Kek dengan krim masam: resipi langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Malah kek yang paling popular dan mahal akhirnya boleh menjadi hambar. Sebabnya berbeza: kek kering, aising berperisa sabun, atau krim yang menggunakan marjerin sebagai ganti mentega, dan sebagainya. Dalam kes sedemikian, untuk tidak mengambil risiko dan tidak membuang wang, anda boleh membakar kek lazat buatan sendiri dengan krim pada krim masam, yang akan menakluki semua orang yang akan makan pencuci mulut.

Kek "Kek madu" klasik dengan krim masam

Senarai produk adalah seperti berikut.

Doh:

• tepung - 4 cawan;
• telur - 4 keping;
• marjerin untuk membakar - 160 gram;
• madu - 6 sudu besar;
• soda - sudu pencuci mulut;
• gula - 1 cawan.

Krim:

• krim masam lemak - 1 400 gram;
• walnut - 200 gram;
• gula - satu setengah gelas.

Bagaimana cara membuat kek?

Kek madu buatan sendiri dengan krim masamkeadaan, ternyata sangat sedap dan wangi.

Anda perlu mengambil kuali enamel dan pukul telur ayam ke dalamnya. Tuangkan gula dan pukul dengan mixer. Kemudian potong marjerin pembakar kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk, pukul semuanya semula. Kemudian masukkan jumlah madu yang diperlukan dan pukul lagi dengan mixer.

Kuli dengan jisim yang terhasil hendaklah diletakkan di dalam tab mandi air. Apabila buih mula muncul di permukaan, kuali mesti dikeluarkan ke meja. Tuangkan soda, campurkan dan kembali ke tab mandi air selama tujuh minit lagi, kacau sentiasa. Kemudian keluarkan dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian ayakan tepung gandum ke dalam kuali dan uli doh elastik untuk kek dengan krim masam. Doh hendaklah dimasukkan ke dalam beg makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 35 minit.

Ini adalah masa yang cukup untuk menyediakan walnut untuk kek madu dengan krim masam. Mereka perlu dilipat ke dalam colander dan dibilas dengan baik di bawah paip. Keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam kuali bahagian bawah yang berat. Goreng kacang dengan api perlahan, kacau sentiasa supaya tidak hangus. Kemudian cincang pada papan pemotong dengan pisau tajam.

Keluarkan doh yang telah disejukkan dari peti sejuk, bahagikan kepada kepingan dan gulungkan dalam bentuk bulatan. Apabila doh digulung, letakkan bahagian atas tudung dari kuali saiz yang anda perlukan dan potong sama rata tepi bulatan di sepanjangnya. Kemudian, pada gilirannya, letakkan bulatan dari doh pada lembaran penaik dengan kertas kulit dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira lapan minit. Suhu ketuhar sepatutnya190 darjah.

Letakkan kek yang telah siap di atas pinggan rata dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Canai satu lagi kek dari baki doh. Letakkannya di atas loyang dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit supaya warnanya lebih gelap daripada yang lain. Kemudian ia perlu dihancurkan menjadi serbuk.

Menyediakan krim dan membentuk kek

Langkah seterusnya ialah menyediakan krim. Untuk melakukan ini, gabungkan krim masam dengan gula dalam mangkuk dan pukul dengan baik dengan pengadun sehingga pekat. Semua bahan untuk kek lazat dengan krim masam disediakan, dan ia kekal hanya untuk membentuk kek madu. Anda perlu mengambil hidangan di mana kek akan dihidangkan, dan meletakkan kek pertama di atasnya. Lubricate dengan banyak krim dan taburkan dengan kacang cincang. Oleh itu, gunakan semua kek dan krim. Lumurkan bahagian atas dan sisi kek dengan krim dan taburkan serbuk dan kacang yang telah dihancurkan.

Selepas itu, masukkan kek madu bersama asam keping ke dalam peti sejuk supaya ia sebati dan pekat. Biarkan ia sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam. Apabila krim mengeras, keluarkan kek madu dari peti sejuk dan hidangkan pencuci mulut buatan sendiri yang lazat dan wangi dengan secawan kopi wangi yang baru dibancuh.

Kek Kefir

Senarai bahan:

• kefir - 2 cawan;
• tepung - 4 cawan;
• telur - 8 keping;
• soda - sudu pencuci mulut;
• gula - 2 cawan;
• cuka - 2 sudu besar.

Resepi langkah demi langkah

Untuk membuat kek pada kefir dengan krim masam, anda perlu pukul gula dan telur dengan pengadun. Tuangkan kefir dan sekali lagipukul. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan pukul lagi. Padamkan soda dengan cuka dan masukkan ke dalam doh. Gaul rata doh, yang sepatutnya serupa dengan konsistensi krim masam pekat. Seterusnya, sapu loyang dengan marjerin. Tuangkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 35 minit. Bakar pada suhu 180 darjah. Selepas kira-kira 25 minit, balik ke bahagian lain.

Seterusnya anda perlu membuat krim masam. Campurkan lima ratus gram krim masam lemak dengan dua gelas gula tepung dan pukul selama lima minit pada kelajuan tinggi. Kemudian tambah satu sudu jus lemon dan pukul selama satu minit lagi. Krim sudah siap. Selepas dibakar, keluarkan kek dari acuan dan sejukkan. Potong kepada tiga bahagian. Bentuk kek dari kek dan krim dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, kek kefir ringan dengan krim masam akan menjadi hidangan yang bagus untuk sarapan pagi.

Kek biskut dengan krim masam

Set produk yang diperlukan adalah seperti berikut.

Untuk ujian:

• tepung - 15 sudu besar;
• telur - 14 keping;
• coklat susu - bar besar;
• gula - 15 sudu besar;
• garam - dua secubit.

Untuk krim:

• krim masam - 400 gram;
• serbuk - setengah cawan.

Proses memasak

Protein mesti diasingkan dahulu daripada kuning. Pukul putih telur dan kuning telur secara berasingan dengan secubit garam. Kemudian tambah tujuh sudu besar gula kepada putih dan kuning dan pukul selama tiga minit. Dalam mangkuk dengan kuning, letakkan tiga hingga empat sudu protein dangaul rata dengan spatula. Anda hanya perlu melakukan ini dalam satu arah. Masukkan tepung yang telah diayak dua kali dan kacau. Kemudian letakkan baki putih dan uli dengan berhati-hati, juga ke satu arah.

Doh untuk kek biskut dengan krim masam sudah siap, dan ia perlu dibentangkan dalam bentuk spring beralas kertas dan diratakan. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Masukkan doh ke dalamnya dan bakar selama 45 minit. Kini anda perlu menyediakan krim masam: pukul krim masam lemak dengan pengisar dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan memekatkan.

Selepas biskut dibakar mengikut masa yang diperlukan, ia mesti diperiksa kesediaannya dengan menusuk dengan lidi kayu. Jangan ada doh basah yang tinggal di atasnya. Keluarkan biskut yang telah siap dari ketuhar dan biarkan dalam acuan selama 15 minit. Kemudian keluarkan dari acuan dan ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya. Seterusnya, bahagikan biskut kepada tiga bahagian, dan kek tengah hendaklah lebih nipis daripada bahagian atas dan bawah.

Lumurkan bahagian bawah kek dengan krim, tunggu sehingga krim meresap, dan sapukan inti sekali lagi. Ulangi prosedur dengan kek kedua dan tutupnya dengan kek ketiga. Teratas dengan coklat susu yang dicairkan dalam tab mandi air. Hantar kek dengan krim masam yang disediakan mengikut resipi langkah demi langkah di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam. Kek tepu dengan krim dan mengeras sedikit. Selepas itu, kek span dengan krim masam akan sedia untuk menggembirakan tetamu anda dengan rasa dan aromanya.

Kek Pancake dengan krim masam

Produk yang diperlukan untuk memasak adalah seperti berikut.

Doh:

• tepung gandum - 400 gram;
• susu - 800 mililiter;
• telur ayam - 4 biji;
• minyak ditapis - 4 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - satu sudu teh.

Krim:

• krim masam - 800 gram;
• gula - 4 sudu besar;
• gula vanila - 40 gram.

Memasak kek penkek

Untuk kek pancake dengan krim masam, anda perlu menyediakan doh terlebih dahulu. Dalam mangkuk, satukan telur ayam, gula pasir, garam dan pukul dengan whisk. Kemudian tuang setengah norma susu dan tambah tepung gandum yang diayak. Pukul lagi dengan whisk supaya tiada ketulan lagi. Kemudian tuangkan baki susu, minyak ditapis, gaul rata dan ketepikan selama dua puluh lima minit.

Seterusnya, anda perlu membakar penkek untuk kek dengan krim masam. Memandangkan minyak telah ditambah ke dalam doh, tidak perlu untuk memisarkan kuali. Tuangkan sebahagian daripada doh ke dalam kuali kering yang dipanaskan dengan baik dan bakar pancake nipis di kedua-dua belah. Ulangi proses sehingga doh habis. Pancake perlu diberi masa untuk menyejukkan, dan pada masa ini anda boleh menyediakan krim masam. Letakkan krim masam dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi dan gula pasir dalam mana-mana hidangan yang mudah. Masukkan gula vanila untuk rasa. Pukul dengan pengisar sehingga pekat dan gebu.

Kemudian anda boleh mula memasang kek pancake dengan krim masam. Untuk melakukan ini, ambil pinggan rata yang sesuai untuksaiz, dan letakkan penkek di atasnya. Lubricate dengan sedikit krim masam dan letakkan pancake seterusnya di atas. Oleh itu, bentuk keseluruhan kek daripada penkek dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam. Pada masa ini, penkek akan direndam dengan krim dan rasa akan menjadi lebih berair dan lebih lembut. Anda boleh menyajikan pencuci mulut buatan sendiri yang begitu lazat untuk sarapan pagi, atau anda boleh menikmati sepotong kek semasa makan tengah hari.

Keknya lembut dan lapang, dan terima kasih kepada krimnya, ia hanya cair di mulut anda. Perkara utama ialah semua bahan boleh didapati di dapur dan walaupun sebelum ketibaan tetamu yang tidak dijangka, bakar kek yang lazat dan sangat wangi dan murah. Ngomong-ngomong, kanak-kanak sangat memujanya, dan ini adalah kelebihan utamanya!