Pinggang babi yang lazat di dalam ketuhar: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pinggang adalah bahagian babi yang paling sedap dan agak kurus. Tetapi daging ini sukar untuk dimasak tanpa kemahiran tertentu, kerana jika anda tersilap, kepingan akan menjadi keras dan kering. Dalam bahan ini anda akan menemui resipi terbukti untuk pinggang babi di dalam ketuhar. Dan jika anda mengikut cadangan, maka anda akan mendapat karya kulinari yang anda tidak malu untuk berkhidmat kepada tetamu.

Pinggang babi pedas pada tulang dalam ketuhar

Hidangan ini sesuai untuk perayaan keluarga yang tenang dan pesta yang bising. Disebabkan fakta bahawa daging dibakar dalam kerajang, ternyata lembut dan berair. Untuk memasak, sediakan stok produk berikut:

• 4 keping pinggang dengan tulang, 200 g setiap satu;
• 2 genggam tomato ceri;
• 50g minyak sayuran;
• sekumpulan dill segar;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 secubit biji dill;
• garam, rempah kegemaran.

Memasak hidangan

Keenakan ini akan mengambil masalebih daripada 2 jam. Tetapi masa tidak akan dibazirkan, kerana akibatnya anda akan mendapat 4 hidangan daging berair dan wangi, yang walaupun gourmet pemilih tidak akan menolak. Jadi, cara membakar pinggang babi di dalam ketuhar:

1. Lenyekkan biji dill dalam mortar, masukkan herba cincang, separuh minyak, bawang putih, garam dan lada hitam.
2. Parut kepingan dengan baik pada semua bahagian dengan campuran perasa. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan daging di dalam peti sejuk selama 1 jam. Kemudian ia akan tepu dengan bau rempah ratus.
3. Potong dua segi empat kerajang untuk setiap bahagian.
4. Lipat kepingan foil dalam dua lapisan, masukkan daging ke dalamnya, masukkan 1-2 biji tomato ceri dan renjiskan dengan minyak.
5. Balut sampul surat dan bakar pinggang babi di dalam ketuhar pada suhu 200°C. Selepas 40 minit, buka kerajang dan teruskan membakar kepingan yang tidak bertutup selama 10-15 minit lagi untuk membentuk kerak.

Sapukan makanan istimewa yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan bersama salad sayuran, kentang rebus atau nasi. Wain merah akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan.

Daging dalam lengan dengan sayur-sayuran

Resipi untuk daging babi dalam ketuhar (anda boleh melihat fotonya dalam artikel) akan menarik perhatian suri rumah yang sibuk. Lagipun, untuk menyediakan hidangan berair untuk makan malam, cukup untuk meletakkan daging dalam lengan dan bakar sehingga masak. Di samping itu, anda tidak perlu memikirkan hidangan sampingan, kerana sayur-sayuran yang dibakar dengan sempurna memenuhi tujuan ini. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan set produk berikut:

• seketul pinggang babi seberat 0.5 kg;
• 1lobak merah sederhana;
• 1 tomato besar;
• 2 kentang sederhana;
• 300g kobis putih;
• 1 lada benggala besar;
• 60g minyak bunga matahari;
• kumpulan kehijauan;
• garam dan rempah kegemaran.

Ia akan mengambil masa lebih kurang sejam untuk menyediakan hidangan. Hasilnya, anda akan mendapat 4 hidangan hidangan yang enak dan berperisa. Untuk bermula, jaga pinggang. Potong kepada bahagian bahagian, pada kadar 2 keping setiap orang. Pukul setiap satu, lumurkan dengan campuran garam dan perasa dan biarkan baring untuk menyerap bau rempah.

Semasa daging diperap, jaga sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kiub, lobak merah dan bawang menjadi separuh cincin, dan tomato menjadi kepingan besar. Potong kasar kubis.

Masukkan daging ke dalam lengan pembakar, tuangkan campuran sayuran, tangkai pasli dan tuangkan minyak. Bakar daging babi di dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 180°C. Untuk membentuk kerak yang menyelerakan pada daging, potong lengan 10-15 minit sebelum memasak.

Pinggang babi dalam ketuhar dengan sekeping keseluruhan

Pelayan yang tidak berpengalaman akan menghadapi resipi ini, kerana memasak hidangan tidak memerlukan kemahiran tertentu. Di samping itu, proses itu tidak mengambil banyak masa dan usaha. Untuk menyediakan hidangan yang harum, sediakan set produk berikut:

• sepotong pinggang tanpa tulang seberat 0.5 kg;
• 4–5 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil rempah ratus untuk daging;
• garam.

Basuh kepingan daging dan lap dengan tuala kertas, kemudian garam dengan baik pada semua sisi. Perlu diingat bahawa anda memerlukan lebih sedikit garam daripada biasa. Jika tidak, daging akan menjadi segar. Taburkan perasa ke atas pinggang dan sapu garam dan rempah selama 1-2 minit.

Kupas bawang putih dan potong ulas separuh. Pada bahagian berlainan daging, buat beberapa potong tajam sedalam 1-2 cm. Masukkan kepingan bawang putih ke dalam lubang ini. Selepas itu, adalah dinasihatkan untuk menyimpan daging di dalam peti sejuk selama 30-35 minit. Kemudian ia akan tepu dengan aroma bawang putih dan rempah ratus.

Masukkan daging yang diperap ke dalam lengan dan bakar pinggang babi di dalam ketuhar pada suhu 200 °C selama 40 minit, kemudian kecilkan api kepada 180 °C dan masak selama 20 minit lagi. Potong makanan istimewa yang telah siap menjadi beberapa bahagian dan hidangkan dengan sebarang ulam.

Resipi Chef

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan hidangan gourmet, cubalah memasak daging mengikut resipi Jamie Oliver. Sudah tentu, dalam kes ini anda perlu bermain-main, tetapi ia berbaloi, kerana akibatnya anda akan mendapat hidangan yang bahkan disukai oleh gourmet yang pemilih. Jadi, untuk hidangan berair, ambil produk berikut:

• sehelai pinggang seberat 800 g;
• 2 mentol adas sederhana;
• 750 g kentang pejal;
• 150 ml krim berat;
• 75g Parmesan;
• 1 sudu kecil biji adas;
• 4 daun salam, sebaiknya segar;
• minyak zaitun;
• garam laut dan lada hitam.

Kentang yang telah dibasuh tetapi tidak dikupas dipotong memanjang. Adalah wajar bahawa semua kepingan adalah saiz yang sama. Potong daun adas, dan bahagikan kepala kepada 6 bahagian. lepaskansayur-sayuran dalam air mendidih dan masak selama 2 minit selepas mendidih. Toskan adunan dalam colander untuk mengalirkan lebihan air.

Parut biji adas dalam mortar, campurkan dengan lada sulah, garam dan beberapa sudu besar minyak dan salutkan daging dengan adunan ini. Letakkan pinggang pada lembaran penaik, tetapi jangan lupa letakkan daun bay di bawah daging. Perasakan sayur-sayuran yang telah disejukkan dengan garam, lada sulah dan perasakan dengan minyak. Sebarkan mereka di sekeliling pinggang. Bakar hidangan pada suhu 180°C selama 45 minit.

Letakkan daging di atas pinggan dan tutup dengan foil. Campurkan sayur-sayuran dengan krim dan parmesan dan bakar di bawah panggangan atas selama 10 minit sehingga perang keemasan. Susun sayur-sayuran yang disediakan di sekeliling daging dan hidangkan.