Kek krim masam: resipi langkah demi langkah dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Kek krim masam biasanya dipanggil pencuci mulut, kek yang dibakar daripada doh dan disapu dengan krim masam. Versi klasik telah disediakan dengan senang hati semasa era Soviet. Ia terdiri daripada empat kek, dua daripadanya, sebagai peraturan, adalah coklat. Hari ini, kek krim masam itu tidak dilupakan, dan ia masih disukai kerana ia mudah dan berpatutan, sambil menjadi sangat lembut, halus dan menyenangkan untuk rasa. Pada masa kini, terdapat banyak variasi rawatan sedemikian. Selanjutnya dalam artikel adalah beberapa resipi menarik untuk kek krim masam dengan foto. Kesemua mereka akan berada dalam kuasa tukang masak yang baru.

Tergesa-gesa

Memasak kek masam cepat ialah penyelesaian yang baik untuk majlis minum teh keluarga.

Untuk ujian yang anda perlu sediakan:

• 1, 5 cawan tepung;
• gelas gula;
• 250 g krim masam;
• 3 biji telur;
• ½ sudu kecil gula vanila;
• 2/3 sudu kecil soda.

Untuk krim masamkrim:

• gelas gula;
• 350 g krim masam.

Cara:

1. Pukul telur dengan gula sehingga bijirin larut.
2. Masukkan krim masam ke dalam adunan telur, kemudian soda, gula vanila, tepung yang telah diayak dan gaul rata.
3. Pelincir borang, tuangkan doh, hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar sehingga masak, yang boleh anda periksa dengan batang kayu atau pencungkil gigi.
4. Hancurkan krim masam dengan gula.
5. Sejukkan kek yang telah siap, kemudian potong kepada 2 bahagian. Lumurkan bahagian bawah dengan krim, letakkan bahagian atas di atasnya, yang juga sapukan krim.
6. Hias bahagian atas kek krim masam ringkas ini mengikut citarasa anda: beri, buah-buahan, cip coklat, dll.

Dengan ceri

Kelebihan pencuci mulut wangi ini ialah kombinasi unggul krim masam, koko dan ceri, yang memberikan rasa masam yang menyenangkan. Kek berliang, rendam dengan baik, jadi keknya sangat lembut dan lembut.

Bersedia untuk ujian:

• 300 g tepung;
• lima biji telur;
• 200 g krim masam;
• 100g sl. minyak;
• 250 gula;
• satu sudu teh soda;
• dua sudu besar serbuk koko.

Untuk krim:

• 700g krim masam lemak;
• 500g ceri;
• 200 g pasir.

Untuk menghias pencuci mulut:

• 50g coklat gelap;
• 100g walnut.

Cara:

1. Ayak tepung.
2. Potong mentega, masukkan ke dalam periuk kecil, letakkan api perlahan dan cair sambil dikacau. Kemudian keluarkan dari dapur untuk menyejukkan.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun.
4. Masukkan gula pasir ke dalam telur secara beransur-ansur dan pukul selama kira-kira 5 minit pada kelajuan tinggi untuk mendapatkan jisim yang gebu.
5. Masukkan krim masam ke dalam mentega yang telah disejukkan, gaul dengan pemukul sehingga rata.
6. Tambahkan soda pada campuran mentega dan krim masam, gaul.
7. Tuangkan krim masam secara beransur-ansur ke dalam jisim telur dan pukul sehingga rata.
8. Teruskan pukul, masukkan tepung. Anda harus mendapatkan doh yang homogen.
9. Ia perlu dibahagikan kepada 2 bahagian, tuang serbuk koko ke dalam satu dan gaul, tambah dua sudu tepung ke satu lagi (ringan) dan gaul juga. Jika mahu, anda boleh membuat semua kek coklat.
10. Untuk membakar, anda memerlukan dua acuan dengan diameter yang sama. Mereka perlu dilincirkan dengan minyak, ditaburi dengan serbuk roti. Masukkan doh ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar pada suhu t 200 darjah sehingga masak - kira-kira setengah jam.
11. Apabila kek dibakar, keluarkan dari acuan, tutup dengan tuala nipis dan biarkan selama 20 minit. Tanggalkan tuala dan biarkan sejuk.

Menyediakan krim:

1. Masukkan asam lemak pekat ke dalam bekas yang sesuai, tuang gula ke dalamnya.
2. Pukul krim dengan pengadun pada kelajuan rendah supaya semua bijirin larut dan jisim homogen yang licin diperolehi.

Pemasangan kek:

1. Kek sejuk dipotong 2bahagian untuk membuat empat - dua putih dan dua hitam.
2. Basuh ceri, keluarkan lubang, masukkan colander dan biarkan lebihan jus mengalir.
3. Letakkan kek coklat di atas pinggan, sapu dengan krim, kemudian letakkan lapisan ceri, krim di atasnya.
4. Tutup lapisan dengan kek putih, sapukan krim, kemudian letak ceri dan krim lagi.
5. Kumpulkan keseluruhan kek dengan cara ini dan gris bahagian atas kek ringan dan sisi dengan baki krim.
6. Taburkan kek dengan walnut yang dicincang dan dibakar dan disejukkan selama enam jam.
7. Keluarkan kek dari peti sejuk, cairkan coklat dan hias permukaan pencuci mulut dengannya. Untuk mengeraskan coklat, masukkan ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit lagi.

Potong hidangan yang telah siap dan hidangkan bersama teh.

Dalam kuali

Untuk membuat kek krim masam, tidak perlu menghidupkan ketuhar. Ini boleh dilakukan dalam kuali pada penunu atas.

Bersedia untuk ujian:

• satu sudu teh serbuk penaik;
• 400 g tepung;
• 200 g krim masam;
• 200 g gula.

Untuk krim:

• 600g krim masam;
• 200 g gula.

Untuk hiasan, anda memerlukan kuki, kira-kira 200 g.

Cara:

1. Ayak tepung, kemudian gaul dengan serbuk penaik.
2. Satukan krim masam dan gula, yang bertujuan untuk doh. Masukkan tepung, uli doh.
3. Gulungkan sosej dan potong kepada lapan bahagian yang sama.
4. Gelung keluar setiap kalangan. Untuk mengekalkan kulit sekata,potong tepinya dengan pinggan sebesar kuali.
5. Sediakan kuali yang bersih dan kering. Goreng semua kek di atasnya selama kira-kira tiga minit pada setiap sisi.
6. Krim putar gula dan krim masam.
7. Sapukan pada kek, atas dan tepi.
8. Hancurkan biskut dan taburkan pencuci mulut yang telah siap.

Biarkan ia seduh selama sehari.

Kuh

Resipi kek krim masam ini akan menarik minat semua orang yang menggemari pencuci mulut lembut berasaskan keju kotej. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 g keju kotej;
• 200 g krim masam;
• lima sudu besar susu;
• secubit vanillin;
• dua biji telur;
• 30g sl. minyak;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• 150g gula;
• cawan tepung gandum;
• semolina;
• 200g raspberi segar.

Cara:

1. Campurkan 125g keju kotej dengan 75g gula dan kisar.
2. Cairkan mentega, susu suam.
3. Satukan jisim dadih, mentega, susu dan gaul. Masukkan tepung dan serbuk penaik, gaul dan pukul.
4. Lincirkan acuan, tabur semolina, tuangkan doh.
5. Campurkan baki gula (75 g) dengan telur, tambah vanillin, krim masam, keju kotej dan satu sudu tepung. Gaul rata, pukul.
6. Basuh raspberi, biarkan kering dan letakkan pada doh. Isi dengan pemadat.
7. Masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, bakar sehingga masak.

Kek dadih berangin dan sangat lembut. Pencuci mulut sedemikian akan menghiasi perayaanmeja.

Dengan biji popi

Kek klasik asli dengan biji popia adalah sama cepat dan mudah untuk dibakar.

Ujian akan memerlukan produk berikut:

• 350 g tepung;
• 500 g krim masam;
• 200g sl. minyak;
• 200 g gula;
• 2 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk krim yang anda perlu sediakan:

• 150g gula;
• 500 g krim masam;
• 50g popia.

Cara:

1. Grill minyak dengan pasir.
2. Tuangkan krim masam ke dalam jisim gula dan gaul rata.
3. Kemudian masukkan tepung yang dibancuh dengan serbuk penaik, uli doh yang sepatutnya lembut.
4. Bahagikan kepada empat bahagian yang sama.
5. Goleskan borang, masukkan setiap bahagian doh ke dalamnya, edarkan dengan tangan dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar sehingga masak pada suhu 180 darjah.
6. Campur krim masam dengan gula sehingga larut, masukkan biji popia dan gaul.
7. Sapukan kek dengan krim, termasuk bahagian atas kek dan bahagian tepi. Sejukkan selama beberapa jam.

Coklat

Kek krim masam ringan ini diperbuat daripada doh gelap dan di atasnya dengan krim putih.

Perkara yang perlu diambil untuk ujian:

• dua sudu besar koko;
• 200 g tepung;
• dua biji telur;
• 200 g krim masam;
• 200 g gula;
• satu sudu teh soda;
• garam.

Untuk krim anda memerlukan secawan gula dan krim masam, untuk hiasan - cip coklat.

Cara:

• Campur telur dengan gula, masukkan krim masam, garam, soda, tepung, serbuk koko dan pukul.
• Tuangkan doh ke dalam acuan, masak selama setengah jam di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180o.
• Keluarkan kek yang telah siap dari ketuhar, sejukkan dan potong kepada 2 bahagian.
• Hancurkan krim masam dengan gula. Pelincir kek bawah, letakkan bahagian atas di atasnya, sapukan baki krim di atasnya dan di sisi. Hiaskan pencuci mulut dengan serbuk coklat dan biarkan ia meresap. Untuk mempercepatkan proses ini, anda boleh menusuk produk dengan pencungkil gigi di beberapa tempat.

Satu lagi kek krim putar sedia.

Dalam periuk perlahan

Anda boleh memasak segala-galanya dalam peranti ini. Mengapa tidak bakar kek krim masam kegemaran anda?

Apa yang perlu diambil:

• 200 g tepung;
• dua biji telur;
• 200g gula untuk doh;
• sesudu serbuk penaik;
• 250g krim masam untuk doh;
• 450 g krim masam untuk krim;
• 250 g gula untuk krim.

Cara:

1. Campur telur dengan pasir, letak krim masam dan pukul.
2. Masukkan tepung dan serbuk penaik, kemudian pukul.
3. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker yang telah digris.
4. Tetapkan program Baking selama satu setengah jam.
5. Selepas bunyi bip, jangan buka penutup multicooker selama 15 minit.
6. Pukul krim masam dan telur untuk krim.
7. Keluarkan kek dari mangkuk, sejukkan sepenuhnya, potong 2 bahagian, gebu. Hias bahagian atas mengikut citarasa anda. Biarkan rendam.

Pada kefir

Untuk membakar kek krim masam pada kefir, anda memerlukan yang berikutbahan-bahan:

• 430g gula;
• 350 ml kefir;
• tiga biji telur;
• 2 cawan tepung;
• ½ sudu teh baking soda;
• dua sudu besar koko;
• 400g krim masam;
• ½ sudu teh asid sitrik;
• 50 g walnut.

Cara:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan 200 g gula, pukul dengan mixer sehingga buih putih.
2. Tuangkan yogurt ke dalam telur dan teruskan pukul.
3. Masukkan tepung, gaul dengan sudu supaya tidak berketul.
4. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Tuang soda penaik, satu sudu teh tepung, separuh asid sitrik ke dalam satu.
5. Tuangkan adunan ke dalam kuali yang telah disediakan, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 180o selama lebih kurang 25 minit.
6. Di bahagian lain adunan, letakkan satu sudu besar koko, separuh kedua asid sitrik, satu sudu teh tepung dan gaul. Bakar dengan cara yang sama seperti kek pertama.
7. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk, masukkan 200 gram gula dan pukul sehingga bijirin larut.
8. Potong biskut yang telah disejukkan kepada 2 bahagian setiap satu.
9. Lumurkan kek, berselang seli. Minyakkan bahagian atas dan tepi.
10. Masukkan baki gula, kacang, sesudu koko ke dalam pengisar, pukul sehingga menjadi serbuk homogen. Taburkan bahagian atas dan tepi.

Letakkan kek krim masam yang lazat di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian anda boleh menghidangkan dengan teh.

Dengan susu pekat

Kek krim masam dengan susu pekat pasti menggembirakan hati. Untuk menyediakannya, anda memerlukan set produk berikut:

• 200 ml susu pekat;
• 250g gula aising;
• 250g sl. minyak;
• 250 g krim masam;
• dua biji telur;
• satu sudu teh soda;
• dua sudu besar koko;
• satu setengah cawan gula;
• dua cawan tepung.

Cara:

1. Parut gula pasir dengan telur. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan koko dan separuh daripada susu pekat, kemudian masukkan gula bersama telur. Masukkan krim masam, soda, gaul rata.
2. Tuang tepung ke dalam adunan, pukul, bahagikan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian dalam bentuk yang digris dan hantar ke bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah. Kemudian bakar kek kedua.
3. Potong kek yang telah disejukkan kepada separuh untuk dijadikan empat.
4. Campur mentega lembut dengan gula tepung, masukkan separuh kedua susu pekat dan pukul dengan pengadun. Sejukkan selama setengah jam.
5. Lumur kek dengan krim, gris bahagian atas dan tepi. Hiaskan dengan coklat parut.

Kek Biskut Krim Masam

Pencuci mulut ini sangat lembut: biskut lapang yang direndam dalam krim masam ringan. Untuk menyediakan doh, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 cawan tepung;
• empat biji telur;
• 1, 5 cawan gula;
• gelas krim masam;
• 3 sudu teh koko bertimbun;
• satu sudu teh soda;
• beg vanillin;
• garam.

Untuk pengambilan krim:

• 2, 5 cawan krim masam;
• beg vanillin;
• 150ggula.

Cara:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula, pukul sehingga buih putih.
2. Campur tepung dengan vanila.
3. Masukkan krim masam, kemudian tepung, soda dan garam.
4. Campurkan semuanya untuk membuat doh homogen cair.
5. Minyak bahagian bawah dan tepi acuan, tuang separuh adunan. Bakar 25 min. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.
6. Tuangkan koko ke dalam bahagian kedua adunan, gaul dan bakar dengan cara yang sama.
7. Pukul krim masam dalam bekas yang sesuai.
8. Apabila kek sudah siap, sejukkan dan potong setiap satu kepada 2 bahagian.
9. Kek sapu. Untuk setiap meletakkan 6 sudu besar. sudu krim. Sapukan baki krim di atas kek dan tepi atas.
10. Keluarkan kek untuk malam itu.

Apabila pencuci mulut direndam dan krim mengeras, anda boleh mula menghias. Sebagai contoh, cairkan bar coklat dengan satu sudu susu, sapukan jaringan pada permukaan kek dan letakkan beri. Boleh dihiasi dengan buah-buahan, kekacang, buah-buahan bergula-gula, cip coklat.

Kesimpulannya

Kek krim masam boleh berbeza - daripada buatan sendiri yang ringkas, tergesa-gesa, kepada yang indah dan elegan untuk meja perayaan. Tetapi ia sentiasa lembut, lembut dan sangat menyenangkan untuk dirasai.