Carta Keserasian Makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada mulanya, seseorang selalu makan secara berasingan, kerana dia tidak tahu cara memasak hidangan kompleks daripada banyak komponen. Dengan kemajuan, malah produk yang tidak semula jadi untuk habitat orang tertentu telah tersedia untuk semua manusia, dan gabungannya dengan makanan biasa mula membebankan sistem pencernaan.

Ramai pakar percaya bahawa tubuh manusia telah lama menyesuaikan diri dengan keadaan sedemikian. Lagipun, proses ini telah berlangsung selama lebih daripada satu abad, sementara yang lain menegaskan keperluan untuk menggabungkan produk dengan betul untuk asimilasi penuh mereka. Teori pemakanan berasingan pertama kali dikemukakan oleh pakar pemakanan Herbert Sheldon, dan sejak tahun 1928 yang jauh itu, berjuta-juta orang telah mengetahui tentang jadual keserasian makanan untuk pemakanan yang betul.

Garis Panduan

Keseluruhan teori tentang keperluan pemakanan berasingan sebagai cara hidup semua orang adalah berdasarkan fakta bahawa perut memerlukan enzim yang berbeza untuk memproses kumpulan makanan tertentu.

Jadi, untuk pemprosesan penuh dan cepat karbohidrat, persekitaran beralkali diperlukan, dan untuk pencernaan makanan berprotein, persekitaran berasid. Jika anda makan makanan inibersama-sama, sebahagian daripada mereka tidak diserap sepenuhnya, yang akan menyebabkan penapaian dalam perut, dan kemudiannya, gangguan metabolik dan mabuk. Dengan ketidakpatuhan tetap terhadap keserasian produk, badan cepat tercemar dengan toksin, yang menyumbang kepada penambahan berat badan dan kesihatan yang tidak baik.

Sistem keserasian makanan dalam jadual membahagikan semua makanan kepada kumpulan tertentu. Dalam imej di bawah, anda boleh melihat mana yang berjalan lancar, yang boleh diterima dan yang tidak boleh digunakan bersama.

Selain itu, disyorkan untuk meninggalkan sepenuhnya teh, kopi dan sebarang produk yang mengandungi bahan pengawet, kerana campuran bahan yang tidak boleh diterima telah berlaku semasa pembuatannya.

Kumpulan berbeza

Jadual keserasian makanan untuk hidangan berasingan mengandungi 17 kumpulan. Tetapi untuk memudahkan tugas anda, cukup untuk mengingati peraturan utama - jangan sekali-kali menggabungkan karbohidrat dan protein antara satu sama lain, kerana enzim yang berbeza diperlukan untuk pemprosesannya.

Perkembangan kedua-dua persekitaran berasid dan beralkali pada masa yang sama akan membawa kepada peneutralan beberapa enzim, yang pasti akan membawa kepada penghadaman dan penyerapan makanan yang tidak mencukupi. Mengetahui ini, adalah mungkin, tanpa melihat jadual keserasian produk, untuk secara bebas menyusun diet anda dengan betul. Jadi, produk berikut tergolong dalam kumpulan protein:

• sebarang daging;
• kacang;
• makanan laut;
• produk tenusu;
• telur;
• ikan;
• cendawan.

Antara karbohidrat yang paling popularialah kanji. Dalam kuantiti yang banyak, ia terdapat dalam kentang, kekacang, labu, bit, lobak merah, zucchini dan kubis. Dalam kepekatan yang lebih rendah, kanji terdapat dalam sayur-sayuran hijau, tetapi ia masih ada, dan ini mesti diambil kira. Selain kanji, karbohidrat juga mengandungi gula, yang banyak terdapat dalam buah-buahan kering, buah-buahan manis dan madu. Kumpulan karbohidrat ditambah dengan bijirin, produk tepung dan semua jenis gula-gula, serta bir.

Memandangkan lemak dalam banyak produk masakan terkandung serta-merta dengan protein, jadual keserasian makanan tidak membezakannya sebagai kumpulan yang berasingan. Ini termasuk lemak daging dan ikan, minyak sayuran dan kacang.

Tempat yang berasingan dalam prinsip penyediaan diet sedemikian diduduki oleh buah-buahan, yang dibahagikan kepada masam, separa masam dan manis. Yang pertama termasuk buah sitrus, yang kedua - plum, aprikot, pear dan epal jenis tertentu, pic dan sebilangan besar buah beri.

Gabungan terlarang

Jadual keserasian makanan dengan penggunaan serentak dengan jelas mengedarkan kumpulan yang dilarang daripada bergabung antara satu sama lain, tetapi tidak menjelaskan sebabnya. Untuk memahami prinsip gaya hidup ini, anda harus membaca maklumat berikut:

1. Menggabungkan produk dalam satu kumpulan juga tidak disyorkan. Jika anda makan daging dan ikan atau telur dan kacang pada masa yang sama, beban pada sistem pencernaan akan menjadi sangat besar. Perut tidak akan dapat merembeskan enzim yang mencukupi untuk memproses begitu banyak protein yang berbeza daripada dirinya, dan prosesnya akan ditangguhkan. Akibatnya, pembentukan gas, berat dankembung perut. Begitu juga dengan karbohidrat. Hanya tinggal lama mereka di dalam perut akan memerlukan laluan makanan yang sering tidak dihadam, yang akan membawa kepada pengumpulan lemak berlebihan dalam badan.



2. Lemak tulen tidak boleh digabungkan dengan protein, kerana ia menyelubungi dinding perut dan tidak membenarkan jumlah yang mencukupi untuk mengasingkan enzim yang diperlukan untuk pemprosesan protein. Contoh: minyak sayuran dan ikan.
3. Anda tidak boleh makan protein dan makanan masam pada masa yang sama. Ini akan mencetuskan peningkatan keasidan dalam perut, dan akibatnya - pedih ulu hati. Selepas protein, buah-buahan boleh dimakan hanya selepas 5-6 jam, apabila ia dikeluarkan sepenuhnya dari perut. Jika tidak, buah-buahan akan mula menapai dan hanya akan membahayakan tubuh.
4. Adalah mustahil untuk menggabungkan makanan berasid dengan karbohidrat kerana mereka memerlukan persekitaran yang beralkali untuk penghadaman mereka.
5. Susu hendaklah dianggap sebagai makanan yang berasingan, bukan minuman, jadi makan secara berasingan.
6. Melon sangat sihat tetapi tidak sesuai dengan apa-apa. Ia harus dimakan secara berasingan daripada produk lain dengan perbezaan 2-3 jam.

Carta Keserasian Produk

Jadual di bawah menunjukkan bahawa nombor dari 1 hingga 17 dipaparkan secara mendatar dan menegak. Setiap daripada mereka mewakili kumpulan produk tertentu, yang disenaraikan di lajur kiri.

Untuk mengetahui sejauh mana kesesuaian produk tertentu, anda hanya perlu melihat pada tidak bersilang nombornya. Segi empat hijau bermaksud gabungan yang baik, kuning -boleh diterima, tetapi merah adalah buruk. Mengikut prinsip hidangan berasingan, makanan dengan warna merah di persimpangan tidak boleh dimakan bersama.

Analisis terperinci jadual: kumpulan satu

Item pertama dalam jadual keserasian makanan ialah makanan protein. Adalah sangat penting untuk memahami bahawa daging, ikan dan ayam harus kurus dan mengandungi jumlah minimum lemak. Untuk melakukan ini, produk dibersihkan dengan teliti daripada lemak luar sebelum dimasak.

Gabungan daging dengan sayuran hijau adalah yang terbaik, kerana bahan yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada penghadaman makanan berprotein dan penyingkiran kolesterol berlebihan. Produk ini tidak boleh digabungkan dengan alkohol, kerana ini akan menyukarkan pemprosesan protein.

Kumpulan kekacang

Gabungan optimum produk ini dengan kedua-dua makanan tumbuhan dan haiwan adalah disebabkan sifat dwinya.

Kacang, sebagai makanan berkarbohidrat, kaya dengan kanji dan mudah digabungkan dengan lemak haiwan, tetapi ia mengandungi sejumlah besar protein sayuran, yang bermaksud ia boleh melengkapkan mana-mana sayur-sayuran dengan sempurna.

Kumpulan ketiga

Produk ini secara amnya disyorkan untuk dimakan dalam kuantiti yang kecil, kerana minyak asli mempunyai kandungan lemak yang sangat tinggi. Oleh itu, jadual keserasian makanan mengesyorkan memakannya hanya dengan sayur-sayuran ringan, bijirin atau roti. Ngomong-ngomong, lebih baik menjadikannya sebagai hidangan berasingan, walaupun ia adalah sandwic yang ringkas.

Tenusu

Yang pertama dalam senarai ini ialah krim masam dan berdiri secara berasingandaripada yang lain, kerana ia mempunyai peratusan lemak yang tinggi. Adalah disyorkan untuk mengambilnya dalam kuantiti yang kecil, menambah kepada produk susu yang ditapai, buah-buahan atau bijirin. Secara umum, susu harus dimakan secara berasingan daripada segala-galanya, kerana apabila ia masuk ke dalam perut, ia menyelubungi makanan lain dan tidak membenarkannya dihadam.

Keju kotej dan keju adalah protein lengkap. Untuk penyerapan yang mudah, anda perlu menggabungkannya dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau dalam kumpulan produk susu yang ditapai.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Buah masam dan separa asid dalam bentuk sebarang buah beri, buah sitrus, epal, plum, pic, aprikot dan anggur paling baik dimakan secara berasingan semasa perut kosong. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia hanya mengambil masa 15-20 minit untuk mencernanya, dan apabila mereka memasuki badan selepas makan yang lebih berat, mereka akan tinggal di sana untuk masa yang lama dan menyebabkan penapaian. Buah-buahan manis mengambil masa lebih lama untuk diproses, jadi ia boleh digabungkan dengan kumpulan lain.

Sayur-sayuran sesuai dengan hampir semua perkara.

Berkanji

Kentang tergolong dalam kumpulan ini dan tidak dianggap sebagai sayuran dalam kes ini. Menggabungkan karbohidrat dibenarkan hanya dengan sayur-sayuran ringan, mentega, krim masam.

Roti dalam kes ini harus dianggap sebagai hidangan yang berasingan, dan bukan tambahan kepada setiap hidangan. Sandwic mentega boleh menjadi snek yang bagus apabila anda berasa sedikit lapar pada siang hari.

Gula

Sebarang gula-gula tinggi gula hanya dibenarkan dengan sayur-sayuran hijau muda. Mereka dicerna dalam usus. Oleh itu, mereka boleh menyebabkan penapaian jika gabungannya salah.produk. Menariknya, madu tidak tergolong dalam nombor ini, kerana ia dianggap sebagai produk yang telah diproses oleh jus perut lebah. Ia diserap terus ke dalam darah, dan dalam masa 1/3 jam selepas pengambilan.

Makanan lain

Jadual keserasian produk untuk penurunan berat badan menganggap minyak sayuran sebagai kumpulan yang berasingan. Anda boleh menggabungkannya terutamanya dengan sayur-sayuran dan bijirin untuk berpakaian. Minyak yang tidak ditapis dianggap paling berguna.

Kandungan kolesterol tinggi kuning telur hanya diteutralkan oleh sayur-sayuran hijau.

Kacang hanya boleh digandingkan dengan makanan berasaskan tumbuhan kerana ia mengandungi lemak sayuran yang mudah dihadam.

Melon menduduki tempat yang berasingan dan paling penting. Ia dilarang untuk menggabungkannya dengan mana-mana produk lain. Anda boleh makan tembikai hanya 3 jam selepas makan terakhir dan selepas itu anda tidak boleh makan apa-apa lagi selama 3 jam lagi.

Contoh menu

Untuk memahami bahawa jadual keserasian makanan sangat membantu untuk penurunan berat badan, lihat sahaja menu sampel, disusun mengikut prinsip pemakanan berasingan:

1. Sarapan - telur hancur dengan herba.
2. Makan tengah hari - pasta atau kentang panggang.
3. Makan malam - kefir atau keju kotej.

Pilihan kedua:

1. Sarapan - bubur di atas air.
2. Makan tengah hari - ikan kukus atau daging rebus tanpa lemak.
3. Makan malam - salad buah atau sayur tanpa kentang.

Anda juga boleh membuat versi anda sendiri, berpandukan peraturan utama selang-seli - jika adaprotein, maka untuk makan tengah hari perlu ada karbohidrat dan sebaliknya. Makan malam hendaklah sentiasa ringan.

Faedah pertimbangan keserasian

Makanan berasingan yang digunakan terutamanya untuk penurunan berat badan. Jadual keserasian makanan membolehkan anda tidak mengehadkan diri anda dalam pemakanan, tetapi hanya untuk makan makanan dalam kombinasi tertentu. Sistem sedemikian membolehkan anda menghilangkan berat badan dengan cepat, berasa ringan dan menormalkan kerja banyak sistem badan.

Beginilah metabolisme dinormalkan, kerana makanan tidak lagi berada di dalam badan lebih lama daripada yang sepatutnya. Penyakit jantung dan darah dikecualikan, kerana produk reput dari esofagus tidak masuk ke dalamnya, mereka tidak wujud di sana. Selain itu, anda boleh makan pada bila-bila selang masa dan seberapa banyak masa yang anda suka. Perkara utama adalah tidak makan berlebihan pada satu masa. Satu bahagian harus muat dalam tapak tangan yang dilipat dan tidak melebihi 400 gram.

Keburukan bekalan kuasa berasingan

Jadual keserasian makanan untuk penyediaan diet yang betul melibatkan pengecualian sebilangan besar hidangan yang biasa dan disukai oleh banyak hidangan. Oleh itu, anda perlu meninggalkan borscht, ladu, salad dengan sos dan kebanyakan makanan ringan. Pada masa yang sama, badan akan menerima semua yang diperlukan, tetapi makanan seperti itu tidak akan membawa keseronokan.

Selain itu, pematuhan jangka panjang kepada diet sedemikian boleh merosot sistem pencernaan, dan selepas masa tertentu perut tidak akan dapat mencerna hidangan campuran. Pada masa hadapan, ini akan membawa kepada penolakan seumur hidup terhadap pai, jeruk dan banyak hidangan tradisional kamimasakan.