Bagaimana cara menggoreng champignons dalam kuali, berapa lama? Hidangan Champignon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Champignons mungkin cendawan yang paling banyak digunakan pada masa ini untuk mana-mana suri rumah. Cendawan dijual di setiap kedai utama, ia boleh didapati di rak dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Oleh kerana ketersediaannya, cendawan ini telah menjadi sebahagian daripada diet mana-mana keluarga Rusia. Selain lazat, champignons dianggap paling selamat, kerana ia ditanam dalam keadaan istimewa tanpa risiko terkumpul logam berat dan bahan berbahaya lain di dalamnya.

Kaedah memasak champignons

Terdapat banyak cara untuk memasak champignons. Pelbagai hidangan dari cendawan ini sering di atas meja kami, dan cara menggoreng champignons dalam kuali bukanlah rahsia bagi mana-mana suri rumah. Cendawan ini membuat julienne yang sangat baik, anda boleh membuat sup yang lazat daripadanya, anda boleh menambah champignons kesalad dan ulam sayur. Mereka direbus, digoreng dan direbus. Dan anda boleh makan walaupun segar, tanpa rawatan haba terlebih dahulu.

Cara cendawan ditanam

Cendawan ini boleh ditanam walaupun di rumah, tetapi lebih kerap, sudah tentu, ladang melakukan ini. Pada musim panas, champignons boleh ditanam di luar rumah; pada musim sejuk dan awal musim bunga, cendawan tumbuh dengan baik di ruang bawah tanah yang hangat, rumah hijau, bilik bawah tanah dan rumah hijau. Malah terdapat champignons khas di mana substrat nutrien baja dan jerami diletakkan, baja khas digunakan, pencahayaan dipasang dan penyiraman dianjurkan. Menjaga cendawan yang tumbuh memerlukan kemahiran dan perhatian, kerana suhu khas mesti dikekalkan, kekerapan memberi makan dan kehalusan lain mesti diperhatikan.

Cara memilih cendawan segar di kedai

Pada masa ini, mencari champignons segar bukanlah masalah besar. Cendawan ini boleh dibeli di hampir mana-mana kedai rantai, di rak dengan sayur-sayuran. Pilih cendawan putih segar yang tidak kering, bebas kedutan atau bebas noda. Banyak bergantung pada tahap kesegaran cendawan: berapa banyak untuk menggoreng champignons supaya mereka tidak kehilangan penampilan cantik mereka, berapa lama masa yang diperlukan untuk merebusnya dan betapa lazatnya hidangan yang dimasak. Oleh itu, kami tidak mengesyorkan membeli cendawan yang kelihatan tidak menarik di luar, lebih baik cari yang segar di kedai lain.

Kaedah memasak yang paling biasa

Selalunya tuan rumah lebih sukagoreng cendawan. Berapa banyak untuk menggoreng champignons dalam kuali bergantung pada hidangan mana yang dipilih untuk memasak. Sekiranya cendawan diperlukan untuk salad, maka mereka harus digoreng selama 20-30 minit, dengan api yang rendah, dengan sedikit minyak, sehingga semua kelembapan berlebihan telah menguap dan kepingan menjadi elastik dan kering. Untuk beberapa hidangan, anda harus membiarkan champignons separuh masak untuk menambah bahan-bahan lain padanya dan menggabungkan semuanya.

salad sayur dengan cendawan mentah

Anda boleh membuat salad daripada tomato segar, lada benggala dan bawang, perasakan dengan minyak dan masukkan yang dihiris nipis, sudah tentu champignons mentah yang paling segar. Untuk menyediakan salad sedemikian, anda tidak perlu memikirkan berapa banyak untuk menggoreng cendawan segar, memantau kesediaan mereka dan bimbang tentang penampilan salad. Kaedah ini sesuai jika anda perlu segera menghasilkan hidangan yang ringan, cantik dan lazat apabila tetamu sudah berada di depan pintu dan langsung tiada masa untuk memasak.

Mushroom julienne

Julienne ialah hidangan yang sangat lazat, tradisional untuk jamuan besar dan hari raya, dengan kerak yang harum dan tekstur berkrim yang menyelerakan.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 500-600 gram cendawan;
• 200 gram keju keras;
• 50-70 ml krim masam penuh lemak;
• 3 sudu besar mentega;
• sedikit tepung dan garam.

Champignons segar hendaklah dibasuh dengan baik, buang kekotoran dan potong cendawan menjadi kiub kecil. cairdalam kuali yang sangat panas mentega dan masukkan cendawan. Berapa lama untuk menggoreng champignons, warna mereka akan memberitahu. Mereka perlu sentiasa dikacau dan, mengelakkan terlalu kering, membawa kepada warna emas. Ia akan mengambil masa 15 hingga 30 minit untuk memasak.

Dalam kuali lain, anda perlu goreng tepung, tambah krim masam ke dalamnya, masak sehingga mendidih. Dapatkan sos untuk julienne.

Seterusnya, masukkan champignons ke dalam mangkuk cocotte, tuangkan ke atas sos, taburkan keju parut dan masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga perang keemasan.

Sup cendawan

Terdapat banyak resipi untuk membuat sup cendawan. Resipi paling mudah untuk sup champignon tidak membayangkan penggorengan awal mereka, cendawan hanya dipotong dan dihantar ke periuk air mendidih. Apabila hampir siap, kentang, bawang goreng dan lobak merah, garam dan rempah ditambah. Jika tuan rumah berhasrat untuk memasak sup yang lebih kompleks, dan dia tahu berapa banyak untuk menggoreng champignons segar, kami mengesyorkan menyediakan sup cendawan dari cendawan porcini kering, dengan tambahan champignons kegemaran kami dan millet. Dalam kes ini, adalah perlu untuk merendam cendawan kering terlebih dahulu, membawa semua bahan kepada separuh masak dalam air mendidih, dan hanya kemudian masukkan cendawan. Sup akan menjadi lebih wangi dan sedap jika anda menambah sayur-sayuran yang dicincang halus dan satu sudu krim masam sebelum dihidangkan.

Cara membuat champignons rangup

Resipi berikut adalah untuk setiap pencinta cendawan. Adalah berguna bagi mana-mana suri rumah untuk belajar cara menggoreng champignons supaya menjadi rangup danemas, supaya hidangannya bukan sahaja enak, tetapi juga cantik. Untuk melakukan ini, anda mesti mengikuti proses memasak dengan jelas dan pada akhir menggoreng tambahkan sedikit tepung ke dalam cendawan, yang akan menyerap kelembapan berlebihan dan mencipta kerak selera yang rangup. Champignons goreng akan menjadi tambahan yang bagus kepada spageti, nasi dan kentang tumbuk.

Champignons goreng dengan kentang

Siapa yang tidak suka sesuatu yang ringkas tetapi lazat seperti cendawan goreng dengan kentang? Jika musim sejuk di luar dan tidak mungkin mendapatkan cendawan hutan segar, sudah tiba masanya untuk menggoreng cendawan! Sudah tentu, mereka tidak mempunyai aroma yang cerah seperti, sebagai contoh, cendawan porcini, tetapi ia agak sesuai untuk hidangan ini.

Memasak cendawan goreng dengan kentang adalah sangat mudah. Mereka mesti dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Dalam champignons separuh masak, anda boleh menambah bawang cincang ke dalam kiub. Apabila cendawan siap, kentang cincang dihantar ke kuali dan goreng sehingga masak. Pada akhir memasak, anda boleh menambah bawang putih, herba dan lada hitam.

Sayur rebus dengan cendawan

Sangat mudah untuk menyediakan lauk sayur dengan cendawan. Hidangan sedemikian boleh direbus, dibakar atau digoreng dalam kuali. Cendawan harus disediakan sebelum menambah sayur-sayuran, dan kami telah menerangkan cara menggoreng champignons sehingga garing. Yang paling berguna adalah hidangan sampingan yang dimasak di dalam ketuhar. Sangat lazathidangan champignons diperoleh di atas panggangan, dengan penjerukan awal cendawan dalam campuran krim masam, mayonis, herba dan bawang putih.

Bubur soba dengan cendawan goreng dan bawang

Hidangan yang sangat lazat ialah bubur soba yang dimasak bersama bawang goreng dan cendawan. Hidangan ini akan menarik minat mereka yang berpuasa dan vegan kerana ia tidak mengandungi produk haiwan.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 1, 5 cawan soba;
• 400 gram champignons segar;
• 2 bawang besar;
• minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bilas dan susun soba dengan baik. Pindahkan ke dalam periuk, masukkan 3 cawan air sejuk, sedikit garam dan renehkan sehingga empuk.

Champignons dicuci dengan baik, buang kekotoran dan potong menjadi kiub. Masukkan minyak sayuran, garam, cendawan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dan sediakan. Cara menggoreng champignons sehingga garing telah diterangkan di atas. Cendawan siap hendaklah digabungkan dengan bubur soba dan dicampur perlahan-lahan.

Potong bawang menjadi kiub dan tumis hingga perang keemasan bersama garam dan rempah, masukkan ke dalam bubur.

Hidangkan bubur soba dengan champignons goreng dan bawang harus panas, boleh hias dengan herba.

Selera selera!