Kek pastri puff dengan krim masam: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastri puff dianggap sebagai pembantu yang hebat untuk suri rumah. Terima kasih kepadanya, anda boleh memasak banyak hidangan, dan agak cepat. Sebagai contoh, kek pastri puff dengan krim masam boleh disediakan sebelum ketibaan tetamu, dan ramai yang akan menyukai rasanya. Lagipun, ada banyak resipi dia. Mudah, dengan gula, lebih kompleks dengan susu pekat atau mentega, dengan beri - semua ini mudah untuk dimasak sendiri.

Resepi paling mudah: bahan minimum

Resipi ini akan menggembirakan ramai orang. Lagipun, baginya, hampir selalu semuanya ada di tangan. Untuk resipi kek pastri puff dengan krim masam ini, anda perlu mengambil produk berikut:

• pembungkusan ujian;
• 450 gram krim masam (lebih pekat lebih baik);
• gula pasir - secukup rasa.

Sebagai permulaan, doh dikeluarkan dari bungkusan, dinyahbekukan. Selepas itu, tutup lembaran penaik dengan kertas, letakkan lapisan doh. Dengan menggunakan garpu, buat tusukan pada seluruh permukaan. Terima kasih kepada tindakan mudah ini, pastri puff akan naik sekata semasa membakar. Selepas itu, kek dibakar selama kira-kira sepuluh minit pada suhu 190 darjah.

Semasa kek dibakar, anda boleh menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim masam dan gula dengan pengadun sehingga jisim menjadi licin. Mereka mencuba krim secara berkala supaya kek pastri puff dengan krim masam sederhana manis, tetapi tidak membusuk.

Kek panas dibelah dua, kemudian menjadi dua lagi. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan pisau bergerigi. Satu kek ditumbuk menjadi serbuk untuk ditabur.

Apabila setiap kek telah sejuk, ia disapu dengan krim, tinggal sedikit untuk bahagian tepi dan atas kek. Tekan bahan kerja dengan papan, biarkan ia berdiri selama sepuluh minit. Selepas itu, sapukan bahagian tepi dan atas dengan krim. Taburkan dengan serbuk dari kek. Kek puff pastry yang telah siap dengan krim masam dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam.

Kek dengan mentega krim dan krim masam

Versi kek ini serupa dengan "Napoleon", tetapi dengan pastri puff siap sedia. Krim itu manis, kaya, tetapi, tentu saja, lebih tinggi kalori. Walau bagaimanapun, pencuci mulut ini agak memuaskan, jadi anda tidak akan makan banyak. Untuk memasak anda perlu mengambil:

• dua pek doh 400g;
• 200 gram mentega;
• segelas krim masam lemak;
• tin susu pekat;
• 180 gram gula pasir.

Menyediakan kek puff pastry dengan krim masam bermula dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. dohnyahbeku.

Kek pastri puff dengan krim masam: resipi dengan foto

Doh hendaklah dipotong segi empat sama dengan saiz yang sama. Setiap kek dibakar selama kira-kira 15 minit di dalam ketuhar pada suhu 195 darjah. Untuk menjadikannya lebih licin, setiap kek ditusuk dengan pencungkil gigi atau garfu.

Krim masam digabungkan dengan gula, disebat dengan pengadun untuk melarutkan gula. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan mentega lembut dan susu pekat, juga pukul untuk menjadikan jisim lebih gebu dan campurkan bahan-bahan. Selepas mencampurkan kedua-dua jisim, hantar seketika dalam keadaan sejuk.

Kek yang telah disejukkan disapu dengan krim, disusun di atas satu sama lain. Bahagian atas boleh dihias mengikut citarasa anda, contohnya, hancurkan salah satu kek pada kek pastri puff dengan krim masam atau taburkan cip coklat pada pencuci mulut. Biarkan pencuci mulut berdiri di dalam peti sejuk supaya ia meresap. Lagi lama lagi bagus. Sesuai untuk malam itu.

Kek dengan ceri dan mascarpone

Versi kek lazat ini mengandungi lebih banyak bahan. Walau bagaimanapun, hasilnya berbaloi. Ternyata ringan, sederhana manis. Ceri memberikan masam, juiciness. Untuk resipi ini untuk membuat kek puff pastry dengan krim masam, anda perlu mengambil:

• dua pek doh;
• 400 ml krim masam;
• 160 gram gula;
• 200 gram gula tepung;
• 250 gram ceri;
• 450 gram keju mascarpone.

Sebagai permulaan, ujian diberikanberdiri, potong kek. Bakar pada suhu 200 darjah sehingga perang keemasan. Selepas setiap potong memanjang. Biarkan sejuk. Sementara itu, mulakan sediakan krim dan pasang kek.

Kek ceri yang lazat

Cherry dicuci, dikeringkan, dan kemudian diadu. Racun beri dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga puri. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan krim masam, gula, gula tepung. Pukul sebati dengan pengadun. Kemudian masukkan keju dan pukul lagi. Jisim mestilah homogen dalam struktur.

Lapisan krim disapu pada kek, kemudian lapisan puri ceri. Ulang sehingga kek habis. Lapisan atas ditutup hanya dengan krim tebal. Lakukan perkara yang sama dengan sisi. Biarkan seketika untuk kek rendam dan mengeras. Bahagian atas pencuci mulut seperti itu boleh dihiasi dengan serbuk daripada kek atau coklat.

Kek "Pilewood": sedap dan asli

Apa yang anda perlukan untuk membuat kek Woodpile asli dengan krim masam? Puff pastry dan bahan-bahan minimum. Untuk pencuci mulut seperti itu, anda perlu mengambil:

• 300 gram krim masam;
• 150 gram gula;
• strawberi beku;
• pek doh.

Adunan dinyahbekukan, digulung dan kemudian dipotong menjadi jalur. Beri diletakkan di setiap satu, doh digulung ke dalam tiub. Dihantar di atas loyang yang ditutup dengan parchment. Bakar pada suhu 180 darjah sehingga tubul menjadi keemasan. Selepas kek kosong disejukkan.

Krim sedang disediakan. Untuk melakukan ini, krim masam dan gula dengan berhati-hatipukul dengan mixer sehingga jisim menjadi licin. Tiga atau empat tiub diletakkan di atas pinggan, disapu dengan krim. Letakkan doh sekali lagi, dan seterusnya sehingga bahan habis. Minyakkan juga bahagian atas dan tepi kek. Biarkan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan serbuk biskut, coklat.

Kek dengan susu pekat rebus

Pencuci mulut ini sangat manis. Oleh itu, sesuatu yang masam sering ditambah kepadanya. Dalam versi ini - ceri. Untuk kek yang lazat dan ringkas, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 500 gram doh.
• 300 gram susu pekat rebus.
• 100 gram krim masam.
• 200 gram ceri. Mana-mana buah beri boleh digunakan, tetapi ceri menambah rasa masam yang menyenangkan.

Doh dikeluarkan dari peti sejuk, dicairkan. Bahagikan kepada lima bahagian. Pindahkan ke dalam loyang yang dialas dengan kertas parchment. Tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Bakar selama 12 minit pada suhu 220 darjah.

Untuk krim, krim masam dan susu pekat dipukul bersama. Hasilnya ialah krim lembut dan homogen dalam strukturnya. Ceri dipotong separuh, lubang dikeluarkan. Kek semakin sejuk.

Krim disapu pada kek pertama, ceri diletakkan, ditutup dengan kek. Dan seterusnya sehingga kek dipasang. Pada penghujungnya, tekan perlahan kek supaya kek bersambung. Mereka menyalut bahagian atas dan tepi pencuci mulut, menghantarnya ke tempat sejuk selama kira-kira dua hingga tiga jam.

Pai dengan beri

Untuk pencuci mulut yang begitu lazat, anda perlu mengambil:

• pembungkusanujian;
• tiga sudu teh gula;
• 300 gram krim masam;
• sebanyak mana-mana buah beri.

Krim masam digabungkan dengan gula dan dicampur dengan teliti. Doh dibahagikan kepada dua bahagian, masing-masing digulung. Letakkan di atas kertas dan pindahkan ke lembaran penaik. Kek dibakar pada suhu 180 darjah sehingga doh naik dan menjadi keemasan. Selepas kek siap dibahagikan kepada dua bahagian lagi. Sejukkan badan.

Krim diletakkan pada setiap kek, ditaburi beri. Jika mereka besar, sebagai contoh, strawberi, maka mereka dipotong terlebih dahulu ke dalam pinggan. Tutup dengan kerak. Lapisan atas doh disapu dengan krim, bahagian tepi diproses. Biarkan pencuci mulut ini dibancuh selama dua jam.

Kek yang lazat boleh disediakan tanpa biskut. Contohnya, menggunakan pastri puff. Ia membantu untuk mencipta lazat, dan yang paling penting, pencuci mulut yang ringkas. Berdasarkan itu, anda boleh memasak "Napoleon", kek dengan beri dan buah-buahan. Krim masam boleh menjadi iringan yang sangat baik - ia ringan, disediakan dengan cepat, ia boleh dibuat dari apa yang ada di dalam peti sejuk. Jadi, dengan pek doh di dalam peti sejuk, anda sentiasa boleh bersedia untuk ketibaan tetamu.