Komposisi keju kotej, sifat berguna dan jenis produk

Komposisi keju kotej, sifat berguna dan jenis produk
Komposisi keju kotej, sifat berguna dan jenis produk
Anonim

Keju kotej tergolong dalam kategori produk susu yang ditapai, sambil menjadi sumber protein dan kalsium. Ia hanya perlu untuk berfungsi sepenuhnya badan, terutamanya untuk membina sel dan membentuk tisu tulang pada kanak-kanak semasa tempoh pertumbuhan dan perkembangan. Terdapat tiga jenis keju kotej, tahap kandungan lemak membezakannya antara satu sama lain. Produk yang berharga diperolehi dengan memasamkan susu secara semula jadi, atau dengan penambahan enzim khas.

Komposisi keju kotej
Komposisi keju kotej

Komposisi keju kotej adalah unik, seimbang dan sangat diperlukan untuk makanan bayi. Malangnya, tidak semua kanak-kanak menyukai rupa klasik produk. Tetapi tidak seorang pun gourmet muda yang menolak kaserol dadih berperisa krim masam, atau pencuci mulut beri dengan asas susu. Keju kotej merujuk kepada produk yang diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak sejak kecil. Selain itu, ia tidak menyebabkan alahan dan sangat mudah diserap oleh badan kanak-kanak. Penggunaannya adalah pencegahan anemia dan riket yang sangat baik.

Bagi orang dewasa, komposisi keju kotej adalah bernilai dari segi kandungan protein. Orang yang menjalani gaya hidup aktif dan bersukan memerlukan protein untuk membina tisu otot. Hari-hari memunggah keju kotej memberikan hasil yang menakjubkan, dan terdapat banyak diet berdasarkan produk ini. Kandungan kalorinya agak rendah, kandungan lemak berkurangan, terdapat sedikit karbohidrat, dan terdapat protein yang cukup berharga.

Komposisi keju kotej
Komposisi keju kotej

Komposisi kimia keju kotej ialah gabungan ideal mineral dan vitamin, asid organik, kolesterol, protein, lemak dan karbohidrat. Komposisi kuantitatif pelbagai jenis produk, berbeza antara satu sama lain dalam kandungan lemak, tidak berubah dengan ketara.

Komposisi keju kotej mengandungi bahan yang mempunyai kesan antibakteria, jadi ia sangat berguna untuk penyakit sistem pencernaan, kerana. penggunaan tetapnya membawa kepada kemusnahan flora reput. Dadih berguna untuk penyakit sistem saraf, aterosklerosis, diabetes. Dalam penyakit sistem muskuloskeletal, disyorkan untuk menggunakan produk tenusu yang ditapai dengan menambah kalsium klorida.

Keju kotej tanpa lemak, yang komposisinya tanpa lemak, diperbuat daripada susu skim. Terdapat pendapat bahawa kalsium tidak diserap daripada jenis produk ini. Ini tidak begitu, ia berguna bersama-sama dengan jenis keju kotej lain. Penggunaannya sesuai dengan mematuhi pemakanan pemakanan.

Komposisi kimia keju kotej
Komposisi kimia keju kotej

Keju kotej jenis berlemak disediakan daripada susu dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya lapan belas peratus. Terdapat satu lagi jenis - keju kotej berbutir, yang mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan volum yang lebih besar.

Keju kotej adalah asas untuk keju - tidak kurangproduk tenusu yang sihat. Atas dasar keju kotej, anda boleh memasak banyak hidangan. Pada asasnya mereka adalah sejenis pastri. Anda boleh menggunakan hidangan tenusu untuk mencipta pencuci mulut. Fantasi dengan tambahan buah-buahan, jeli, marmalade pelbagai warna, kacang dan cip coklat, anda boleh memasak karya seni masakan yang tidak dapat dilupakan. Nah, komposisi keju kotej yang tidak ternilai akan menjadikannya juga berguna.

Disyorkan: