Ladu kentang: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun ladu kentang dianggap sebagai hidangan kebangsaan masakan Ukraine, Belarusia, Poland dan negara lain mempunyai resipi mereka. Mereka ternyata sangat memuaskan sehingga mereka dapat dengan mudah memberi makan kepada keluarga yang besar. Mereka disediakan mengikut beberapa resipi yang berbeza, yang paling menarik akan dibentangkan dalam artikel hari ini.

Klasik

Mengikut teknologi yang diterangkan di bawah, anda boleh dengan cepat membuat ladu kentang yang lazat dan mengenyangkan. Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan set produk tertentu, yang kebanyakannya sentiasa ada di setiap dapur. Tetapi untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan, sebelum memulakan proses, semak sama ada anda ada:

• Sepasang telur ayam.
• 5-6 kentang besar.
• Beberapa sudu besar tepung.
• Garam, herba dan rempah ratus.

Algoritma memasak

Untuk membuat ladu kentang yang lazat dan mengenyangkan, anda perlu mematuhi teknologi yang disyorkan dengan ketat. Proses itu sendiri boleh bersyaratdibahagikan kepada langkah yang lebih mudah. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah kentang. Ia dibasuh, dikupas dan direbus dalam air garam. Ubi yang sudah siap dilenyek dan digabungkan dengan telur dan tepung. Semua ini masin, diperisakan dengan rempah ratus dan digaul rata.

Daripada doh yang terhasil bentukkan sosej dan potong tidak terlalu besar. Produk yang hampir siap direndam dalam air mendidih dan direbus selama tidak lebih daripada lima minit. Sejurus selepas itu, mereka dibuang semula ke dalam colander dan tunggu cecair yang berlebihan mengalir. Ladu kentang dihidangkan, gambar yang boleh dilihat di bawah, dengan krim masam atau bawang goreng. Jika mahu, hidangan itu ditaburkan dengan herba cincang.

Pilihan Pinjaman

Untuk menyediakan hidangan yang enak dan menyelerakan ini, anda memerlukan sedikit masa dan sedikit kesabaran. Di samping itu, anda mesti mempunyai semua bahan yang diperlukan untuk kegunaan anda. Supaya keluarga anda boleh mencuba ladu kentang tanpa lemak, anda memerlukan:

• Sepasang bawang.
• 4 kentang besar.
• Sepasang ulas bawang putih.
• 100 mililiter minyak sayuran.
• 6-7 biji lada hitam.
• Sesudu besar biji dill.
• Garam dan sedikit tepung.

Jujukan tindakan

Dalam periuk berisi air mendidih, masukkan bawang putih, garam, lada, biji dill dan beberapa sudu besar minyak sayuran. Kentang yang telah dikupas juga direndam di sana dan direbus. Sayuran siap dikeluarkan darikuali dan tumbuk. Cecair di mana ia direbus ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa, dituangkan ke dalam 150 mililiter dan digabungkan dengan sedikit tepung. Semuanya dikacau dengan baik supaya jisim berkrim yang homogen diperolehi.

Dalam kuali yang digris dengan satu pertiga daripada baki minyak sayuran, goreng sebiji bawang cincang dan satukan dengan kentang tumbuk. Merebus dituangkan di sana, di mana tepung dibubarkan. Semuanya bercampur sebati. Tepung yang telah diayak dituangkan secara beransur-ansur ke dalam jisim yang terhasil.

Cubit kepingan kecil daripada doh yang telah siap, gulungkannya dengan sosej dan potong segi empat sama. Produk yang dihasilkan direbus dalam air mendidih masin dengan penambahan satu sudu minyak sayuran. Selepas beberapa minit, mereka dibuang ke dalam colander dan tunggu cecair yang berlebihan mengalir. Ladu kentang yang hampir siap, resipi dengan foto yang dibentangkan dalam artikel hari ini, dikembalikan ke kuali. Bawang goreng yang dicincang juga ditambah di situ dan digaul perlahan-lahan.

varian daging

Hidangan yang enak dan pada masa yang sama agak ringan ini amat relevan pada musim panas. Ia tidak mengandungi sebarang bahan tambahan yang berbahaya, jadi ia boleh disediakan bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Untuk menghidangkan ladu kentang untuk makan malam tepat pada masanya, pergi ke kedai terdekat terlebih dahulu untuk mendapatkan produk yang diperlukan. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 400 gram kentang.
• Beberapa sudu besar semolina.
• 350 gram tepung halus.
• Telur mentah.
• 250gram isi ayam.
• Mentol bawang.
• Garam, herba dan rempah ratus.

Penerangan Proses

Kentang yang telah dicuci dan dikupas direbus dalam air mendidih masin, dilenyek dan disejukkan. Telur mentah dan semolina ditambah kepada jisim sejuk. Semua bercampur rata, cuba mencapai keseragaman maksimum.

Tepung yang telah diayak dituangkan ke dalam doh kentang yang akan datang. Semuanya diuli secara intensif sehingga jisim lembut dan sedikit melekit diperolehi. Doh yang telah masak sepenuhnya dikeluarkan ke tepi.

Sementara ia akan meresap, anda boleh mengambil masa untuk pemadat. Untuk menyediakannya, kisar bawang kupas mentah dan isi ayam yang telah dibasuh dalam pengisar. Semua ini masin, dibumbui dengan rempah dan dituangkan dengan sedikit air ditapis sejuk. Isian yang telah siap digaul semula dan teruskan ke langkah seterusnya.

Adunan kentang yang diselitkan dihamparkan di atas permukaan rata, ditaburkan dengan sedikit tepung gandum, dan dibahagikan kepada beberapa bahagian yang lebih kurang sama. Setiap bahagian diratakan. Di tengah-tengah kek yang dihasilkan, sapukan satu sudu besar ayam cincang dan cubit tepinya dengan teliti supaya membentuk beg. Produk separuh siap yang hampir siap digulung ke dalam koloboks dan direbus dalam air mendidih masin sehingga ia mula terapung ke permukaan. Sejurus selepas ini, api dikurangkan kepada minimum dan mereka menunggu lapan atau sepuluh minit lagi.

Ladu kentang rebus dikeluarkan dari air dan dimasukkan ke dalam colander. bagaimanahanya baki cecair mengalir dari mereka, produk dibentangkan pada kuali panas dan goreng dalam mentega. Ia dihidangkan bersama krim masam, bawang perang, krim atau sos tomato.