Makanan yang tidak serasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak selalu penggunaan produk berkualiti tinggi dan semulajadi memberi kesan baik kepada sistem penghadaman. Selalunya tindak balas badan ini disebabkan oleh fakta bahawa kita salah menggabungkan beberapa jenis makanan. Kepentingan pemakanan berasingan telah difahami walaupun oleh saintis purba. Kini konsep ini menjadi asas untuk kebanyakan diet dan mempunyai ramai pengikut. Jadi produk manakah yang tidak serasi antara satu sama lain?

Sejarah konsep keserasian produk

Malah orang zaman dahulu tahu apa itu makanan berasingan. Makanan yang tidak serasi disebut dalam tulisannya oleh pakar perubatan Rom kuno Celsus: dia sangat mengesyorkan agar pesakit menjejaki kombinasi makanan dalam diet harian mereka. Dan penyembuh Parsi Avicenna pada awal milenium pertama SM dalam tulisannya menyentuh topik bahaya penggunaan serentak pelbagai jenis produk makanan. Ahli akademik terkenal Pavlov menjalankan penyelidikan mengenai fungsi enzim perut dan menyimpulkan bahawa apabila mencerna pelbagai jenis produk, komposisi kimianya berubah. Hari ini, makanan berasingansangat popular di kalangan mereka yang memantau kesihatan mereka atau ingin menurunkan berat badan.

Bagaimanakah badan mencerna makanan?

Setiap produk dihadamkan oleh badan pada kadar tertentu. Sebagai contoh, epal yang dimakan semasa perut kosong melalui esofagus dan perut dan memasuki usus dalam masa 20 minit, dan daging mengambil masa lebih lama untuk dihadam. Jika selepas makan yang enak anda makan limau gedang atau buah-buahan lain, maka penyerapannya akan terhalang oleh makanan yang diambil sebelum ini, akibatnya ia mula membusuk di dalam usus.

Proses penghadaman melibatkan bukan sahaja penyertaan jus gastrik di dalamnya. Bakteria gastrik dan usus, pankreas, pundi hempedu dan air liur juga terlibat. Pengendalian yang salah bagi sekurang-kurangnya satu pautan dalam rantaian ini menjejaskan hasil proses.

Mengapakah sesetengah produk tidak serasi?

Proses asimilasi nutrien setiap jenis makanan memerlukan kehadiran enzim tertentu. Sebagai contoh, pencernaan makanan protein dijalankan dalam persekitaran berasid, dan karbohidrat dalam persekitaran yang beralkali. Apabila mereka berinteraksi, tindak balas peneutralan berlaku, akibatnya tubuh memerlukan beberapa kali lebih banyak masa dan tenaga untuk mencerna produk yang tidak serasi. Akibat kekurangan zat makanan tersebut ialah rasa berat di perut dan penurunan prestasi sepanjang hari.

Pematuhan asas pemakanan berasingan membantu menyembuhkan dan mencegah banyak penyakit saluran gastrousus. Semuanya kerana makanan yang tidak serasimemberi beban tambahan kepada sistem pencernaan, dengan itu mengurangkan jumlah vitamin yang diserap dan unsur surih.

Mengapa penting untuk memilih kombinasi makanan yang betul?

Tugas saluran gastrousus adalah untuk mencerna pelbagai jenis makanan, baik yang berasal dari tumbuhan mahupun haiwan. Unsur utama sistem pencernaan ialah mikroflora usus. Dialah yang menentukan hasil dan kualiti keseluruhan proses - seberapa cepat bahan yang masuk akan ditukar menjadi nutrien atau produk pereputan.

Mikroflora usus diwakili oleh komposisi kualitatif dan kuantitatif yang besar. Selain itu, sesetengah spesies adalah dominan, manakala yang lain ditindas. Komposisi spesies ditentukan oleh sifat makanan yang digunakan dan kadar metabolisme. Jika produk yang termasuk dalam diet harian adalah semula jadi dan digabungkan dengan betul, mikroflora menjadi stabil.

Jika seseorang makan makanan yang tidak serasi atau terlebih makan, kerja perut terlebih dahulu, dan kemudian usus, terganggu. Makanan yang bertakung di dalam usus mula memakan bakteria reput. Mereka merembeskan racun dan toksin yang mula-mula memasuki hati, kemudian buah pinggang, dan kemudian merebak ke seluruh badan. Mekanisme ini adalah punca kepada banyak penyakit.

Prinsip Shelton

Herbert Shelton ialah pakar diet Amerika. Merit besarnya terletak pada fakta bahawa dia mengumpul dan menganalisis pengalaman perubatan mengenai asas pemakanan berasingan. Tepat pada diaprinsip kini berdasarkan kebanyakan diet kesihatan.

Selain itu, Shelton membangunkan prinsip "makanan ringkas" yang dipanggil. Maksudnya ialah manfaat maksimum daripada produk yang dimakan boleh diperolehi kerana keseragaman diet pada satu hidangan.

Menurut Shelton, untuk kesan penyembuhan yang lebih besar, perlu menerapkan puasa. Namun, aspek ini menimbulkan ribut emosi dan kemarahan di kalangan rakan sekerjanya. Penggunaan prinsip-prinsip ini memungkinkan untuk menyembuhkan ramai pesakit penyakit seperti neurosis, diabetes mellitus kedua-dua jenis, asma bronkial. Namun begitu, tidak semua pesakit Shelton telah sembuh, yang mana doktor telah dipenjarakan.

Makanan manusia yang serasi dan tidak serasi telah dibawa bersama oleh saintis dalam jadual yang biasa kita lihat sekarang. Dalam satu hidangan, disyorkan untuk menggabungkan tidak lebih daripada tiga produk. Sebaik-baiknya, perlu ada satu produk setiap hidangan.

Teori Hey

Harvard Hay juga menjalankan penyelidikan dalam bidang pemakanan berasingan dalam dietetik. Dia mengambil prinsip Shelton sebagai asas, tetapi akhirnya mengembangkan teorinya sendiri.

Hei membahagikan makanan kepada tiga kelas:

1. Protein.
2. Karbohidrat.
3. Neutral.

Beberapa jenis pakar pemakanan makanan digesa untuk mengecualikan sama sekali. Dia juga secara mutlak menentang kehadiran makanan halus dalam diet.

Produk manakah yang tidak serasi mengikut teori ini? Hay berpendapat bahawa seseorang mengambil sejumlah besar makanan yang "mengoksidakan" badan. Dari ini timbul paling banyakpelbagai penyakit - dari ruam kulit hingga migrain dan ulser. Sehubungan itu, anda harus makan makanan yang menyebabkan tindak balas alkali, iaitu sayur-sayuran dan buah-buahan semulajadi, produk tenusu. Makanan "beralkali" harus empat kali lebih banyak daripada "masam". Yang terakhir termasuk daging, ikan, telur, semua buah sitrus, kopi, gula-gula dan alkohol.

Pendekatan moden untuk memisahkan makanan

Semua produk secara konvensional dibahagikan kepada 10 jenis. Perbezaan utama daripada klasifikasi yang terkenal ialah pembahagian kepada produk yang serasi sederhana dan tidak serasi. Hakikatnya ialah beberapa jenis sayuran mengandungi banyak kanji, sementara yang lain, pada gilirannya, sangat sedikit. Malah, mereka termasuk dalam pangkat makanan "tidak berkanji".

Buah-buahan manis

Ini termasuk semua jenis buah-buahan kering, pisang, kurma, kismis, tembikai kering.

Buah-buahan dicerna dengan agak cepat, dengan buah-buahan yang masam dengan cepat memintas peringkat penghadaman dalam perut, dan buah-buahan yang manis perlahan-lahan. Oleh itu, lebih baik menggunakannya secara berasingan sebagai hidangan bebas atau satu setengah jam sebelum makan, lebih-lebih lagi, sekurang-kurangnya tiga jam harus berlalu dari hidangan terakhir. Anda tidak boleh menggunakannya sebagai komponen pencuci mulut. Peraturan ini juga terpakai kepada jus buah-buahan. Produk jenis ini agak serasi dengan mana-mana buah-buahan, bijirin, makanan bersusu masam.

Buah-buahan separa manis (separuh masam)

Ini ialah buah beri liar, mangga, epal, pear, ceri, tembikai, anggur, pic, plum, aprikot, tomato.

Produk jenis ini digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain, begitu juga dengan semuabuah-buahan, herba, produk tenusu, makanan berprotein tinggi (kacang, keju, keju kotej berlemak). Beri liar boleh digabungkan dengan susu. Makanan yang tidak serasi ialah daging, ikan, telur, bijirin dan kekacang. Ini dijelaskan oleh perbezaan kadar asimilasi. Makan buah separa manis dengan makanan berkanji tidak digalakkan.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa labu, iaitu tembikai dan tembikai, tidak boleh digabungkan dengan apa-apa. Selepas memakannya, makanan lain "terlekat" di dalam perut, dan kemudian mula reput, yang tidak dapat dielakkan menyebabkan kembung perut.

Buah masam

Ini termasuk semua buah sitrus, nanas, delima, epal masam dan pear, anggur, beri masam (beri hitam, cranberi, currant).

Digabungkan dengan sempurna mengikut jenisnya, serta dengan semua buah-buahan, produk tenusu, keju kotej, krim masam, krim. Jangan gabungkan dengan makanan berprotein tinggi dan berkanji, bijirin dan kekacang. Ia tidak diingini untuk digunakan dengan sayur-sayuran.

Sayur-sayuran yang serasi dengan produk lain

Ini termasuk timun, kubis, lobak, lobak, lada manis, bawang merah, bawang putih, bit, lobak, rutabagas, lobak merah, labu, zucchini. Makanan jenis ini digabungkan dengan sempurna dalam kumpulan mereka dan dengan protein, lemak, makanan berkanji dan sayur-sayuran, kerana ia mempercepatkan proses pencernaan. Ia tidak disyorkan untuk makan sayur-sayuran bersama-sama dengan buah-buahan, tetapi pengecualian adalah mungkin. Tidak boleh digandingkan dengan susu.

Sayur-sayuran kurang serasi dengan makanan lain

Ini adalah kembang kol dan kubis putih rebus, kacang hijau, labu lewat danzucchini, terung. Mereka berpasangan dengan baik dengan makanan berkanji dan sayur-sayuran, lemak dan herba lain. Anda juga boleh memasangkannya dengan keju. Ia tidak diingini untuk digunakan dengan makanan protein yang berasal dari haiwan. Makanan yang tidak serasi - buah-buahan, susu.

Makanan berkanji

Kategori ini termasuk bijirin (gandum, rai, oat, soba, beras, millet), serta produk daripadanya (kedai roti, pasta), kentang, jagung, berangan. Dicerna dengan sempurna dalam kombinasi dengan herba, lemak, sayur-sayuran dari semua jenis dan dalam kumpulan mereka. Apabila digunakan dengan lemak, disyorkan untuk menambah sayur-sayuran. Makanan yang tidak serasi - protein (terutamanya yang berasal dari haiwan) dan makanan masam-susu, gula, buah-buahan.

Produk protein

Ini termasuk daging, ikan, ayam itik, telur, keju, keju kotej, produk tenusu, kekacang, kacang, cendawan. Makanan protein paling baik digabungkan dengan sayur-sayuran dan semua jenis sayur-sayuran, kerana ia mempercepatkan proses pencernaan dan membantu menghilangkan racun daripada makanan. Anda juga boleh makan lemak dengan makanan berprotein, tetapi kerana ia melambatkan penghadaman, sayur-sayuran harus ditambah kepada hidangan tersebut. Makanan protein tidak boleh digabungkan dengan makanan berkanji, begitu juga dengan buah-buahan dan gula. Walau bagaimanapun, dengan buah-buahan, sebagai pengecualian, adalah dibenarkan menggunakan keju kotej, keju, produk tenusu, kacang.

Secara berasingan, susu hendaklah diasingkan daripada produk jenis ini. Susu adalah makanan, bukan minuman. Ia perlu membeku di bawah tindakan enzim perut sebelum sampai ke usus. Jika susu mendapatbersama-sama dengan makanan lain ke dalam perut, kemudian ia menyelubungi membran mukus dan tidak membenarkannya berfungsi dalam mod biasa. Produk yang tidak serasi dengan susu adalah hampir semua jenis makanan. Anda boleh menggabungkan buah-buahan dengannya, tetapi gabungan ini tidak sesuai untuk semua orang. Pakar pemakanan menasihati minum susu suam.

Hijau

Makanan jenis ini termasuk salad, jelatang, daun bawang, coklat kemerah-merahan, ketumbar, pasli, dill dan tumbuhan hijau lain yang dimakan. Hijau sesuai dengan apa-apa jenis makanan, kecuali susu. Doktor mengesyorkan memasukkan satu tandan apa-apa jenis sayur-sayuran dalam diet anda setiap hari. Ia mempunyai faedah khusus dalam kombinasi dengan makanan berkanji dan protein, kerana ia mempercepatkan penghadamannya, meneutralkan racun, meningkatkan motilitas usus dan mengandungi vitamin.

Lemak

Kumpulan produk ini termasuk mentega, minyak sapi, sayuran, lemak babi, krim, krim masam dan lemak lain yang berasal dari haiwan. Selalunya ini termasuk daging berlemak (khinzir), ikan dan kacang.

Ciri membezakan utama lemak ialah ia melambatkan proses rembesan jus gastrik, terutamanya apabila dimakan pada permulaan makan. Mereka juga mempunyai kesan melembutkan jika produk yang tidak serasi antara satu sama lain telah memasuki badan. Sebagai contoh, daging babi dengan kentang lebih baik diserap jika krim masam ditambah kepadanya. Lemak digabungkan dengan sempurna dengan sayur-sayuran, semua jenis sayur-sayuran, makanan yang kaya dengan kanji. Lemak dibenarkan bersama-sama dengan mana-mana jenis buah, seperti beri liar dengan krim masam.

Kebanyakanmakanan yang tidak serasi dengan lemak - gula. Gabungan sedemikian harus dielakkan. Dalam kes ini, kesan "menghalang" lemak adalah yang paling ketara. Ia juga sangat tidak diingini untuk mencampurkan lemak sayuran dan haiwan dalam makanan, dan sebaiknya menggantikan mentega dengan mentega cair.

Gula

Ini termasuk gula (putih dan tebu), fruktosa, sirap, jem, madu.

Apabila digabungkan dengan protein atau makanan berkanji, gula menyebabkan penapaian, yang sangat mengurangkan faedah makanan yang diambil. Gula harus dimakan secara berasingan, tetapi lebih baik meninggalkannya sama sekali. Dan jika anda memutuskan untuk minum teh dengan gula dan gula-gula, maka lebih baik melakukannya sebelum makan, tetapi jangan sekali-kali selepas itu.

Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian kepada peraturan ini - madu. Dalam kuantiti yang kecil, ia sesuai dengan semua jenis makanan, kerana ia melambatkan pereputan dan penapaian. Tetapi anda tidak boleh menggunakannya setiap hari.

Makanan yang tidak serasi untuk penurunan berat badan

Jika anda betul-betul mengikuti asas pemakanan berasingan, anda bukan sahaja boleh memperbaiki badan, tetapi juga menurunkan berat badan, kerana kebanyakan diet moden bergantung padanya. Walaupun sistem pemakanan sedemikian tidak mungkin memenuhi definisi "diet", kerana di sini hanya senarai produk yang paling serasi antara satu sama lain disebut.

Jadi, pertama anda perlu mengkaji produk yang tidak serasi semasa menurunkan berat badan. Gabungan termasuk dalam kumpulan ini:

• Makanan berprotein dengan produk tepung.
• Gabungan protein sayuran dan haiwanasal usul sekali gus.
• Menggabungkan produk tepung dalam satu hidangan.
• Makanan berprotein dengan gula.
• Produk tepung dengan buah-buahan.
• Produk tepung dengan susu.
• Makanan berprotein dengan susu.

Sistem makanan yang dipanggil "90" telah mendapat populariti tertentu dalam kalangan diet. Ia terletak pada hakikat bahawa dalam tempoh 90 hari adalah perlu untuk mematuhi kitaran empat hari diet, iaitu:

• Hari pertama ialah protein.
• Hari kedua berkanji.
• Hari ketiga - karbohidrat (anda boleh makan gula-gula).
• Hari keempat - vitamin (sayur-sayuran, buah-buahan).

Diet ini sangat mudah untuk diikuti, kerana badan akan tepu dengan semua bahan yang diperlukan, jadi tidak akan berlaku kerosakan.

Anda juga harus mematuhi pengesyoran berikut untuk hasil terbaik:

• Makanan yang ditapis hendaklah dielakkan (tepung gandum, gula putih, marjerin).
• Perlu ada selang 3-4 jam antara waktu makan utama.
• Buah-buahan berasid dan makanan berprotein tidak boleh dimakan bersama makanan berkarbohidrat pada masa yang sama.

Produk tidak serasi dengan alkohol

Ia tidak disyorkan untuk menggabungkan alkohol dengan makanan berprotein tinggi. Proses pencernaan protein bermula di dalam perut kerana tindakan enzim pepsin. Apabila alkohol dimakan, pepsin memendakan, mengakibatkan makanan yang tidak dicerna memasuki usus.

Prinsip sistem bekalan kuasa yang berasingan adalah berdasarkan bukan sahaja pada postulat apaproduk tidak serasi. Ia membantu untuk memilih gabungan yang paling berjaya, dan kebanyakannya pasti menggembirakan semua orang. Pemakanan yang berasingan membantu bukan sahaja untuk memperbaiki badan, tetapi juga untuk mengucapkan selamat tinggal kepada pound tambahan dan menghilangkan alahan makanan, kerana yang terakhir adalah tindak balas semula jadi terhadap makanan protein yang membusuk. Jika anda memutuskan untuk berpegang kepada sistem makanan yang berasingan, jadual keserasian makanan khas akan berguna. Dengan bantuan mereka, anda boleh membuat menu harian dengan mudah.