Pai Kefir dengan keju: bahan-bahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai Kefir dengan keju adalah penyelamat jika anda perlu memasak makan malam yang cepat dan lazat. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit. Biasanya ini bukan pastri manis, bahan-bahannya boleh berbeza - sosej, sosej, bawang hijau, kentang dan lain-lain yang ada dalam stok. Dan kini beberapa resipi untuk pai kefir dengan keju.

Dengan telur dan herba

Apa yang anda perlukan:

• 0, 5 l kefir;
• 0, 3 kg tepung;
• 5 biji telur;
• 100 g keju keras;
• 100 g bawang hijau;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• untuk merasai lada kisar dan garam.

Cara:

1. Tiga telur rebus, dua telur mentah akan digunakan untuk menyediakan doh.
2. Tuangkan yogurt ke dalam mangkuk, pecahkan dua biji telur, gaul.
3. Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik dan garam.
4. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan kefir dan kacau. Doh hendaklah cair.
5. Sediakan pemadat: potongbulu bawang dan telur rebus, parut keju dan campurkan semuanya.
6. Masukkan kertas pembakar ke dalam acuan, gris dengan minyak dan tuang separuh adunan. Letakkan inti di atasnya dan tuangkan baki doh.
7. Letakkan acuan di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 35 minit. Suhu ialah 180 darjah.

Pai siap pada kefir dengan keju untuk keluar dari dapur dan sejukkan sedikit. Kemudian potong dan hidangkan.

Dengan kentang

Untuk 6 bahagian pai, anda memerlukan produk berikut:

• 80 ml yogurt;
• 50g keju;
• 0, 25 kg tepung;
• 1 biji telur;
• secubit garam dan gula pasir;
• 5g yis segera;
• 1 bawang;
• 3 ubi kentang;
• mentega;
• lada hitam dikisar.

Cara:

1. Ayak tepung melalui ayak, masukkan gula, garam dan yis ke dalamnya.
2. Tuangkan yogurt ke dalam mangkuk, masukkan telur ke dalamnya, gaul dan uli doh.
3. Satukan adunan kefir dengan tepung dan gaul. Biarkan doh berdiri selama kira-kira 1 jam.
4. Kupas dan potong kentang dan bawang, parut keju pada parutan kasar. Satukan semua bahan inti, masukkan garam dan lada sulah dan kacau.
5. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Canai satu bahagian pada papan pemotong.
6. Alaskan loyang dengan parchment, letakkan doh yang digulung, kemudian intinya.
7. Gelungkan bahagian kedua doh dan tutup inti dengannya.
8. Ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahululetakkan acuan dan bakar selama 45 minit.
9. Keluarkan dari dapur dan sapu bahagian atasnya dengan sekeping mentega.

Pai kefir siap dengan keju dan kentang harus mempunyai kerak merah yang menyelerakan. Biarkan ia sejuk sedikit dan anda boleh merawat keluarga anda.

Dengan sosej

Sebagai ganti sosej, anda boleh mengambil sosej rebus tanpa daging atau ham. Resipi doh kefir untuk pai jeli digunakan, iaitu, ia harus cair, seperti krim masam.

Apa yang anda perlukan:

• gelas yogurt;
• dua biji telur;
• gelas tepung;
• setengah sudu teh baking soda;
• garam.

Cara:

1. Masukkan soda ke dalam yogurt dan biarkan selama 10 minit.
2. Tambahkan telur pada kefir dan pukul.
3. Masukkan tepung perlahan-lahan dan kacau hingga rata.

Untuk menyediakan inti, anda perlu mengambil:

• 200g sosej atau sosej;
• 300 g keju keras.

Cara:

1. Potong sosej menjadi bulatan (sosej menjadi bar atau kiub).
2. Parut keju pada parutan kasar.
3. Tuang sosej dan keju parut ke dalam adunan dan gaul rata.
4. Buang acuan dan taburkan serbuk roti, letakkan doh.
5. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 40 minit sehingga perang keemasan.

Jika anda tidak suka sosej, dan nampaknya mereka "memurahkan" pai keju kefir, anda boleh menambah lebih banyak keju dan sayur-sayuran cincang, serta perasa sebaliknyamengikut citarasa anda. Menyediakan sarapan pagi atau makan malam yang hebat.

Dengan keju Adyghe

Kek ini sangat sedap. Hijau amat sesuai untuknya - bulu bawang dan dill.

Apa yang anda perlukan:

• segelas tepung gandum;
• 250 ml kefir;
• 2 biji telur;
• 100 g keju Adyghe lembut;
• setengah sudu teh setiap baking soda dan garam;
• bawang hijau dan dill;
• minyak sayuran.

Cara:

1. Panaskan sedikit kefir, masukkan soda ke dalamnya (ia akan dipadamkan dalam kefir) dan telur, kemudian garam dan pukul dengan whisk.
2. Parut keju, cincang halus dill dan bawang. Masukkan sayur-sayuran dan keju ke dalam kefir.
3. Ayak tepung dan masukkan secara beransur-ansur ke jisim kefir dan gaul. Biarkan doh yang terhasil selama 20-30 minit. Ia harus mempunyai konsistensi krim masam pekat. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak tepung.
4. Tuangkan doh ke dalam acuan yang ditutup dengan kertas minyak dan minyak.
5. Bakar sehingga perang keemasan pada suhu 180 darjah.

Keluarkan dari ketuhar, sejukkan dan potong mengikut bahagian.

Pai dengan keju pada kefir dalam periuk perlahan

Hidangan keju yang lazat dengan herba Provence yang harum ini mudah disediakan.

Apa yang anda perlukan:

• 150 g tepung;
• 100g keju;
• tiga biji telur;
• 2 sudu besar mayonis;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• sudu kecil herba Provence;
• 80g mentega.

Cara:

1. Parut keju, tambah telur, mentega sejuk, mayonis, herba de Provence dan gaul.
2. Gaulkan tepung dengan serbuk penaik dan ayak. Masukkan ke dalam adunan dan kacau.
3. Lanskan mangkuk multicooker dengan minyak, hantar doh ke dalamnya dan ratakan.
4. Pasang program "Membakar" dan masak selama satu jam. Penutup mesti terbuka.

Pai keju kefir siap boleh dihidangkan dengan mana-mana sayur-sayuran.

Dengan labu, bunga matahari dan biji bijan

Resipi ini mungkin kelihatan rumit kerana jumlah bahan yang banyak. Tetapi sebenarnya, ia disediakan dengan sangat mudah, dan anda boleh meletakkan segala-galanya di dalamnya. Untuk kek ini, disyorkan untuk mengambil bentuk boleh tanggal.

Apa yang anda perlukan:

• 0, 2 liter kefir (cecair krim masam rendah lemak atau susu kental);
• 0, 2 kg tepung;
• 2 biji telur;
• 70g semolina;
• 50 ml minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun);
• 40g kepingan oat;
• 100 daripada mana-mana keju keras;
• 100g mozzarella;
• 50g buah zaitun;
• dua sudu kecil serbuk penaik;
• 70g saderi;
• 1 sudu besar setiap biji labu dan bunga matahari;
• pod cili kecil;
• dua sudu besar bijan;
• paprika;
• thyme, oregano;
• garam.

Cara memasak:

1. Tuangkan garam ke dalam kefir, pecahkan telur, gaul rata.
2. Tuangkan minyak sayuran dan gaul sehingga rata.
3. Sambungkan semolina,oat, tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk yang berasingan. Tambah paprika, thyme, oregano.
4. Satukan adunan kering dengan adunan basah dan kacau hingga tiada berketul. Letakkan buah zaitun yang telah diadu dan mozzarella yang dipotong dadu.
5. Potong saderi kepada kepingan kecil dan rebus dalam air, parut keju keras pada parutan kasar.
6. Hantar keju parut dan saderi ke dalam doh.
7. Cincang cili halus dan masukkan pada pembakar akan datang.
8. Gaul rata doh dan letakkan di atas kertas yang telah digris dengan minyak.
9. ratakan doh dan taburkan bijan dan biji di atasnya.
10. Panaskan ketuhar dan letakkan kek di atas rak tengah. Bakar selama kira-kira 40 minit.

Keluarkan pai kefir siap dengan keju dari dapur, biarkan sejuk sedikit dan keluarkan dari acuan.

Rahsia doh kefir

Pai sebegitu seharusnya mempunyai tekstur yang lapang dan gebu. Secara tradisinya, resipi doh kefir termasuk bahan-bahan berikut:

• 300 g tepung;
• setengah liter kefir;
• 2 biji telur;
• 100 g mentega;
• serbuk penaik;
• garam secukup rasa (biasanya secubit).

Mula-mula anda perlu campurkan tepung dengan serbuk penaik. Kemudian pukul telur bersama garam dan masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalam adunan telur ini. Akhir sekali, tuangkan kefir dan mentega cair dan campurkan sehingga jisim homogen diperolehi. Doh hendaklah cair (seperti krim masam).

Doh memperoleh struktur yang subur kerana serbuk penaik. Apakah itu dan bagaimana untuk menggantikannya? Diaialah campuran beberapa komponen yang bersama-sama memberikan kenaikan dan penaik doh tanpa kehadiran yis.

Serbuk penaik muncul pada awal abad ke-20 dan menjadi sangat popular di Eropah dan Amerika Syarikat. Kami mempunyai campuran ini boleh didapati di kedai yang dipanggil "serbuk penaik".

Apa yang perlu dilakukan jika ia tidak ada, tetapi anda mesti menyediakan hidangan doh yang subur. Bagaimana untuk menggantikan serbuk penaik dan apakah itu? Anda boleh memasaknya sendiri dari bahan-bahan yang ada yang mungkin ada di dapur. Pengeluar yang berbeza mungkin mempunyai komposisi yang berbeza, tetapi biasanya bahan berikut dimasukkan ke dalamnya:

• baking soda;
• kanji atau tepung;
• asid sitrik dalam butiran (ia mesti disalurkan melalui pengisar kopi untuk menjadikannya halus).

Komponen ini hendaklah diambil dalam perkadaran berikut - 5:12:3.

Semua bahan mesti dituangkan ke dalam balang kaca dan digoncang dengan baik untuk sebati. Ambil serbuk penaik hanya dengan sudu kering supaya ia tidak berinteraksi dengan kelembapan.

Petua

Cadangan ini boleh berguna kepada sesiapa sahaja yang ingin belajar cara membakar pai keju kefir:

• Untuk mengurangkan kalori pai, anda tidak perlu memasukkan telur ke dalam doh.
• Untuk mengelakkan kek hangus, taburkan loyang dengan serbuk roti atau semolina.
• Isi terbaik untuk pai tersebut ialah keju masin (contohnya, Suluguni atau Adyghe) dan banyak sayur-sayuran cincang.