Pinggang lembu: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pinggang lembu adalah asas kepada banyak hidangan lazat. Setiap suri rumah boleh memasaknya, mengetahui resipi yang mudah tetapi bagus. Sebagai contoh, tidak semua orang sedar bahawa epal sesuai dengan daging lembu. Dan anda boleh mengambil bukan sahaja masam, tetapi juga jenis manis. Anda juga boleh mencuba rempah ratus dengan mendapatkan hidangan baharu.

Pinggang yang lazat dengan rempah ratus

Pinggang daging lembu pada tulang di dalam ketuhar adalah makanan istimewa yang sebenar. Untuk menyediakan perapan rempah yang ringkas tetapi lazat, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• garam kasar;
• bawang putih;
• akar lobak;
• thyme;
• jagung lada;
• minyak zaitun.

Semua bahan diambil mengikut citarasa, dalam jumlah yang kelihatan optimum kepada tuan rumah. Dalam pengisar, kisar dan campurkan semua bahan ini untuk membuat pes wangi. Kemudian ambil bahagian pinggang lembu. Ia dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas.

Kemudian letakkan daging pada lembaran penaik, dan di atasnya - pes rempah. Potongan dihantar untuk dibakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Simpan pinggang daging sehingga masak, dan kemudian, tanpa mengeluarkannya dari ketuhar, tutup dengan foil dan biarkan ia berehat.

Kini anda boleh membuat sos. Untuk melakukan ini, ambil sedikit tepung danWain merah. Jus dari masak ditoskan, dicampur dengan bahan-bahan ini dan direbus sehingga pekat. Daging lazat dengan sos sudah siap. Hiasan boleh jadi sayur-sayuran, cendawan atau bijirin.

Pinggang dengan epal - rasa pedas

Untuk memasak pinggang lembu di dalam ketuhar, anda perlu mengambil:

• 800 gram pinggang;
• empat epal;
• lada hitam;
• garam;
• sesudu besar madu.

Pertama, daging dibasuh dan kemudian lemak berlebihan dibuang. Anda tidak perlu menyingkirkannya sepenuhnya. Dari bahagian lemak, gris daging dengan madu, dan dari yang lain - dengan garam dan lada. Biarkan pinggang lembu selama empat puluh minit. Kemudian epal dibasuh. Satu dipotong nipis, selebihnya belum disentuh.

Dalam daging, potongan dibuat, tidak sampai ke tulang. Kemudian masukkan hirisan epal ke dalamnya. Dihantar untuk dimasak dalam ketuhar. Daging dimasak selama satu setengah jam. Jika bahagian atas mula terbakar, kemudian tutupnya dengan kerajang, pastikan ia tidak menyentuh kepingan. Dua puluh minit sebelum daging siap, epal yang dipotong menjadi empat diletakkan di atas lembaran penaik. Hidangkan semuanya bersama-sama.

Hidangan daun bawang yang lazat

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil bahan berikut:

• dua ketul daging;
• sudu besar sawi;
• suku cawan kicap;
• lada hitam dan merah - secukup rasa;
• marjoram - beberapa cubitan;
• dua sudu besar minyak sayuran;
• sebiji daun bawang;
• bawang putih kering - empatcubitan.

Disebabkan kepelbagaian bahan, hidangan ini wangi dan menarik rasanya.

Kekhususan resipi ini ialah pertama daging diperap, kemudian dibakar, dan kemudian dihantar ke ketuhar. Sebagai permulaan, potongan dibuat dalam daging. Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan minyak, kicap, rempah ratus. Mereka menghantar kepingan pinggang ke perapan selama lima jam, sebaik-baiknya pada waktu malam.

Kemudian kepingan yang telah siap diperah dan digoreng dalam kuali panggang kering sehingga terbentuk kerak. Daun bawang, atau lebih tepatnya bahagian putihnya, dipotong kasar. Pindahkan pinggang lembu ke dalam hidangan pembakar, letakkan bawang di atas. Tutup semuanya dengan kerajang. Dimasak dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira sejam.

Pinggang lembu ialah hidangan yang lazat dan menarik. Ia dimasak dengan sayur-sayuran, pelbagai rempah ratus, dan sesetengah orang menggemari gabungan daging dan epal.