Daging ayam: resipi dengan foto. Daging dalam bahasa Perancis dari fillet ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam ialah daging yang serba boleh. Ia menjadi asas yang sangat baik untuk hidangan pertama, ia berjaya sesuai dengan bilangan salad yang tidak berkesudahan, dan resipi dengan daging ayam untuk hidangan kedua dibezakan oleh pelbagai yang dicemburui. Jangan meremehkan daging burung ini. Jika anda tidak begitu menyukai ayam, ia hanya mengatakan bahawa anda tidak tahu cara memasaknya dengan lazat. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi yang menarik, setelah menguasainya, anda akan menyukai daging ayam.

Ayam Arab

Negara yang berbeza mempunyai cara mereka sendiri untuk memasak ayam itik. Peminat Timur pasti menyukai resipi berikut. Daging ayam diambil, dalam kes ini fillet, kira-kira satu kilogram. Ia dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi pinggan yang tidak terlalu nipis dan dipukul melalui filem (tanpa banyak semangat), selepas itu ia dibumbui dan diasinkan. Setengah cawan beras bijirin panjang dimasak mengikut arahan; seperempat sudu kari dituangkan ke dalam nasi yang telah siap, selepas itu dicampur dengan jagung tin dan kacang pea (kira-kira setengah gelas setiap satu). Fillet yang dipukul dibentangkan pada lembaran penaik yang digris, beberapa sudu nasi dan sayur diletakkan pada setiap bahagian.campuran, yang disapu dengan mayonis dan ditaburi dengan keju parut. Separuh tomato kecil diletakkan pada kek yang dihasilkan, lembaran ditutup dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Hidangan panas, dengan herba dan sayur-sayuran segar - hanya lazat.

Ayam Jepun

Tiada bahan istimewa dan rumit diperlukan untuk memasak - hanya sake, dan ia boleh digantikan dengan wain putih meja. Ayam dicincang dalam bahagian dan goreng sehingga keemasan, dan bukan dalam minyak sayuran, tetapi dalam mentega. Kemudian daging ayam masin, lada, dituangkan dengan timbunan sake dan timbunan sup dan rebus. Kentang goreng adalah hidangan sampingan yang terbaik. Dan hidangan itu sepatutnya dihidangkan pada crouton bawang putih kemerah-merahan dengan aroma herba (untuk keharuman, ia ditabur dengan herba kering apabila dikeringkan).

Ayam transylvania

Orang yang tidak malas boleh menyumbat bangkai dengan pelbagai cara. Di tanah air Dracula, mereka menggunakan hati burung (biasanya ayam, tetapi jika anda mendapat seekor angsa, ia akan menjadi mewah sahaja), lemak babi salai dan cendawan untuk mengisi. Pertama sekali, sekeping kecil daging dipotong, lemak dihasilkan daripadanya, di mana separuh cincin bawang disepuh. Kemudian champignons dan hati yang hancur dibentangkan (dengan mata, supaya keseluruhan pengisian sesuai dengan perut). Telur rebus yang dicincang juga dimasukkan ke dalam daging cincang dan sekeping roti putih yang direndam dalam susu dicampurkan. Jisim itu ditaburi dengan lada, garam, pasli dan marjoram. Semua ini tertanam di dalam bangkai kecil; ia dijahit, dan (perhatian!) ayam itu tidak dibakar, tetapi digoreng pada yang kecilkebakaran. Daging ayam digabungkan dengan daging cincang yang diterangkan ternyata sangat berair, lembut dan wangi.

Ayam dalam tembikai

Ini adalah cara yang sangat menarik dan agak murah untuk memasak ayam mengikut musim. Ia ternyata sangat lembut, dan disediakan tanpa sebarang kesulitan. Pertama, seluruh bangkai direbus selama setengah jam di dalam air, di mana beberapa sudu besar wain pencuci mulut dituangkan. Bila dah sejuk sikit barulah kulit ayam dibuang. Tembikai besar dibasuh, disapu, bahagian atas dipotong dari satu hujung. Biji dikikis melalui potongan dan kebanyakan pulpa dikeluarkan. Seekor burung diletakkan di tempatnya, ditutup dengan bahagian atas yang dipotong, yang diikat ke bahagian utama dengan tusuk gigi. Buah diletakkan dalam periuk, diisi dengan air, dan penutupnya ditekan dengan berat supaya wap tidak keluar. Selepas satu setengah jam, tembikai dikeluarkan, burung dikeluarkan dan dipotong, dan pulpa tembikai berfungsi sebagai ulam.

Ayam dalam sos sawi

Malah kaedah memasak yang paling biasa boleh menggembirakan dengan nota perisa baharu jika anda membuat kuah yang tidak standard. Sebagai contoh, dalam resipi ini, permulaan adalah yang paling remeh: bangkai burung dicincang menjadi beberapa bahagian, diasinkan dan disapu dengan minyak bunga matahari, selepas itu ia digoreng dalam ketuhar dengan penyiraman yang sangat diperlukan dari jus yang dihasilkan. Pada masa yang sama, sos dibuat: satu sudu teh tepung digoreng dalam beberapa sudu mentega, digabungkan dengan segelas sup yang kuat, mustard, cuka (sesudu), setengah gelas krim masam, garam dan gula. (secubit setiap satu). Campuran mendidih; kuning dua telurdicampur dengan beberapa sudu sos ini, dituangkan ke dalam jisim utama - dan kuah direbus sehingga pekat. Ia dituangkan ke atas daging ayam yang dibakar, selepas itu hidangan itu disimpan dengan api selama beberapa minit lagi.

Ayam dengan pisang

Hidangan yang sangat luar biasa dan pedas: burung dipotong mengikut bahagian, masin, dibumbui lada. Potongan dibuat dalam kepingan, di mana campuran pasli cincang dan bawang putih yang dihancurkan dimasukkan. Ayam kemudian digoreng dalam minyak bunga matahari. Nasi dimasak secara berasingan. Dua pisang dikupas, dipotong memanjang, dibalut tepung dengan teliti dalam serbuk roti dan goreng - kali ini dalam mentega. Hidangan dihidangkan seperti ini: nasi dibentangkan dalam longgokan, hirisan ayam wangi di atas, dan pisang di sisi.

Kaki dalam kantung

Peminat bahagian ayam ini akan menyukai resipinya. Ia ternyata sangat lazat, walaupun anda perlu bermain-main. Kentang tumbuk dibuat daripada 0.5 kg kentang, menggoreng dibuat daripada dua bawang besar. Apabila bawang menjadi keemasan, satu pertiga daripada satu kilogram cendawan cincang dituangkan ke dalamnya; mereka digoreng sehingga cecair sejat sepenuhnya, selepas itu mereka dicampur dengan kentang tumbuk. Enam batang drum masin, lada dan goreng sehingga kerak yang cantik. Setengah kilogram pastri puff digulung nipis dan dipotong menjadi segi empat sama dengan sisi 15 cm. Beberapa sudu kentang lecek dengan cendawan diletakkan di tengah setiap satu, kaki goreng diletakkan di atas inti, di sekelilingnya doh dikumpulkan dalam lipatan. Beg yang dihasilkan tidak dipasang dengan ketat dengan benang, tulang yang menonjol dibalut dengan kerajang (supaya tidak terbakar). Beg diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam ketuharsuku jam.

gulungan pedas

Hidangan indah diperolehi jika sesuatu dibungkus dengan daging ayam. Untuk melakukan ini, fillet dipotong memanjang, dibuka dan dipukul ringan melalui filem, selepas itu ia masin dan lada. Keju, ham dan nanas memberikan rasa yang menakjubkan sebagai pengisian. Semua komponen dipotong menjadi kiub kecil, diletakkan di atas ayam yang dipukul dan daging digulung. Untuk mengelakkannya daripada terbentang, ia diikat dengan benang atau diikat dengan pencungkil gigi. Kemudian gulung digulung dalam serbuk roti, goreng selama lima minit pada setiap sisi. Akhir sekali, penutup ditutup dan gulungan dimasak selama kira-kira seperempat jam.

Ayam Perancis

Terdapat banyak pilihan memasak untuk hidangan ini. Terdapat resipi dengan kentang, dan dengan mayonis, dan dengan keju cair, dan dengan tomato. Kami menawarkan untuk memasak daging klasik dalam bahasa Perancis. Isi ayam dipotong memanjang kepada tiga bahagian dan dipukul sedikit. Satu pertiga daripada satu kilogram champignons dipotong menjadi kiub atau kepingan, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Memanggang dilakukan dari cendawan dan bawang. Sekeping keju (200 gram) digosok kasar; sebiji tomato besar dipotong menjadi kepingan nipis. Ayam dibentangkan dalam bentuk, masin, lada dan disapu dengan mustard. Cendawan dengan bawang diletakkan pada setiap plat fillet, hirisan tomato diletakkan di atas. Hidangan ditutup dengan keju dan diletakkan di dalam ketuhar selama satu pertiga daripada satu jam. Hidangan telah dihidangkan!

Manjakan diri anda dengan keseronokan memasak daging ayam yang lazat! Resipi dengan foto akan membantu anda memutuskan apa yang hendak dibuat daripadanyahanya hari ini.