Sifat jus buckthorn laut. Jus buckthorn laut untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sea buckthorn ialah buah beri yang menakjubkan, yang, kerana sifat penyembuhan dan penampilannya, telah menerima nama cantik "ratu emas". Buah-buahan kuning ambar mempunyai rasa yang agak masam dan luar biasa. Oleh itu, mereka tidak digunakan dalam bentuk tulen mereka. Di rumah, bahan mentah yang berguna biasanya dibekukan, dikeringkan dan diproses menjadi pelbagai minuman (minuman buah-buahan, decoctions, compotes, dll.), jem, pengawet. Artikel ini menyediakan beberapa resipi berpatutan untuk membuat jus buckthorn laut, termasuk dalam kombinasi dengan beri dan buah-buahan lain (contohnya, epal, pear, anggur, aprikot). Sifat utama minuman, cadangan penggunaan, kontraindikasi - semua ini diringkaskan di bawah.

Sifat berguna jus buckthorn laut

Kandungan tinggi vitamin C dan karotena adalah ciri utama minuman. Disebabkan ini, dengan penggunaan biasa, ia mempunyai kesan anti-radang yang agak ketara dan cepat (terutamanya pada musim sejuk apabilajangkitan selsema). Jus buckthorn laut mengandungi vitamin, sebatian organik, protein, tanin. Oleh kerana kepekatan asid lemak yang tinggi, kandungan kalori bahan mentah yang baru diperah (walaupun tahap purata kandungan gula) mencapai 82 Kcal setiap 100 g. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan buckthorn laut setiap hari. Tetapi kerana rasa tart, jus atau rebusan masih lebih menyenangkan. Faktor yang paling penting ialah konsistensi. Anggaran tempoh rawatan ialah 3 minggu (dos biasa jus ialah ½ cawan pada waktu pagi atau petang selepas makan), kemudian anda perlu berehat selama 7 hari, dan kemudian ulangi kursus terapi.

Untuk penyakit apakah disyorkan untuk menggunakan jus?

Anda boleh memasukkan produk semulajadi yang berguna ini (beri, minuman, jem, dll.) dalam diet anda untuk rawatan dan pencegahan. Bentuk permohonan minuman penyembuhan boleh menjadi biasa (pengambilan dalaman dalam dos tertentu) dan khusus (losyen luaran, douching, basuh). Kami menyenaraikan penyakit utama yang disyorkan jus buckthorn laut:

• "masalah" wanita (douching untuk cystitis, jangkitan, trauma selepas bersalin, hakisan);
• penyakit kulit (herpes, alahan, ekzema, kecederaan terbakar);
• buasir;
• batuk (rawatan berjaya terutamanya apabila jus buckthorn laut digabungkan dengan madu);
• hepatitis toksik, masalah hati (pembersihan dengan koktel jus labu);
• tumor jinak (pada peringkat awal);
• penyakit gastrik (gastritis, keadaan pra-ulseratif).

Tetapi di sebalik semua kegunaan dan keunikan jus daripada "ratu emas", sesetengah pesakit tidak disyorkan untuk menggunakannya.

Siapakah jus buckthorn laut dikontraindikasikan?

Pertama sekali, penghidap alahan harus berhati-hati, terutamanya dengan intoleransi karotena. Kepekatan tinggi bahan ini, serta minyak pati, boleh mencetuskan ruam kulit, gatal-gatal, dan kemerahan membran mukus. Untuk mengelakkan kesan yang tidak dijangka, mulakan dengan dos yang kecil, secara beransur-ansur membawanya kepada perkadaran yang diperlukan. Oleh kerana sifat koleretik, minuman tidak boleh diambil dengan gastritis hiperasid, hiperasid dan ulser perut (dan ulser duodenal), dan cirit-birit yang sistematik. Atas sebab yang sama, jus dikontraindikasikan dalam peringkat pemburukan cholecystitis dan pankreatitis. Keputusan untuk memasukkan produk beri dalam diet harus ditinggalkan oleh orang yang mempunyai kecenderungan keturunan untuk tumor kanser. Sekiranya tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, anda boleh membuat jus buckthorn laut di rumah. Kemudian elixir penyembuhan ini akan sentiasa ada.

Mengumpul dan menyediakan beri

Sebelum anda membuat jus buckthorn laut untuk musim sejuk, anda perlu tahu bila dan cara menyediakan bahan mentah dengan betul. Beberapa cadangan diberikan di bawah. Masa penuaian bergantung pada kepelbagaian buah beri:

1. Buckthorn laut awal. Buah-buahan masak pada awal Ogos, walaupun kepekatan tertinggibahan berguna muncul di dalamnya hanya pada akhir bulan.
2. Buckthorn laut lewat. Bergantung pada zon iklim dan keadaan cuaca, masa yang sesuai untuk memetik buah beri masak adalah dari akhir September hingga pertengahan Oktober.

Buah masak berwarna cerah dengan konsistensi padat. Mereka mudah terkeluar dari dahan. Jika bahan mentah dimaksudkan untuk pengeluaran minyak, maka buah beri perlu "terlalu terdedah", tanpa merobek dahan, selama kira-kira dua minggu. Beberapa buah beri boleh dikeluarkan bersama-sama dengan tangkai, dari mana teh yang sihat kemudiannya dibancuh daripada tekanan darah tinggi. Untuk mengelakkan suntikan, pilih arah penyingkiran tandan dari pangkal ke hujung. Selepas fros pertama, kaedah "bergegar" sesuai, apabila kanvas besar dibentangkan di bawah pokok dan mengetuk dengan tongkat pada batang dijalankan. Beri terhablur mudah hancur. Susun bahan mentah yang dituai, keluarkan buah-buahan yang rosak, keluarkan dari dahan dan isi dengan air suam. Selepas itu, bilas beberapa kali dalam air sejuk dan toskan dalam colander.

Pilihan minuman

Jus buckthorn laut untuk musim sejuk boleh disediakan dalam beberapa cara. Kami menyenaraikan beberapa daripadanya:

• penyulingan bahan mentah melalui pemerah jus atau pemerah jus;
• sapu awal melalui ayak, dan kemudian gaul dengan sirap;
• beri mendidih untuk melembutkan dan menapis lagi jus;
• campuran dengan minuman buah-buahan lain.

Mari kita pertimbangkan kaedah pemprosesan pelbagai peringkat buah buckthorn laut.

Resepi jus pertama

1. Tuangkan 1 kg buah beri ke dalam 0.5 liter air dan rendam tanpa mendidih selama 20 minit.
2. Keluarkan buah yang telah dilembutkan daripada larutan dengan sudu berlubang dan lap, kemudian letakkan semula.
3. Tuang pomace dengan air mendidih (untuk 1 kg bahan mentah 1.5 cawan cecair) dan biarkan selama 2 jam.
4. Lap infusi dan tambah kira-kira 500 g gula setiap 1 liter. Rebus, sejukkan dan tapis melalui ayak.
5. Campurkan rebusan dengan jus perahan pertama dalam perkadaran yang sama.
6. Panaskan pada suhu 85-90°C dan tuangkan ke dalam balang, sterilkan.

Agak sukar dan lama untuk menyediakan jus buckthorn laut tersebut. Resipi di bawah agak mudah untuk diikuti.

Jus dengan pulpa

Beri (1 kg) susun, bilas dan toskan dalam colander. Kemudian letakkannya di atas meja dalam lapisan nipis dan biarkan kering sepenuhnya. Lap jisim melalui ayak untuk mendapatkan puri buckthorn laut (jangan buang picitan, anda boleh memasak kolak lazat daripada mereka dalam kombinasi dengan beri lain). Rebus 0.5 kg gula dalam 0.5 liter air. Campurkan sirap yang dihasilkan dengan puri yang disediakan sebelum ini. Letakkan jisim pada api sederhana. Keluarkan filem yang terbentuk di permukaan. Ini adalah minyak buckthorn laut yang berguna dan berharga, yang membantu merawat penyakit perut dan kulit. Selepas mendidih, tuangkan jus ke dalam balang bersih dan tetapkannya untuk disterilkan selama 15-20 minit. Simpan pengawet di tempat yang sejuk. Sebelum digunakan, minuman itu harus digoncang, dan jika perlu, dicairkan dengan air masak. Bagaimana untuk membuat jus buckthorn laut tanpa gula? Ini dibincangkan di bawah.

ResipiJus Tanpa Gula

Astringen pasti akan menyukai cara "warna" astringen semula jadi dipelihara. Untuk membuat minuman sepenuhnya semula jadi, anda boleh menyediakan jus buckthorn laut tanpa gula. Resipi melibatkan mendapatkan minuman separuh siap pekat, dari mana anda boleh berjaya membuat hidangan lain - jeli, jeli, pukulan, dll. Letakkan buah beri yang bersih dan telah dicuci (2 kg) dalam mangkuk enamel dan tumbuk dengan penggelek kayu. Kemudian isi jisim dengan 0.5 liter air masak panas dan letakkan di atas api. Rebus selama lima minit. Toskan cecair dan tekan picit. Satukan kedua-dua komponen, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam bekas kecil. Sterilkan seperti biasa.

Minuman epal-sea buckthorn

Kanak-kanak tidak selalu menyukai rasa masam buah beri. Anda boleh mencari jalan keluar dengan mencampurkan bahagian kecil buah atau jus dengan yogurt, keju kotej atau susu bakar yang ditapai atau minuman buah-buahan lain. Pertimbangkan cara membuat jus buckthorn laut dalam kombinasi dengan epal.

1. Gunakan pemerah jus untuk memproses 2 kg epal manis dan berair dan 0.5 kg beri sea buckthorn.
2. Campurkan jus yang terhasil dengan jumlah air masak yang sama dan 4 sudu besar. gula pasir.
3. Minuman boleh diminum dengan segera. Untuk penyimpanan musim sejuk, sterilkan selama 30 minit dalam balang.

Beri sea buckthorn yang menyembuhkan adalah sejenis imunomodulator, jadi penggunaan tanpa kawalan mana-mana minuman daripadanya mungkin tidak selalu memberi manfaat. Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor untuk menentukandos yang tepat dan tempoh rawatan untuk penyakit tertentu.

Di rumah, bahan mentah yang berguna biasanya dibekukan, dikeringkan dan diproses menjadi pelbagai minuman (minuman buah-buahan, rebusan, kolak, dll.), jem, pengawet. Artikel ini menyediakan beberapa resipi untuk membuat jus buckthorn laut, termasuk dalam kombinasi dengan beri dan buah-buahan lain. Sifat utama minuman, cadangan penggunaan, kontraindikasi - semua ini diringkaskan di bawah.