Memasak ladu yang lazat! Berapa lama memasak ladu dengan kentang, keju kotej dan ceri?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ladu ialah hidangan yang sangat popular, yang dimasak dan dimakan dengan keseronokan bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di luar negara.

Semua tentang ladu

Ramai orang percaya bahawa varenyky berasal dari masakan Ukraine, dan dalam beberapa cara mereka melakukannya. Walau bagaimanapun, di kebanyakan negara di dunia kita terdapat analog hidangan ini. Di Rusia Timur dan Siberia, ini adalah ladu atau manti, di Rusia Barat - ahli sihir, di Itali - ravioli, di China - gedza. Semua hidangan ini berbeza hanya dalam pengisian dan penampilan. Walaupun, tidak kira apa bentuk yang anda berikan ladu, rasa tidak akan berubah daripada ini. Perkara utama di sini ialah kandungannya.

Pemasukan untuk ladu boleh berbeza sama sekali, semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan peribadi. Yang paling meluas ialah kentang, daging, beri, keju kotej, kubis dan cendawan. Doh untuk ladu boleh menjadi yis, tanpa lemak atau dimasak dengan kefir.

Asas membuat sebarang ladu ialah proses menguli doh, yang kemudiannya digulung menjadi lapisan nipis. Seterusnya, pelbagai tempat kosong dipotongbentuk, inti dimasukkan ke dalamnya, tepinya dicubit dan hidangan dihantar untuk dimasak atau digoreng.

Ladu dimakan panas, kebanyakannya dengan krim masam atau gula. Bagaimana untuk memasak dan berapa banyak untuk memasak ladu dengan kentang, keju kotej, ceri dan tampalan lain? Mari kita fikirkan. Tetapi pertama-tama, mari kita beri perhatian lebih sedikit pada pangkalannya.

Doh untuk ladu

Seperti yang telah disebutkan, doh untuk ladu boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Pilihan yang paling biasa dan berjaya adalah seperti berikut.

Hambar biasa

Kepada 5 cawan tepung yang diayak, tambahkan 2 biji telur, sedikit garam dan air sejuk (tidak lebih daripada 2 cawan, tetapi secara umumnya lihat pada konsistensi). Selepas menguli, doh mesti dibalut dalam filem dan dibiarkan selama setengah jam supaya gluten menonjol. Selepas itu uli lagi, bahagikan kepada bahagian dan susun dalam bentuk sosej. Kami memotongnya menjadi kepingan kecil, yang kami canai nipis-nipis, letak inti, picit tepi dan masak.

Doh Kefir

Ayak beberapa gelas tepung, masukkan secubit garam dan soda. Tuangkan segelas kefir dan uli doh lentur. Biarkan selama setengah jam, tutup dengan serbet.

pastri choux

Dalam 320 ml air mendidih, tuangkan beberapa sudu besar minyak sayuran, garam. Tuangkan air mendidih ini ke dalam 300 gram tepung, gaul rata. Secara beransur-ansur tambah 350 gram tepung lagi, sentiasa kacau jisim. Uli doh, tutup dan biarkan selama setengah jam.

Doh yis

Dalam 0.5 l kefir suam (!) atau krim masam, tambah beberapa sudu teh gula, secubit garam dan soda, serta 10gram yis yang ditekan. Selepas itu, tepung yang telah diayak dituangkan secara beransur-ansur (kira-kira 1 kilogram). Uli doh, biarkan selama setengah jam.

Vareniki dengan kentang

Ini adalah hidangan yang enak dan sangat lazat. Berapa banyak untuk memasak ladu dengan kentang, dan secara umum - cara terbaik untuk memasaknya? Resipi yang paling biasa untuk membuatnya adalah seperti berikut.

Untuk pengisian anda perlukan:

• kentang - 10-15 biji;
• bawang - 3 kepala;
• mentega - 50-100 gram;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam dikisar - secukup rasa;
• sayur atau mentega untuk menggoreng.

Berapa banyak untuk merebus ladu kentang bergantung pada seberapa baik inti dimasak dan berapa banyak kandungannya dalam setiap ladu. Untuk menjimatkan masa, lakukan perkara berikut. Kupas bawang, potong dan goreng dengan baik dalam sayuran atau mentega. Kupas kentang, rebus, masukkan mentega, tumbuk menjadi puri. Gaulkan bawang dengan kentang tumbuk, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.

Sekarang masukkan satu sudu besar dengan bahagian atas inti ke dalam bulatan doh yang digulung nipis dengan diameter kira-kira 12 sentimeter, tutup tepi dan celupkan dalam air mendidih masin. Berapa lama untuk memasak ladu kentang yang disediakan dengan cara ini? Selepas air mendidih semula - 5 minit.

Hidangkan dengan kerisik, bawang goreng, krim masam.

Vareniki dengan keju kotej

Berapa lama untuk memasak hidangan yang sihat dan lazat ini? Sekarang kita akan beritahu, tetapi pertama - resipi.

Untuk pengisian anda perlukan:

• keju kotej– 250 gram;
• gula - 1 sudu besar;
• telur - 1-2 keping;
• garam - secubit.

Campur semua bahan, sapukan satu sudu besar inti yang terhasil pada bulatan doh yang digulung nipis, sambungkan bahagian tepi. Berikut adalah ladu siap dengan keju kotej. Berapa lama untuk memasaknya? Segala-galanya agak mudah di sini: sebaik sahaja ia muncul, anda boleh mendapatkannya.

Dihidangkan bersama jem, jem, krim masam.

Vareniki dengan ceri

Untuk pengisian anda perlukan:

• ceri - 300 gram;
• gula - secukup rasa;
• pati kentang - 1 sudu besar.

Campurkan ceri dengan gula dan kanji (terima kasih, inti tidak akan mengalir keluar seperti itu), letakkan satu sudu teh pada doh, picit tepi. Dan berapa banyak untuk memasak ladu dengan ceri, mana-mana suri rumah tahu - sehingga doh siap, iaitu, kira-kira 5 minit.

Lazy lazy

Hidangan ini disediakan apabila anda inginkan sesuatu yang sedap, tetapi ringkas. Dan ladu malas sangat lazat dan cepat. Berapa lama untuk memasak ladu jenis ini bergantung pada resipi, dan terdapat beberapa pilihan. Ladu malas dadih paling biasa.

Memandangkan hidangan ini disediakan tanpa isi, kita hanya perlu membuat doh. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• keju kotej - 400 gram;
• telur - 1-2 keping;
• tepung - 4 sudu besar;
• gula - untuk taburan;
• vanila - secukup rasa;
• mentega;
• tepung (untuk tabur pada doh).

Uli doh (anda tidak perlu menambah gula padanya, jika tidak, ladu akan berkecai semasa proses memasak). Gulungkan sosej, potong-potong, gulung dalam tepung dan masukkan ke dalam air mendidih masin. Berapa minit untuk memasak ladu? Selepas permukaan, anda boleh segera mendapatkannya dengan sudu berlubang dan menghidangkannya ke meja. Taburkan mereka dengan gula semasa mereka masih panas. Ia juga disyorkan untuk menambah mentega. Hidangkan dengan jem dan krim masam.

Ladu adalah hidangan yang bagus untuk mana-mana meja, ia sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Dan terima kasih kepada pelbagai inti, ladu ialah cara untuk mencari peminat di kalangan orang yang mempunyai citarasa yang berbeza.