Roti biji popia: resipi dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Roti biji popia manis mungkin merupakan pastri buatan sendiri yang paling lazat, wangi dan selesa, yang resipinya telah diketahui sejak zaman Rusia. Makanan istimewa yang disediakan dengan baik hanya cair di mulut anda, meninggalkan rasa selepas yang halus dan luar biasa. Dan bau gulung biji popi yang baru dibakar boleh merangsang imaginasi manisnya.

Penerangan

Mungkin kek buatan sendiri yang terbaik. Jika anda masih tidak mempunyai resipi untuk roll biji popi dalam buku masakan anda, pastikan anda mendapatkannya. Lagipun, keajaiban kuih-muih ini, yang mempunyai rasa unik yang lembut, pastinya patut mendapat perhatian anda. Semasa membuat gulungan biji popia, malah terdapat suasana istimewa di dalam rumah.

Mungkin penciptaan karya agung masakan ini bukanlah proses yang paling mudah, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Resipi terperinci untuk roll biji popi dengan foto akan membantu anda dalam usaha anda.

Ciri Memasak

Jika anda masih memutuskan untuk menjamu keluarga anda dengan kek buatan sendiri yang lazat, cuba ikuti beberapa cadangan mudah.

• Jangan canai doh terlalu nipis, jika tidak, sukar untuk memulas gulungan. Di samping itu, dalam proses ia akan meregangkan sedikit lagi dan menjadi lebih nipis. Benar, doh terlalu tebal untuk gulung juga tidak sesuai. Makanan bakar ini boleh menjadi sangat lasak dan kering.
• Cuba lakukan semua manipulasi secepat mungkin - ia hanya akan memberi manfaat kepada hidangan anda. Sesungguhnya, kerana pemprosesan protein yang terlalu lama, mereka menjadi kurang lembut. Dan doh mungkin meregang terlalu banyak kerana bergolek yang lama. Jadi lebih yakin.
• Perlu diingat bahawa gulung perlu dibakar selepas membungkusnya dengan kulit pastri. Ini adalah perlu supaya ia tidak meningkatkan jumlah terlalu banyak. Lagipun, ini betul-betul jenis penaik, pertumbuhan yang tidak diingini. Jika tidak, gulungan biji popia akan membesar, merebak, dan bukannya kek yang cantik dan kemas, anda akan mendapat roti besar yang tidak berbentuk.

Menyediakan makanan

Doh yis gulung biji popia sentiasa menjadi sangat berair dan lembut dengan kerak rangup yang bagus. Itulah sebabnya anda patut mula berkenalan dengan pastri ini dengan resipi klasik.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 300 g tepung;
• 80g mentega;
• 100 ml susu;
• 10g yis kering;
• 3 sudu besar gula;
• 3 kuning telur;
• sesudu besar alkohol;
• 10 g vanillin.

Dan untuk membuat inti popia:

• 300g popia;
• 50gkismis;
• 50 ml cognac, rum atau minuman keras;
• 3 protein;
• sudu besar mentega;
• jumlah madu yang sama;
• 0.5L air;
• perasan sebiji oren;
• 100g gula tepung;
• 10 g vanillin.

Untuk menghias pencuci mulut anda, sediakan:

• 5 sudu besar air;
• segelas gula tepung;
• beberapa badam dan biji popi;
• beberapa titik esen badam.

Seperti yang telah anda fahami, pastri yang disediakan dengan cara ini bukan sahaja akan menjadi sangat lazat dan berair, tetapi juga akan mengeluarkan aroma yang memabukkan dan tidak dapat dilupakan. Proses itu sendiri akan mengambil masa kira-kira 3 jam.

Cara membuat gulungan biji popia

Tuang susu suam ke dalam bekas yang sesuai untuk menguli doh dan masukkan gula ke dalamnya. Kacau cecair sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Kemudian datang giliran yis dan mentega, yang harus dicairkan dalam mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Produk yang akan ditambah mestilah mempunyai konsistensi cecair.

Kemudian pukul telur, masukkan vanillin dan gaul semua bahan lagi. Akhir sekali masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil. Campurkan semuanya dengan baik dan uli doh padat. Anda harus bekerja dengan jisim sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda.

Akibatnya, doh akan keluar agak lembut, elastik dan berminyak apabila disentuh. Akhirnya menutupnyadengan tuala atau filem berpaut dan biarkan selama satu setengah jam hangat untuk menjadikannya sesuai. Selepas masa yang ditetapkan, doh harus hampir dua kali ganda dalam jumlah. Sementara itu, sibukkan diri menyediakan inti popia untuk gulungan.

Pengisi berair

Letakkan biji popia dalam pinggan yang dalam dan tuangkan air panas, air mendidih adalah yang terbaik. Kemudian tutup dan biarkan sejuk. Lakukan perkara yang sama dengan kismis, tetapi dalam bekas yang berasingan. Benar, tidak perlu menunggu sehingga ia sejuk. Selepas 10 minit sahaja, toskan cecair dari kismis dan tambah cognac sebaliknya.

Setelah biji popia telah sejuk, kisar dengan teliti dalam makitra atau cincang dengan pengisar. Akibatnya, ia akan mengambil warna abu.

Pada masa ini doh sepatutnya siap. Dalam mangkuk, pukul putih dengan pengisar atau pengadun sehingga buih yang tebal dan stabil diperolehi. Dalam bekas yang berasingan, campurkan biji popi, kismis, yang sebelumnya diasingkan daripada cognac, kacang cincang, kulit oren, vanillin, madu, gula tepung dan mentega lembut. Gaulkan semua ini sehingga sebati. Kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul dan ratakan.

Taburkan permukaan kerja dengan segenggam tepung, letakkan doh yang telah kembang di atasnya dan mulakan gulungkannya. Cuba berikan lapisan itu bentuk segi empat sama. Pindahkan inti yang disediakan ke tengah doh dan ratakan ke seluruh permukaan, berundur dari setiap sisi kira-kira 5 sentimeter. Kemudian, dengan pergerakan yang kemas dan yakin, gulungkan lapisan ke dalamgulung dan picit buka tepi.

Membakar

Balutkan sosej yang telah dimasak dengan biji popi dengan kulit kertas supaya sambungan kertas berada di bahagian bawah. Pada masa yang sama, kira-kira satu sentimeter ruang kosong harus kekal di dalam antara gulungan dan bahan. Dalam erti kata lain, anda sepatutnya berakhir dengan berkas yang longgar. By the way, lipat tepi parchment juga. Pindahkan berkas yang disediakan ke dalam loyang kering dan hantar ke ketuhar.

Bakar gulungan selama 40-50 minit pada suhu 200 darjah. Pada akhir memasak, bahagian atas kek hendaklah berwarna perang dengan baik. Selepas itu, keluarkan gulungan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit. Jangan lupa untuk mengeluarkan kertas daripadanya. Dan sebelum dihidangkan, potong tepi gulungan untuk membuat potongan yang cantik. Kini tinggal menghiasi pastri anda dengan cantik.

Hiasan Pencuci mulut

Untuk hiasan anda perlu membuat gula fudge. Letakkan gula tepung dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kacau jisim sehingga rata dan masukkan esen badam ke dalamnya. Akhir sekali, kacau adunan sekali lagi. Sejurus selepas memasak, sebelum fondant mengeras, tuangkannya ke atas gulungan biji popi anda.

Dan akhirnya, anda boleh menghiasi karya kulinari anda dengan corak badam, biji popi atau kismis yang cantik. Foto gulungan biji popi akan membantu anda mengatur pencuci mulut dengan berkesan. Kemudian biarkan ia mengeras dalam bentuk yang anda berikan. Dan selepas itu anda boleh memindahkan roll ke hidangan yang indah dan menyajikannya ke meja. Itu sahaja, makanan istimewa yang harum dan lazat sudah sedia!

Paling banyakresepi mudah

Roti biji popia yang disediakan dengan cara ini sangat lazat dan sangat berair. Dan proses itu akan membawa anda tidak lebih daripada dua jam. Jadi lengkapkan diri anda dengan semua bahan yang diperlukan dan mula membuat pencuci mulut yang paling halus.

Komposisi

Untuk menyediakan doh yang mendasari gulungan biji popi tradisional, anda memerlukan:

• 0, 4 kg tepung;
• 150 ml susu;
• 100g mentega;
• satu sudu teh garam ketiga;
• telur;
• 10 g yis kering.

Dan untuk menyediakan inti yang lembut dan sedap, ambil:

• 300g popia;
• gelas gula;
• 3 sudu besar kacang atau buah kering, pilihan.

Selain itu, anda memerlukan telur untuk memberus gulungan.

Membakar langkah demi langkah

Tuang susu ke dalam periuk dan panaskan sedikit. Kemudian masukkan gula dan yis ke dalamnya, kacau sehingga larut sepenuhnya. Kemudian tutup adunan dengan tuala dan hantar ke panas. Sementara itu, doh anda akan datang, tapis tepung, sebaik-baiknya beberapa kali. Anda akan menjadikan pembakar anda lebih sedap dan lebih baik jika adunan tepu dengan oksigen dan tiada semua jenis serpihan, serta ketulan. Pastikan masukkan garam ke dalam tepung yang telah diayak. Ia adalah perlu untuk menekankan rasa gulungan. Jadi anda tidak seharusnya mengabaikannya dalam apa jua keadaan.

Hanya dalam 15 minit yis dalam yang dimasakdoh anda akan diaktifkan, dan anda akan dapat meneruskan pemprosesan selanjutnya. Dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan mentega sehingga konsistensi cecair diperolehi. Kemudian biarkan ia sejuk sedikit dan hantar ke tepung. Pukul telur di sini dan tuangkan bru. Kini satu-satunya perkara yang tinggal ialah menguli doh dengan tangan anda selama 10 minit.

Akibatnya, anda akan mendapat jisim homogen yang agak padat. Anda boleh menggantikan pemprosesan manual dengan pengadun dengan memasukkan muncung khas. Dalam kes ini, tugas akan sangat dipermudahkan. Pada akhirnya, bentuk bola dari jisim yang disediakan, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan tuala atau polietilena. Letakkan doh harus hangat. Sementara itu, isipadunya akan bertambah dan naik, sediakan isi popi.

Hantar biji popi ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk menutupnya dengan air sepenuhnya. Biarkan selama 10-15 minit dan kemudian masukkan api perlahan. Tuangkan gula ke dalam biji popia dan rebus adunan sedikit. Sepuluh minit sudah cukup. Kemudian keluarkan biji popia dari api dan kisar dalam pengisar sehingga muncul cecair putih. Secara pilihan, anda boleh menambah kacang, kismis, prun atau aprikot kering pada inti. Mana-mana komponen ini mesti dihancurkan terlebih dahulu.

Canai doh yang telah siap menjadi lapisan persegi setebal 5-6 mm. Kemudian sebarkan pengisian ke seluruh permukaan, berundur dari semua sisi sebanyak 5 cm Gulung gulungan dan biarkan ia "berehat" selama setengah jam. Kemudian gris dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Kesediaan untuk membakartentukan secara visual - warna kerak harus menjadi keemasan.