Bagaimana cara menggoreng crouton dalam kuali yang sedap?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sekiranya roti anda mula kering atau sedikit basi, jangan buangnya, tetapi tukarkannya menjadi keropok goreng yang enak dan lazat. Secawan teh dengan crouton roti rangup yang menyelerakan akan memuaskan rasa lapar seketika anda pada waktu rehat sekolah, di antara kerja rumah dan di tempat kerja. Dan jika anda menambah rempah, bawang putih dan perasa, maka akan ada tambahan pedas pada hidangan pertama di atas meja makan atau pembuka selera untuk bir wangi.

Untuk penyediaan crouton, semua sisa roti di dapur anda adalah sesuai: rai, Borodino, dedak, gandum atau roti kering. Bagaimana untuk menggoreng crouton dalam kuali? Sangat mudah, perkara utama ialah mempunyai pisau roti yang diasah di tangan, kerana ia bergantung kepada sama ada anda boleh memotong roti dengan sekata dan tepat.

Pemotong roti: bagaimana untuk memilih yang terbaik?

Jadi, sebaiknyaguna pisau roti. Ingat rupanya.

Bilahnya yang panjang cukup untuk lebar roti terbesar. Memotong roti dengan pisau sedemikian tidak membentuk serbuk, tidak menghancurkan serbuk dan mengekalkan struktur berliangnya. Gunakan pisau dengan bilah keluli nipis. Pisau seramik, walaupun teknologi moden dan kecantikannya yang bergaya, malangnya, tidak sesuai dengan roti.

Papan Potong

Papan pemotong kayu adalah terbaik untuk menghiris roti. Seramik kaca, silikon atau plastik lebih sesuai untuk makanan basah (daging, sayur-sayuran, buah-buahan, herba).

Secara umumnya, pilihan yang paling berfaedah ialah mempunyai papan berasingan untuk memotong roti di dapur. Lagipun, produk roti adalah salah satu daripada beberapa jenis produk yang kami gunakan untuk makanan setiap hari dan tanpa rawatan haba. Dan zarah mikro dari permukaan papan, di mana sesuatu dipotong sebelum ini, pasti akan jatuh pada kepingan roti, dan kemudian di atas meja makan. Tidak kira betapa berhati-hati anda mengendalikan permukaan pemotongan.

Bagaimana cara memotong crouton?

Jika roti mempunyai kerak yang tebal dan terlalu goreng, dinasihatkan untuk memotongnya. Pastikan untuk mengeluarkan kerak gelap atas dari roti - ia akan digoreng pahit. Kemudian ia boleh dikeringkan, dihancurkan dan mendapatkan campuran yang sangat baik untuk membuat roti atau kvass buatan sendiri.

Potong roti yang telah disediakan menjadi beberapa lapisan. Pilih ketebalan anda sendiri. Saiz standard 1 cm.

Lapisan boleh dipotong mengikut bentuk berikut:

• kiub;
• bar;
• hirisan segi empat sama atau segi empat tepat.

Sekarang tiba masanya untuk memilih resipi yang betul tentang betapa lazatnya menggoreng crouton dalam kuali.

Resipi

Kami menawarkan pilihan memasak berikut kepada anda:

• gandum dengan garam, digoreng dalam mentega;
• rai bawang putih;
• dengan rempah ratus;
• crouton untuk salad Caesar yang sangat popular.

Sebaiknya goreng roti yang dihiris dalam satu lapisan dalam kuali besar. Lebar elemen pemanas mesti sepadan dengan saiz bahagian bawahnya.

Krouton gandum masin

Untuk menyediakannya, ambil:

• roti atau roti gandum;
• mentega atau minyak sayuran;
• sedikit garam.

Halus dan ringan, ia diperolehi dengan menggoreng dalam mentega. Jika anda mahukan keropok dengan kerak rangup, gunakan minyak sayuran.

Dalam minyak yang dipanaskan, turunkan kosong roti dan, goncangkan kuali perlahan-lahan dengan pemegangnya, tunggu sehingga kerak terbentuk. Kemudian keluarkan dengan sudu berlubang, biarkan minyak mengalir dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Taburkan dengan garam dan biarkan meresap. Pada masa ini, kacau dua atau tiga kali. Jika anda mahukan crouton yang lembut, kemudian tutup mangkuk dengan tuala.

Krouton rai dengan bawang putih

Sebaris seterusnya ialah resipi cara menggoreng crouton dalam kuali dengan bawang putih.

Sediakan roti yang dihiris. Untuk keropok rai, batang atau hirisan adalah lebih sesuai. Untuk 400-500 g roti hancur, sediakan impregnasi bawang putih:

• setengah gelas minyak bunga matahari, berperisa lebih baik;
• beberapa ulas bawang putih (secukup rasa);
• garam.

Dalam mangkuk, lalukan bawang putih melalui penekan dan sapu dengan garam untuk mengeluarkan jusnya. Tuangkan minyak dan goncang sehingga rata. Tuangkan adunan ini ke atas roti yang telah dibakar dan biarkan meresap di bawah tudung, kacau sekali-sekala.

Keropok dengan rempah ratus

Untuk mendapatkan keropok berperisa dalam rempah, ia hendaklah digoreng dalam minyak bersama garam. Untuk melakukan ini, hanya garam minyak yang dipanaskan dalam kuali dan celupkan kepingan roti ke dalamnya. Kemudian keluarkan roti panggang dan taburkannya dengan campuran rempah kering kegemaran anda: oregano, ketumbar, suneli hop, paprika, campuran lada.

Sebagai ganti rempah, mana-mana rempah ratus lain sesuai, contohnya, perasa universal, sawi, bijan.

Sejambak herba yang harum akan terserlah sepenuhnya jika anda mengambil minyak zaitun untuk menggoreng.

Petua: cuba perasa cendawan untuk perubahan.

Dan akhirnya, pertimbangkan resipi lain. Cara menggoreng crouton dalam kuali Caesar, baca terus.

Croutons untuk salad yang terkenal

Dalam versi klasik salad, crouton digunakan secara eksklusif daripada produk bakeri gandum premium. Roti yang kaya dan lazat dengan kerak ringan, seperti saiki, adalah yang terbaik.

Pastikan potong kerak dan potong menjadi kiub, dengan sisi 1 cm, goreng dalam bawang putihminyak dengan garam.