Pemeliharaan aprikot untuk musim sejuk: ciri, resipi terbaik dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hostes, walaupun pada hari musim panas yang hangat, tidak mempunyai hak untuk berehat sepenuhnya, kerana pada masa ini dalam tahun ini alam memberi kita buah-buahan segar, sayur-sayuran dan beri yang perlu diproses dan disimpan untuk musim sejuk.

Puan amat menghargai pelbagai persiapan daripada aprikot. Pertama, terima kasih kepada banyak pilihan pilihan: pemeliharaan aprikot dalam sirap, dalam jus mereka sendiri, jem dan kolak, jem dan banyak lagi. Kedua, ini adalah salah satu buah-buahan yang, walaupun dimasak, mengekalkan semua komposisi bergunanya. Vitamin, serta aroma yang unik - semua ini kekal walaupun selepas rawatan haba.

Pemeliharaan: kolak aprikot

Salah satu resipi yang paling popular ialah penyediaan kolak. Minuman yang harum dan sangat lazat akan membawa kenangan hangat yang menyenangkan pada musim panas pada malam musim sejuk ribut salji yang keras. Tidak ada yang sukar dalam menyediakan resipi ini. Malah seorang suri rumah yang baru akan dapat mengatasi pemeliharaan aprikot dan menggembirakan isi rumahnya dengan minuman vitamin pada musim sejuk.

Anda memerlukan bahan berikut:

• Aprikot masak.
• Gula pada kadar 250 gram setiap tin 3 liter.
• Air.

Cara memasak

Untuk memasak, buah-buahan yang masak, tetapi masih anjal hendaklah dipilih. Mencuci mereka dengan teliti, ia akan diperlukan untuk mengeluarkan tulang. Sudah tentu, prosesnya agak susah payah, terutamanya jika anda perlu memproses sejumlah besar buah beri. Anda boleh menutup kolak dengan biji, tetapi kemudian anda masih perlu menyingkirkannya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk melakukan ini lebih awal, menghabiskan sedikit masa berharga anda. Hasilnya, percayalah, berbaloi.

Sebarkan buah-buahan yang telah disediakan ke dalam balang tiga liter. Jangan penuhkan balang. Ia cukup untuk meletakkan satu pertiga daripada buah-buahan daripada jumlah isipadu bekas. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tunggu kira-kira sepuluh minit. Masa ini diperlukan untuk bank memanaskan badan dengan betul. Sekarang kita mengalirkan air dari tin ke dalam periuk yang telah disediakan sebelumnya. Masukkan jumlah gula yang diperlukan di sana dan masak sirap sehingga mendidih.

Tuangkan air mendidih ke dalam balang sekali lagi dan tutupnya dengan penutup. Adalah lebih baik jika anda menggunakan penutup logam dan kunci jahitan khas. Dalam kes ini, memelihara aprikot untuk musim sejuk tidak akan membawa kejutan yang tidak menyenangkan dalam bentuk penutup yang meletup.

Jam aprikot dengan oren

Resipi lain untuk mengawet aprikot, yang kami nasihatkan untuk anda fokuskan, ialah jem. Sudah tentu, suri rumah moden tidak seperti biasanenek kami membuat jem. Tetapi mereka yang melakukannya pasti akan menghargai resipi yang lazat dan berperisa luar biasa.

Kami segera ambil perhatian bahawa mengikut hasilnya, anda akan mendapat jem yang sangat lembut, sama sekali tidak menjemukan dan jem sederhana tebal. Selain itu, resipi pengawetan aprikot ini mempunyai dua lagi kelebihan ketara: tiada pensterilan dan tiada jam memasak.

Item berikut akan diperlukan:

• Aprikot - 1 kg.
• Peket kecil gelatin - 10g
• Gula - 500g
• Dua oren besar.

Proses

Jika untuk kolak kami mengambil buah padat yang kuat, maka untuk jem, sebaliknya, kami memilih aprikot yang paling masak, walaupun terlalu lembut. Kami tidak mengambil kecil atau belum masak, dengan bintik-bintik atau kemek. Kami membasuh buah-buahan dan mengeluarkan benih. Dengan bantuan pembantu dapur - pengisar - kami memotong aprikot dan mengubahnya menjadi gruel homogen. Jika tiada pengisar di tangan, maka anda boleh menggunakan pengisar daging biasa dengan jaringan halus.

Kami mengambil dua bekas. Dalam satu kita menggosok semangat dari dua oren. Perahkan jus oren ke dalam yang lain. Kami mencampurkan gelatin dengan gula pasir, mengira jumlahnya mengikut jumlah buah yang ada. Masukkan campuran kering ke dalam periuk dengan puri aprikot. Kita campur. Hidupkan api sederhana dan tunggu sehingga mendidih.

Perlu diingatkan bahawa resipi untuk mengawet aprikot seperti itu mengambil masa yang minimum, jadi anda tidak perlu risau bahawa anda akan "kendur" dengan jem di dapur sepanjang hari. Sebaik sahaja jisim mendidih, kami mengesan tiga minit dan menambah semangatdengan jus oren. Selepas beberapa minit, anda boleh menghidupkan api. Jem sudah sedia.

Pemeliharaan hirisan aprikot

Satu lagi pilihan menarik untuk penuaian. Resipi jem aprikot ini, yang dipanggil "Matahari", akan mengambil lebih banyak masa untuk disediakan, tetapi hasilnya anda akan mendapat jem yang sangat cantik dan wangi yang luar biasa. Ia akan mengekalkan maksimum bahan berguna yang kadangkala sangat diperlukan untuk badan kita pada malam musim sejuk. Jem sinar matahari bukan sahaja boleh dihidangkan di atas meja perayaan, tetapi juga digunakan untuk membuat penkek, pai dan pai, kek keju dan pastri manis yang lain.

Bahan yang diperlukan:

• Gula.
• Aprikot.

Tambah gula pasir pada kadar 1 kg buah dan 0.8 kg gula. Bergantung pada bilangan aprikot, jumlah komponen manis juga akan berubah. Ingat bahawa pengiraan berat buah dilakukan tanpa mengambil kira biji benih.

Memasak

Kami mula memasak dengan prosedur yang sudah biasa untuk mencuci buah-buahan dan mengeluarkan inti keras. Kami membahagikan buah-buahan kepada tiga bahagian. Kami meletakkan bahagian pertama dalam bekas, isi dengan satu pertiga daripada jumlah gula. Jadi kita lakukan dengan dua bahagian yang lain. Ternyata sejenis "pai" aprikot-gula berbilang lapisan. Jangan lupa bahawa terdapat juga lapisan kecil gula pasir di atasnya, jadi kirakan isipadu produk pukal terlebih dahulu.

Tutup pinggan dengan kain kasa dan biarkan di tempat gelap yang sejuk selama sepuluh hingga dua belas jam. Ya, memelihara aprikot untuk musim sejukmengambil sedikit masa, tetapi seperti yang anda lihat, hampir tidak memerlukan usaha.

Selepas itu, letakkan pinggan di atas api yang kuat dan tunggu sehingga buih mula terbentuk. Kami mengurangkan api, keluarkan buih. Sekali lagi, kami membuat api di atas dapur sedikit lebih kuat dan tunggu mendidih kedua. Sebaik sahaja kumpulan kedua buih dikeluarkan, anda boleh mematikan jem. Biarkan ia berdiri dan rendam sirap selama tiga atau empat jam lagi. Masukkan makanan istimewa manis ke dalam balang, tutup penutup, terbalikkan dan tunggu ia sejuk.

Petua

• Pemeliharaan aprikot, seperti buah beri dan buah batu yang lain, tidak bertolak ansur dengan kesilapan langkah. Tiada buah-buahan yang busuk atau baru sahaja hendak melakukannya.
• Basuh buah-buahan dengan baik. Satu zarah habuk, tanah, sehelai daun - semuanya boleh menjejaskan kualiti dan jangka hayat jem atau kolak.
• Anda boleh menggulung aprikot ke dalam mana-mana balang dan di bawah sebarang penutup. Perkara utama ialah ia disterilkan dengan baik, dibasuh dengan soda dan dibakar dengan air mendidih sebelum meletakkan produk siap.
• Sebagai peraturan, asid sitrik tidak dimasukkan ke dalam kolak daripada aprikot. Buah-buahan sedemikian sangat bertolak ansur dengan proses pemuliharaan. Walau bagaimanapun, air paip yang terlalu keras boleh menyebabkan "letupan balang", jadi setengah sudu teh asid sitrik dalam setiap balang tiga liter tidak akan berlebihan.
• By the way, aprikot ialah buah-buahan yang sangat bertolak ansur dengan pembekuan. Keluarkan lubang, basuh dan keringkan aprikot. Susun di atas dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Selepas beku sepenuhnya, masukkan aprikot ke dalam beg dan keluarkanuntuk penyimpanan beku terakhir.