Pai dengan keju kotej: resipi dengan foto. Cara memasak pastri puff dengan keju kotej

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jarang sekali sekeluarga tidak menyukai makanan yang dibakar segar. Semua jenis kek, pastri, roti dan biskut amat popular di kalangan lelaki dan kanak-kanak. Dan wanita, apabila mereka, sudah tentu, tidak berdiet, tidak kisah makan sekeping charlotte yang subur atau makan beberapa bagel dengan susu pekat.

Menarik

Pai dengan keju kotej juga menduduki tempat terhormat dalam hierarki produk tepung. Apabila mereka duduk di dalam ketuhar, begitu wangi dan merah jambu, semua ahli keluarga, termasuk kucing dan anjing, berkumpul di dapur untuk bau. Dan semua orang tidak sabar untuk bahagian mereka gula-gula yang baru dibakar. Hari ini kita akan bercakap tentang cara membuat pai keju kotej, membincangkan resipi yang berbeza untuk pilihan penyediaan dan pengisian mereka. Jadi mari kita mulakan sekarang!

Bahan bakar

Pai doh dengan keju kotej manis dan berperisa, dibakar dalam ketuhar dan digoreng, puff dan yis … Semua orang boleh memilih resipi mengikut citarasa mereka. Ambil, sebagai contoh, pai bakar dengan keju kotej. Sebagai peraturan, mereka disediakan dari adunan ragi. Dan untuk membakarnya, anda memerlukan:

• tepung - 400-500 g;
• gula pasir - 3 sudu besar. l. slaid;
• Yis Kering Segera - 7g;
• susu - 200g;
• telur - 3 pcs.;
• keju kotej - 400 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• secubit vanillin dan 0.5 sudu kecil. garam.

Jangan lupa bahawa doh yis tidak suka draf! Semasa bekerja dengannya di dapur, tingkap mesti ditutup.

Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk besar, kemudian tuangkan yis ke dalamnya dan gaul. Panaskan susu hingga agak suam. Ia tidak sepatutnya panas! Pandu satu telur ke dalam tepung dengan yis, tuangkan susu, tambah 1 sudu besar. l. gula dan garam, campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian masukkan minyak. Pada peringkat ini, menjadi sukar untuk menguli doh dengan sudu (dengan cara ini, disyorkan untuk menggunakan sudu kayu) - sudah tiba masanya untuk beralih ke menguli manual. Taburkan sedikit tepung pada permukaan meja, kemudian letakkan doh yang terhasil di atasnya.

Uli dengan baik selama kira-kira 15 minit - ia sepatutnya berhenti melekat pada tangan anda. Kemudian kembali ke mangkuk, tutup dengan tuala kapas bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Kemudian keluarkan doh yang nampak mengembang, sekali lagi tebuk dengan teliti dan biarkan naik semula selama sejam.

Pemasak masakan

Sementara itu anda boleh menyediakan pemadat. Bahagikan dua telur yang tinggal kepada putih dan kuning. Tuangkan keju kotej ke dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu dan campurkan dengan kuning telur, 2 sudu besar. l. gula pasir dan vanila hingga halus. Jika anda suka buah-buahan kering, anda boleh menambah segenggam kismis yang telah dibasuh dengan baik. Apabila doh telah tiba, anda boleh mula mengukir pai dengan keju kotej.

Kongsinyamenjadi kepingan kecil yang sama. Setiap daripada mereka adalah pai masa depan. Ketulan perlu digulung menjadi bulatan, letakkan satu sudu isi keju kotej pada setiap satu. Kemudian cubit tepi dengan teliti dan bentuk pai. Lapik lembaran penaik dengan kertas pembakar dan letakkan produk tepung di atasnya. Tutup sekali lagi dengan tuala, kemudian biarkan naik selama setengah jam. Kemudian panaskan ketuhar hingga 200 darjah.

Membakar

Pukul putih sedikit dengan garpu dan gunakan berus (silikon) untuk melincirkan pai dengannya. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar pai sehingga masak. Jika pencungkil gigi atau mancis, selepas tersangkut ke dalam doh, kekal kering, dan produk itu sendiri telah memperoleh warna keemasan yang menyelerakan, maka anda boleh mengeluarkannya! Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa apabila membakar doh yis selama setengah jam pertama, adalah lebih baik untuk tidak membuka ketuhar - ia mungkin tidak dibakar.

Pai siap dengan keju kotej paling baik disimpan dalam periuk dengan penutup tertutup supaya ia kekal lembut. Walau bagaimanapun, percayalah, pastri sebegitu tidak akan disimpan untuk masa yang lama - ahli keluarga akan merampasnya sekelip mata!

Pastri puff

Sekarang kami akan memberitahu anda cara membuat pastri puff dengan keju kotej. Untuk mereka anda perlukan:

• pastri puff siap sedia - 600 g;
• keju kotej - 300 g;
• telur - 3 pcs.;
• dill, bawang hijau, garam dan lada sulah.

Jadi, sementara pastri puff dicairkan, sediakan intinya. Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej kering (tanpa lemak), kerana pai keseluruhan mungkin tidak menjadi rangup. Masukkan ke dalam mangkuk dan ingat dengan garpu.

Cincang dill dan bawang hijau hingga halus. Pada dasarnya, anda boleh mengambil mana-mana sayur-sayuran mengikut citarasa anda - pasli, ketumbar, dll. Garam, lada dan campuran. Pukul dalam satu telur, kacau hingga rata. Isi hendaklah tebal. Jika telur besar dan adunan berair, tambah lagi keju kotej. Sekarang mula bekerja pada ujian. Gulungkan sedikit memanjang dan potong segi empat sama. Berapa banyak petak yang akan keluar, begitu banyak pai akan terhasil.

Bahagikan secara visual setiap segi empat kepada dua bahagian yang sama dan buat tiga potong selari pendek di bahagian kanan. Di sebelah kiri anda perlu meletakkan inti. Kemudian tutup slaid dengan berhati-hati dengan bahagian "takik" doh dan cubit dengan teliti bahagian tepi supaya pai tidak terbuka semasa membakar. Potongan diperlukan supaya wap dapat keluar melalui lubang ini.

Dan sekarang - dalam ketuhar

Lapik loyang dengan kertas pacmen, taburkan sedikit dengan tepung. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan pai pada helaian dengan berhati-hati. Pukul baki dua telur dengan garpu dan gunakan berus untuk memberus setiap bahagian dengan baik.

Bakar pastri puff dengan keju kotej selama kira-kira setengah jam, sehingga garing. Mereka ternyata cantik, dengan tiga lubang di mana isinya menyelerakan bersinar melalui. Sedap panas dan sejuk. Pai berperisa ini juga boleh dihidangkan bersama sup dan bukannya roti.

Resepi lain

Dan, sudah tentu, kita tidak boleh tidak menyebut pai goreng dengan keju kotej. Resipi mereka mudah sahaja. Anda boleh mengisimasak mengikut mana-mana kaedah yang dicadangkan - walaupun manis, malah masin. Dan untuk ujian anda perlu mengambil 2-2, 5 cawan tepung, 300 g kefir, 1 sudu besar. minyak (bunga matahari), 1 sudu kecil. gula, setengah sudu teh. soda dan garam.

Tuangkan yogurt ke dalam mangkuk, padamkan soda di dalamnya dan tambah gula dan garam. Kemudian tuangkan minyak sayuran, campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan tepung yang ditapis ke dalam mangkuk. Uli doh lembut dengan tangan anda dan biarkan selama setengah jam. Kemudian asingkan sekeping demi sekeping, gulung nipis dan, letakkan inti di tengah-tengah kek yang terhasil, bentuk pai. Ia kekal hanya untuk menggorengnya di kedua-dua belah dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan.

Selera selera!