Sosej diet buatan sendiri: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sosej ialah produk makanan popular yang berfungsi sebagai asas terbaik untuk mencipta sandwic dan salad. Walau bagaimanapun, penambah rasa dan pengawet sering ditambah kepada komposisinya, menjadikannya tidak begitu berguna untuk tubuh manusia. Oleh itu, ramai suri rumah sering menggantikan produk yang dibeli dengan rakan sejawatan mereka sendiri. Dalam penerbitan hari ini, kami akan menganalisis secara terperinci beberapa resipi sosej buatan sendiri diet asli.

Dengan arnab

Sosej yang dibuat mengikut teknologi yang diterangkan di bawah merupakan gabungan berjaya beberapa jenis daging sekaligus. Ia tidak mengandungi satu gram aditif tiruan, jadi ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 500g arnab.
• 500g ayam.
• 500g perut babi.
• 500g daging lembu.
• 20g garam.
• 3 kuning telur.
• 2 sudu kecil buah pala.
• 1 sudu besar l. tanah putihlada.
• Shell.

Anda perlu mula memasak sosej diet rebus dengan pemprosesan daging. Ia dibilas di bawah paip, dipotong menjadi kepingan besar dan dipintal menjadi daging cincang. Jisim yang terhasil ditambah dengan kuning telur, garam, pala dan lada putih, dan kemudian dicampur dan disumbat ke dalam cangkang. Rebus sosej pada suhu 72 oC selama kira-kira sejam.

Dengan susu dan kanji

Resipi sosej diet ini akan menarik minat mereka yang mematuhi diet rendah kalori. Untuk memainkannya anda memerlukan:

• 1, 2 kg ayam dipintal.
• 230 ml susu lembu skim.
• 5 ulas bawang putih.
• 2 sudu besar. l. kanji (kentang).
• 1 sudu kecil lada kasar.
• 1.5 sudu kecil serbuk paprika.
• 1.5 sudu kecil jeera.
• Garam (secukup rasa).

Pertama anda perlu melakukan pemadat. Ia digabungkan dengan bawang putih yang dihancurkan, dan kemudian dituangkan dengan susu masin, di mana kanji dan rempah telah dibubarkan terlebih dahulu. Semuanya dicampur secara intensif dan dibahagikan kepada tiga bahagian. Setiap daripada mereka diagihkan sama rata di bahagian bawah filem berpaut persegi dan digulung dengan ketat, tidak lupa untuk mengikat tepi dengan tali memasak. Rebus sosej pada suhu 80 oC selama kira-kira sejam dalam periuk bertutup.

Dengan darah

Sosej diet buatan sendiri ini terdiri daripada beberapa jenis daging dan sedikit isi dalam. Kehadiran darah memberikannya warna merah-coklat yang kaya, dan wangirempah ratus menjadikannya sangat wangi. Untuk membuat sosej ini, anda memerlukan:

• 700g daging babi tanpa lemak.
• 700 g daging lembu tenderloin.
• 200g hati babi.
• 1 sudu besar l. garam halus.
• 200g kulit babi.
• 1 sudu kecil setiap satu marjoram kering, lada sulah dan lada putih.
• 500 ml darah babi.
• 2 sudu kecil lada manis dikisar.
• Air dan sarung sosej.

Daging babi, daging lembu dan kulit direbus selama sejam. Kemudian kedua-dua jenis daging dipotong kecil-kecil dan digabungkan dengan kulit kisar, darah dan rempah ratus. Semua ini diasinkan, ditambah dengan hati yang dipintal, sebelum ini dibakar dengan air mendidih, dan dicampur dengan baik. Jisim yang terhasil dirempuh ke dalam sarung sosej, direbus selama sejam pada suhu 80 oC dan disejukkan secara mendadak dalam air ais.

Dengan sayur-sayuran

Sosej ayam diet ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan komposisi yang luar biasa. Sayur-sayuran yang terdapat di dalamnya bukan sahaja menjadikannya lebih berguna, tetapi juga sedikit sebanyak mengimbangi kekeringan daging ayam. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 500g fillet ayam sejuk.
• 150 g campuran sayuran.
• ½ epal masam manis.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam, sebarang rempah wangi dan kulit kerang.

Malah mereka yang tidak pernah melakukan perkara seperti ini sebelum ini boleh memasak sosej diet di rumah. Mula-mula anda perlu lakukanayam. Ia dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil dan diganggu dalam pengisar bersama dengan epal, sayur-sayuran dan bawang putih yang dikupas. Semua ini masin, dibumbui dengan rempah dan diuli dengan teliti. Jisim yang terhasil dirempuh ke dalam cangkerang dan direbus dalam air mendidih.

Dengan keju

Sosej pemakanan, dibuat mengikut kaedah yang dibincangkan di bawah, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk rakan sejawat yang dibeli di kedai. Ia mengandungi hanya bahan-bahan yang berguna, yang menjadikannya sesuai walaupun untuk menu kanak-kanak. Untuk merawatnya kepada keluarga anda, anda memerlukan:

• 500 g ayam pintal.
• 120 ml putih telur.
• 50g keju lembut.
• 2 ulas bawang putih.
• 1 sudu besar l. minyak zaitun yang ditekan sejuk.
• Garam dan rempah ratus.
• Shell.

Menyediakan sosej sedemikian adalah sangat mudah. Ayam pintal digabungkan dengan garam, rempah ratus, bawang putih yang dihancurkan, minyak zaitun, putih telur dan keju lembut. Segala-galanya diuli secara intensif dan dimasukkan ke dalam cangkerang. Rebus sosej dalam bekas tertutup sehingga masak.

Dengan gelatin

Sosej pemakanan yang luar biasa ini diperbuat daripada daging cincang dan mempunyai penampilan yang sangat menarik. Untuk membuatnya sendiri di rumah, anda memerlukan:

• 500g dada ayam (tanpa kulit dan tanpa tulang).
• 2 ulas bawang putih.
• 10 g gelatin.
• Garam, rempah ratus dan filem berpaut.

Fillet yang telah dibasuh dipotong menjadi kiub dan digabungkan dengan gelatin kering. Semua ini dilengkapi dengan tekananbawang putih, garam dan perasa, dan kemudian gaul rata dan balut dalam beberapa lapisan polietilena gred makanan. Produk separuh siap direndam dalam periuk air mendidih dan direbus selama satu setengah jam.

Dengan kacang polong dan jus ubi bit

Mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, sosej pemakanan yang sangat menarik diperolehi, yang tidak mengandungi satu gram daging. Oleh itu, walaupun mereka yang mematuhi prinsip asas vegetarianisme tidak akan menolaknya. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• Secawan kacang polong kering.
• 3 gelas air minuman.
• 3 ulas bawang putih.
• 1 sudu besar l. jus bit.
• 50ml minyak sayuran (tidak berbau).
• Garam dan rempah ratus.

Kacang polong dihancurkan dalam pengisar, dituangkan dengan air dan direbus sebentar dengan api perlahan. Selepas kira-kira tiga minit, jisim yang terhasil ditambah dengan garam, perasa, bawang putih yang dihancurkan, jus bit dan minyak sayuran. Semuanya digaul rata, dituangkan ke dalam bekas yang sesuai, disejukkan ke suhu bilik dan dihantar sebentar ke peti sejuk.

Dengan hati dan sawi bijirin

Sosej buatan sendiri yang rendah kalori dan sederhana pedas ini akan menjadi asas terbaik untuk mencipta sandwic yang lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 500 g ayam pintal.
• 3 ulas bawang putih.
• 250g hati ayam sejuk.
• 5 sudu besar. l. kefir segar tanpa lemak.
• 30 ml cognac berkualiti.
• Garam, campuran lada kisar, biji sawi dan ketumbar.
• Selongsong semula jadi dan minyak sayuran.

Hati burung yang telah dibasuh dibebaskan daripada segala yang berlebihan dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Daging yang disediakan dengan cara ini digabungkan dengan ayam yang dipintal dan bawang putih yang dihancurkan. Semua ini ditambah dengan cognac, kefir, garam, lada, mustard dan ketumbar. Jisim yang terhasil dicampur dengan teliti dan diikat ke dalam cangkerang. Sosej masa depan ditusuk di beberapa tempat dengan jarum nipis, dilincirkan dengan minyak sayuran dan dihantar ke ketuhar. Bakar produk pada suhu 180 oC selama kira-kira sejam. Sosej yang telah dimasak sepenuhnya disejukkan dan dihidangkan di atas meja. Tambahan terbaik ialah kentang tumbuk, salad dari mana-mana sayur-sayuran bermusim atau sekeping roti rai segar.