Pai keju dengan keju kotej: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai halus dan wangi "Royal Cheesecake" tidak kekal di atas meja untuk masa yang lama. Dia membuatkan saya makan sesuap lagi. Malah kanak-kanak kecil yang tidak terlalu suka keju kotej melupakan semua keinginan rasa mereka. Pai keju kotej yang lazat menikmati cinta istimewa mereka. Dan semuanya kerana doh dan isi dalam pencuci mulut ini menarik dan memberi isyarat dengan keharmonian rasa. Selain itu, kek keju sangat berguna - ia mengandungi banyak keju kotej.

Resepi klasik

Resipi kek keju klasik akan menunjukkan kepada anda bahawa tiada kesukaran untuk menyediakan pastri ini, tetapi hasilnya patut dipuji dan dikagumi. Produk yang digunakan dalam resipi doh:

• tiga gelas tepung yang baik;
• satu gelas gula;
• tiga ratus gram mentega;
• 1/2 sudu teh garam;
• 1/2 sudu teh baking soda.

Isi pai kek keju termasuk produk berikut:

• empat biji telur;
• setengah kilo keju kotej;
• gelas gula;
• vanillin.

Teknologi memasak

Kami mula menyediakan pai dengan penyediaan inti dadih. Campurkan semua telur dengan jumlah keju kotej yang ditunjukkan. Campurkan dengan segelas gula pasir sekeras mungkin. Jom masukkan vanilla. Anda boleh menggunakan garpu atau sudu untuk memukul jisim dadih, tetapi pengadun adalah pilihan terbaik. Dia akan mengatasi tugas itu dengan lebih pantas dan mengubah keju kotej menjadi awan manis yang lapang.

Kami membuat doh untuk pai kek keju seperti berikut: parut sebahagian besar mentega sejuk, masukkan semua tepung secara beransur-ansur dengan secubit soda dan kisar adunan. Anda boleh menggosoknya dengan tangan sehingga keluar serbuk mentega dan tepung. Tambah 1/2 sudu teh garam ke dalam adunan kek keju.

Kami salut dengan minyak sayuran dalam bentuk di mana kami akan membakar kek keju dan tuangkan separuh daripada norma doh longgar yang terhasil. Sejajarkan bahagian bawah dan buat sisi. Lapisan seterusnya ialah jisim dadih udara. Tuangkan ke atas serbuk dan taburkan di atas dengan doh yang tinggal. Anda perlu berhati-hati membuat serbuk akhir dengan serbuk doh, cuba mendapatkan permukaan yang lebih rata untuk kek masa hadapan.

Kami memanaskan ketuhar hingga seratus lapan puluh darjah dan meletakkan kek keju masa depan di dalamnya selama empat puluh minit. Selepas masa ini, pai "Royal Cheesecake" akan siap. Jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan kek panas dari acuan. Ini penuh dengan fakta bahawa ia mudah dimusnahkan. Untuk mengelakkan masalah sebegini, tunggu sehingga pembakar hampir benar-benar sejuk, hanya selepas itu keluarkan dan potong mengikut bahagian, sajikan kepada orang yang anda sayangi.

Tukar perkadaran

Dalam semua resipi lain, prinsip membuat kek keju adalah sangat serupa. Tetapi bergantung pada pilihan peribadi chef, beberapa komponen dan perkadarannya berubah. Seseorang suka mempunyai pastri kerak pendek yang lebih rapuh dalam pai daripada inti, manakala seseorang suka soufflé dadih dengan minimum doh. Untuk kategori kedua, kami cadangkan membakar pai kek keju, dengan isi dadih didominasi.

Kek keju klasik: resipi 2

Pertama, senarai produk yang diperlukan untuk membuat doh:

• dua cawan tepung;
• dua sudu besar gula;
• dua ratus gram mentega beku;
• secubit garam;
• setengah sudu teh soda (padamkan dengan cuka).

Mengisi kek keju

Anda perlu menyediakan senarai bahan berikut:

• setengah kilo keju kotej;
• lima biji telur;
• setengah gelas gula;
• vanillin.

Proses memasak

Bar mentega sejuk tiga melalui parut dan campurkan dengan dua gelas tepung. Dalam campuran yang dihasilkan, kami memperkenalkan setengah gelas gula pasir, soda slaked dan garam. Kami menggosok doh dengan teliti supaya semua bahan diedarkan dengan lebih sekata.

Untuk menyediakan inti, gunakan mangkuk yang dalam. Kami meletakkan keju kotej dan dua sudu gula di dalamnya. Masukkan semua telur ke jisim dadih, kacau dengan teliti. Tuangkan vanila untuk aroma yang lebih menyelerakan. Sebat inti dalam resipi ini tidak diperlukan. Ia cukup untuk mencampurkannya sehingga sebati.

Lucikan loyang kek dengan minyak sayuran. Tuangkan sebahagian besar serbuk tepung ke dalam acuan ini (kira-kira 2/3). Pada serbuk yang diedarkan di sepanjang bahagian bawah borang, tuangkan pengisian dari keju kotej dan telur. Taburkan bahagian atas kek rata dengan adunan yang tinggal. Letakkan pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Apabila pencuci mulut sudah siap, anda perlu menyejukkannya dan memotongnya menjadi kepingan.

Kek keju coklat

Bagi pencinta rasa dan aroma coklat, terdapat versi kek lazat ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk ujian:

• mentega - dua ratus gram;
• dua cawan tepung;
• tiga sudu besar serbuk koko;
• setengah gelas gula;
• setengah sudu teh baking soda;
• secubit garam.

Pengisian:

• tiga biji telur;
• empat ratus gram keju kotej;
• setengah gelas gula;
• setengah gelas krim masam;
• jika mahu, anda boleh menambah kismis atau kacang secukup rasa.

Gosok mentega dengan gula, tepung, garam dan soda sehingga menjadi serbuk. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan parut atau potong bar mentega dengan pisau menjadi kepingan yang sangat kecil, dan kemudian mula mencampurkan dengan produk yang lain.

Campurkan keju kotej dengan krim masam, dan koko dengan gula. Kami menggabungkan keju kotej dan gula dengan koko. Kami memperkenalkan semua telur dan vanila ke dalam inti. Jika anda menggunakan kismis dan kacang, tambahkannya juga. Lagipun produkdiletakkan dalam mangkuk, mereka mesti dicampur dengan baik. Apabila jisim menjadi homogen, inti sudah siap.

Agihkan serbuk doh dalam bekas pembakar kek keju yang telah digris. Serbuk doh boleh dipanaskan sedikit di bahagian tepi (untuk mendapatkan bahagian tepi pai). Pada peringkat penyediaan ini, lebih separuh daripada doh akan pergi. Jangan lupa tinggalkan sedikit serbuk tepung untuk penghujung kek keju yang logik.

Kami meletakkan semua inti yang terhasil pada doh yang diedarkan dalam bentuk. Kami melakukannya dengan berhati-hati, tanpa tergesa-gesa. Apabila isian mengambil tempat yang sepatutnya, sentuhan terakhir ialah menaburkan baki doh yang rapuh pada pai.

Kek keju yang dihias dengan cara ini dihantar untuk dibakar selanjutnya dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Selepas setengah jam, lihat bagaimana perasaannya di sana. Jika anda benar-benar berpuas hati dengan penampilan, matikan ketuhar dan sejukkan kek. Jika kek keju diraja masih pucat, biarkan ia dibakar selama lima minit lagi.

Pie "Kek keju dengan keju kotej" sudah sedia. Selamat minum teh!