Susu tepung soya: kebaikan dan kemudaratan, komposisi, cara membiak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di kedai moden anda boleh menemui sejumlah besar produk yang berbeza. Salah satunya ialah susu tepung soya yang berasal dari sayuran. Ia diperbuat daripada kacang soya. China dianggap sebagai tempat kelahiran produk itu, tetapi kini ia mendapat permintaan di semua negara di dunia. Rasa yang menyenangkan dan aroma yang ringan adalah ciri-ciri yang membezakan susu soya kering. Manfaat dan kemudaratannya akan dibentangkan dalam artikel. Ia juga akan diberitahu tentang peraturan pembiakan untuk produk ini.

Manfaat

Susu tepung soya tidak mengandungi laktosa berbanding susu lembu, jadi ia boleh dimakan oleh sesiapa sahaja yang mempunyai intoleransi terhadap bahan ini. Kelebihan produk adalah kehadiran isoflavon dalam komposisi. Komponen ini digunakan untuk mencegah kanser, penyakit jantung, osteoporosis. Mereka amat diperlukan untuk melawan menopaus pada wanita.

Susu mempunyai kesan antikarsinogenik dan metabolik. Produk mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah. Oleh itu, adalah berguna bagi ramai untuk mengambil susu tepung soya. Faedahnya terletak pada kesan positifpada sistem rangka. Ia perlu dengan kehadiran anemia. Disebabkan penggunaan biasa, lelaki akan dilindungi daripada berlakunya kanser prostat. Produk ini kaya dengan protein dan serat. Ia diserap dengan sempurna oleh badan dan tidak menyebabkan reaksi alahan.

Komposisi

Susu tepung soya mengandungi protein berharga yang mengandungi asid penting. Produk ini kaya dengan asid amino. Mikronutrien termasuk magnesium, kalium dan kalsium. Terdapat juga vitamin - D, A, E, B. 100 g susu mengandungi:

• Protein - 4g
• Karbohidrat - 5.6g
• Lemak - 1.6g

A 56 kcal ialah kandungan kalori susu tepung soya. Komposisi membolehkan penggunaan produk dalam diet ramai orang. Ia hanya perlu membiak dengan betul. Terdapat juga resipi untuk penyediaan sendiri produk ini.

Permohonan

Susu tepung soya digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ternyata:

• Kefir.
• Keju tauhu.
• Sup susu.
• Yogurt.
• Milkshakes.
• Membakar.

Produk ini digunakan untuk membuat puding, memasak agar-agar, bubur, kaserol. Ia digunakan di rumah dan di tempat kerja.

Gabungan dengan produk lain

Susu boleh digabungkan dengan buah-buahan manis, buah-buahan kering, beri, kacang. Ia juga dimakan bersama bijirin dan kentang rebus. Tidak perlu menggabungkan minuman dengan sayur-sayuran segar, plum, sosej, ikan salai, pastri.

Melangsingkan badan

Produk ini dianggap berkalori tinggi, jadi ramai yang tidak memasukkannya ke dalam diet mereka. Namun susu soya direka untuk keharmonian. Ia mempunyai banyak kalsium, yang diserap dengan sempurna oleh badan. Dengan kekurangan komponen ini, akan ada pengeluaran intensif hormon calcitriol, yang melambatkan pemprosesan dan penyingkiran lemak. Disebabkan kehadirannya dalam jumlah yang meningkat, simpanan lemak terkumpul tidak akan dimusnahkan.

Kalsium dianggap sebagai komponen yang sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ia memecahkan lemak dengan sempurna, dan juga membantu membina jisim otot. Oleh itu, produk sedemikian mesti berada dalam diet orang yang berlebihan berat badan. Dan ia bukan pengganti susu soya kering, tetapi semulajadi.

Bagaimana untuk membiak?

Dijual di kedai dalam bentuk susu tepung soya. Bagaimana untuk membiaknya? Untuk melakukan ini, produk itu sendiri (1.5 sudu besar) mesti dicampur dengan gula (1 sudu kecil), secara beransur-ansur menambah air (1 cawan). Jisim mesti dikacau supaya ia menjadi homogen. Kemudian air yang tinggal dicurahkan, dan semuanya dibawa ke mendidih. Produk dihidangkan panas atau sejuk.

Memasak sendiri

Terdapat banyak resipi untuk penyediaan produk berkenaan. Daripada jumlah ini, terdapat salah satu yang paling mudah. Rendam kacang soya bersih dalam air sejuk selama 12-24 jam. Kemudian airnya dikeringkan, dan kacang harus dihancurkan dengan melewatinya melalui penggiling daging dengan parut halus. Pemprosesan ini perlu dilakukan beberapa kali.

Apabila kacau, tuangair untuk memudahkan pengisaran. Air perlu diambil dalam nisbah 7:1 untuk mendapatkan susu dengan 3% lemak. Sekiranya terdapat kurang air, maka lebih banyak susu berlemak akan diperolehi, yang akan menyerupai krim. Bubur soya yang dikisar dan dibancuh dengan air dibiarkan selama kira-kira 4 jam, selepas itu garam ditambah (di hujung pisau).

Kemudian jisim yang terhasil mesti direbus selama setengah jam. Kemudian anda perlu menapisnya dan memerah. Ini melengkapkan penyediaan susu soya. Sisa di dalam beg selepas memerah susu dipanggil okara - pulpa soya, yang tinggi serat dan protein. Ia boleh digunakan sebagai makanan tambahan yang diperkaya.

Pemilihan dan storan

Apabila memilih produk, anda harus memberi perhatian kepada komposisi yang ditandakan pada bungkusan. Dalam bentuk semula jadi, susu mengandungi air dan soya. Jika komposisi mengandungi bahan tambahan kimia, produk sedemikian tidak akan berguna.

Pembungkusan tertutup disimpan di tempat yang sejuk. Tempoh ini tidak boleh melebihi satu tahun. Produk yang dibuka hendaklah dimakan sehingga 7 hari dan selama ini ia disimpan di dalam peti sejuk.

Produk untuk kanak-kanak

Untuk memberi makan bayi, campuran yang mengandungi protein soya selalu digunakan. Faktor berikut dianggap sebagai asas untuk penggunaan produk tersebut:

• Intoleransi susu lembu.
• Penyakit celiac - akibat gangguan lapisan vili usus akibat pendedahan kepada gluten.
• Galactosemia ialah pelanggaran metabolisme karbohidrat.
• Kekurangan laktosa, protein yang memecahkan enzim dalam susu lembu.

Kepadakanak-kanak itu boleh diberi makan dengan campuran soya, pertama anda perlu berunding dengan pakar pediatrik. Di kedai, anda boleh menemui produk sedemikian untuk kanak-kanak berumur lebih dari 2 tahun. Ia boleh dalam diet, tetapi kita tidak boleh melupakan susu lembu. Penggantian lengkap hanya boleh dilakukan jika produk haiwan tidak bertoleransi.

Memudaratkan

Doktor belum mengenal pasti bahaya yang boleh disebabkan oleh susu soya. Sesetengah pakar percaya bahawa ini adalah produk yang berguna, sementara yang lain menasihati menggunakannya hanya dalam jumlah yang minimum. Susu sedemikian juga mempunyai lawan yang percaya bahawa ia boleh menyebabkan:

• Kemunculan patologi kelenjar tiroid.
• Kepekatan sperma berkurangan.
• Rencatan sistem endokrin.

Susu tidak boleh dimakan jika terdapat kecenderungan untuk pembentukan tumor yang bergantung kepada estrogen dan penyakit onkologi yang lain. Produk ini adalah kontraindikasi untuk ibu hamil dan menyusu. Ia tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 1 tahun tanpa nasihat perubatan, dan kepada wanita yang mungkin menghidap kanser payudara.

Dengan pengambilan protein haiwan yang berlebihan, keasidan darah meningkat. Badan perlu meneutralkannya. Kalsium diambil daripada tulang. Susu soya mengandungi asid phytic, yang, apabila dicerna, mengikat besi, zink, kalsium, magnesium, itulah sebabnya komponen ini diserap dengan buruk. Walaupun susu mempunyai kelemahannya, ia masih dianggap sangat berguna. Hanya gunakannya secara sederhana.