;
• rosemary kering;
• keju sosej salai seberat 100 gram;
• sepasang bawang bersaiz sederhana;
• mentega (cair) seberat 100 gram;
• garam, lada sulah;
• 3 biji telur ayam.

Teknologi

Bagaimana cara memasak pate? Resipi ini telah popular selama bertahun-tahun. Mari lakukan langkah demi langkah.

1. Rebus hati ayam sehingga empuk. Untuk melakukan ini, selepas mendidih, tahan api selama kira-kira 10 minit. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak. Potong lobak merah. Lampirkan pada tunduk. Tumis sayur selama kira-kira 5 minit.
2. Sejukkan hati, potong-potong. Bersama-sama dengan bawang goreng dan lobak merah, lalukannya melalui penggiling daging. Garam, letak lada sulah, sedikit rosemary.
3. Tambahkan sedikit (kira-kira 20 gram) mentega ke dalam adunan. Kisar dengan pengisar sehingga halus.
4. Masukkan telur hingga mendidih. Kemudian biarkan ia sejuk dan cincang halus. Parut keju. Campurkan baki mentega lembut dengan telur dan keju. Garam.
5. Ambil filem berpaut atau beg plastik. Sapukan hati dengan sayur-sayuran dalam lapisan yang sekata. Letakkan dalam peti sejuk selama 15 minit. Pate sepatutnya ditetapkan sedikit.
6. Sapukan isi telur dan keju pada lapisan hati. Ratakan dengan pisau. Gulung kedua-dua lapisan, kencangkan tepi filem dan masukkan pate ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
7. Sebelum dihidangkan, keluarkan filem dari pate. Potong menjadi kepingan hidangan. Boleh digunakan untuk sandwic atau sebagai amakanan ringan.

Pâtés: Resipi Gulung Hati Babi

Sediakan hidangan yang menarik dan lazat untuk meja perayaan. Pate yang dibuat mengikut resipi ini adalah elegan, menyelerakan dan menakjubkan dalam hidangan. Ia boleh dihiris dengan mudah dan diletakkan di atas pinggan atau dibuat sandwic.

Bahan yang diperlukan:

• 1 bawang besar;
• 1 lobak merah besar;
• lemak babi segar - seberat 300 gram;
• garam, lada sulah;
• kilogram hati babi segar;
• 8 biji telur ayam segar (sebaik-baiknya buatan sendiri);
• pek (berat 200 gram) mentega.

Teknologi memasak. Penerangan langkah demi langkah

1. Potong daging segar menjadi kiub bersaiz sederhana. Basuh hati babi, keringkan. Potong menjadi kepingan bebas.
2. Masukkan bacon ke dalam kuali. Cairkan semua lemak daripadanya, keluarkan kerisik. Tambah hati. Goreng produk dengan api sederhana. Jangan lupa kacau. Anda perlu memasak hati sehingga ia menjadi ringan. Ini biasanya berlaku 5-7 minit selepas permulaan menggoreng. Kemudian masukkan garam dan lada sulah.
3. Kupas lobak merah dan bawang. Potong sayur menjadi kepingan.
4. Masukkan sayur ke dalam hati yang telah digoreng. Tutup kuali dengan tudung, tetapkan tahap api minimum dan goreng sehingga masak sepenuhnya, kacau sentiasa. Selepas itu, keluarkan kuali dari api dan sejukkan.
5. Rebus telur. Keluarkan kulit dan asingkan kuningnyaprotein.
6. Makanan dalam kuali sejuk. Lulus mereka (bersama dengan jus) melalui penggiling daging. Kami menghancurkan jisim hati dengan sudu supaya ia menjadi licin dan plastik. Pate mestilah lembap.
7. Parut kuning telur melalui ayak. Anda harus mendapat jisim kuning telur yang gebu. Tambahkan mentega cair padanya.
8. Sapukan foil atau bungkus plastik. Sapukan pate dalam lapisan nipis yang rata. Edarkan jisim kuning ke atasnya. Gulung dan sejukkan.
9. Sebelum dihidangkan, keluarkan filem berpaut dan potong gulungan menjadi kepingan yang bagus. Hiaskan dengan kehijauan.

Masak pâtés - resipinya mudah, dan hidangan siap akan menghiasi mana-mana meja!