Nasi "arborio": resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tahukah anda bagaimana nasi arborio disediakan? Sudah tentu, hanya sedikit orang yang boleh menjawab soalan secara afirmatif. Lagipun, produk sedemikian agak jarang digunakan oleh suri rumah moden. Walaupun dalam kalangan mereka masih ada yang tidak akan melepaskan peluang untuk membuat hidangan yang enak dan berkhasiat daripada bahan yang disajikan.

Maklumat am

Sebelum memberitahu anda cara memasak nasi arborio, anda harus memberitahu apakah produk ini.

"Arborio" ialah pelbagai jenis beras bijirin bulat, yang dinamakan sempena komune, yang terletak di Itali di wilayah Dataran Padana. Selepas rawatan haba, produk sedemikian mempunyai tekstur berkrim dan "getah". Ini berlaku kerana kandungan amilopektin yang tinggi dalam kanji.

Selalunya, risotto disediakan daripada varieti bijirin yang dibentangkan. Tetapi bagaimana jika anda tidak menemui nasi arborio? Apa yang boleh menggantikan bahan ini? Varieti seperti "vialone nano" dan "carnaroli" juga sangat sesuai untuk penyediaan hidangan yang disebutkan.

Nasi Arborio: bagaimana untuk memasak di rumah?

Untuk menjamu seleranasi bulat ternyata lazat dan berkhasiat, ia harus dimasak dengan ketat mengikut resipi. Kami akan mempertimbangkannya sekarang.

Jadi, kami memerlukan produk berikut:

• nasi arborio – kaca muka penuh;
• air untuk minum biasa - beberapa gelas muka;
• garam halus - tambah secukup rasa;
• gula putih - gunakan sesuka hati.

Penyediaan produk

Beras hendaklah dibilas dengan air sejuk sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, ia mesti diletakkan dalam penapis halus. Ngomong-ngomong, sesetengah suri rumah tidak mencuci produk ini, tetapi segera memasukkannya ke dalam mangkuk atau kuali.

Rawatan haba hidangan

Setelah nasi bulat diproses, anda harus mula memasaknya. Untuk melakukan ini, masukkan bijirin ke dalam mangkuk dalam atau periuk kecil, dan kemudian tuangkan air minuman biasa (1 gelas) ke dalamnya.

Meletakkan pinggan di atas dapur, isinya hendaklah dididihkan. Apabila air mula mendidih, api mesti dikurangkan kepada minimum. Masak nasi bulat selama 20 minit (tidak lebih), kacau selalu menggunakan sudu besar.

Apabila bijirin menyerap cecair, air yang tinggal hendaklah ditambahkan secara beransur-ansur ke dalam pinggan.

Disebabkan fakta bahawa beras sedemikian agak mudah dihadam, adalah disyorkan untuk mengeluarkannya dari dapur dalam bentuk separuh siap (al dente). Menutup penutup dengan ketat, produk mesti ditinggalkan. Selepas beberapa minit, nasi panas akan "sampai" dengan sendiri danini akan mengekalkan bentuknya. Pada masa yang sama, garam dan gula pasir boleh ditambah ke dalam bubur mengikut citarasa dan keinginan.

Bagaimana cara menghidangkan untuk makan malam?

Selepas bubur lazat dan likat yang diperbuat daripada "arborio" diselitkan di bawah tudung dan direbus sepenuhnya, ia boleh dihidangkan dengan selamat untuk makan malam. Untuk melakukan ini, hidangan harus diletakkan di atas pinggan, dan kemudian dibumbui dengan mentega. Adalah disyorkan untuk menghidangkan bubur yang sangat lazat dan berkhasiat ke meja bersama-sama dengan sandwic yang diperbuat daripada sekeping roti, mentega dan keju. Nikmati hidangan anda!

Membuat risotto nasi arborio

Kini anda tahu betapa mudah dan cepatnya memasak nasi arborio. Resipi yang termasuk bijirin ini mungkin berbeza. Seseorang membuat susu atau bubur tanpa tenusu daripada produk ini, dan seseorang membuat kaserol. Walau bagaimanapun, hidangan paling biasa yang menggunakan nasi arborio ialah risotto. Jika anda tidak tahu cara hidangan ini dibuat, maka kami akan memberitahu anda mengenainya sekarang.

Jadi, untuk risotto kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• nasi arborio - kira-kira 250g;
• sup ayam masin - kira-kira 500 ml;
• fillet ayam - 300 g;
• bawang putih x 1;
• minyak zaitun tanpa perisa - 30 ml;
• wain putih kering - 150 ml;
• basil kering - sudu pencuci mulut;
• krim lemak pekat - 100 ml;
• lada dan garam - gunakan sesuka hati;
• pasli kering - sudu pencuci mulut.

Memprosesbahan

Untuk membuat risotto yang sangat lazat, kami mengesyorkan anda membeli beras Arborio (Mistral) sahaja. Sebelum rawatan haba, ia perlu dibilas dengan teliti dalam air sejuk.

Selepas bijirin siap, perlu mula memproses bahan-bahan lain. Mula-mula anda perlu mengupas kepala bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Seterusnya, bilas fillet dan potong dengan cara yang sama, sambil mengeluarkan kulit dan tulang.

Menggoreng makanan di atas dapur

Setelah memproses bahan-bahan, perlu memulakan rawatan haba mereka. Sebagai permulaan, dalam hidangan besi tuang (dalam kawah atau anak itik), anda harus memanaskan minyak zaitun yang tidak berperisa, dan kemudian meletakkan bawang dan kiub dada ayam ke dalamnya. Selepas menggoreng sayur-sayuran dan daging ke keadaan merah muda, nasi bulat mesti ditambah kepada mereka. Selepas mencampurkan komponen dengan sudu, tuangkan wain putih kering ke dalamnya dan masak dengan api sederhana sehingga minuman beralkohol telah tersejat sepenuhnya. Ini mungkin mengambil masa beberapa minit.

Proses pemadaman

Kemudian tuangkan sedikit air rebusan ayam ke dalam mangkuk besi tuang. Pada masa akan datang, hidangan harus ditutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira ¼ jam. Pada masa yang sama, disyorkan untuk menambah sup daging secara berkala. Ini perlu dilakukan kerana bijirin menyerap cecair aromatik.

Peringkat wasiat dalam penyediaan risotto

Setelah nasi mengembang sedikit dan daging menjadi empuk, tuang nasi kering ke dalam pinggan.selasih dan pasli. Selepas meletakkan hidangan selama beberapa minit lagi, anda perlu menambah lada dan garam ke dalamnya secukup rasa. Pada masa yang sama, risotto yang hampir siap hendaklah dituangkan dengan krim pekat.

Selepas mencampurkan bahan-bahan, tunggu sehingga mendidih, kemudian keluarkan pinggan mangkuk dan biarkan di bawah tudung untuk seketika. Pendedahan sedemikian akan menyumbang kepada penyediaan lengkap hidangan dan ketepuannya dengan rempah, perasa dan krim.

Hidangkan untuk makan malam

Selepas menyediakan risotto nasi arborio yang lazat dan diketepikan, hidangan itu boleh dihidangkan di meja, dibentangkan di atas pinggan. Selain makan malam, anda boleh menghidangkan herba segar, serta sepotong roti kelabu. Nikmati hidangan anda!

Sifat berguna produk

Setelah bercakap tentang cara memasak nasi arborio, serta menggunakannya dalam hidangan yang sangat lazat dan mengenyangkan, anda perlu memberitahu sifat berguna yang ada padanya.

Pertama, tidak seperti nasi kosong, produk ini jauh lebih sihat. Lagipun, ia mempunyai pelbagai jenis mineral dan vitamin. Antaranya, vitamin kumpulan B, E, PP dan H, serta unsur mikro seperti iodin, kuprum, magnesium, zink, kalsium dan banyak lagi, boleh dibezakan terutamanya.

Kedua, nasi arborio, dikukus atau dalam periuk perlahan, mengekalkan hampir semua sifat pemakanan. Itulah sebabnya disyorkan untuk memprosesnya secara eksklusif dengan bantuan peranti yang disebutkan.

Ketiga, serat yang terdapat dalam beras arborio membantu dalam penghadaman danmemperbaikinya. Kanji produk menyelubungi dengan baik dinding usus dan perut.

Perlu diingatkan juga bahawa keupayaan untuk membuang toksin yang tidak diperlukan dan cecair yang berlebihan daripada badan manusia adalah satu lagi kelebihan produk ini. Adalah mustahil untuk tidak mengatakan bahawa beras tersebut tidak mengandungi alergen, dan oleh itu penghidap alahan dan kanak-kanak kecil pun boleh memakannya.

Kelebihan utama bijirin ini ialah ia masak dengan sangat cepat. Kepantasan memasak yang menakjubkan adalah disebabkan oleh struktur bijirin, yang mempunyai teras longgar yang menyerap sejumlah besar cecair.