2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Pelancong yang bercuti di Turki telah berulang kali menyaksikan bagaimana penduduk tempatan menggunakan minuman pelik di restoran dan bar yang kelihatan seperti susu. Orang asing yang memerhati mesti menyedari bahawa ia diperoleh dengan mencampurkan dua cecair yang benar-benar telus: air (meja atau soda) dan vodka khas - udang karang. Minuman terakhir ini akan menjadi subjek artikel kami. Mengapa vodka Turki mempunyai keupayaan untuk menjadi putih seperti susu apabila dicampur dengan air? Apakah sejarah minuman itu? Dan adakah mungkin untuk menggunakan udang karang yang tidak dicairkan atau sebagai sebahagian daripada koktel beralkohol? Adakah anda ingin membawa cenderahati gastronomi dari Turki? Daripada artikel ini, anda akan mengetahui jenama raki yang lebih sesuai untuk dibeli.
Sejarah
Masih terdapat perdebatan hangat tentang asal usul vodka Turki. Nama brendi Balkan tidak seharusnya mengelirukan anda. Serb dan Bosnia diperkenalkan kepada minuman itu selepas penaklukan Uthmaniyyah. Tetapi orang Yunani mendakwa bahawa vodka mereka - ouzo - telah menjadiprototaip raki Turki. Tetapi etimologi nama produk mempunyai akar Iraq. Di sanalah mereka terfikir untuk menundukkan pomace anggur kepada penyulingan. Mereka yang pernah melihat sinar bulan masih tahu bahawa sulingan meleleh setitik demi setitik. Harta ini memberi nama kepada minuman itu: "arak" dalam bahasa Arab bermaksud "peluh". Tetapi orang Turki mendakwa bahawa minuman kebangsaan mereka tidak datang kepada mereka dari Iraq, tetapi dilahirkan di tanah air mereka. Kononnya, untuk udang karang sebenar, pulpa anggur Razaki diambil. Dia memberi nama kepada vodka. Untuk masa yang lama di Turki Muslim, raki telah diharamkan, seperti mana-mana alkohol. Tetapi ini tidak mengurangkan kecintaan popular untuk minuman ini. Ia dihasilkan oleh orang Kristian yang tinggal di Turki: Yunani, Bosnia. Kemal Atatürk, berkat kewibawaannya sebagai pemimpin negara, menjadikan raki sebagai minuman Turki yang benar-benar, kerana dia sangat menyukainya. Sejak itu, tiada satu jamuan pun boleh tanpa vodka anise.
Pengeluaran
Kami telah menyebut bahawa nenek moyang raki ialah Arak Iraq. Penyulingan kuat ini diperoleh melalui penyulingan pulpa - bahan mentah yang digunakan dalam pengeluaran wain. Dan dalam hal ini, minuman raki lama boleh dibandingkan dengan grappa Itali. Lagipun, ia juga dibuat pada pomace anggur. Tetapi vodka raki Turki mula berbeza daripada vodka Itali pada abad ketujuh belas, apabila ia mula diselitkan dengan akar anise. Bau yang kuat berfungsi sebagai "kad panggilan" udang karang. Dan aroma anise menjadikan vodka Turki berkaitan dengan ouzo Yunani dan pastis Perancis. Raki yang dihasilkan secara industri disuling dua kali dan kemudian untuk sekurang-kurangnya satu bulan lagiberumur dalam tong kayu oak. Tetapi di Turki, anise tincture buatan sendiri sering dibuat - bukan sahaja dari anggur, tetapi juga dari kurma, buah ara, dan buah-buahan lain. Oleh itu, kekuatan minuman mungkin berbeza daripada udang karang kilang 45 darjah. Kandungan alkohol boleh sama ada 40 atau 55%.
vodka raki Turki: ciri
Jika anda tidak pernah mencuba minuman anise atau lolipop, anda mungkin tidak menyukai rasanya. Bukan itu sahaja: ia boleh mengingatkan anda tentang campuran batuk farmasi. Tetapi jangan segera berhenti menggunakan raki. Vodka anise Turki serta-merta menghiburkan anda. Lagipun, tahap minuman itu agak tinggi. Tetapi meminumnya tanpa dicairkan di kalangan orang Turki dianggap sebagai bentuk yang tidak baik. Raki tulen membakar reseptor lidah dan mempunyai bau anise yang terlalu kaya. Tetapi mencampurkan vodka Turki dengan jus, dan lebih-lebih lagi dengan alkohol lain, juga tidak disyorkan. Dalam kes itu, apa yang perlu dilakukan?
vodka raki Turki: cara minum
Ritual meminum sulingan ini berkembang pada abad kesembilan belas. Raki mabuk dalam dua cara. Yang pertama - yang paling biasa - dipanggil "susu singa". Vodka yang disejukkan hingga lapan hingga sepuluh darjah dituangkan ke dalam bekas khas untuk raki (serupa dengan kaca "tembakan" dengan bahagian bawah tebal dan dinding tinggi yang diperbuat daripada kaca nipis). Gelas diisi separuh. Kemudian tuangkan jumlah air yang sama - meja atau mineral. Vodka Turki serta-merta menjadi putih dan legap, seperti susu. Ini berlaku keranaminyak anise yang dilarutkan dalam alkohol dibebaskan dalam bentuk emulsi tersebar. Oleh kerana perkadaran vodka dan air adalah satu kepada satu, kekuatan minuman dikurangkan kepada dua puluh lima darjah. Tetapi anda tidak seharusnya menyalahgunakan koktel seperti itu, jika tidak, ia boleh bertukar daripada "singa" menjadi "susu lembu gila".
Cara kedua untuk mengambil raki adalah serupa dengan yang pertama. Anda mengambil seteguk vodka dan kemudian satu lagi - air ais. Pada hari yang panas, anda boleh meletakkan beberapa ketul ais dalam segelas "susu singa". Tetapi tidak sebaliknya! Jika anda menuang raki ke dalam gelas dengan ais, bunga lawang akan mengkristal dan minuman akan kehilangan aroma dan rasa.
Ritual
vodka Turki bukan diminum bersendirian dan tanpa snek. Ia mesti disertakan dengan hidangan. Sekurang-kurangnya meze - hirisan tembikai, keju feta, buah zaitun, potongan sejuk. Mereka berdenting tembakan untuk udang karang dengan bahagian bawah tebal, sambil menyebut "shareaf", yang bermaksud "Untuk kehormatan anda!" Adalah lazim untuk minum gelas pertama dalam satu tegukan, dan semua yang berikutnya - secara beransur-ansur, dalam tegukan kecil. Raki menemani seluruh jamuan - kedua-dua makanan ringan dan hidangan panas.
Jenama Vodka Turki Terunggul
Sehingga baru-baru ini, pengeluaran raki adalah monopoli negeri. Ia dihasilkan di Izmir di bawah jenama "TEKEL". Tetapi sekarang ada jenama lain. Kegemaran sebenar negara, dihargai untuk kualiti yang baik dan harga yang sangat berpatutan, ialah Yeni Raki Turkish vodka. Juga, TekirDag dianggap sebagai minuman yang baik dan murah. Seperti mana-mana vodka, udang karang juga mempunyai klasifikasi Premium. Alinbas berada dalam segmen harga tertinggi.
Disyorkan:
Jenama teh popular: gambaran keseluruhan, ciri, jenis dan ulasan
Tiada seorang pun daripada anda perlu diberitahu betapa sihatnya teh berkualiti tinggi. Tetapi untuk mendapatkan minuman yang benar-benar lazat, anda perlu dapat memilihnya dengan betul. Pasaran domestik moden benar-benar melimpah dengan produk sedemikian. Sehingga kini, ia membentangkan rangkaian produk yang agak luas dalam kategori ini. Oleh itu, pengguna yang tidak berpengalaman mungkin keliru dan membeli tidak seperti yang dia rancangkan
Harga vodka di USSR pada tahun yang berbeza. Jenama popular
Vodka ialah produk yang diperbuat daripada air yang disucikan dan alkohol yang diperbetulkan. Menurut piawaian yang ditetapkan, GOST, kekuatannya adalah dari 40 hingga 50%, bagaimanapun, 40% dianggap sebagai piawaian yang diterima umum untuk kekuatan minuman beralkohol ini
Kopi dikisar dan segera: jenama. Pengeluar kopi, jenama terkenal. Kopi biji keseluruhan
Pemilihan kopi (jenama produk ini akan dibincangkan sedikit kemudian) adalah proses yang sangat subjektif. Lagipun, orang yang berbeza boleh memberikan keutamaan mereka kepada minuman yang sama sekali berbeza
Whiskey: jenama dan cirinya. Jenama wiski yang paling popular dan terkenal
Whiskey ialah minuman unik: berasal dari Scotland dan Ireland, sejak dua abad yang lalu ia telah tersebar ke seluruh dunia, jenama dunia telah muncul, dan ia sendiri telah bertukar daripada "air kehidupan" menjadi item kemewahan dan kesenangan. Jenama wiski terkenal seperti Jack Daniel's dan Johnnie Walker terkenal di banyak bar, dan harga jenama paling mahal - Yamazaki - mencecah 1 juta yen Jepun
Minuman keras Scotland "Drambuie", ciri, ciri dan budaya penggunaannya
Wiski Scotch dianggap antara yang terbaik di dunia. Bagi setiap warga Scotland, ini bukan sekadar minuman beralkohol, tetapi salah satu simbol tanah airnya. Dengan penghormatan yang tidak kurang, penduduk Scotland bercakap tentang satu lagi minuman beralkohol terkenal, iaitu minuman keras Drambuie
