Daging lembu atau daging babi: apa yang lebih sihat, apa yang lebih enak, apa yang lebih berkhasiat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kita semua tahu dari tadika bahawa daging bukan sahaja salah satu makanan paling lazat di meja makan, tetapi juga sumber vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk tubuh. Hanya penting untuk memahami dengan jelas jenis mana yang tidak membahayakan kesihatan, dan yang mana lebih baik untuk ditolak sama sekali. Perdebatan sama ada sihat untuk makan daging hanya mendapat momentum setiap hari. Sekarang persoalannya harus dijawab: yang mana lebih baik - daging lembu atau daging babi?

Sifat berguna daging

Penyokong vegetarianisme mengkritik produk dengan kuat dan utama, dan pemakan daging tidak jemu mengulangi sifat bermanfaatnya. Sebahagian daripadanya tidak boleh dinafikan:

• Protein dan asid amino sangat mudah dihadam.
• Daging mengandungi jumlah zat besi yang mencukupi, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia, serta kolagen, yang bukan sahaja bahan binaan untuk otot, tulang dan sendi, tetapi juga bertanggungjawab untuk kesihatan dan keremajaan kulit.
• Kolesterol dan unsur berbahaya disingkirkan apabila direbuske dalam kuahnya.

Dan jika semuanya jelas dengan manfaat produk daging, maka persoalan daging mana yang harus dipilih tetap terbuka. Walau bagaimanapun, perlu diambil kira bahawa harga daging babi setiap 1 kg adalah jauh lebih rendah.

Perbandingan

Manakah lebih sihat, daging babi atau daging lembu? Sudah tentu, tidak boleh dikatakan bahawa daging babi berbahaya dan daging lembu tidak, dan sebaliknya. Kedua-dua jenis daging mempunyai sifat yang bermanfaat dan berbahaya. Dan pilihan produk bergantung terutamanya pada keadaan kesihatan orang tertentu.

Jika anda mendengar pakar pemakanan, kami boleh menyimpulkan bahawa diet seimbang haruslah pelbagai yang mungkin. Itulah sebabnya kedua-dua jenis daging diperlukan di dalamnya. Jadi yang mana lebih sihat, daging lembu atau babi? Satu perkara yang jelas, kedai harus memberi keutamaan kepada daging segar, bukan sosej dengan sosej dan isian lain.

Tetapi apakah yang lebih mahal - daging babi atau daging lembu? Harga khusus bergantung pada masa tahun dan pada kedai, tetapi satu fakta yang pasti - daging lembu lebih mahal.

Daging lembu

Pertama sekali, daging lembu terkenal dengan kandungan zat besinya yang tinggi, itulah sebabnya ia mempunyai warna merah gelap dan merah burgundy. Jika paras hemoglobin pesakit di bawah paras normal, doktor menasihatkan terlebih dahulu memasukkan daging lembu dalam diet. Selain itu, daging lembu perlu dimakan oleh kanak-kanak kecil, wanita hamil dan ibu menyusu, kerana bagi mereka kandungan zat besi yang mencukupi dalam badan adalah amat penting.

Sudah tentu, dari mana-mana anda boleh mendengarnya untuk mengisi defisit inielemen yang berguna boleh menjadi epal dan delima, tetapi hanya terima kasih kepada daging lembu, penambahan akan lebih cepat. Memang dalam daging, zat besi terkandung dalam bentuk heme, yang diserap oleh badan sebanyak 30%, manakala untuk bukan heme nilai ini hanya 10%.

Apakah faedah daging lembu untuk menurunkan berat badan?

Pakar pemakanan terutamanya mengesyorkan daging lembu kepada mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan sekali dan untuk semua. Daging lembu dianggap rendah kalori dan kurus. Di samping itu, ia diserap dengan sempurna, tidak menimbulkan rasa berat, membekalkan badan dengan tenaga dan memastikan bekalan asid amino penting. Sudah tentu, kita tidak boleh lupa bahawa kaedah penyediaan juga mempengaruhi kandungan kalori hidangan daging lembu. Daging yang digoreng dalam minyak masih belum membawa apa-apa faedah kepada sesiapa, lebih baik direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Dengan penyediaan inilah daging lembu akan mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

Biobeef

Eko-pertanian sedang membangun di seluruh dunia, termasuk Rusia. Oleh itu istilah, yang tidak dikenali oleh penduduk, muncul - biobeef. Pada mulanya, nama ini menimbulkan banyak kontroversi, orang yang ragu-ragu bergurau bahawa semua lembu adalah nyata dan anda boleh menggantung tanda "bio" pada mana-mana daging. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar, pemakanan haiwan juga memainkan peranan penting, malah tempat mereka merumput.

Ciri biobeef

Daging jenis ini dianggap antara yang paling berguna, sekurang-kurangnya disebabkan fakta bahawa lembu tidak disuntik dengan antibiotik dan hormon pertumbuhan. Di samping itu, haiwan diberi makan dengan campuran herba, kerana diet makanan tidakmungkin semulajadi kepada sistem penghadaman lembu. Faktor penting juga ialah semua lembu adalah bebas. Iaitu, sebenarnya, keadaan dicipta untuk haiwan yang sedekat mungkin dengan semula jadi. Sudah tentu, dalam pengeluaran sedemikian, tumpuan adalah pada kualiti produk, dan bukan pada kuantiti. Kos daging sedemikian jauh lebih tinggi daripada pasaran, tetapi daging lembu sudah pasti sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi terdapat soalan tentang pengeluar industri besar.

daging babi

Tidak seperti daging lembu, daging babi dianggap sebagai daging yang sangat berlemak. Oleh itu, pakar pemakanan tidak mengesyorkan memakannya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Juga, daging babi tidak dihidangkan kepada kanak-kanak. Tetapi di sebalik sikap kategori ini, daging ini juga mengandungi asid amino penting, vitamin dan nutrien yang mempunyai kesan yang sangat baik terhadap pertumbuhan dan perkembangan tulang. Oleh itu, meninggalkan daging babi demi daging lembu masih tidak berbaloi.

Satu lagi kelebihan penting ialah daging mengandungi paling sedikit lemak tepu berbahaya, dan ini juga berguna untuk menurunkan berat badan. Manfaat daging babi tidak dapat dinafikan, tetapi penting sekali untuk memilih daging yang betul. Lapisan lemak hendaklah tidak rata, daging merah, tiada biru.

Bagaimana untuk memilih daging babi?

Pilihan daging bergantung terutamanya pada hidangan yang dirancang untuk dimasak. Sebagai contoh, jika kita bercakap tentang makanan bayi, maka ia patut memilih kepingan dengan kandungan lemak minimum. Bahagian karkas yang paling rendah kalori ialah pinggang, yang paling gemuk adalahbrisket.

Potongan daging tanpa lemak adalah sangat sihat, jika hanya kerana ia adalah satu perempat daripada protein. Ini adalah pilihan yang bagus untuk atlet yang ingin mendapatkan jisim otot. Daging babi juga terkenal dengan keupayaannya untuk membaiki tisu kerana kandungan proteinnya yang tinggi, itulah sebabnya doktor mengesyorkan menambah produk ini pada makanan selepas kecederaan.

Perbandingan Pemakanan

Perlu dimulakan dengan penunjuk paling penting bagi mereka yang memantau berat badan - kandungan kalori daging babi dan daging lembu. Terdapat 227 kalori setiap 100 gram daging babi, tetapi jumlah daging lembu yang sama mempunyai 187. Seperti yang anda lihat, perbezaannya kecil, tetapi ia adalah.

Faktor seterusnya ialah kandungan protein. Dan di sini daging lembu menang sekali lagi, kerana 100 gram produk mempunyai 19 gram protein, manakala daging babi mempunyai 15.5 gram. Tetapi bagi lemak, daging babi memimpin di sini, kerana seratus gram mengandungi 23 g lemak, manakala daging lembu hanya mempunyai 12, 4. Keadaan yang sama telah berkembang dengan kolesterol, dalam daging babi - 80 mg, dalam daging lembu - 70 mg. Terdapat jurang yang ketara antara daging babi dan daging lembu dari segi kandungan zat besi, di sini daging lembu berada di hadapan dengan ketara, setiap 100 g - 3.1 mg besi. Daging babi tidak boleh berbangga dengan penunjuk sedemikian, di sini hanya terdapat 0.9 mg besi setiap 100 g. Seperti yang anda lihat, daging lembu menang dari segi sifat utamanya, itulah sebabnya harga daging babi setiap 1 kg jauh lebih rendah.

Bagaimana hendak memasak?

Cara penyediaan daging sangat mempengaruhi manfaatnya. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada membakar dalam ketuhar,mengukus atau mendidih. Adalah penting bahawa daging dimasak dengan baik, supaya mana-mana parasit berbahaya akan dimusnahkan, kerana daging mentah sangat berbahaya kepada kesihatan. Sukar untuk memanggil kedua-dua daging babi dan daging lembu sebagai makanan ringan, jadi disyorkan untuk mengambil jenis daging ini tidak lebih daripada 200 gram sehari.