Jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah. Menuai jus lobak merah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, terdapat banyak pilihan “sedap” untuk cara membuat jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah. Minum jus semulajadi sepanjang tahun sangat berguna, selain itu, ia disimpan dengan baik dan tidak memerlukan perhatian. Terdapat cara yang berbeza untuk menuai jus, jadi setiap suri rumah boleh mencari resipi "sendiri". Semua bahan berguna diekstrak semasa kitaran putaran, jadi minuman ini amat diperlukan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Cara mendapatkan jus

Terdapat banyak cara untuk mendapatkan jus lobak merah, tetapi yang berikut adalah yang paling biasa:

• Pengisar daging. Kaedah ini sangat susah payah dan memakan masa, kerana anda perlu memutarnya secara manual.
• Pemerah jus mekanikal. Untuk mendapatkan jus, cuma sediakan lobak merah dan pintal menggunakan pemegang gerimit.
• Pemerah jus elektrik. Proses berputar adalah automatik. Tuan rumah hanya perlu meletakkan lobak merah.

Kaedah pemeliharaan

Di rumahsyarat, anda boleh membuat jus dalam dua cara:

• Isi panas. Dalam kes ini, anda perlu memanaskan jus dan rebus dengan api perlahan. Selepas ia dituangkan ke dalam balang, anda mesti segera menggulungnya. Bekas mesti diterbalikkan dan dibiarkan dalam kedudukan ini dan tunggu sehingga ia sejuk.
• Pempasteuran. Menuai jus lobak merah dengan cara ini melibatkan pemanasan hampir mendidih. Selepas itu, anda perlu menuangkan jus ke dalam balang dan tutup dengan penutup yang sama. Mereka dipasteurisasi selama kira-kira 20 minit pada suhu 90 ° C. Apabila prosedur selesai, tudung mesti digulung secara hermetik.

Menyediakan lobak merah

Untuk menjadikan jus itu sedap dan sihat, anda perlu memilih sayur-sayuran yang betul. Mereka mestilah segar, matang, sihat dan berkualiti tinggi. Sekiranya terdapat lubang cacing atau retak, maka lobak merah seperti itu tidak sesuai untuk jus. Buah-buahan yang terlalu masak juga tidak sesuai untuk membuat jus lobak merah. Memasaknya bukanlah proses yang sangat rumit, tetapi ia memerlukan pengetahuan tentang kehalusannya.

Buah-buahan perlu dicuci bersih dan semua kotoran dibuang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kedua-dua air yang mengalir dan bekas air yang besar. Semua daun perlu dikeluarkan dan potong bahagian keras.

Pempasteuran

Walaupun suri rumah pernah mencuba untuk memutihkan jus dengan apa cara sekalipun, pakar pemakanan moden menasihatkan supaya tidak melakukan ini. Mereka mendakwa bahawa ia adalah minuman dengan pulpa yang baik untuk kesihatan. Sebagai tambahan kepada vitamin, mereka mengekalkan serat dan pektin. Mereka menormalkan kerja saluran pencernaan.

Selepas memerah jus, anda memerlukannyatuangkan ke dalam periuk dan panaskan di suatu tempat sehingga 80-95 ° C. Ia sangat penting untuk tidak merebusnya. Apabila jus telah sejuk, perlu ditapis dan dipanaskan semula. Semasa prosedur kedua, anda boleh menambah sedikit gula.

Semasa jus masih panas, ia mesti dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk mencurahkan hampir ke bahagian atas supaya jus tidak merosot. Selepas menutup balang, ia dipasteur selama kira-kira 20 minit.

Isi panas

Untuk menyediakan jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah menggunakan kaedah pengisian panas, anda perlu memanaskannya kepada kira-kira 70-75 ° C, dan kemudian menapisnya. Selepas itu, rebus selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Untuk memaksimumkan faedah, pakar pemakanan mengesyorkan menambah sedikit krim. Bekas yang digulung mesti dibalikkan dan dibalut dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut atau selimut.

Jus disebat dengan pengadun

Dengan bantuan mixer, anda juga boleh mendapatkan jus lobak merah. Tidak semua orang tahu resipi, tetapi ternyata sangat lazat. Untuk penyediaannya, anda perlu memilih hanya buah-buahan yang masak dan berwarna terang. Mereka perlu dibasuh dengan teliti, dikupas dan diparut pada parut dengan lubang besar. Kepada jisim yang terhasil, tambah sedikit air dan letakkan api kecil. Lobak merah harus merana sehingga ia menjadi lembut.

Campuran mesti disalurkan melalui pemerah jus, dan kemudian pukul dengan pengadun. Menambah 10% sirap gula dalam nisbah 1: 1, anda perlu membawa campuran sehingga mendidih, kacau sepanjang masa. Selepas 5 minit, tuangkan jus ke dalambalang yang disediakan dan segera gulungkan penutupnya. Selepas bekas telah sejuk, ia hendaklah dialihkan di tempat yang gelap.

Resepi tradisional

Menyediakan jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah mengikut resipi klasik tidak sukar sama sekali. Pertama sekali, perlu membilas dan mengisar buah dengan pengisar untuk membuat puri. Selepas itu, ia mesti diperah melalui cheesecloth. Untuk menambah rasa, sesetengah suri rumah menambah sedikit asid sitrik atau sirap gula.

Pemerah jus dalam pemerah

Mudah untuk membuat jus lobak merah dalam pemerah jus. Sebelum memasak, bilas pemerah jus dalam air panas dan rebus hos.

Air dituangkan ke dalam dasar pemerah jus dan dipanaskan sehingga mendidih. Apabila semua sayur-sayuran dimuatkan, anda perlu menutup periuk jus dengan tudung dan teruskan pemanasan. Hos getah hendaklah ditutup dengan pengapit. Adalah penting untuk memastikan air tidak mendidih.

Seluruh proses berlangsung dari setengah jam hingga 70 minit. Apabila masanya tamat, tuangkan jus panas ke dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu.

Jus campuran

Tidak semua orang menyukai rasa lobak merah tulen, jadi jusnya dicampur dengan jus dan nektar lain. Jus lobak epal sangat popular. Untuk menyediakannya, anda perlu memotong buah-buahan dan mengukusnya. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan periuk tekanan atau dandang berganda. Selepas itu, perlu mengelap puri melalui penapis dan campurkan dengan jus epal. Anda boleh mengambil perkadaran sewenang-wenangnya, memfokuskan pada citarasa anda sendiri.

Tambah gula, gaulmesti dipanaskan selama beberapa minit pada suhu 85 °C. Selepas itu, anda boleh tuangkan jus ke dalam balang yang disterilkan dan pasteur. Jika bekas adalah satu liter, proses ini akan mengambil masa kira-kira 25 minit.

Jus untuk penurunan berat badan

Untuk penurunan berat badan, jus lobak merah istimewa sedang disediakan. Resipinya terkenal, tetapi tidak semua orang tahu tentang sifat minuman ini. Untuk menurunkan berat badan, ia berguna untuk minum jus labu-lobak merah. Perkadaran mesti dikekalkan pada 3:1. Jus sedemikian boleh diminum baik yang baru disediakan dan ditutup untuk musim sejuk. Ia boleh dipelihara dengan cara yang mudah.

Cara minum jus dengan betul

Menyediakan jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah hanyalah separuh daripada perjuangan. Untuk memberi manfaat, ia mesti diminum dengan betul. Pastikan anda menggunakannya di antara waktu makan, menambah sedikit krim masam atau mentega ke dalam gelas. Anda tidak boleh mengambil jus untuk tempoh yang lama, anda perlu berehat.

Awas

Doktor tidak mengesyorkan minum banyak jus lobak merah, kerana jumlahnya yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan sakit kepala, mengantuk, lesu, loya, muntah dan ketidakselesaan lain. Selain itu, penyalahgunaan jus lobak merah boleh menyebabkan perubahan warna kulit: muka, tapak tangan dan kaki menjadi oren.