Jam Plum: Penemuan Masakan untuk Membuat Pencuci Mulut

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jam daripada plum ceri mempunyai rasa manis yang tiada tandingannya. Ramai suri rumah suka memasak roti, roti gulung dan pai dari produk ini. Tetapi jika tangan kanak-kanak sampai ke balang yang disimpan untuk dibakar, keluarga anda berisiko ditinggalkan tanpa pencuci mulut berjenama. Oleh itu, sembunyikan jem plum ceri yang disediakan untuk musim sejuk di tempat terpencil, sebaik-baiknya jauh dari mata kanak-kanak. Nah, cara memasak hidangan ini, kami akan memberitahu dalam artikel kami.

Proses teknologi yang kompleks

Tidak dinafikan bahawa membuat jem adalah proses yang agak memakan masa. Anda perlu mengisi masa, kesabaran dan berusaha. Benar, hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, anda akan mendapat jem plum ceri berwarna ambar yang cantik. Kami akan menyediakan resipi dengan gambar di bawah. Konsistensi hidangan di pintu keluar harus menyerupai marmalade.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak

Jadi, untuk menyediakan pencuci mulut yang tiada tandingannya, kita memerlukan komponen berikut:

• plum ceri kuning - 1 kilogram,
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 200 ml.

Jika anda mempunyai banyak plum ceri, maka anda boleh menggandakan perkadaran atau kedua dengan selamat. Melihat senarai produk, suri rumah akan bertanya dengan bingung: apakah sebenarnya kesukarannya? Walau bagaimanapun, yang paling "menarik" menanti anda dari awal, walaupun pada peringkat pemprosesan buah-buahan. Jem plum ceri akan menjadi lazat hanya jika anda mengeluarkan batu dari setiap buah dan mengeluarkan kulitnya. Walaupun fakta bahawa plum ceri tergolong dalam genus plum, batu itu tidak begitu mudah, dan untuk menghilangkan "bahagian dalam", anda perlu memasak buah-buahan sedikit. Cuba pilih hanya buah-buahan yang masak, rasa hidangan di pintu keluar bergantung padanya. Tetapi buah-buahan yang tidak berkualiti boleh digunakan.

Penyediaan buah-buahan

Pertama, plum ceri mesti diasingkan, dibasuh dan dimasukkan ke dalam besen enamel. Masukkan segelas air ke dalam bekas dan letakkan api kecil, biarkan mendidih dan jangan lupa kacau. Buah-buahan masak dengan cepat, jadi semak kesediaan secara visual. Kini tiba masanya untuk membebaskan jisim dari tulang. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil penapis dengan lubang kecil, letakkan di atas periuk yang dalam dan buang plum ceri bersama dengan jus. Gosok jisim yang terhasil dengan tangan anda supaya pulpa keluar dari ayak dan membentuk puri buah, gebu dan sangat wangi. Ia kekal untuk membuang tulang dan kek, danbakar semula jisim yang terhasil.

Jam daripada plum ceri tanpa batu: proses memasak

Segera masukkan gula ke dalam jisim buah dan kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu. Letakkan bancuhan hanya pada api perlahan, jika tidak, anda berisiko merosakkan produk. Semasa jem sedang dimasak, jangan biarkan seminit dan kacau sepanjang masa, jangan sampai ia hangus. Buih yang muncul di permukaan mesti dikeluarkan dengan segera. Sebaik sahaja anda melihat jem ceri plum telah mendidih dan pekat dengan banyak, maka sudah tiba masanya untuk memadamkannya. Pindahkan hidangan siap ke balang yang disterilkan semasa panas. Kini jem ambar wangi boleh digulung, biarkan sejuk dan letakkan di tempat sejuk.

Jam Plum: Resipi Kayu Manis

Secara tradisinya, kami sudah biasa menggunakan plum ceri kuning untuk menuai musim sejuk. Walau bagaimanapun, secara semula jadi terdapat beberapa jenis pokok ini. Di samping itu, jem plum ceri merah akan menjadi penemuan sebenar bagi ramai chef. Oleh kerana buah-buahan agak kecil, lebih baik untuk mengadukannya dengan cara yang kami tunjukkan dalam resipi pertama, melalui penapis. Tetapi jika anda mempunyai pisau nipis dan tajam untuk kesempurnaan, anda boleh cuba memotong batu itu bersama-sama dengan pulpa bersebelahan. Jika anda mengambil 1 kilogram buah, selepas mengeluarkan semua yang tidak perlu, anda harus mendapatkan kira-kira 600 gram produk. Nah, sekarang kami akan mengumumkan keseluruhan senarai ramuan yang diperlukan:

• plum ceri merah (diadu) - 600 g;
• gula pasir - 200r;
• kayu manis - 1 batang.

Proses memasak

Ambil periuk berdasar berat dan letakkan buah-buahan dan gula yang telah diproses di dalamnya, dan letakkan sebatang kayu manis di atasnya. Letakkan periuk di atas api sederhana dan, kacau selalu, biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak, kacau sentiasa dan ingat untuk mengeluarkan buih. Ini adalah perlu supaya produk siap tidak tertakluk kepada pengasidan semasa penyimpanan pada musim sejuk. Di samping itu, sebagai tambahan kepada protein terkoagulasi, buih mungkin mengandungi pelbagai serpihan. Itulah sebabnya adalah kebiasaan untuk memadamkannya.

Jam plum, resipi yang anda lihat, harus dimasak untuk masa yang lama, kira-kira 45 minit. Walau bagaimanapun, penilaian visual proses tidak akan mengganggu. Jadi, konsistensi jem harus padat dan tebal, dan buih tidak lagi terbentuk di sepanjang tepi kuali, berkumpul secara eksklusif di tengah. Jika anda mempunyai termometer memasak di dapur anda, anda boleh menggunakan peranti ini untuk memastikannya. Jika jem plum ceri, resipi yang kini kami sediakan untuk anda, sudah sedia, termometer akan memberikan 104 darjah.

Peringkat akhir

Kini anda boleh mengeluarkan batang kayu manis dari hidangan siap dan segera, panas, tuangkan jem ke dalam balang steril yang telah disediakan. Gulungkan bekas dengan penutup dan terbalikkannya pada tuala dapur. Anda juga boleh menutup balang dengan dua atau tiga tuala dapur atau selimut nipis sehingga ia benar-benar sejuk. Bekas dibalikkan ke kedudukan biasa selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. jem macam tuPlum ceri tanpa biji boleh disimpan sehingga enam bulan di dalam pantri atau mana-mana tempat lain yang mempunyai suhu bilik. Dan selepas tamat tempoh yang ditentukan, balang boleh dikeluarkan di tempat yang sejuk. Melainkan, sudah tentu, anda pernah makan pencuci mulut sebelum itu.

Fakta menarik

Plum plum tergolong dalam produk pemakanan kerana kandungan gula yang rendah dalam buah. Itulah sebabnya ramai orang tidak suka makan buah-buahan ini mentah, percaya bahawa ia terlalu berasid. Dalam plum ceri kuning terdapat lebih banyak asid askorbik, dan dalam merah dan biru terdapat lebih banyak pektin, tanin juga terkandung di sana. Ini bermakna jem plum ceri merah memekat lebih cepat dan memerlukan kurang gula pasir.